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漫步古巷弄 做伙在鼓茶樓「打嘴鼓」
🚲今天深度旅遊我帶大家來到台南市宮後街，宮後街已有300多年的歷史，從清朝時期就有的樂町鼓茶樓，現在由知名表演團體十鼓擊樂團進駐，闢設為表演場所，吸引來自世界各地的觀光客到此體驗。
🛤台灣是具有多元文化、豐富內涵的寶島，荷蘭和西班牙文化、日本文化等等，一直到近年來新住民帶來的東南亞文化，經過不斷融合、吸收演化，才形成今日獨特的台灣文化。
📸正因為多元文化的融合，成為一個非常包容與友善的社會，這也是台灣的軟實力。我們應強化此特色，吸引更多觀光客與專業人才來台。台灣的思想自由、創作自由與開放的民族性，讓文化創意成為重要的產業輸出，在全球化的浪潮下，深耕文化也更讓台灣具有國際競爭力。
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《文茜的世界財經周報》Love Life News
【台商雲朗威尼斯飯店 獲選全球最佳新進酒店 15世紀貴族宅邸搖身酒店 雲朗在歐洲飯店自創品牌 首度獲得殊榮 臨大運河建築曾遭祝融 成就留白院落 木蘭樹下的二星料理 必訪的威尼斯酒店 富比士雜誌、Wall Paper競相推薦】
世界權威的旅遊者雜誌《Conde Nast Traveler》公布了2017年全球最佳的新進酒店，The 2017 Hot List，總共選擇了全球75家酒店，其中由張安平、辜懷如夫婦所創辦的飯店品牌「雲水之都」，獲得了這項殊榮。
這裡是張安平、辜懷如夫婦倆在義大利的飯店版圖上，最新插下的一面旗幟。
中天的夢想驛站製作人屈繼堯問他們，「這個是你們經營飯店業以來花最多心血的旅館？」
張安平說，「百分之百！」
辜懷如說，「我覺得是血淚、血淚、血淚，不只心血，是血淚 。」
用血淚澆灌而成的旅店，總算迎來歡呼收割的時刻。世界權威旅遊雜誌《Conde Nast Traveler》，權威的康泰納仕旗下《旅遊者雜誌》，公布75家「2017年全球最佳新進酒店」（The 2017 Hot List），在歐洲的飯店名單中，首次有台灣自創品牌「雲水之都」，以細膩設計和完整再現的古典莊園，贏得這項榮耀。
位於聖十字區大運河畔，15世紀落成的三層樓房，曾經作為威尼斯貴族宅邸，數度荒廢、轉手易主，甚至遭到祝融臨幸，接鄰河岸的空間因此修整成少見的花園。
「這顆白蘭樹令人驚嘆，現在時間不到，春天來的時候，它一顆花這麼大，然後它的每一瓣的花瓣，厚的，花瓣掉下來以後，花辮本身都是香的。」
世界知名設計雜誌Wallpaper*，推崇「雲水之都」遵循傳統技法的修繕維護，重現威尼斯的黃金年代，也建議訪客不應錯過飯店後院，就在這木蘭樹下，享受米其林二星主廚的在地料理。
義大利米其林二星主廚Enrico Bartolini說，「我們從工作規劃開始，先設計好菜單，納入敘說威尼斯當地風土故事的菜餚，然後慢慢地我們要加入我們的個人特質，我們要讓來這裡的客人像是活在一個夢裡。」
整場夢境的圓滿，張安平的說法，全是緣分。當初來威尼斯四五趟，每次看過十來個可能地點，它的優點是距聖馬可廣場不算太遠，而且這個貴族院落，可以讓他們重新詮釋成心中理想的樣貌，但這才是磨人虐心的開端。
