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客家刀麻切在林食??? Facebook 八卦

2021-04-17 11:58:26 有 635 人按讚

【阿嫲刀麻切】新品上架，你试了吗⁉️
超值套餐 (主食＋饮料＋甜品）只需RM16.90‼️😍

家喻户晓的人情味面馆【阿嫲刀麻切】一直以来都以阿嫲60年的客家祖传秘方让街坊们享用最初的古早味🥰 阿嫲坚持纯手工制作，每天花10个小时，从搓面团到切面条，材料仅是鸡蛋及面粉，江鱼仔也炸葱油也是自己炸的，不添加任何味精，只为了确保顾客们吃得安心‼️

除了经典原有的 #刀麻切他们现在更推出了 #新品和 #全新套餐 💯
🌟 #阿嫲古早味套餐 🍞 Pandan Kaya + Butter烤面包+饮料只需RM6.90‼️饮料可选阿嫲自制咖啡/虎咬狮🥤5pm前都可以吃到哦😋
🌟 全新推出的大瓶装饮料🥤阿嫲自制咖啡☕️和虎咬狮🦁️也很kaw很香！必点👍
🌟 #麻辣干锅双人套餐 🔥RM39.90 包含2份饭/刀麻切，2碗汤，还有9种配料：虾🦐、莲藕、刷刷肉🥓、香肠、丸子类等等！
🌟 #阿嫲套餐 🍜 主食+饮料+甜品只需RM16.90‼️主食高达9种选择😍
🌟 #阿嫲小吃 🍤 麦片椰香鲍鱼菇、自制鱼肉豆腐、自制泰式鱼肉饼🍘 凡购买阿嫲套餐即可用RM2.90来购买一份小吃‼️
🌟 香辣酱炸肉饭和香辣酱鸡排饭🍛也是这里的热销款🔥绝对不可错过！
🌟 #阿嫲酱料系列 🌶️ 超级浓郁够味的自制辣椒酱、麻辣干锅酱、阿嫲超级酱都可以在这边买了带回家自己烹调😍

有兴趣在这里包场开派对🎉或是庆祝任何节日都可以向他们预定哦‼️

想在舒适的环境享用最道地的家乡味客家的刀麻切就赶紧到【阿嫲刀麻切】试试吧🥰

【阿嫲刀麻切】
📍Bayan Baru
地址：5-G-26, Promenade, Persiaran Mahsuri, Bayan Baru 11950 Penang
⏱营业时间：11am - 9pm
📞联络号码：04-2408612

📍Georgetown
地址：38B, Lebuh Tye Sin, 10300 Penang.
⏱营业时间：11am - 9pm
📞联络号码：04-2613212

📍Juru Sentral, Bukit Mertajam
地址：No. 25 - Ground floor, Jalan Juru Sentral, Juru Sentral 14000 Bukit Mertajam Penang.
⏱营业时间：11am - 9pm
📞联络号码：04-2917212

📍Nova Jelutong
地址： 3-LG-1, Nova Place, Ground Floor, Jalan Ahmad Nor, 11600 Penang.
⏱营业时间：11am - 8.30pm
(for Takeaways and Deliveries only)
📞联络号码：011-33881373

📍Eco Bloom, Simpang Ampat
地址：No. G-23, Pangsapuri Eco Bloom, Tingkat Eco Meadows 1, 14100 Simpang Ampat, Penang.
⏱营业时间：11am - 9pm
📞联络号码：04-5840918

💻Facebook Page：AhMa PanMee 阿嫲刀麻切

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By 林食???

2021-04-17 12:00:00 有 526 人按讚

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By 林食???

2021-06-13 12:00:02 有 305 人按讚

【阿嫲刀麻切】第5家新分店就在Simpang Ampat‼️
各种口味刀麻切🍜、古早味烤面包套餐☕️🍞、麻辣干锅🌶️、小吃及饭类🥓🍛

还记得我们不久前介绍的【阿嫲刀麻切】吗❓它们现在在Simpang Ampat的Eco Bloom开了第5家分店咯🤩 就在角头间！现在威南区的朋友也能吃到啦🥳

这里的装修偏 #日式简约木质风 ☁️ 还有暖色调的黄灯泡💡 让人心情都不自觉愉悦起来，也很适合打卡拍照📷 而且环境宽敞舒适，还有冷气吹！不管是家人一起用餐🍴还是朋友聚餐👬都很适合😍

这里的食物都秉持着传统与创新的风格，既符合了现代人的口味，也满足了长辈们的最爱的古早味道🥰

🔥超值套餐🔥
✨ #阿嫲古早味套餐 🍞 Pandan Kaya + Butter烤面包+饮料只需RM6.90‼️饮料可选阿嫲自制咖啡/虎咬狮🥤5pm前都可以吃到哦😋
✨ #麻辣干锅双人套餐 🔥RM39.90 包含2份饭/刀麻切，2碗汤，还有9种配料：虾🦐、莲藕、刷刷肉🥓、香肠、丸子类等等！
🌟 #阿嫲套餐 🍜 主食+饮料+甜品只需RM16.90‼️主食高达9种选择😍
✨ #阿嫲小吃 🍤 麦片椰香鲍鱼菇、自制鱼肉豆腐、自制泰式鱼肉饼🍘 凡购买阿嫲套餐即可用RM2.90来购买一份小吃‼️

