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鬼門關前三個時辰，沙灘上四個沖不散的腳印。
「謝謝海巡這幾年幫忙澄清欸，讓大家知道大部分的溺水都不是我們在抓交替。」小鬼雄雄一邊講話一邊咬著香腸，那是祂下午在供品桌上外帶出來的。
「大部分？」海巡同仁嚇的瞪大雙眼。
「咳咳……」海草男阿悟斜眼看著小鬼雄雄，乾咳了幾聲。
「總之，今年大家都很注意『離岸流、潛伴、防護裝備…』那些觀念，溺水人數少很多了吧？」小鬼雄雄吃完最後一口香腸，把竹籤放進裝伴手禮的袋子裡，沒有亂丟垃圾，真是個好孩子。
「是沒錯，但我想那跟前陣子的疫情比較有關係，最近大家又開始回到海邊了。」海巡遠遠看向正在海邊玩水的人們。
「是喔，那幫我們跟大家說要注意安全啦，口罩也要戴好。我們先回去囉，飄回去還要一陣子，怕來不及收假。」小鬼雄雄跟夥伴們大力地揮著手，轉身離開。
「好，明年見。」海巡看著廣闊無邊的大海，陣陣浪潮將沙灘上的腳印撫平，周圍空氣似乎上升了幾度。
6/10/2019
你所作的 必遭審判 
若然不報 時辰未到
天網恢恢 疏而不漏
....你避得一時 避不過一世
香港警察 Hong Kong Police
#黑暴 #懸紅 #通緝 #暴徒
#天眼 #國安法
#忠誠勇毅 心繫香港
【《歎息橋》成華鼎獎唯一入圍港劇 】
《二月廿九》揚威海外成2020年港劇冠軍：https://bit.ly/3eW3AHt
「第29屆華鼎獎中國百強電視劇滿意度調查發布盛典」將於12月底在澳門舉行，主辦單位周三（11/11）於網上公布入圍名單，由林保怡監製的ViuTV劇集《歎息橋》成為唯一一套入圍港劇。事實上，此劇在中國大陸上架時已廣受好評，評論網站「豆瓣」、逾4萬人評分，平均分高達8.9分，為近年得分最高的港劇。
其中「全國觀眾最喜愛十佳演員」的提名裏，飾演李子勇（Thomas）和方小薇（Sammy）的林保怡和周家怡皆入圍，將與《鬢邊不是海棠紅》的佘詩曼、《慶餘年》的張若昀與李沁、《澳門人家》的任達華以及《怪你過份美麗》的秦嵐等一決高下。
另外周家怡亦有份角逐「中國當代題材電視劇最佳女演員」，與《三十而已》的毛曉彤、《以家人之名》的譚松韻、《花繁葉茂》的李木子和《有你才有家》的練練爭奪視后殊榮。至於佘詩曼則憑《鬢》劇入圍「中國近現代題材電視劇最佳女演員」，是另一個組別的視后獎項。
「華鼎獎」由中國大陸《天下英才周刊》2007年創辦、國務院新聞辦「中國人權發展基金會」支持，是以演藝名人為評選對象的口碑獎，設有人物獎和作品獎兩大類別，涵蓋電影滿意度調查、電視劇滿意度調查與演藝名人公眾形象滿意度調查等，旨在反映藝人商業價值，從而提升業界的社會責任及藝人質素。
「華鼎獎」每年都會按照不同類別（內地電影、全球電影、內地劇集）多次公布賽果，比如「第27屆華鼎獎」10月在澳門舉行，是「中國電影滿意度調查發佈盛典」，而「第28屆華鼎獎」則沒有舉行實體頒獎禮，於10月在網上公布賽果，是為「全球電影滿意度調查」，由《流浪地球》獲得最佳影片，撃敗奧斯卡電影《上流寄生族》及《JOKER小丑》等作品，影帝及影后分別落在《JOKER小丑》的華堅馮力士（Joaquin Phoenix）及《婚姻故事》（Marriage Story）的史嘉莉祖安遜（Scarlett Johansson）手上。「華鼎獎」於大陸頗有知名度和叫座力，然而香港讀者或會質疑，到底賽果是否跟「優良製作」劃上等號，《流》奪最佳電影便為一例。（https://bit.ly/3lCFCDX）
