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如意 手工 蘿蔔 絲 餅的八卦，YOUTUBE、DCARD和Yahoo名人娛樂都在討論

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在如意 手工 蘿蔔 絲 餅這個產品中，有4篇Facebook貼文，粉絲數超過6萬的網紅洛基小聿媽ｘ黃金獵犬吳洛基，也在其Facebook貼文中提到， 每年洛基生日前夕，我們家都會安排個小旅行！ 從他14歲飛往彩虹橋後，媽媽我其實都還是會安排旅行， 只是沒有再訂蛋糕、辦派對！今年是他16歲的生日， 這幾天看著臉書回顧，真的好想好想他 每一年媽媽都是用盡心思幫他辦生日、準備禮物！ 於是臨時預訂了 汪事如意 星毛孩的五星幸福料理 直送飯店慶生，汪事如意...
　同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過8萬的網紅吳恩文的快樂廚房，也在其Youtube影片中提到，過年，一定要有年糕，蘿蔔糕才像過年，新的一年才會步步高升啊！我最近拿到非常好的年貨來跟大家介紹一下，「奇華餅家」歷史非常悠久的一個店，他們做點心跟甜品是非常有經驗的，而且蘿蔔糕和芋頭糕料好又實在，裡頭的金鉤尺寸跟切的臘味沒有在手軟的，今天要用奇華餅家的亞嬤糖年糕、港式臘味蘿蔔糕來變化二種吃法，很簡單...

「如意 手工 蘿蔔 絲 餅」的推薦目錄：


如意 手工 蘿蔔 絲 餅 在 洛基小聿媽ｘ黃金獵犬吳洛基 Facebook 八卦

洛基小聿媽ｘ黃金獵犬吳洛基 By 洛基小聿媽ｘ黃金獵犬吳洛基

2020-08-28 13:13:38 有 1,629 人按讚
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每年洛基生日前夕，我們家都會安排個小旅行！
從他14歲飛往彩虹橋後，媽媽我其實都還是會安排旅行，
只是沒有再訂蛋糕、辦派對！今年是他16歲的生日，
這幾天看著臉書回顧，真的好想好想他
每一年媽媽都是用盡心思幫他辦生日、準備禮物！
於是臨時預訂了 汪事如意 星毛孩的五星幸福料理
直送飯店慶生，汪事如意的寵物生日蛋糕有現貨，
如果緊急事件，可私訊粉絲團小編，
他們真的好好，立刻幫我們快馬加鞭安排急件！

新鮮純肉製作的寵物蛋糕，完全無麵粉、無麩質，
外層以白玉馬鈴薯代替鮮奶油，讓毛小孩吃得更健康！
美味營養得蛋糕體非常紮實飽滿、香濃，
蛋糕有三種口味，都是以新鮮食材製作，
像是雞蛋、蜂蜜、紫玉地瓜、南瓜、鮮蔬、無鹽奶油等！
看得出來汪事如意在嚴選食材上的用心呢！！
蛋糕退冰就可以吃了，飽滿的雞肉泥超級可口，
五犬為之瘋狂，都不等唱生日快樂歌就瘋狂偷吃！！
滿滿的幸福，延續我們對洛基滿滿的愛

這次我點了兩種蛋糕
🌟頑皮小可愛 外層是黑芝麻搭配馬鈴薯泥，
還有可口的蜂蜜餅乾，濃郁充滿奶香！！
🌟親親小寶貝 外層是綿密的馬鈴薯泥，內餡以雞肉＋
新鮮時蔬，像是胡蘿蔔、花椰菜、南瓜等，
口感香濃又美味！！

汪事如意除了贈送蠟燭、壽星帽、
還有毛小孩的可愛照片，
我看到我們家 洛基、阿洛、尼醬的大頭照片，
一整個愛不釋手！心中滿滿的感動

除了蛋糕，媽媽還加訂了超適合派對的小點心、零食，
擺起來一整個好澎湃、豐盛啊！！
❤️寵物小蛋糕 超可愛的恐龍、小豬仔等造型蛋糕，
小巧厚實，完全沒有添加一滴水、超濃郁
❤️五星鮮食 雞肉捲捲、忍者丸太郎（原肉丸子）
雞肉捲捲使用雞胸肉包著美味新鮮時蔬
忍者丸太郎每一顆都是鮮肉製作，口感綿密可口
❤️原肉零食 24小時低溫製成、純手工製成

現在無論是外出旅行、辦狗聚、慶生，
訂購汪事如意直接寄到民宿飯店、寵物餐廳
一整個好方便呢！！

✅美味寵物蛋糕下單 👉👉👉 https://doggywant.com/tesq2

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洛基小聿媽ｘ黃金獵犬吳洛基

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毛小孩與孩子共生的家庭，紀錄寵物親子生活旅行、日本自助旅行 IG?https://www.instagram.com/rockynimelo line生活圈 ?https://line.me/R/ti/p/%40likeminiko
帶著黃金獵犬與孩子的旅行人生！ ?廠商合作邀約 *E-mail: [email protected] *Line ID: minikopeng
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如意 手工 蘿蔔 絲 餅 在 吳恩文的快樂廚房 Facebook 八卦

