夜深了,告訴大家一個秘密,終於可以說了。
今年7-11的年菜預購中,有我!!
我開出兩道大家耳熟能詳的韓國雞肉與豬肉的料理,且適合大家聚在一起吃的鍋菜。
我選擇了滿滿醬油香,具有暖薑風味的安東燉雞안동찜닭,以及我最愛的韓式馬鈴薯排骨감자탕,獻給大家。
近3-4個月的努力研發,與專業團隊一同突破困難,食材選擇,鹹辣調整,做出我覺得好吃道地的兩道韓菜。
終於要開始量產,讓不只是台北的朋友吃的到我的手藝,更讓其他縣市愛戴我的粉絲能。。投我一票,不不不是11/05開始預購一套。
冷凍好保存,可以隨時回溫後,加熱食用,安東燉雞可以多外加自己喜歡的蔥段與青菜,馬鈴薯排骨也可以另外加大白菜與高麗菜,還有就是蒸碗五穀紅豆飯或白飯,講著講著我都餓了요
其實台灣很少可以即食的韓菜,進口的醬料包也不便宜或太辣反而吃不慣,這次我有貼心調整。
很難得的機會,韓廚孫榮Kai做韓菜給妳們吃,希望大家能多捧場,讓家裡菜色更多元,換個口味,多個話題。這樣下次還能有機會可以讓大家能嚐到我其他的配方與菜色。
明早就去小7研究預購方式,我最愛玩機器了。
#安東燉雞 #韓式馬鈴薯排骨湯 #年菜 #7eleven #小7預購 #明天自己先去研究預購機器 #大家試煮完告訴我 #朋友的孩子還指出我 #這樣也算為韓國推廣韓食了
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過6,100的網紅Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel,也在其Youtube影片中提到,安東燉雞 Andong jjimdak 안동찜닭 Ingredients: Spring chicken ------------------------- 1 Pcs Sweet potato glass noodles ---- 70 g Potato -------------------...
安東燉雞高麗菜 在 孫榮 KAI SON Facebook 八卦
夜深了,告訴大家一個秘密,終於可以說了。
今年7-11的年菜預購中,有我!!
我開出兩道大家耳熟能詳的韓國雞肉與豬肉的料理,且適合大家聚在一起吃的鍋菜。
我選擇了滿滿醬油香,具有暖薑風味的安東燉雞안동찜닭,以及我最愛的韓式馬鈴薯排骨감자탕,獻給大家。
近3-4個月的努力研發,與專業團隊一同突破困難,食材選擇,鹹辣調整,做出我覺得好吃道地的兩道韓菜。
終於要開始量產,讓不只是台北的朋友吃的到我的手藝,更讓其他縣市愛戴我的粉絲能。。投我一票,不不不是11/05開始預購一套。
冷凍好保存,可以隨時回溫後,加熱食用,安東燉雞可以多外加自己喜歡的蔥段與青菜,馬鈴薯排骨也可以另外加大白菜與高麗菜,還有就是蒸碗五穀紅豆飯或白飯,講著講著我都餓了요
其實台灣很少可以即食的韓菜,進口的醬料包也不便宜或太辣反而吃不慣,這次我有貼心調整。
很難得的機會,韓廚孫榮Kai做韓菜給妳們吃,希望大家能多捧場,讓家裡菜色更多元,換個口味,多個話題。這樣下次還能有機會可以讓大家能嚐到我其他的配方與菜色。
明早就去小7研究預購方式,我最愛玩機器了。
#安東燉雞 #韓式馬鈴薯排骨湯 #年菜 #7eleven #小7預購 #明天自己先去研究預購機器 #大家試煮完告訴我 #朋友的孩子還指出我 #這樣也算為韓國推廣韓食了
安東燉雞高麗菜 在 我的C家廚房!Bon Appétit Facebook 八卦
韓國著名美食【安東燉雞】起源於韓國慶尚北道的安東地區。據說在朝鮮時代,士大夫和中級階層住在城內「안동」 (音似安東),而平民階層側住在城外「바깥동」,從城內流傳而出的墩雞料理就稱為「안동네찜닭」 (城內/安東燉雞)。
安東燉雞醬汁濃郁,蔬菜和地瓜冬粉吸收了所有的精華,超級美味 (🍠地瓜和冬粉是我的私心推介配菜)。曾經在韓國著名飲食節目中,節目主持有提及過焦糖紅色是此道菜的成敗指標,更有些很堅持的客人,會因為店家沒有把焦糖紅色呈現出來,而把此道菜退回頭的。
🤔大家可能在想,要怎樣做才能呈現出這漂亮的焦糖紅色呢?其實做法很簡單,用「糖色方法」就可以做到啦。平常做滷水、紅燒菜的話加一點糖色去烹調,顏色立時變得紅亮,味道也更醇厚,蠻好用的。 (食譜如下,謝謝)😊😊
歡迎 「訂閱」YouTube 頻道:-
https://www.youtube.com/channel/UCCXQoMPS2MUutlsEne9TvTA
IG: https://instagram.com/foodblogchriswong
【安東燉雞】
春雞/童子雞(切件)....1隻(500g)
蕃薯麵(泡軟).............70g
薯仔/馬鈴薯(切塊)....1個
番薯/地瓜(切塊) .......1個
乾紅辣椒(切細).........2隻
青陽辣椒(切細).........1隻
洋蔥(切塊).................1/2個
大蔥(切細)..................1/2棵
甘筍(切細)..................1/3個
椰菜/高麗菜(切細) ....1/8個
醬汁材料:-
韓式醬油....................1/2杯
燒酒/真露..................1/3杯
黑糖...........................2湯匙
麻油............................1.5湯匙
蒜蓉............................1湯匙
薑蓉............................1茶匙
黑胡椒粉 ...................1/4茶匙
做法:-
1. 雞件汆水拿出洗淨瀝乾備用。
2. 把所有醬汁材料拌勻備用。
3. 雞件、醬汁下鍋,加水至蓋過2/3雞面煮開(可加入適量糖色入鍋內炆煮,這樣出來的安東雞顏色更漂亮),然後下薯仔/馬鈴薯塊、番薯/地瓜塊、甘筍塊和乾紅辣椒煮15分鐘,接著下洋蔥塊、椰菜/高麗菜、大蔥入鍋煮5分鐘。
4. 將蕃薯麵加入鍋內煮熟,最後下青陽辣椒、少許已烤白芝麻便可。
小貼士:-
加入適量糖色入鍋內炆煮,這樣出來的安東雞顏色更漂亮。( 炒糖色方法:- 熱鍋下冰糖,以中火炒至冰糖完全溶化,顏色變深時轉小火,糖漿顏色變成棕紅色時,迅速加入開水,拌勻關火即成。)