【《歎息橋》系列報道 】
＊《講畀大東廳》第六集 ─ 專訪林保怡、周家怡：https://bit.ly/2X2pNMV
＊《講畀大東廳》第六集（YouTube版本）：https://bit.ly/3erpPUv
＊《講畀大東應》第七集 ─ 專訪林保怡、周家怡
（YouTube版本）：https://bit.ly/2GS24tk
＊《歎息橋》 ─ 一場沒有多少人願意嘗試的港劇冒險：https://bit.ly/3effBGu
＊《歎息橋》伍詠薇趕走潘燦良一幕有出處？：https://bit.ly/2LF3R3Y
＊點解《歎息橋》叫愛情懸疑劇？
https://bit.ly/2yxyDs9
＊第二集導讀 ─ 黃定謙太入戲「驚到喊」：https://bit.ly/35W9FiM
＊第四集導讀 ─ 若要人似我，除非兩個我：https://bit.ly/2T63R0N
＊第六集導讀 ─ 全劇最重要的角色鍾家俊：https://bit.ly/2X3giM6
＊第八集導讀 ─ 何樂兒終於知道自己是蠢材：
https://bit.ly/2Xj7gKW
＊不敢踐踏草地拾回自己皮鞋的苗嘉嘉：https://bit.ly/2Ty9ANk
＊第十四集導讀 ── 情感殘障青年李子勇：
https://bit.ly/3dd5To7
＊陳健朗首次執導《手捲煙》入圍7項金馬獎：
https://bit.ly/3lyf5al
（12112020）
#游大東 #游大東影視筆記 #歎息橋 #華鼎獎 #周家怡 #林保怡 #港劇 ViuTV Norris Wong 黃綺琳 25 Fatballslim 做乜膠睇電視 今晚睇咩好 港人講電視 講劇時辰到 快樂的 港女講劇 周家怡 周家怡國際影迷會 Catherine Chau Fan Club
【3.5時事!】升旗易得道 2021年3月5日
主持: Tony
3.5 突發【董建華時辰到！】驚蟄的人民大會堂，會議結束後，仆街董建華離開時仆街了，寓意中共失去香港？
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囍帖街 Cantonese Lyrics
KTV : https://www.youtube.com/watch?v=2lbFn81Jj80
作詞：黃偉文
作曲：Eric Kwok
編曲：Eric Kwok
監製：Eric Kwok
忘掉種過的花 重新的出發 放棄理想吧
別再看 塵封的喜帖 你正在要搬家
築得起 人應該接受 都有日倒下
其實沒有一種安穩快樂 永遠也不差
就似這一區 曾經稱得上 美滿甲天下
但霎眼 全街的單位 快要住滿烏鴉
好景不會每日常在 天梯不可只往上爬
愛的人 沒有一生一世嗎
大概不需要害怕
忘掉愛過的他 當初的喜帖金箔印著那位他
裱起婚紗照那道牆及一切美麗舊年華 明日同步拆下
忘掉有過的家 小餐枱沙發雪櫃及兩份紅茶
溫馨的光境不過借出到期拿回嗎
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等不到下一代 是嗎
忘掉砌過的沙 回憶的堡壘 剎那已倒下
面對這 墳起的荒土 你註定學會瀟灑
階磚不會拒絕磨蝕 窗花不可幽禁落霞
有感情 就會一生一世嗎
又再惋惜有用嗎
忘掉愛過的他 當初的喜帖金箔印著那位他
裱起婚紗照那道牆及一切美麗舊年華 明日同步拆下
忘掉有過的家 小餐枱沙發雪櫃及兩份紅茶
溫馨的光境不過借出到期拿回嗎
終須會時辰到 別怕
請放下手裡那鎖匙 好嗎