吳恩文的快樂廚房 By 吳恩文的快樂廚房

2019-12-27 17:38:19 有 102 人按讚
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過年，一定要有年糕，蘿蔔糕才像過年，新的一年才會步步高升啊！

今天用奇華餅家手工限量製作的「亞嬤糖年糕」，將糖年糕切成薄片，二片中間夾著少許堅果和無花果，再以餛飩皮包裹沾水封好，入鍋中小火煎至金黃，就是一個創意點心-「如意年糕」，甜而不膩。

再用「港式臘味蘿蔔糕」，切方丁狀，加上白花椰菜切厚片、香菇泡水後切絲、鹹蛋切碎，煮開後，灑上白胡椒粉，蔥花，就是一鍋暖和又飽足的「臘味蘿蔔糕福氣湯」，還可以當主食。超級簡單又美味。

這些產品手工製作、沒有添加任何防腐劑，甜鹹都有好滋味，年貨最佳選擇！
1/10前限量預購：https://lihi1.cc/QqBaI

奇華餅家(台灣)
#奇華餅家 #香港糕餅專家 #年節禮盒首選 #記得分享

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吳恩文的快樂廚房

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如意 手工 蘿蔔 絲 餅 在 絲人空間（李絲絲） Facebook 八卦

絲人空間（李絲絲） By 絲人空間（李絲絲）

2018-03-26 18:00:00 有 59 人按讚
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【Cooking Studio活動文字記錄】2018.02.09《醬缸的豐餘》誠品台北信義店

本場活動摘要：

★焦哥為本書濃縮精華的重點

1.為什麼要把這些菜做成醃漬
2.為什麼會想要把醃漬的食材全部都分享出來
3.真正客家滷肉的方式只加哪3種調味料
4.客家封肉的比例
5.肉餅的絞肉怎麼打
6.怎麼判斷肉餅熟了
7.為什麼試吃到的豬肉會很軟、很Q
8.你要讓飯快速熟成、快速的透，用什麼方法

🍲 🍲《 醬缸的豐餘：四季醃漬客家菜》 梅乾菜肉餅、菜脯炒飯、客家封肉 示範／ 駱進漢、李廖秀珠（中菜名廚、本書作者）
示範／ 駱進漢、李廖秀珠（中菜名廚、本書作者）
►示範料理│ 梅乾菜肉餅、菜脯炒飯、客家封肉
►活動時間│
🍄02/09(五) 3:30pm-5:00pm︱信義店3F Cooking Studio
►活動地點│ 誠品信義旗艦店 Cooking Studio
►入場方式（信義店）│ 歡迎免費報名，活動當天10:00起，至信義書店３樓服務台登記。額滿為止。
►信義店進場時間│15:00唱名進場，如無座位一樣可參加！
►直播位置15:30│
誠品書店 the eslite bookstore
絲人空間（李絲絲）

客家人在蔬菜豐收的季節，為長期保存和攜帶的常用方法是醃漬和曬乾，吃稀飯時拿幾樣簡單的醬菜佐餐，如蘿蔔乾、鹹菜等，在傳統的客家人心中這可是最下飯的菜，客家美食中也少不了醃製品來提味。
傳統醃漬品是以各種蔬菜為主要原料，經日曬後，加入食鹽、豆麴、醬油等調味料，再經醃漬、發酵、熟成等過程後，呈現一種特殊風味的食品。
因此，日光、食鹽和微生物成為醃漬品的法寶。在蔬菜盛產的季節，不妨學老祖母親手製作的醃漬菜，品嘗那醬缸中難以忘懷的滋味。
本場特邀中菜名廚駱進漢與「豆油伯醬油」李廖秀珠女士共同示範，獻給您過年將至，烹調年菜的靈感與學習，請勿錯過！
出版社： 帕斯頓出版 Pestle

大家午安大家好！
呷飽的人舉手？(餓到發荒吃了一點)
來參加我們的活動千萬要說沒吃飽，不然後方的廚師們聽到吃飽了就會把菜收回去啦，一定要說很餓喔~

歡迎大家在星期五下午蒞臨誠品信義店，今天2月9日要推出一本新書《醬缸的豐餘》。看到這5個字有沒有覺得快過年了？有很豐富的菜餚，年年有餘、日日平安、歲歲如意的感覺。今天所有的工作人員都有code，身上都要有紅色的顏色，沒有紅色還不能上台XD

剛剛有一位特別來賓他忘記了，所以剛剛特別去買了一條紅圍巾。實在是用心良苦呀，待會兒請給他熱情掌聲。

先介紹作者，駱進漢師傅是「駱師父醬味川客菜」老闆，在座的各位有沒有去過他的餐廳吃飯？還不少人去用餐，真的好吃對不對，在圓山捷運站出來走沒幾步路就到了，交通非常方便。

是臺灣非常知名的中菜主廚，擅長的菜餚是川菜以及客家菜，但是沒有一項中菜料理是他不會做的，駱師傅的菜有一項特色，讓你一次扒3碗公的飯都嫌不夠，因為實在太好吃、太下飯了。今天為各位準備的菜非常足夠，如果你中途離席可能就吃不到了。

