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相當浮誇的二郎系拉麵，視覺滿滿跟座小山一樣，光這樣看就已經預想到等等會有的飽足感了。湯頭是屬於比較清爽的那種，熬煮的湯頭如果能更濃郁些感覺會很優。三層肉有處理到滿入味的，與旁邊特調的生蛋黃沾醬有種畫龍點睛的層次感，最後搭配蒜蓉、高麗菜、豆芽以及紫色洋蔥等健康蔬菜就很完整。在市區想換換拉麵口味時，能夠選擇的連鎖拉麵店。
🔍滝禾製麵所-花蓮洄瀾店
營業時間：平假日11:30-21:30
店面地址：花蓮縣花蓮市復興街96-2號
連絡電話：03-8320553
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與沾麵相比我會比較喜歡湯拉麵的味道
不會太辣但椒麻的感覺卻是非常強烈
麵體不用說就跟沾麵相同中間偏硬
炙燒魚片的肉質很新鮮咬下去滿軟嫩的
有一點半生熟的感覺我覺得很有特色
湯頭使用了數十斤的魚骨每天熬煮而成
富含膠原蛋白魚骨精華通通都在這碗裡了
但味道上喝完我個人口味會覺得略鹹
總結來說算是間滿有特色的魚湯拉麵店
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【定置漁場三代目The Fishery】
營業時間：中午12:00-22:00(週三四公休)
店面地址：花蓮縣花蓮市建國路23號1樓
連絡電話：03-8335090
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搬家之後除了店面規模擴張以外，叉燒好像又更加升級了，看起來比原先更加厚實；而油花也相當充足，一口咬下會有油脂香氣溢滿口腔的感覺。溏心蛋和原本就很對我胃口的筍乾等小菜，都是為這碗拉麵點綴的部分。新店址除了空間變比較大之外，也是想吃點比較正統日式拉麵時的選擇喔。
🔍黑潮拉麵ラーメン
營業時間：中午11:30-13:30 晚間17:00-20:10
店面地址：花蓮縣花蓮市復興街71號
連絡電話：03-8351993
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