張安平說，「跟設計師談，也要跟這邊市政府談、文化部談，因為有些東西它不讓你動的，像這個牆它不准拆的。它所有的牆都必須要用絲，這層樓全部都是絲牆，他不讓你做其它任何調整，因為原本就是絲牆，然後絲牆上它還不能打洞。我們做了這麼多的旅館裡面，這是最複雜的。」
兩年時間，完成「noble floor」(貴族樓層) 大廳的修整，以及18 間不同名稱房型的設計施工。
他說，「譬如說馬可波羅、卡薩諾瓦，這都是威尼斯人用人名來命名。當然也有事件，譬如說聖馬可房、絲路。還有La Sensa就是它們大的節日。然後我們還有一條是Bucintoro，是它(威尼斯)當年總督的船，就是很帶有它威尼斯個性跟歷史的人物，或者是事情或者是事物來命名。」
「像絲路(房) 它東方元素很重，可是它又不是，你可以看很明顯這不是東方的東西。我們選的畫，也不是我們真正的中國的工筆畫。我們也是選擇了一些絕對是東方的東西，但也不是我們中國人會常常放的東西，把它搭在一起。」
「你看這個房間，我跟你講這個好玩的東西，這個像不像Wedgwood？我剛來時，對不起我也不懂，我說，哇！Wedgwood，你們跟這邊的Wedgwood學？他說對不起，Wedgwood是跟我們(威尼斯)學的。」
「然後你看這個獅子，它前面腳下那本書，就是對聖馬可講的話。而且它一定是一腳在地上，一腳在海裡，這是典型的威尼斯的聖馬可的飛獅。」
富比士(Forbes)專欄作家Stephanie Orma四月中的報導，就曾讚嘆此處鑲嵌工藝的細緻、繁複的絲牆、建築的細節，與相當於博物館級的收藏，將它名列「必須造訪的威尼斯奢華酒店名單」。這是雲朗集團義大利的第五間飯店，下一步呢？在佛羅倫斯，據說面對著「百花大教堂」，更讓人屏息以待了。
《文茜的世界財經周報》
【雲朗觀光危機入市插旗威尼斯 從廢墟中重現昔日貴族宅邸 向悠長文明致敬】
威尼斯沒有車，不知為何，甚至也聽不到蟲鳴鳥叫。隔開大運河一段距離，四周就安靜到只聽見心跳的聲音，足夠凝視時光在紅磚牆流轉的身影，在這株上了年紀的白蘭樹前，只消坐上一刻鐘，都能有些許悉達多喬達摩，當年在菩提樹下的感悟，這裡是張安平、辜懷如夫婦，在義大利飯店版圖上，最新插下的一面旗幟。
位於聖十字區大運河畔，15世紀落成的三層樓房，曾經是威尼斯貴族宅邸，數度荒廢易主，甚至遭祝融臨幸，接鄰河岸的空間，因此修整成少見的花園，反而讓它有一個特殊性，因為整個有大運河花園沒有兩個地方，這就是留白的地方。
絕大部份的顧客，都會搭乘計程船，從修復好的碼頭進出飯店。走在飯店的每一個角落，張安平對於飯店裡的每一個裝潢擺飾、一草一木都如數家珍，對於歐洲文化情有獨鍾、對於義大利歷史更是倒背如流得他，說起這間飯店的點滴更有如掌上明珠般的疼愛，「我覺得是血淚、血淚、血淚，不只心血，是血淚。」
張安平說，飯店選址是緣分，當初來威尼斯四、五趟，每次看過十來個可能地點，「辜懷如最初看到這裡時，幾乎掉頭就走，可怕的房子、很可怕的房子，那個牆壁摸了是會，粉就這樣掉下來，而且到處都是垃圾，堆得滿滿的，然後整個荒蕪掉了，它的優點是，距聖馬可廣場不算太遠，而且這個貴族院落，可以讓他們重新詮釋成，心中理想的樣貌，」但，這才是磨人虐心的開端，跟設計師談、也要跟這邊市政府談、文化部談，「因為有些東西它不讓你動的，像這個牆它不准拆的，它這個核對清單裡面，我們這裡面大概有將近上千項的東西，」，清單上的東西不能動，門壞了也不能換新的，只能修復，修復完了還要通過審核，油漆掉了不能用現代的化學塗料粉刷，貴族的樓層牆面都是絲做的，絲牆還不能打洞。