而且等駱師傅等好久，上一次在誠品做菜是多久以前呢？是2008年。現在是2018年，我們居然等了10年呀！睽違10年終於邀請到駱師傅再一次到信義店示範料理，相當難得。歡迎駱進漢師傅！

駱師傅：
大家好！很高興來到這邊。
讓你們等待10年，希望能有驚喜帶給大家。
記得10年前正在比賽，過來這邊做幾道料理，那幾年全心全意的投入在比賽中，之後也沒有再出書。

今天出這本書也是一個機緣，因為我做客家菜也有一段時間，覺得客家菜有些特色已經在慢慢斷掉了，心裡啄磨著這怎麼辮？

好高興認識了祿祿和李媽媽，李媽媽心懷絕技，有很多手法，我覺得真正的客家人會去做的樣子就是「純樸」。我不斷的跟李媽媽詢問醃漬菜的一些方式，不論是老菜脯、酸高麗菜等，作法都很特別。所以我在想，李媽媽可以做她的醃菜，我可以用醃菜來入料理，想幾道菜出來，以新的手法讓現在的人可以吃到比較健康、原汁原味的東西，用好的醬汁製作每一道好菜。

李媽媽是豆油伯醬油第1代的老闆娘，歡迎李廖秀珠女士，李媽媽出場！

李媽媽：
大家好，我是來自屏東很鄉下的李媽媽。
駱師傅說他等了10年。
我說，我等了一輩子，我把第一次獻給了信義誠品。

絲絲：
跟李媽媽報告，我也姓李，媽媽是屏東恆春人，爸爸祖籍河南，所以我是芋仔番薯XD因為李媽媽最拿手的是醃漬菜，駱師傅從李媽媽身上學到客家最純正、道地風味的醃漬菜，於是2個人共同出版這本新書。

李媽媽：屏東是好地方，希望大家常到屏東來玩。

絲絲：
今天有位特別來賓，我們經常在電視上看到他，是公視《一字千金》節目製作人、歷史悠久的《料理美食王》節目製作人、主持人，非常專業的主持天王，掌聲歡迎 焦志方焦哥。

焦哥：
各位朋友大家午安！
到了現場才知道今天的code是紅色，想要逼死誰呀，還好成功是留給準備好的人，車上剛好有紅圍巾XD

非常開心今天能夠來到這場新書發表活動，跟大家分享3個重點。

第1個「孝心」
我們常講「大孝顯父母」，我們孝順，要讓父母覺得光榮、覺得驕傲，李媽媽第一次出書，把畢生絕活拿出來，其實女兒祿祿貢獻良多，搭起這樣的橋，讓媽媽能做一件非常開心的，光榮而順手的事情。這是一個非常難得的事情。

第2個「傳承」
非常難得，像這樣擁有非常好的醃漬技術的達人、前輩，愈來愈少了，能把這樣的人這樣的技術，透過出版品保留下來，我覺得一代傳一代、一代傳一代，這樣的精神是非常好的。

第3個「美味」
因為醃漬這個東西，絕對是靠「時間」換來的一種獨特風味。沒有足夠的時間就品嘗不到這樣子的美味。有了這樣子的風味，如果沒有搭配一位(胖乎乎)駱師傅XD，這樣的巧手，把醃漬的味道轉化成美味。

所以，「孝心、傳承、美味」，這是我今天看到非常重要的事情。

大家知道駱師傅、知道秀珠姐(李媽媽)，誰知道駱師傅的太太阿蓮姐，在哪裡？

Q：駱師傅出書開不開心？
A：OK。

Q：秀珠姐出書開不開心？
A：開心。

秀珠姐出書很開心要不要給秀珠姐來個擁抱？好呀。
擁抱了第1位作者，怎麼可以漏了第2位作者呢！
唯一拍到的是駱師傅的背影XD
要抱到讓大家拍到是你們夫妻倆才算OK。

駱師傅：
其實我很感謝我老婆，她一直在後面默默支持我。

絲絲：
謝謝焦哥，大家看！主持的專業就是不一樣，我是業餘的:P
我今天好想把主持棒交給焦哥喔！只要在旁邊開心的笑就好了XD

接下來的特別來賓是豆油伯創辦人李廖秀珠千金李明芳(祿祿)。

祿祿：
謝謝大家來參加我師兄駱進漢師傅還有我媽媽的新書發表會。
大家真的要買書，因為贈品比書還要貴XDD
豆油伯的商品都是用臺灣的原料，包括豆子跟小麥，因為我是客家人，透過客家人醃漬的傳承，醬油也是醃漬的一部分，更何況是用在地的好食材，這麼好的想法跟概念，透過出書和讓大家品嘗到，臺灣有很多、很美好的東西存在著。希望大家可以把這個美味的概念傳遞給更多人。
謝謝大家撥冗來參加今天的盛會，謝謝。