🔥热销单品🔥
✨经典的 #刀麻切共有7种口味：原味、干捞、咖喱、麻辣干捞、药材、三菇素食、香煎三文鱼🍜
✨美味饱腹的 #饭类有6种选择：花雕五花肉饭、豉油皇猪肉饭、客家卤肉饭、客家拌饭、香辣酱炸肉饭、香辣酱鸡排饭🍛
✨涮嘴的 #小吃有9种选择: 超级馒头、麦片椰香鲍鱼菇、金汁金针菇、鱼肉豆腐、泰式鱼饼、香酥特制鸡扒和南乳炸五花肉等等🥓🍖

另外他们也有提供自家外送服务🛵 很适合附近工业区工作的朋友订购！而且消费RM50或以上还free delivery😍 有兴趣的朋友可以联络012-9115213 ☎️ (for simpang ampat &威南地区），其它区域可以联络客服 011-33881373 。
🚗外送服务：自家外送，顾客们也可以亲自上门取餐
外卖平台：foodpanda，deliveryeat，grabfood，百家外卖

【阿嫲刀麻切】
📍Eco Bloom, Simpang Ampat
地址：No. G-23, Pangsapuri Eco Bloom, Tingkat Eco Meadows 1, 14100 Simpang Ampat, Penang.
⏱营业时间：11am - 9pm
📞联络号码：04-5840918

📍Juru Sentral, Bukit Mertajam
地址：No. 25 - Ground floor, Jalan Juru Sentral, Juru Sentral 14000 Bukit Mertajam Penang.
⏱营业时间：11am - 9pm
📞联络号码：04-2917212

📍Bayan Baru
地址：5-G-26, Promenade, Persiaran Mahsuri, Bayan Baru 11950 Penang
⏱营业时间：11am - 9pm
📞联络号码：04-2408612

📍Georgetown
地址：38B, Lebuh Tye Sin, 10300 Penang.
⏱营业时间：11am - 9pm
📞联络号码：04-2613212

📍Nova Jelutong
地址： 3-LG-1, Nova Place, Ground Floor, Jalan Ahmad Nor, 11600 Penang.
⏱营业时间：11am - 8.30pm
(for Takeaways and Deliveries only)
📞联络号码：011-33881373

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客家刀麻切在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價

By Ytower Cooking channel

2018-08-31 20:10:31 有 286,124 人看過有 4,114 人喜歡

義大利製 Flonal 鈦空不沾系列鍋！搶購中→ https://goo.gl/GKvLtN

1. 客家小炒

材料：
杏鮑菇 150公克
蒟蒻 120公克
豆干絲 100公克
芹菜段 100公克

調味料：
素蠔油 2大匙
白胡椒粉 1/4茶匙
水 100cc

作法：
1. 蒟蒻切花後切條，中間劃刀翻轉，即為素魷魚；杏鮑菇切條，即為素肉絲。
2. 熱鍋，加入適量油，放入豆干絲、杏鮑菇條煸炒至略焦香，放入蒟蒻條、所有調味料炒勻。
3. 放入芹菜段拌炒均勻即可。

2. 糖醋排骨
材料：
芋頭 350公克
彩椒片 100公克
小黃瓜片 80公克

麵糊材料：
中筋麵粉 80公克
地瓜粉 30公克
鹽 1/2茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
水 100cc

調味料：
素番茄醬 5大匙
白醋 2大匙
細砂糖 2大匙
水 2大匙

作法：
1. 芋頭切滾刀塊。
2. 將所有麵糊材料混合均勻，放入芋頭塊，裹上麵糊。
3. 熱油鍋至約180℃，放入作法2的芋頭塊，炸約4~5分鐘至表面金黃。
4. 熱鍋，倒入少許油，放入彩椒片、小黃瓜片炒勻，再放入調味料煮勻。
5. 放入芋頭塊拌炒均勻即可。

3. 麻油腰子
材料：
蘑菇 300公克
薑片 60公克
枸杞 10公克
麻油 1茶匙

調味料：
水 200cc
鹽少許

作法：
1. 蘑菇去蒂頭後菇傘切花。
2. 熱鍋，倒入麻油，放入薑片炒至略乾。放入蘑菇雙面煎香。
3. 加入水、枸杞煮滾，放入鹽煮滾後再煮約3分鐘即可。

4. 宮保雞丁
材料：
杏鮑菇 250公克
地瓜粉 1/2杯
芹菜段 60公克
油炸花生 100公克
乾辣椒 15公克

醃料：
A
醬油膏 2大匙
素五香粉 1/4茶匙
白胡椒 1/2茶匙
水 50cc
B
麵粉 2大匙
調味料：
醬油 2大匙
白醋 2茶匙
水 2大匙
太白粉水 1大匙

