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這道是我的 #私人秘密料理，吃飯可以多幾碗的“蘋果西打燉肉”
連在外住宿的學生也可以簡單料理
若你喜歡我的教學影片的話麻煩幫我的粉專按個讚支持一下啦︿︿
媽媽們是不是都是 ＃用可樂，＃標記 給她看一下新作法
現在開學有住宿的同學也快學起來！！
金黃酥脆 ＃三層肉 燉過後，＃甜甜ＱＱ 的口感，甜鹹的味道讓你可以多吃幾碗飯都沒有問題，所以說當廚師為什麼會變胖，其實也不是沒有道理的...
喜歡按個讚分享支持一下吧，我會很感謝你的哈哈，或是看在我每部影片都試吃到我胖了（邪惡的笑）ＸＤ
讓你不用抄筆記，拍照就可以
＃作法
1.準備市場就買得到三層肉（建議三層肉，因為燉下去才會香）
2.先煎過讓表皮呈現金黃酥脆
3.放入電鍋
4.20分鐘～30分鐘（因每個人家中電鍋功率不同）就可以拿起擺盤囉
＃比例 2:1
1.一罐600cc的蘋果西打：清醬油300cc
2.蔥段、辣椒、蒜頭、老薑、
3.料理米酒30~50cc
柿子黃了，我才知道前庭有三棵柿子樹。
蓮霧、芒果的季節都過了，龍眼樹還結著滿滿的龍眼。立秋以後就是柿子的季節了，以前秋天去和歌山，滿山都是碩大飽滿纍纍的金黃柿子，印象好深。
我並不特別喜歡吃柿子，卻覺得柿子在樹上好看，有秋天富足圓滿又安靜貴氣的感覺。
秋天在日本，不只樹上柿子好看，柿葉金紅，也常配置插花，或做料理的陪襯。這三棵柿子樹大概沒有人照顧施肥，柿子長得不多，果實也不大，但是有鳥啄食，樹上留著半顆鳥吃剩的柿子，我想應該是好吃的吧。
這庭院的果實都是鳥或蟲來吃，蓮霧、芒果、龍眼也都掉落一地。
記得京都郊外有「落柿舍」，是17世紀俳句詩人向井去來的家。他是日本詩聖松尾芭蕉的學生，隱居嵐山郊外田野，生活樸素簡單，屋前就是菜田，耕讀度日。
柿子當然可以吃，也可以任其自落。落在地上，不吃，就叫落柿舍。去來無罣礙，後世欽仰感懷。許多遊客到落柿舍，瞻仰悼念，平常的柿子樹、菜田、茅舍，也成了名勝古跡。
【＃全聯超市單元】平價美食超簡單
直接到全聯超市就買得到了
有沒有人跟我一樣喜歡去全聯買食材
有的可以在下面跟我說一聲真的超方便的✊
今天來到全聯做拍攝
我常在料理秀上面講
這個可以在全聯買啊～
講到都被認為是不是有幫它業配了
沒有啦，是因為全聯真的太方便了
而且現在普遍上班族
下班的時間剛好菜市場已經休息了
也有的人像我一樣住在都市區
沒有黃昏市場可以買食材
所以這時只有超市最方便
一直以來小教室的宗旨
就是”方便取得食材“👏
剛好實際帶大家來看一下
全聯除了食材取得方便之外😆
我最喜歡的是他們的分區很清楚
有水果區,蔬菜區,肉類區等等整理得有條有理
而份量也幾乎很適合小家庭
或是學生在外租屋只有兩到三個人
肉的部分也都很貼心
有分成冷藏肉跟冷凍肉標示都非常清楚
調味料也非常的多
今天我做的兩道菜食材在全聯都可以買到了
一道是韭菜甜不辣
我非常喜歡吃甜不辣
買鹽酥雞時都點一份大的來吃
它搭配韭菜非常的合😍
另一道是我在網路上看有人分享這道菜
只是這次我加強改良了一下
變得更豐富更美味
中午可以幫小朋友帶個便當
就非常的營養👍
趁這機會來跟大家分享一下
很多人也問我電鍋跟電子鍋的差異在哪
電子鍋它是直接性煮沸的
像醬汁或是燉肉就很適合
電鍋就是用蒸的
透過蒸氣去燜煮食物
所以兩者之間煮出來的效果還是會有些不同
百年傳承好滋味！【三杯雞】色澤金黃透亮入味！雞肉Q彈軟嫩先醃再烹調！
「三杯雞如何煮的入味？」
「如何讓三杯雞完美上色？」
這道傳統料理三杯雞
是簡單哥最推薦的經典料理之一
學會三杯的醬汁
就可以做出很多變化！
🔔簡單哥小知識：
三杯雞的三杯，是哪三杯呢？
Ａ：「醬油、麻油、米酒」是最重要的元素，
此外加上「蒜頭、薑片、九層塔」
也是讓三杯料理更美味的關鍵喔！
搭配中卷、雞肉都很適合！
還有三杯不是真的都要放三杯喔！