絲絲：
今天是不是很有趣？
平常都是媽媽來參加女兒的新書發表會，很少會有女兒參加媽媽的新書發表會。

本來今天還有一位特別來賓，是臺灣國際年輕廚師協會理事長，也經常在電視上看到他，更是出國比賽獲獎無數的黃錦龍師傅，因為花蓮地震震災去義煮，謝謝他送來的花團錦簇。

在這邊也要謝謝好多好多的廚師，在這2天紛紛發起義煮的行動，送愛心到花蓮。可不可以來個掌聲，我們直播影片也會有很多人看到，默默盡己之力的人們，你們真棒！

Q：請教駱師傅，您的餐廳料理是以什麼為主？
A：川菜跟客家菜。

Q：駱師傅明明是學川菜出身的，為什麼會加入客家元素？您是哪裡人？
A：因為我住苗栗海線的地方，我們家在拜拜習俗上是偏客家習俗，也遇到很多客家菜的醃漬方式，客委會因此讓我開始做推廣客家料理，不斷在各地巡迴示範。

在這十多年來真的覺得客家菜一定要傳承下來，不僅是醃漬的時間，做法也很不一樣。若是失傳真的很可惜。

Q：請教駱師傅您認為客家菜有什麼特色？
A：客家菜裡「油、香、鹹」是一定要的，現在飲食習慣的改變，漸漸的改變較純樸的味道，去調和轉為大家現在說的「食材的原味」。

Q：大家知道為什麼客家菜要做醃漬菜？
A：因為節省的關係。

Q：還有一個很重要的因素，為什麼要做保存時期長的醃漬菜？
A：因為在遷移的過程中，路上要準備輕食可以帶著吃，所以衍生了各種醃漬食物的方法。還有，因為客家人多居住在丘陵，靠山的地方食物保存不易，必須要把很多的食材、菜餚先醃漬起來。

12缸經典的醃漬品，就能變化出62道，地道美味的客家菜。

Q：大家印象中會有哪一些食材可以做醃漬？
A：梅干菜、醬鳳梨、酸菜、桔醬等。

Q：請問桔醬是北客家庄還是南客家庄擅長？
A：北客家庄。

請李媽媽跟我們聊聊這些醬缸。

【秋冬醃漬計畫】

10月-酸高麗菜
11月-沖菜、雪裡紅、酸菜、福菜、梅干菜
12月-醬瓜、菜脯
1月金桔醬

Q：請問李媽媽，為什麼要把這些菜做成醃漬？
A：因為盛產。

Q：沖菜是什麼菜？
A：芥菜，芥菜又稱為刈菜。料理的方式有很多變化。

Q：請問李媽媽，做酸白菜跟做酸高麗菜有什麼不一樣？
A：酸高麗菜的作法是，以鹽水洗過先晾乾，晾到沒有水分，再用養樂多乳酸菌去發酵，大概3天就可以吃。吃不完可以放冰箱冷凍半年、1年，都沒關係。用它來煮湯頭很棒；素食的話可以炒薑，加點辣椒、豆油伯的醬油，很下飯。

絲絲：
書上都有詳細的介紹怎麼做，買一本書就可以學到李媽媽畢生的心血功夫。

Q：駱師傅通常會用酸高麗菜做什麼料理呢？
A：其實我會煮比較清爽的口味，例如肉片湯。還有，因為客家人會醃鹹豬肉，結合酸高麗菜在一起的時候，是油而不膩，酸度減少，鹹度反而是一種綜合。下飯之外，更是一道簡單有肉、有菜的料理。

Q：駱師傅今天示範的菜脯炒飯是由李媽媽醃漬的，請教李媽媽，您製作的菜脯有什麼特色？
A：我們家的菜脯是有機的，跟農民契作，採收回來洗淨切片，壓到水分沒有了再拿出來曬。可以做很多種的料理~

Q：駱師傅會用菜脯做什麼呢？
A：菜脯跟川菜結合成川味，「菜脯小魚辣椒」是比較快速的料理。還有拿來煮湯，「老菜脯雞湯」(三代同堂)，我只放了3樣東西，老菜脯、剛醃漬的菜脯還有現在剛出來的蘿蔔，這3種食材下去煮，湯頭會愈來愈甜。

Q：說說看醬瓜的部分？
A：愈黑愈好吃。瓜類在盛產的時候洗淨晾乾，加上鹽巴、糖、大兒子做的豆麴給它拌一拌，一層一層堆疊。

Q：醬瓜如何料理？
A：用海鮮的方式做「醬瓜蒜泥蝦」。我們經常在外面吃到鑲肉，其實醬瓜跟肉類結合在一起的時候，可以展現肉的甜度，特別好吃。

書上的食譜料理會依季節性出現在師傅的餐廳喔。

Q：請問駱師傅餐廳的醬瓜是用李媽媽醃漬的嗎？
A：幾乎都是，而且最熱銷的是「醬瓜打拋肉」。

【春夏醃漬計畫】

醬鳳梨、破布子、豆腐乳

Q：說說醬鳳梨？
A：因為鳳梨比較甜，醃漬的鹽巴比例也不能太多，剛好就好。

Q：會用醬鳳梨做什麼料理呢？
A：除了鳳梨苦瓜湯。其實還可以結合很多的魚類海鮮。「醬鳳梨午仔魚」，因為醬鳳梨醃漬完會有一種甘甜，烹煮過程可以凸顯魚的鮮味；我們會拿來燒肉「醬鳳梨雞腿煲」，對於肉類口感非常加分。