引進了東方的元素，讓東西方文化在飯店的每一個角落相互激盪，「像絲路(房)它東方元素很重，可是它又不是，你可以看很明顯這不是東方的東西，我們選的畫，也不是我們真正的中國的工筆畫，不同的，我們也是選擇了一些，絕對是東方的東西，但也不是我們中國人，會常常放的東西，把它搭在一起，」他說。
張安平滔滔不絕，從它的建築、歷史、貨幣、貿易、海權、玻璃工業、文學、歌劇講到英文字源，不誇張地說，他比威尼斯人還了解威尼斯，因為深深醉心於這個古國，醇厚悠久的歷史與文明，這是雲朗集團義大利的第五間飯店，下一步呢，可能在佛羅倫斯 或者米蘭，「還在布局 要把規模做起來。」
(00:00:12)現點現煮虱目魚鹹粥 每天半夜捕撈最鮮漁獲
台南養殖虱目魚有超過三百年的歷史，每個家庭的餐桌都少不了這個平民美味，而台南也發展出以虱目魚為主的各種小吃，甚至成為在地人的早餐。一家經營超過60年的虱目魚粥店，鹹粥怎麼煮都不夠賣，老闆說他從國小開始就半夜起床當爸爸的助手，長大以後根本沒有接手家業的意願，後來實在是父親的年紀大了，他才不得不扛下擔子。現在第三代同樣面臨一樣的人生經歷，從逃避到接受、到負責掌杓，一碗鹹粥，因為親情才能繼續在府城飄香。
店家資訊：
阿堂鹹粥
地址：台南市西門路一段 728 號
電話：(06)213-2572
營業時間：週一至週日 05:00-12:00（週二公休）
(00:11:23)府城土魠魚粥 黃昏營業的在地好味
台南人有多愛吃鮮魚粥呢？不管是早餐還是消夜，魚粥店的生意，總是好的不得了。我們今天要為您介紹的這一家老店專賣土魠魚粥，老闆原本經營工廠，被倒債之後才轉行賣粥。也或許過去都是被招呼，實在不知道該如何招呼客人，做太太的只好辭掉護士工作，幫忙顧攤子，從後台處理魚貨到前台烹煮料理，都是從頭開始學起。靠著一碗一碗的粥，總算把三個孩子養大，現在雖然已經可以享清福，老闆夫妻卻不願意退休，他們說年紀大了不用跟孩子們拿錢，也算是老人家最大的成就。
店家資訊：
阿忠魚粥
地址：700台南市中西區民族路二段262號
電話：06-228-8292
(00:20:46)現煮鮮甜螃蟹粥 府城人的豐盛早餐
許多台南人的早晨，都是從一碗鮮甜的螃蟹粥開始的，這一碗粥，有漁民半夜出海捕撈的努力，還有小吃攤母女兩的用心。濃濃的人情味，溫暖了整座城市
店家資訊:
店家：阿美螃蟹粥
電話：06-2240492
地址：台南市安平區運河路13巷11號
■台灣1001個故事 說不完的故事
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主持人：王軍凱 呂佳宜
電視首播頻道：非凡新聞台
每週六日晚上：22:00-23:00
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台灣旅館、飯店查詢：https://bit.ly/2Fjz3U2
台南安平有許多著名觀光景點
從歷史古蹟、小吃美食到運河遊憩
一到假日就湧入許多遊客到訪
影片中的安平景點包括：
安平樹屋、德記洋行、安平古堡
安平老街、盧經堂古厝、安平小砲台
四草大橋、觀夕平台
一次景點大全分享給各位
下次來訪安平，不要錯過這些景點
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