可以依照個人喜好去做調整！
🚨影片中截圖辣椒克數為20克，抱歉造成粉絲困擾！🚨
（今日份量：4-5人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉雞腿 2副
👉麻油 30克
👉薑 40克
👉九層塔 15克
👉醬油 5大匙
👉冰糖 30克
👉水 4大匙
👉太白粉 1大匙
👉米酒 5大匙
👉辣椒 20克
👉蒜頭 40克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①雞肉醃入醬油、米酒、太白粉拌勻
②熱鍋下油，將雞肉雙面煎至金黃瀝起
③使用雞油，乾煸薑、蒜頭，加入冰糖小火炒色
④加入雞肉、麻油、醬油、米酒、水小火收汁
⑤加入辣椒後換至砂鍋烹煮
⑥加入九層塔後上蓋，淋上米酒即可
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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#三杯雞
#古早味
#雞肉
#餐廳
#簡單哥
#健康料理
#簡單料理
#居家料理
【古早味蛋餅】自製香濃酥脆的蛋餅皮！不失敗的傳統好滋味
「還在思考早餐要吃什麼嗎？」
「怎麼做出不失敗的蛋餅呢？」
而且自製蛋餅還可以自由搭配餡料
讓你吃出更多元的口味
所以簡單哥今天就要來教你
在家就能做出
營養又健康的早餐！
（今日份量：麵糊3片/料2份）
🥣需要準備的材料🥣
👉中筋麵粉 100克
👉地瓜粉 30克
👉太白粉 25克/5克
👉水 220毫升
👉油 2大匙
👉里肌肉片 2片
👉蛋 2顆
👉生菜 1/4顆
👉醬油膏 30克/15克
👉蔥花 25克
🥘開始簡單製作🥘
①倒入麵粉、太白粉、地瓜粉、水、油、蔥花，並攪拌均勻
②封住麵糊，並靜置12-15分鐘
③加入太白粉、醬油膏、油，並攪拌均勻
④鍋子微熱狀態下，不加油，倒入適量的麵糊
⑤熱鍋下少許油，上蓋轉小火，煎至表面出水
⑥將煎好的里肌肉剪成小片
⑦用中小火把蛋餅皮煎至更酥脆
⑧打入蛋後，蓋上蛋餅皮，再鋪上里肌肉和生菜
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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#一日之計在於晨
#美好的一天
#就從早餐開始吧
#古早味
#蛋餅
#早餐
#簡單料理
#居家料理
【蔥燒煎蛋豆腐】口感滑嫩Q彈，材料簡單輕鬆料理！
很多人都請簡單哥來製作
材料簡單
但市面上很少出現的料理
今天我就教大家一道
我自己的拿手菜！
用大家最愛的蛋
搭配滑嫩的豆腐
加上蔥燒的醬汁
來完成這道【蔥燒煎蛋豆腐】
（今日份量：5人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉雞蛋豆腐 1盒
👉蛋 3顆
👉蔥 40g
👉辣椒 10g
👉豆豉 15g
👉醬油 1.5大匙(20g)
👉蠔油 1大匙(15g)
👉糖 2小匙(10g)
👉鹽 適量
👉胡椒 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①將蛋打勻，加入白胡椒、鹽巴調味。
②熱鍋下油，將雞肉豆腐及蛋液加入。
③待蛋液定型，將其翻面續煎。
④熱鍋下油加入蔥段爆香。
⑤關火加入豆豉、醬油、蠔油、糖、水後開火。
⑥將蛋放入調製好的醬汁中煮滾。
⑦將辣椒及蔥綠放入，上蓋悶煮。
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#豆腐
#煎蛋
#蔥燒
#簡單哥
#夏日料理
#家常料理
#簡單料理
#居家料理
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