絲絲：
在看書的時候，除了拼命流口水之外，都覺得好想試試看回家做來吃。因為駱師傅都把過程寫的蠻清楚的。

駱師傅：
因為我們在做食譜跟菜單的時候，這本書你帶回去，會醃漬然後去做這個菜色，快速也方便取材。

Q：請問李媽媽，為什麼會想要把醃漬的食材全部都分享出來？
A：因為自己做跟外面買來比的話，自己做比較健康。活到這把年紀了，想要把這個醃漬功夫傳承下去，留存這古早味。

Q：請問駱師傅今天要做哪幾道菜？
A：帶來3道菜。
「客家封肉」，小封肉直接用梅干菜下去做，加了刈包給大家品嘗。
「梅干菜肉餅」，其實煎肉餅都是肉，用梅干菜，裡面還加了蝦仁。
「菜脯炒飯」，今天教大家，菜脯買回來之後，你怎麼讓炒飯升級。

獻花來熱熱場子。

李媽媽的妹妹，廖秀美小姐要獻花給姐姐。

Q：秀美妹妹想跟姐姐說什麼？
A：好厲害的姐姐。

淑如小姐獻花給駱師傅。

絲絲：
先拍一張大合照！

李媽媽是駱師傅的乾媽，現在要讓駱師傅來做菜給大家吃喔。

駱師傅：
第一個先教大家做梅干封肉。
在餐廳可能會吃到10公分大小的封肉，今天示範的是一般小家庭常滷的小塊一點，平均2公分大小，滷完會長成1.5公分，吃的時候會比較方便。

一般我們使用五花肉切成2公分大小，先用一點油下鍋去煸它，煸好之後它會有一點點的香氣，吃的時候QQ的，比較好吃，記得一定要帶皮。

滷肉的時候多數會加八角、陳皮，但是真正客家滷肉的方式是沒有加那麼多的東西，只加3種東西，就是「米酒、水、醬油」。

提香的是一點點蒜頭跟蔥，因為鹹度來自於醬油、甘甜度來自於梅干，梅干經過醃漬後，香氣變得濃厚，在吃的時候味道非常特別。

煸肉的時候盡量把香氣煸出來，我們寫食譜的時候調味料沒有加很多，純粹是以手工釀造的醬油來調味。

今天1.5斤的肉，以量杯計算，大概1個大湯匙約30公克的量，先嗆一下鍋底，讓它醬香氣完全出來之後，加上平均1碗的米酒，之後再加2碗的水，這時候把梅干全部下下來，開始去滷它，滷多久？大概滷30分鐘，再放一點點水，這是一個大概的比例去滷。

如果是用豆油伯的醬油，可以1234的手法下去滷。
1杯醬油
2杯米酒
3杯的水
4斤的肉

這樣的比例也可以滷豬腳。

為什麼我們不再多放其他的調味料？
因為豆類在醃漬的時候，豆香氣都有出來，重點是甘甜度非常足夠，所以這是原汁原味，讓食材的味道凸顯在這個湯頭裡面。

完全沒有放任何的糖，只是水、米酒、醬油、蒜頭、蔥。

常見的技法會勾一點點的芡，可是我認為吃勾芡後的肉反而吃不到的原味。
滷好的肉最好是放隔天才吃！為什麼？因為要讓它自然的發酵。如果蛋白質(肉)一發酵的話，它的甜度會升級更甘甜、更好吃，所以滷肉的味道會非常濃郁。

助手廚師：洪師傅

今天就是信義店的尾牙場！

第二個是「梅干菜肉餅」
梅干菜是用醃漬罐裡的，剁碎後加在絞肉裡面。
為什麼我要事先打好絞肉？
因為絞肉打好放1個小時之後，它的味道會更濃厚，你需要先密封起來，一個小技巧分享。

Q：絞肉怎麼打？
A：絞肉裡面有將近20隻蝦仁，切成小丁再一起打，放一點點的蒜頭、蔥，再放梅干，裡面的調味料是胡椒粉、醬油、米酒，小湯匙平均1:1的量，攪拌均勻之後密封起來放置1個小時，它的味道就會很香。

在家裡準備一個水盤加熱就可以蒸，蒸起來就像書中呈現的效果。今天給大家方便的吃法是一小口，一小口怎麼做呢？手捏成一小塊，平均約一湯匙的量，在雙手之間摔一摔，在鍋子上壓一壓，因為會有一些些的油脂，先以乾鍋的方式，大小自己決定，盡量使用不沾的鍋子，才不會都黏在鍋子上。