作法：
1. 杏鮑菇切塊。
2. 杏鮑菇與醃料A混合拌勻，再加入醃料B拌勻。接著加入地瓜粉拌勻。
3. 熱油鍋至約180℃，放入作法2的杏鮑菇塊，中火炸至表面金黃酥脆後撈起瀝油。
4. 熱鍋，倒入適量油，放入乾辣椒、芹菜段炒香，放入所有調味料煮勻，再加入杏鮑菇塊炒勻，撒上油炸花生即可。

5. 豆瓣素魚
材料：
A
豆包 300公克
金針菇 120公克
B
麵粉 50公克
水 50cc
C
腐皮 1張
海苔 1張
香菇末 40公克
薑末 15公克
芹菜末 30公克
太白粉水 1大匙

醃料：
麵粉 1大匙
鹽 1/4茶匙
糖 1/2茶匙
白胡椒粉 1/2茶匙

調味料：
素辣豆瓣醬 100公克
水 250cc
醬油 1大匙
糖 1茶匙

作法：
1. 材料A與醃料混合拌勻。
2. 材料B拌勻成麵糊。
3. 取一張腐皮，抹上麵糊，擺上海苔片，再放上作法1後抹上麵糊包緊成素魚。
4. 熱鍋倒入適量油，放入作法3的素魚雙面煎至略焦後取出。
5. 熱鍋，倒入適量油，放入素辣豆瓣炒香，再加入其餘調味料煮勻。
6. 加入素魚略燒煮，加入太白粉水勾芡。再撒上芹菜末即可。

6. 豆豉素鮮蚵
材料：
草菇 200公克
芹菜粒 60公克
紅辣椒片 2根
薑末 10公克
豆腐塊 200公克
太白粉水 2大匙
香油少許

調味料：
素蠔油 2大匙
水 150公克

作法：
1. 草菇洗淨汆燙後，沾上適量太白粉，再放入滾水中燙熟。
2. 熱鍋倒入適量油，放入辣椒片爆香，加入豆豉、薑末炒香，放入所有調味料煮滾。
3. 放入豆腐塊略煮，再加入草菇拌煮均勻，加入太白粉水拌勻，再淋上香油即可。

-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

天天買菜天菜網
http://www.skycook.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
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客家刀麻切在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價

By Ytower Cooking channel

2018-02-27 20:50:37 有 245,677 人看過有 2,324 人喜歡

韓式輕量砂鍋燜煮燉煲都好用→ https://goo.gl/d0b7aG

麻婆豆腐
調味料：
A
辣豆瓣醬 2大匙
B
醬油 1茶匙
細砂糖 2 茶匙
水 100㏄
C
太白粉水 1大匙
花椒粉 1/8茶匙
作法：
1.豆腐切丁；蔥切花，備用。
2.熱鍋，倒入少許油，先小火爆香蒜末、薑末，再放入絞肉炒熟。
3.接著放入辣椒豆瓣醬炒香，加入調味料B燒開後放入作法1的豆腐丁。
(重點提示：辣豆瓣醬要先炒香，麻婆豆腐香氣才會足夠！)
4.略煮滾一下，開小火，加入太白粉水，一面慢慢淋入太白粉水，一面搖晃鍋子，使太白粉水均勻散佈。
鍋鏟輕推，撒上花椒粉和蔥花後裝盤即可。
(重點提示：麻婆豆腐香而不麻的秘訣在於花椒要磨成粉，起鍋前再加入香氣更足)

豆酥鱈魚
材料：
鱈魚1塊、蔥段20公克、薑片5公克、豆酥1杯、蒜末10公克、蔥花20公克
醃料：
鹽適量、米酒1大匙
調味料：
沙拉油1/2杯、細砂糖1茶匙、辣椒醬1大匙
作法：
1. 取一蒸盤，擺上一根筷子，再將鱈魚洗淨置於蒸盤。
(重點提醒：魚下墊筷子可防止魚肉沾黏盤上，也更有利熱氣穿透，讓魚均勻熟透)
2. 在鱈魚上撒上鹽及米酒，再將蔥段、薑片鋪至鱈魚上。
3. 將作法2的鱈魚放入水已滾的蒸鍋或蒸籠中，以大火蒸約8分鐘後取出。
4. 將筷子抽出，挑去蔥、薑後將水分倒除。
5. 熱鍋，倒入約1/2杯沙拉油，放入蒜末以小火略炒。
6. 接著放入豆酥炒勻，再加入糖，開小火不停翻炒。
(重點提醒：炒豆酥時一定要以小火不停翻炒，才不容易焦。)
7. 炒至豆酥顏色變金黃，再加入辣椒醬快炒。
(重點提醒：加入辣椒醬風味和顏色都更好。)
8. 最後加入蔥花炒勻，鋪至作法3的鱈魚身上即可。