月兒半彎，沉寂地映照着某三岔路口。街燈不如她低調，偶偶嘎嘎的打破静謐。一片昏夜之下，惟獨一家小店亮起小白燈，光澤了殘白的老招牌，八個招牌大字倒也風韻猶存，尚露幾分燦紅，「叁去壹」，好古怪的名字。
解讀店名之時，某路口冒出了一丁點的豆影，揉揉惺忪，他，漸近，漸近⋯⋯是名瘦小的大叔。濃密頭髮，架着黑框眼鏡，灰背心配短褲，褲管內，是一雙又乾又幼細的小腿。凝視着瘦小的雙腿，正向着光明之處走，輕巧的身軀，步履間，卻帶點沉重。也對，這家迄今四十年的小茶樓，每天折騰人十來個時辰，任誰都吃力。叮叮噹噹，門外已不見大叔蹤影，店裏則傳來碗盤清脆的碰撞聲﹑明爐火雄之音﹑機器引擎隆隆，綿密有致，彷彿正上演一齣交響樂。
百般堅持，這沁人心脾的樂曲，方能伴隨柔光，一解深宵的幽清。
最美的伴奏
時針踏正三時，雨露開始俏皮地灑落於門前，宛若奏伴。往店內一瞧，裏頭早已炊煙四起。方寸之地站了四位大叔，既是小店的店主，亦是夥計，他們默言不語，各自奔波。
步入小店，首先經過左邊的蒸檔，略胖的大叔站於檔內，洗擦着蒸籠用具。他髮根參白，粗眉大眼，卻有着親切的笑容，他是耀哥，負責企蒸檔，見他把東西擺放好，就急急移步至中央的圓桌，與另一名赤裸上身的大叔並列，這位大叔叫阿羅，是小店最舊之人，主力做樓面。舀起一盅盅待蒸的滑雞飯﹑鳳爪排骨飯﹑窩蛋牛肉飯，整齊地置好於鐵盤上。此時，後方的廚房傳來鏗鏘鑊聲，又夾雜了絲絲爐火之音，靠近一瞥，身穿白背心，戴着白框方鏡的瘦削大叔，專心地備着廚房用具，又點了明火預熱蒸爐，他是水哥，負責廚房事宜及炒鑊工作。倏地，一個黑影迅捷地於身後竄過，往鋪末的方向走。隨之來到轉角處，竟有一條樓梯往上層。一樓是個老式製作工場，古舊的木地板感覺不太牢固，牆邊擱放了高架﹑攪拌器﹑雪櫃﹑桌子等物品。
眼前的大叔正是方才門外那位，他是發仔，負責點心出品。只見，他先來到攪拌機旁，把各種麵粉與水倒入機器內，開機，不時用手搓搓，好調校分量，待麵粉拌好成麵糰後取出，再於長桌上搓勻。他說，一種包皮，就能做出很多款的廣東包點，目前最難尋的，要數雞球大包了。因為大包餡多，一塊雞肉﹑一塊叉燒﹑雞蛋﹑豬肉碎，沒甚麼利潤，故很多店都不再做了。他們嘛，不就是念個舊而已。發仔雙手熟練地裹起大包，靦腆的他推說這是工多藝熟，畢竟他做點心已經五十多年，接手這家小店前，更受邀到日本教授做點心技術，可是不折不扣的老師傅。說着，身旁突然冒出了個人，是阿羅。他們誰也好，只要顧好了自己的工作，就會上來幫忙做點心。二人手照揑，嘴裏則說起往事來。
小店年四十，起初的十年，都沒有發仔的參與。第一任的事頭，是他的兩個朋友，啊不，本來是三個人開的店。三名點心師傅，一心想要興家闖天下，於是租了鋪位，合資當老闆，其中一人正是阿羅。當一切準備就緒，卻出了點小岔子，阿羅的父親怕兒子做生意有風險，着他還是安安穩穩地打工好了，他不敢忤逆父親，於是向兩位拍檔坦白不合資，但以打工身份來工作，兩名老闆於是起店名為「叁去壹」。十年後，記得是八九民運那一年，二人舉家移民，湊巧發仔剛從日本回來，就決定接手小店。只是，做生意不是件容易事，請師傅更是難，於是他就找來耀哥及水哥兩個老朋友，再湊合阿羅一起合資：「我哋細細個就識，大家一齊做點心，請佢哋請唔到㗎，大家合資先有心機做。」四個大男人，既是夥計，亦是老闆，這麼一做，便是三十年。平日凌晨兩時半就要回來作準備，做點心，直至下午三時許，清潔完畢方下班，工作時間長，天天十數小時，沒有休息天。「佢住柴灣，一點半就要出門；我仲慘，住屯門，直情要喺度瞓。」水哥不知何時冒出來，邊說着，邊執起包好的數籠大包，一口氣搬到樓下去。一旁的阿羅苦笑一下，慨嘆為了養家，也沒有其他選擇。