壓平之後，2湯匙的水，加一小匙的醬油，蓋上鍋蓋大概5分鐘的時間，不用翻面，就蒸熟了。

因為小顆小顆蒸熟之後很方便，書上是大的肉餅以水醬油的方法去熟成，因為肉也不能煮太久，5分鐘一定熟，煮過頭太老也不好吃。

怎麼判斷肉餅熟了？
蒸的時候蒸氣上來需要1分鐘的時間，讓它慢慢上來，當鍋子產生霧氣，再變成透明狀，算4分鐘的時間就熟了，速度非常非常的快。

【試吃心得】

---客家封肉---

讀者：
我覺得它甜中帶甘，然後不會那麼死鹹，吃起來很香，因為之前的經驗口感是很鹹，需要配開水，可是今天吃到的不用配水，而且吃到的肉質是很嫩，不會柴，剛剛好。

湯姐：
謝謝駱師傅在農曆年前讓給我們吃到封肉刈包，在誠品絲絲廚房裡共享，封肉肥而不膩、不澀不鹹、入口即化，舌頭一抿就化開，非常棒就對了。

讀者：
肉質的豐腴，入口即化，它的香味是有層次的，吃得出這隻豬是很棒的。

駱師傅：
沒想到做到讓豬肉可以加分的XDD
確實蠻好的，我們使用的是黑毛豬。

阿姨在問為什麼試吃到的豬肉會很軟、很Q，因為手工釀製的醬油不會讓豬肉的肥油吃起來很膩，4447反而會很彈牙。使用重鹹度醬油會讓豬肉的脂肪化掉；如果用甘甜的醬油會比較Q，差別在這裡。
起碼要滷一個小時。

第3道「菜脯炒飯」
菜脯炒飯有什麼不一樣？我們先把菜脯上面的鹽巴洗掉，淡一點的時候切成細末，細末裡面加上蝦米、蒜頭跟黑胡椒，然後去炒，炒之前要先把菜脯炒到香氣都出來。這樣炒起來也可以煎菜脯蛋，香氣會不一樣。

炒飯很簡單，先加一點油在鍋子裡，熱鍋之後先加蛋炒香，油一定要夠，蛋炒起來才會香，不斷的炒開，蛋香氣才會足，不能讓它結塊，加上切絲的高麗菜，加高麗菜的時候不能加水，就這樣乾炒，有的人會加鹽巴、胡椒粉等等調味料，但是我們今天有手工釀造的醬油，很簡單，只需要加醬油，其他都不用加，可以在起鍋前加一點點的胡椒粉提味就夠了。

你會看到書上寫的醬油怎麼只有一小匙，或是調味料只有2種、3種而已，可是做出來的風味跟你以前做的菜是完全不一樣的，老實講只要簡單的提味就好。

絲絲
炒飯人人會炒，為什麼有人做的好吃、做的不好吃，請大家要仔細看、仔細聽，跟專業的師傅學習好吃炒飯的做法。為什麼可以粒粒分明、有闊氣！

駱師傅：
炒蛋炒到完全散了之後，油脂不夠再加一點油到鍋裡，一定要把蛋、把高麗菜乾炒到變香，這樣你的炒飯就很加分了。

白飯盡量用隔夜飯，用壓飯的手勢，你要讓飯快速熟成、快速的透，用什麼方法？很簡單，2湯匙的水，然後蓋上鍋蓋，燜大概1.5分鐘，就不用一直炒，蒸飯的概念，炒出來的炒飯就會粒粒分明。用現煮的飯去炒，米粒或許呈現比較軟爛的樣子，盡量有個蔭乾的動作。

這個部分書上沒有寫，來到這邊了，教大家一個小秘訣。今天這3道菜做完之後，也許要等10年我才會再來這邊做菜XD

水分愈多，蒸的時候米粒太爛，炒起來會不好吃。用一小湯匙的量，也不能加太多。

只要聽到聲音(((滋滋作響)))，飯炒到鬆了之後，一壓就散掉，其實在壓的時候我們講說：尖的地方要大力的壓，後面翹起來，不然米粒會被壓爛掉，斜斜的壓。

可以下菜脯，炒在一起均勻之後，因為菜脯原來就有鹹度，醬油加一點點就可以，最後加蔥花，炒到變成深綠色就完成了。

Q：肉餅是用最細的絞肉嗎？需要加粉嗎？要加蛋嗎？
A：對，這個肉餅不能加粉。食譜上面有寫，加全顆蛋。大概1顆蛋配2斤的絞肉，如果1斤肉就半顆。實際上你打到蛋白質軟化它就會黏，不用加粉，吃起來會比較Q、不柴，要注意醃的時間不能太久，會快速熟成。

現場讀者小麗來自四川，很厲害的廚娘，今天來參加活動。
駱師傅說，我的川菜是台式川菜，沒有四川的重口味，吃起來比較柔。醬汁都自己做的，像是酸包菜等等。

【試吃心得】

張老師：剛剛吃的肉餅，入口即化，吃不出肉的腥味。
駱師傅：
書上沒有寫加蛋這個材料，要打到漿完全出來，就會有一點點牽絲，等到打出有牽絲，做好的肉餅就是現場吃到的口感。

用醃菜下去做的肉餅，它的味道會凸顯肉本身的香味。

Alicia阿姨：
駱師傅在民國75年期間，在世貿一館世界美食展，幫水蛙師燉一道金牌作品，張師傅說老豆腐、嫩豆腐都可以，請問駱師傅那道菜的麵腸比較細，那是什麼？

駱師傅：
用老豆腐。為什麼用老豆腐？其實蠶繭豆腐在製作過程中會加鹼塊，現在為了養生都不鹼塊了，加鹼塊是因為嫩豆腐富含水分，加鹼會讓豆腐變得黏稠，若把老豆腐壓得愈乾，在摔的時候會愈來愈細，吃起來的口感愈好。