宮保雞丁
材料：
雞胸肉 300公克
蒜末 20公克
蔥段 40公克
宮保(乾辣椒) 20公克
花生米 50公克
油 1大匙
調味料：
A
醬油 2茶匙
太白粉 1大匙
米酒 2茶匙
蛋白 1大匙
B
白醋 2茶匙
醬油 1大匙
米酒 1大匙
細糖 2茶匙
太白粉 1/2茶匙
C
香油 1大匙
作法：
1. 雞胸肉切小塊，用調味料A抓勻，醃漬約1分鐘後加入1大匙油拌勻備用。
2. 將調味料B調勻成兌汁備用。
3. 熱鍋，倒入約2大匙油，將作法1的雞胸肉塊放入鍋中，以中火炒散開，炒至變白鬆散後撈起備用。
4. 鍋底留少許油，小火爆香蒜末、宮保、蔥段後放入作法3的雞肉塊，以大火快炒10秒，邊炒邊將兌汁淋入炒勻。
5. 最後再將花生米及香油倒入，拌炒均勻即可。

三杯雞
材料：
雞肉塊 1800公克
老薑 100公克
辣椒 70公克
蒜仁 200公克
九層塔 40公克
調味料：
胡麻油 80㏄
醬油膏 80㏄
米酒 80㏄
細糖 1大匙
作法：
1.薑削皮切薄片；辣椒對剖切段。
2.熱鍋倒入胡麻油，放入薑片，小火煸至邊緣捲曲微焦再放入蒜仁，一起煸至金黃後放入辣椒煸香。
3.雞肉塊放入鍋中，大火炒至表面焦香。
4.放入所有調味料以中火煮滾，再蓋上鍋蓋小火煮約5分鐘，燜煮入味。
5.打開鍋蓋，大火煮至湯汁收乾,再加入九層塔炒勻即可。

客家小炒
材料：
五花肉 300公克
豆干 180公克
乾魷魚 1尾
蒜苗片 80公克
芹菜段 80公克
辣椒片 25公克
蒜仁 20公克
調味料：
醬油 40㏄
米酒 20㏄
水 50㏄
細糖 1大匙
白胡椒粉 1茶匙
作法：
1.乾魷魚用約60℃的溫水泡約4小時，再逆紋切粗絲；五花肉、豆干切小條；蒜苗及芹菜切小段；紅辣椒切片；蒜仁切末。
2.熱鍋，倒入少許油，放入五花肉條煎至焦香出油，將豆干入鍋炒至略焦香，再放入魷魚絲、紅辣椒片及蒜末爆香。
3.加入所有調味料煮滾，以小火炒約3分鐘至湯汁收乾。
4.加入蒜苗段及芹菜段拌炒約1分鐘即可。

蒜苗鹹豬肉
材料：
熟鹹豬肉 1條
蒜苗 3根
蒜片10公克
紅辣椒片10公克
水 3大匙
調味料：
紹興酒適量
鹽 1/4茶匙
糖 1/4茶匙
作法：
1.熟鹹豬肉切斜刀薄片；蒜苗洗淨，切斜刀片狀備用。
2.取鍋，爆香紅辣椒片、蒜片，再將作法1的鹹豬肉片放入鍋中，以小火煎煸至出油。
3.接著放入蒜苗和全部的調味料，快速翻炒約2分鐘即可盛盤。

-

楊桃美食網
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天天買菜天菜網
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https://www.youtube.com/user/ytower01

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客家刀麻切在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的評價

By Chef Wang 美食作家王刚

2021-07-23 16:59:57 有 193,840 人看過有 4,739 人喜歡

大家好，本期视频带大家去广西贺州，去寻找一道当地非常有名的宴席菜“黄田扣肉”。不同于广东客家“梅菜扣肉”或者四川的“咸烧白”，碗底并不放梅菜或者芽菜等咸菜，而是全靠秘制的酱汁来调味；配上加在中间油炸过的芋头，吃起来肥而不腻，肉和芋头都非常香甜软糯，别有一番风味。下期视频更新“黄田芋头扣肉”教学视频，大家敬请期待。

如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员，点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情，会员福利如下：
1. 拥有“宽油帮”成长徽章
2. “宽油”社区动态，独家生活私照和生活分享
3. 拥有更多留言被回复的机会

名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA

我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！

Chef Wang 美食作家王刚

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美食作家王刚（线上最强大的家常菜教学之一）提升大家对美食的认知、追求大家好，我是王刚，也就是你们熟悉的美食作家厨师长。我一直在头条上发布做菜视频，但应网友呼吁也来到了YouTube，真心希望视频可以帮到大家。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！

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8月11日是农历七月十四，农耕时代樟木头客家人有过“小节”的习俗，每年这天客家人都会做“刀麻切”以示庆祝。在樟木头官仓社区活动室，客家妇女带领社区 ...