安東燉雞高麗菜 在 Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel Youtube 的評價
安東燉雞 Andong jjimdak 안동찜닭
Ingredients:
Spring chicken ------------------------- 1 Pcs
Sweet potato glass noodles ---- 70 g
Potato -------------------------------------- 1 Pcs
Sweet potato ---------------------------- 1 Pcs
Dried red pepper ----------------------- 2 Pcs
Korean pepper -------------------------- 1 Pcs
Onion ---------------------------------------- 1/2 Pcs
Leek ------------------------------------------ 1/2 Stalk
Carrot ---------------------------------------- 1/3 Pcs
Cabbage ----------------------------------- 1/8 Pcs
Sauce Ingredients:
Korean soy sauce ------------------- 1/2 Cup
Soju ---------------------------------------- 1/3 Cup
Brown sugar --------------------------- 2 Tbsp
Sesame oil ----------------------------- 1.5 Tbsp
Minced garlic ------------------------- 1 Tbsp
Minced ginger ------------------------ 1 tsp
Black pepper -------------------------- 1/4 tsp
YouTube: @Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel
IG: https://instagram.com/foodblogchriswong
Facebook: https://www.facebook.com/MyPrivateKitchen.Chriswong/
我的C家廚房!Bon Appétit
@Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel
Preparation:
1. Blanch the chicken, clean with clear water and dry with a kitchen towel.
2. Mix all the sauce ingredients in a bowl.
3. Put the chicken and sauce in a cooking pot. Add water up to 2/3 of the chicken is covered and bring it to boil.
4. Add potatoes, sweet potatoes, carrots and dried chili pepper, cook for 15 minutes.
5. Add onion, cabbage and leek, cook for 5 minutes.
6. Add sweet potato glass noodles until cooked through.
7. Touch up with Korean green pepper and toasted sesame seeds.
Enjoy!
【安東燉雞】
春雞/童子雞(切件)....1隻(500g)
蕃薯麵(泡軟).............70g
薯仔/馬鈴薯(切塊)....1個
番薯/地瓜(切塊) .......1個
乾紅辣椒(切細).........2隻
青陽辣椒(切細).........1隻
洋蔥(切塊).................1/2個
大蔥(切細)..................1/2棵
甘筍(切細)..................1/3個
椰菜/高麗菜(切細) ....1/8個
醬汁材料:-
韓式醬油....................1/2杯
燒酒/真露..................1/3杯
黑糖...........................2湯匙
麻油............................1.5湯匙
蒜蓉............................1湯匙
薑蓉............................1茶匙
黑胡椒粉 ...................1/4茶匙
做法:-
1. 雞件汆水拿出洗淨瀝乾備用。
2. 把所有醬汁材料拌勻備用。
3. 雞件、醬汁下鍋,加水至蓋過2/3雞面煮開(可加入適量糖色入鍋內炆煮,這樣出來的安東雞顏色更漂亮),然後下薯仔/馬鈴薯塊、番薯/地瓜塊、甘筍塊和乾紅辣椒煮15分鐘,接著下洋蔥塊、椰菜/高麗菜、大蔥入鍋煮5分鐘。
4. 將蕃薯麵加入鍋內煮熟,最後下青陽辣椒、少許已烤白芝麻便可。
小貼士:-
加入適量糖色入鍋內炆煮,這樣出來的安東雞顏色更漂亮。( 炒糖色方法:- 熱鍋下冰糖,以中火炒至冰糖完全溶化,顏色變深時轉小火,糖漿顏色變成棕紅色時,迅速加入開水,拌勻關火即成。)
安東燉雞高麗菜 在 韓國國民美食地方媽媽必煮安東燉雞 - Pinterest 的八卦
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