隨着水哥的腳步聲漸遠，發仔見做好雞球大包，於是又跑到攪拌機旁，倒入另一種麵粉：「呢啲係澄麵，做蝦餃皮要用嘅。」說發仔是蝦餃專家，一點不為過，想當年，他就是被看中了做蝦餃的技術，才受邀到日本授徒。他指做蝦餃最重要是餃皮，要做到煙韌透明，不論揑皮還是包餡的過程，都相當講究。搓好麵糰，他接着做蝦餃餡。他們的餡料有點不同，棄坊間常用的竹筍，改用沙葛。一來竹筍貴，有時比蝦更貴；二來很多老人家不喜歡，覺得濕毒。加入原隻大蝦後，又倒入炸香了的乾葱油，這樣會香口些。餡料準備好，發仔挖來一把菜刀，鬧着玩地往自己手臂劈下去，掩眼之際，他卻絲毫無損。他打着趣表示刀子只是負責壓皮，不需要太鋒利，接着便示範把一團團的麵糰壓薄，放上餡料，用兩指封口後放到小竹籠內。一天做六十至七十籠，做好蝦餃就做燒賣、雞扎、鳳爪、山竹牛肉，做夠一天的分量，日日如是，幾乎沒有停下來的時候。看着他瘦削的雙腿，久站似乎挺吃力，而且有靜脈曲張的迹象，他笑言：「由得佢啦，我試過約咗時間做手術，但都冇時間去，咁就遲下退休先去醫啦。」他壓壓腿，看了看手錶，四時許，所有點心也都做好了，可以開店。
曲終就人散
移步到樓下，店外依舊是半夜天，然而，點點喧鬧聲卻擾了寧息。甫有食物供應，就立即迎來今天的第一位客人，是一位晨運伯伯。跟站於最前線的耀哥打了招呼，拿了一籠叉燒包，便隨便坐下，嘟噥着這個下雨天令人心煩。阿羅問也沒有問就到茶水位沖茶，邊道：「我哋三蚊一位茶芥，有普洱﹑壽眉﹑水仙﹑香片，如果係熟客就唔使問啦，你問他反而畀佢鬧，有冇搞錯？我飲乜茶你都唔知道？」語畢，遞上一壺普洱給伯伯。接着水哥又從廚房走出來，於伯伯面前放下一碟牛肉腸粉。第二位客人隨即到達，是個夜冷佬，又是自個兒到蒸檔拿了籠雞球大包，坐到伯伯對面，枱面已擺好一壺水仙，眾人開始高談闊論，阿羅站於桌旁、耀哥佇於蒸檔、水哥索性坐在一塊兒，好不熟稔。反倒是剛才多言的發仔沉默在旁，他坦言：「我慢熱啲，聽到啱傾話題先埋去。呢度啲客好熟㗎喇，你唔同佢傾佢就自己傾。」熟客多是男人，通常來吃點早餐就開工，吃一盅飯﹑一碟點心，又或一碟腸粉，二十來元，經濟實惠兼有水吹，這些小茶樓，正是如此，才受歡迎。幾十年，不論客人還是諸位事頭，都由壯年步入暮年。講起這話題，跟客人最相熟的耀哥很是唏噓，年紀大的熟客，如果一個星期不見其人，要不就是進了醫院，要不，很快就打聽到他已經離開的消息：「人年紀大咗就係咁，都要睇化，我自己都老啦，唔捨得班客，冇咗間鋪就見唔到啦。」
終於迎來午市，水哥開始埋首於廚房炒粉麵飯。其餘三人則招呼着滿座的客人。各人各司其職，頗有默契。當然，間中也會有爭吵﹑有磨擦，但不消一會兒就和好，大家的共識是，一起完成工作，一起收工就好了。說到底，都是老相知。縱沒天長地久，此情，卻勝人間無數。
時至中午，他們疲態盡現，人啊，還是不得不認老。他們四人都六十來歲，靠着小店，算是把兒女捱大了，如今確有了退休的念頭。發仔對此直認不諱：「做呢一行做咗好耐啦，唔做都好唔慣，但人始終要退休，冇理由做到死為止。」合約還有一年多，如果沒有人頂手，合約結束之時，小店也就終結。
聽着，聽着，人聲倒如哼歌，為清音樂點綴。只是，曲終，人總要散。
叁去壹點心粉麵飯
地址：西環薄扶林道11號
電話：2547 3917
營業時間：5am-2:30pm
詳情： http://bit.ly/2Mv0kmL
採訪：黃寶琳 拍攝：胡浩賢﹑謝本華
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