#13. 简单自制客家人爱吃的刀麻切，新年做来吃！

简单自制客家人爱吃的刀麻切，新年做来吃. 材料，份量自选：. 面粉. 清水. 鸡蛋. 蒜米. 江鱼仔. 鱼饼. 蔬菜. 辣椒. 盐少许. 油. 做法：.

#14. 客家刀麻切的做法

您在查找客家刀麻切的做法吗？抖音综合搜索帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线 ...

#15. 老师傅57：客家刀麻切无可取代的美味| 新生活报

“刀麻切”是客家传统美食之一，随着时代的演变，早期的“刀麻切”已变成现今极为普遍的街边面食，也是极具特色的本地小食。古时候，面食师傅都只靠一个 ...

#16. 客家“刀麻”切～by Jane

这道“客家刀麻切”的煮法其实和板面及面粉糕一样，只是面条的做法不一样罢了。板面是用搅面粉团器把面条压扁，然后切割出来；面粉糕也是用搅面粉团器压扁后 ...

#17. 勞勿刀麻切 - 軒外之音the-blogger-cinda

勞勿位于彭亨很多客家人的地方我還是第一次去過.. 那裏雖然沒有很特別也不是什麽很讚的旅遊勝地但是這裡聞名的刀麻切名不虛傳 ♥♥

#18. 谢岗客家传统美食之刀麻切

刀麻切是客家人应节的传统小吃，刀麻是客家话菜刀的意思，刀麻切就是用菜刀切成的粄。 A.jpg. 刀麻切够不够“弹牙”，关键看揉粉的“功力”，窑山村村民云 ...

#19. 家乡美食-刀麻切

刀麻切这个名字是有由来的~~故事大概是这样~~话说有个客家Uncle, 以前吗在马来亚环境不是很好，家里只有一些面粉，江鱼子，还有一些树子菜。然后呢这位 ...

#20. 七月十四“刀麻切” 东莞樟木头客家人过“小节”

8月11日，农历七月十四，是中国传统的“鬼节”，又称盂兰节、中元节，东莞市樟木头镇客家人把它当成“小节”来过。每年这天，客家人都会做“刀麻切”以示 ...

#21. 刀麻切#興化米粉#莆田麵#麵線糊#Noodles

... 刀麻切」湯頭的奧秘在於柴火熬煮，底蘊越燒越香；「刀麻切」是客家方言，「刀麻」即菜刀，「刀麻切」意指大刀闊斧生切麵條，擀麵棍從玻璃瓶換成橡膠碾 ...

#22. EGL Market - 馬來西亞華人廚房馬來西亞板麵(幼) (4個裝)

早期稱為「刀麻切」，客家話中「刀麻」意味是大刀，因早期尚未有製麵機，廚師都會用玻璃空瓶將麵團辗平，再用大刀將麵團切成條狀，因此得名。其中在客家人聚集的彭亨州 ...

#23. 阿蓟| 你的面粉糕，我的𧊅仔跳潭

说“搣”的是广府民系，说“面粉粿／面粉贴”的是福建人，叫“刀麻切／面粉茶果”的是客家人，还叫“面粉糕”的，大都是来自马六甲或附近的人，大家叫的是同一 ...

#24. 东莞：”刀麻切“传承客家文化

客家刀麻切是樟木头客家人餐桌上再普通不过的一道早餐，看似简单，但要做出好的味道，还得花一番功夫。, 客家网Hakka.com.

#25. 家鄉老爸手工刀麻切食譜，好吃到飛起！ - 華語熱點

家鄉老爸手工刀麻切食譜，好吃到飛起！香菇板麵食譜（3－4個人）. 面團材料：. 400g 麵粉(Flour). 1粒雞蛋(Egg). 150ml 水(Water). 2湯匙油(Oil). 步驟：. 1.雞蛋加入麵粉.

#26. 刀麻切

刀麻切. 272K views. Discover videos related to 刀麻切on TikTok. Videos ... 客家概念#客家菜#客家话#客家美食#hakkee · axian.my. 2064. 面面具到:客家、兴化与 ...

#27. 阿嬷刀麻切Instagram posts (photos and videos)

【 #大山脚阿嫲刀麻切有更多的选择啦！】|槟城好料❤太兴奋了，小编不需要过大桥 ... 客家拌饭RM9.50 三菇素食刀麻切RM9.50 香辣酱炸肉饭RM12.90 香辣酱鸡排饭 ...

#28. ahmapanmee Instagram profile with posts and stories

AhMa PanMee 阿嫲刀麻切. #madewithlove @ George Town 04-2613212 @ Bayan Baru 04-2408612 @ Bukit Mertajam 04-5489612 @ Simpang Ampat 04-5840918 ...

#29. 记忆中的古早味板面

“刀麻切”当地客家人俗称的树子菜煮面粉块，客家人叫菜刀为“刀麻”，顾名思议应该有点与我小时候那个时代吃的面粉块做法稍有不同，但少不了江鱼子与树子菜做 ...