所以我建議用老豆腐。壓乾，過濾掉水分，加點鹽巴、胡椒、麻油，拌均勻之後，一顆一顆下去摔，蠶繭豆腐就會很好吃。

Alicia阿姨：
2014年8月16日國際美食展，駱師傅是主題館古早味料理組召集人，你好棒喔！
那道菜是封肉，屏東客家六堆醬油…

駱師傅：
沒有沒有，您好厲害，把我的往事都搬出來XD
就是用豆油伯的醬油！

絲絲：
阿姨很認真，都會先把今天要上台做菜的作者的背景都了解，跟我一樣用功啦！
把駱師傅祖宗八代全部都調查清楚XD

駱師傅：
剛剛在回想我的廚藝生涯當中，有沒有做壞事XDD

Q：高麗菜在醃漬的時候，因為是整顆，要先洗還是不用洗？
A：不用洗。只要把外葉剝一剝。因為我們在種植的時候是一葉葉從裡面長出來，當它長大後裡面是乾淨的，所以你問到底有沒有農藥，農藥其實都在外葉。

不洗的原因是把外葉剝開後，讓它自然的晾乾，要煮的時候要洗過。

Q：晾多久？
A：風乾的過程中看到葉子是皺皺的，幾乎都會乾。

Q：醃多久才會酸？
A：你就把它醃乾，不要有水分，因為生水會有不好的菌，利用煮過的鹽巴水，淹過菜的高度，加一瓶養樂多，讓它發酵，大太陽，約3天之後就可以吃了。

目前的氣候來說，要4天，完成後可以放冷凍半年的時間。

Q：請問李媽媽，沖菜跟衝菜有什麼不一樣？
A：沖菜就是芥菜曬過、晾乾，比較沖。
小芥菜晾乾後大約用70-80度水溫、大芥菜就煮滾(沸騰)後的水，給它淋下去。水過濾後鹽巴灑下去，搖一搖，搖得讓它均勻再密封，隔天就是沖了。要保險一點就是蓋子外再用保鮮模包住。

吃不完用夾鍊袋包起來放冷藏，最後變酸菜，很~好吃。

絲絲：
大家看李媽媽知無不言、言無不盡，如果你問她，她會一直跟你說。鄭重的推薦，買《醬缸的豐餘》這本書真的值回票價，因為裡面有李媽媽數十年來對於客家醃漬菜做法全部鉅細靡遺的傳授給你，加上駱師傅專業幾十年的功力，把客家醃漬菜發揚光大，設計出來的菜單都非常棒。

【抽考】

Q：剛剛在炒飯的時候，我們用什麼技巧讓飯能快速炒散？
A：加水，2小匙。

Q：我們今天用什麼醬油？醬油在哪裡釀的？
A：豆油伯。屏東。

Q：剛剛有問大家客家庄有南北之分，金桔醬是北客家庄，有沒有人能舉例南客家庄著名的醃漬菜是什麼？
A：醬鳳梨。

Q：剛剛在滷封肉的時候，是用小封肉，我有講1234的比例，請說出1234分別是什麼？
A：1杯醬油、2杯米酒、3杯的水、4斤的肉。

絲絲：
過年前的壓軸場，由帕斯頓出版《醬缸的豐餘》，主題是客家醃漬菜，衍生出很多創意料理，這本書非常非常的實用，最重要的重點是李媽媽剛剛說的，她想要傳承，然後駱師傅把它發揚光大。

【發表首場感言】

駱師傅：
很感謝誠品有這樣一個好的地方，能讓我們有機會可以這樣的方式發表新書，希望大家看到這本書會有一種懷舊的味道，然後把它繼續傳承下去。

還有一個重點就是，看到這本書的時候，就好像回到自己家鄉一樣。做菜就是簡單、好吃、原汁原味，只要用好的東西，你的料理就不會失色。
把這個傳承能夠永遠的流傳下去。

感謝好朋友、現場讀者，祝福大家身體健康、萬事如意，新年快樂，拜個早年！

李媽媽：
今天非常感謝大家百忙之中，抽空來參加我們的新書發表會，希望你們有機會到屏東竹田，多多跟我們指教，非常歡迎大家。

屏東是個好地方，豆油伯是一個很好的醬油，駱師傅的川菜是很好的料理，便宜又好吃，謝謝大家！

絲絲：
謝謝李媽媽、駱師傅，希望大家學得愉快、吃得開心、也玩得開心。
下週會休息一次，請大家在3月23日回到誠品信義店…(現場讀者：是2月23日)參加EMA老師新書發表會。跟大家拜個早年，新年快樂！

---------------------------------【食譜】-----------------------

【菜脯炒飯】
<材料>
菜脯50公克、雞蛋2顆、青蔥2支、高麗菜50公克、洋蔥50公克、白飯2碗

調味料
醬油1大匙
胡椒粉1/2小匙

<作法>
STEP1 將菜脯切小丁爆香後取出，青蔥切花，洋蔥、高麗菜切絲備用。
STEP2 鍋中放入1大匙油，將蛋炒開後入高麗菜、洋蔥炒香。
STEP3 加入白飯炒散後放入醬油、胡椒粉拌炒均勻即可。