#30. 客家面

... 刀麻切，而自創“板麵這名詞，在接下來的廿多年光景，“板麵這詞已取代“刀麻切，成為馬來西亞人對這道麵食的稱呼。客家面休罗街客家面咖喱面怡发茶室牛腩粉章记牛腩粉盐 ...

#31. 板麵

板面为传统的客家面食之一，早期称为“刀麻切”，在客家话中“刀麻”意味大刀，早期制面机尚未大量使用期间，厨师都是用玻璃空瓶将面团辗平，再用大刀将面团切成条状，因此得此 ...

#32. 【馬國料理噴香3】面對面滑溜板麵滿口香

在馬來西亞當地的麵食料理裡，「板麵」在華人社區是很常見的一道，有一說是起源於客家人的「刀麻切」，作法是將麵團擀平，再用大刀將麵團切成條狀， ...

#33. Hakka Instant Pan Mee (客家刀麻切)

Hakka Instant Pan Mee (客家刀麻切). (100g X 3 packs). Retail: RM 22. Member : RM 8 (Save 63%). No Longer Available. Share by Email. send. About This Product

#34. 【阿嫲刀麻切】新品上架，你试了吗超值套餐(主食＋饮料 ...

家喻户晓的人情味面馆【阿嫲刀麻切】一直以来都以阿嫲60年的客家祖传秘方让街坊们享用最初的古早味阿嫲坚持纯手工制作，每天花10个小时，从搓面团 ...

#35. 广东特色美食——梅州腌面知乎知乎专栏- 客家面

热销客家面原味客家面米台目客家面板面日本餐Korean 韩国料理Non Halal 猪肉类Noodles ... 刀麻切，成為馬來西亞人對這道麵食的稱呼。苗栗三義兩家超人氣客家粄條麵店 ...

#36. 板面

板面为传统的客家面食之一，早期称为“刀麻切”，在客家话中“刀麻”意味大刀，早期制面机尚未大量使用期间，厨师都是用玻璃空瓶将面团辗平，再用大刀将面团切成条状，因此 ...

#37. 一个你拼凑记忆的地方 - 忆家食轩

忆家手工面为传统客家面食. 早期称为“刀麻切”，在客家话中“刀麻”意味着大刀，是早期制面机尚未大量使用期间，厨师辗平面团后用大刀将面团切成条状，因此得名。后来 ...

#38. 阿嫲刀麻切AhMa PanMee @ Bayan Baru 03/04/2021

... 切、药材刀麻切和特别为素食者准备的三菇素食刀麻切。虽然说是刀麻切专卖店，实际上他们还提供饭类哦，如：花雕五花肉饭、豉油皇猪肉饭和客家秘制卤肉饭。

#39. 刀麻切 - 飘流在思念洋溢的季节

舅母是客家人,他们把板面称作刀麻切。这次回乡有口福了,妈妈只是给了舅母一束薯仔菜和一把指天椒,我们一家就有自制刀麻切当早晨。刀麻切的成本其实很 ...

#40. 客家面- 粄小吃_百度百科 - Maxwin303Hoki

客家面- 清密素客家面嘉年华超市. www.maxwin303hoki.online; 广东梅州有哪些值得去 ... 切，在客家話中“刀麻意味大刀，早期製麵機尚未大量使用期間，廚師都是用玻璃空瓶 ...

#41. 貞德隆貓記刀麻切飄香30年- 华都牙也- 霹雳中文论坛

... 切成面條。老板說心情要好，面條會切得較均勻， ... 客家人的面食“刀麻切”給他們吃。就從這一碗面開始，在無心插柳下 ...

#42. 同樣販售傳統板麵，這品牌憑甚麼能獲得融資?. 文| 餐道編輯部

柯延發現，一方面，大馬人對馬來西亞的麵食既了解又陌生，連搜索引擎也沒法告訴我們一共有多少種大馬麵食。板麵為傳統的客家麵食之一，早期稱為「刀麻切」，在客家話中「 ...

#43. Signature Market Hakka Instant Pan Mee (客家刀麻切) ...

About This Product Undoubtedly one of Malaysia's most popular local fare, pan mee is a hawker cuisine favourite that features springy hand-torn noodles ...

#44. 高海宁大马吃“刀麻切” 狂赞：香港绝对吃不到！ - Xuan

刀麻切是板面早期的名称，在客家话里的意思是大刀之意，当时客家人都用大刀把面团切成条状，固得此命。80年初，客家人到吉隆坡开面档，自创新名”板面“。 # ...

#45. 客家菜on Tumblr

回到做面的步驟吧！這道「客家刀麻切」的煮法其實和板面及麵粉糕一樣，只是麵條的做法不一樣罷了。板面 ...

#46. 销售员转行当小贩“闭关”专研食谱面团高汤辣椒全手工煮出 ...

... 切'这个名字，我就干脆用汉语拼音缩写DMQ当成摊位的英文名称。” 根据网上资料，客家传统面食早期称为“刀麻切”，在客家话中“刀麻”是大刀的意思。老一辈 ...

#47. 客家刀嘛切,客家- 伤感说说吧

客家刀嘛切,【客家美食】刀切糍p>线刀粄是广东一带的地方传统小吃,属于粤菜系客家菜.客家特色菜"刀麻切"fan8010做的客家刀麻切传统风味樟木头:农历七月十四"盂兰节" ...

#48. 板面Pan Mee - 潮游

#49. 大马美食

板麵為傳統的客家麵食之一，早期稱為“刀麻切”，在客家話中“刀麻”意味大刀，早期製麵機尚未大量使用期間，廚師都是用玻璃空瓶將麵團辗平，再用大刀將麵團切成條狀，因此 ...

#50. 芽菇仔– 心在哪裡

板麵，客家人不叫板麵，而叫刀麻切，“刀麻”在客家話裡是菜刀，“刀麻切”就是用菜刀切出來的麵條了。蔡天發說，他每一次都是用懷念媽媽的心情來做板麵 ...

#51. 阿嫲刀麻切- ，「 - # - 手工板面条- 」超有口感的啊！2017年10 ...

位于槟城乔治市四条路（Lebuh Tye Sin) 的#AhMaPanMee 阿嫲刀麻切，即将于2017年10月30日正式营业！早期的“刀麻切”来自彭亨州，是当地家喻户晓的传统客家 ...

#52. Review of Ying Ker Lou by backstarch

迎客楼-客家刀麻切: 这里最著名的客家美食就是客家刀嘛切，价钱Rm 14.90一碗。这客家刀切板面，是配上特制的酸辣辣椒酱和酥脆的蔣鱼仔一起吃。

#53. 大山脚阿嫲刀麻切有更多的选择啦！ - Penang Holiao

【#大山脚阿嫲刀麻切有更多的选择啦！】|槟城好料. ❤ 太兴奋了，小编不 ... ❤ 小编和吃货好友发现增加了蛮多的新菜色，一起来了解吧！客家拌饭 ...

#54. [面食] 石咀巴刹Pasar Tanah Merah @ 山打根，沙巴

刀麻切这个名字比较少人用，其实跟板面一样，都是客家人的“面粉粿”！

#55. Broad Noodles / Pan Mee (板面)

源之于客家面食之一，早期称之为“刀麻切”。传统师傅用玻璃空瓶将面团碾薄，再用大刀切条。适合用高汤烹调为汤面，带有嚼劲和浓厚的面粉香气。

#56. Homelicious Pan Mee 鄉鄉刀麻切 - EEVOF Directory

我们相信一碗手工面比起米饭更能传达出我们的温度。看似简单的一碗热汤一碗面，集结了各种食材熬煮后留下的精华，结合了看不见的心思，但一定能品尝出来——源自劳勿的客家好 ...

#57. 八刀汤的做法- 菜谱

粉肠洗净改刀切小段。2.切好的粉肠用少许料酒拌匀。3.里脊肉，猪肝，猪心， ... 麻婆豆腐麻辣香锅年夜饭瘦身补气血秋葵黑木耳大闸蟹 · 美食天下- 让吃更美好 ...

#58. Ah Ma Pan Mee 阿嫲刀麻切@ Jalan Tye Sin, Penang

简单来说，这是一份坚持用手工制作的客家家传手工面。厨师坚持使用阿嫲的传承的制面手艺，按部就班地搓揉面团，小心翼翼地切面才造就了在你桌上的刀 ...

#59. 客家紅糟肉

... 麻南瓜醬內附椒麻油製作#紅白料理做法：選購帶有肥肉與筋的腿肉與五花肉，切成一寸寬、五寸長的長條(約六條)，在肉上劃切數刀斜紋，置於大碗內。做法1 ...

#60. 【東食】喫糆《辣椒板麵》｜桃園中壢美食推薦：馬來西亞特色 ...

根據維基百科，板麵是傳統的客家麵食之一，早期曾為「刀麻切」，早期製麵 ... 酥肉拌麵小夥伴很推薦，酥肉切成剛好入口的大小，外酥內軟完全不油膩 ...

#61. Ying Ker Lou (The Gardens)菜单- Kuala Lumpur

Noodles · 客家刀麻切 · 肉碎客家老鼠粉 · 肉碎客家板条 · 石斑鱼片米粉 · 滑蛋鸳鸯.

#62. 米食樂 - 客語口說故事- 客家委員會

有人會加烏麻仔來調味，水紅色个甜粄，象徵見紅大吉，圓滿美好。【華語原文】 ... 用刀切成適當寬度，加入配料拌炒，炒粄條就完成了！「我想吃米篩目。」「沒 ...

#63. 亮玉客家美食館

尤其是薑爆鹹豬肉，配合時令冬天運用酥炸薑麻，夏天則使用紫蘇Miaoli年老店~傳統客家料理. ... 刀切牛肉麵(苗2 visitors have checked in at 亮玉客家美食 ...

#64. 客家紅糟肉

#65. 海陸客家話帶「嫲」詞語析論

「刀嫲」指柴刀，柴刀和「刀仔」、「洋刀仔（小刀）」比起來顯然比. Page 16. 客家研究創刊號. 16. 16. 較大；「大鍋」說「大鑊嫲」，較粗大的麻繩才稱「索嫲」，都是相對.

#66. 七月十四客家人爱过“小节”_风土人情 - 东莞公共外交协会

9月4日是农历七月十四,是客家人的传统节日“小节”。樟木头敬老院一大早就做好了汤圆、面汤“刀麻切”、草鞋粄等特色美食,让老人们一饱口福的同时, ...

#67. 刀- 维基词典

客家語. (四縣, 白話字)：tô: (梅縣, 客家話拼音)：dau 1. 晉語 (維基詞典)：dau 1 ; 閩 ... 刀麻兒／刀麻儿 · 切玉刀 (qiēyùdāo); 刨刀 (bàodāo); 利刀 · 刺刀 (cìdāo); 刻刀 ( ...

#68. 【今日霹靂頭條】新村小故事（第一篇）宋溪榴槤果真有榴槤位 ...

村內最著名的美食便是“刀麻切”！張耀煌指出，目前新村人口約達4000人，且新村內以客家籍貫最為多，因此，村內大部分的村民均 ...

#69. 自制刀麻切

刀麻切（板面）是马拉西亚一种很普遍很受欢迎的面食。其实就是很普通的面粉➕水➕鸡蛋和在一起，然后再像面疙瘩那样煮熟，或者把他擀成普通的面条状也 ...

#70. 煙波國際觀光集團| 台灣連鎖飯店

煙波國際觀光集團為台灣連鎖飯店集團，經營親子、商務及度假飯店，並不定期推出住宿優惠。旗下擁有9家飯店，新竹湖濱館、新竹都會館、花蓮館、蘇澳館、宜蘭館、台南 ...

#71. 菜煮太鹹怎麼辦？別再只會加水、加冰糖！內行人放1物入鍋

... 切好再洗，煮的時候不要加鹽，醬料之類就不會太鹹」、「醃瓜本身就很鹹了，煮前先泡水稀釋鹽分」、「以前客家 ... 食譜》人見人愛的麻婆豆腐，做法原來超 ...

#72. 全台最奢Buffet「饗A Joy」！「八大餐區、300道料理

再怎麼飽都要留胃給甜點，巧克力也融合台灣特有食材，打造「台式油蔥酥、豆腐乳風味、土肉桂、香菜花生、柚子馬告、客家 ... 切教父級排餐與歐陸料理。乘 ...

#73. 茄子食譜- ASKOREANSCİKYİV

【茄子食譜】:客家炒茄子,涼拌茄子(4),紅燒茄子,香煎牛肉茄子,魚香茄子,咖哩 ... 茄子切滾刀 …17 mai 2016 — 魚香茄子-{少油版} · 1. 起油鍋，先將茄子下 ...

#74. 糖醋排骨食譜- KOREANSCHKYİV

2016 — 糖醋排骨· 青椒、黃椒分別對切去籽、切長條，再以三角形的刀法連續切，切成滾刀塊。 ... 客家風味的酸甜醬長久以來此味道已深植心中比番茄口味的糖 ...

#75. 蒜泥白肉食譜- ASKOREANSCHKYİV

愛料理精選226篇簡易食譜做法與步驟，有最新的蒜泥白肉、椒麻蒜泥白肉、香辣 ... 把煮好的五花肉切薄片（原则上是尽量切薄哈， …28 篇簡易蒜泥白肉食譜 ...

#76. 台湾卤肉饭- ASKOREANSCKKYİV

洋葱切小丁；红葱头切片；虾米切细4. 台湾卤肉饭台湾卤肉饭重量 ... 2023 — 其中包括每次都需要大排长龙的罗杂、大树下的麻麻档、为食街椰浆饭等等。 …

#77. 克拉古斯哈尔滨风味红肠90g*5根多少钱- 方便食品

农夫好牛澳洲黑安格斯厚切西冷牛排300g（1片装）. ¥82. 京东. ¥36.9. 值得买爆料 ... 刀板香风干咸肉菜饭腊肉. 25.9元起 · item.title. 康师傅方便面大食袋 ...

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客家猪肝瘦肉汤的正宗家常做法. 上一篇 1小时前. 豆豉蒸腊肉的做法步骤窍门 ... 首先，我们准备一个紫茄子，洗干净以后先切成厚片、再切成长条，茄子最好 ...

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和我一样在这个新村渡过童年回忆的你对这间自家手工板面又称刀麻切(板面)应该不陌生。位于霹雳州瓜拉光这家古早味板面，吃的就是简单配料树仔菜加面条。

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