【梅干菜肉餅】
<材料>
梅干菜100公克、絞肉300公克、蝦仁100公克、青蔥3支、蒜頭5個、洋蔥1/2顆、香菜1根

調味料
醬油2大匙、米酒3大匙、胡椒粉1/2小匙、香油1大匙

<作法>
STEP1梅干菜洗淨後切末，用鍋子炒香備用。
STEP2青蔥、洋蔥、蒜頭切末加入絞肉中，和全部調味料一起攪拌均勻入味。
STEP3捏成圓形肉餅，入鍋煎熟，排入盤中，再放上香菜即可。

【客家封肉】
<材料>
五花肉 500公克、蒜頭 5個、青蔥 3支

調味料
醬油150毫升、米酒300毫升、水450毫升

<作法>
STEP1先將五花肉切8公分的四方塊備用。
STEP2五花肉放入鍋中煎至兩面香氣後，加入醬油沖一下鍋，讓香味沖出。
STEP3接著加入米酒煮滾後，放入水、青蔥、蒜頭，用小火燉煮1小時，煮至五花肉軟化即可。

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如意 手工 蘿蔔 絲 餅 在 吳恩文的快樂廚房 Youtube 的評價

吳恩文的快樂廚房 By 吳恩文的快樂廚房

2020-01-08 19:45:01 有 1,542 人看過 有 47 人喜歡
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過年，一定要有年糕，蘿蔔糕才像過年，新的一年才會步步高升啊！我最近拿到非常好的年貨來跟大家介紹一下，「奇華餅家」歷史非常悠久的一個店，他們做點心跟甜品是非常有經驗的，而且蘿蔔糕和芋頭糕料好又實在，裡頭的金鉤尺寸跟切的臘味沒有在手軟的，今天要用奇華餅家的亞嬤糖年糕、港式臘味蘿蔔糕來變化二種吃法，很簡單，也很家常。
 
01:46 如意年糕「亞嬤糖年糕」
將糖年糕切成薄片，二片中間夾著少許堅果和無花果，再以餛飩皮包裹沾水封好，入鍋中小火煎至金黃，就是一個創意點心「如意年糕」，甜而不膩。
 
04:30 臘味蘿蔔糕福氣湯 「港式臘味蘿蔔糕」
切方丁狀，加上白花椰菜切厚片、香菇泡水後切絲、鹹蛋切碎，煮開後，灑上白胡椒粉，蔥花或芹菜、豆苗皆可，就是一鍋暖和又飽足的「臘味蘿蔔糕福氣湯」，還可以當主食。超級簡單又美味。
 
這些產品手工製作、沒有添加任何防腐劑，甜鹹都有好滋味，年貨最佳選擇！
奇華餅家官方網站：https://www.keewah.com.tw/

#奇華餅家 #香港糕餅專家 #年節禮盒首選

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吳恩文的快樂廚房

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清楚，簡單的學做菜，不藏私的每一個料理關鍵訣竅，學到不只是一道菜的食譜，更可以學到一個技巧，一個方法，然後應用到其他菜色，讓你可以快快樂樂的下廚做菜。 烹飪是我從小的一種習慣，在我的原生家庭裡習以為常，我的父親是廣東人，母親是四川人，他們兩個都喜愛烹飪家鄉菜也相當好客，我從小學開始進廚房，跟著他們一起忙東忙西，所以自然就有了一些心得。 合作邀約：[email protected] Apple Podcast 麻辣鴛鴦鍋：https://supr.link/chJQC 臉書粉絲專頁：https://www.facebook.com/wuhappykitchen/
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如意 福氣甜在心 ... 4) 於平底鍋中放入少許沙拉油，將迎財餅放入鍋中煎熟，. 呈金黃色後即可。 ... 3) 起油鍋，放入白蘿蔔絲爆炒，加入少許水、鹽巴、胡椒粉拌勻，待.

#55. 板橋凱撒年節真周到不僅備年菜，還「款」三牲 - 旅遊經

板橋凱撒大飯店_「八寶如意慶豐年」年菜組合 ... 禮盒」、「豪華雙醬禮盒」、「特製高粱香腸禮盒」、原汁原味純手工「馳名港式蘿蔔糕」、「家宴蘿蔔絲酥餅」、年節必備 ...

#56. 丑饼先生的微博

【丑饼先生美食推介-鲜肉萝卜丝丑饼】鲜肉+萝卜丝+胡椒，现包鲜烤，咬一口顺嘴流汤汁，美味鲜香，就是好吃！ ... 祝福您：新的一年/ 多多挣钱/ 事事如意/ 吉祥平安！

#57. 2020年推薦過年必備團圓年菜及零嘴~吉祥富貴意涵的佛跳牆

將去年的招牌冠軍蘿蔔絲酥餅升級成這道火腿焗酥餅，內餡則以金華火腿、青蔥和豬板油拌炒 ... 儀口咬定純手工牛軋餅/雪花餅/牛軋糖~年節零食/送禮推薦.

#58. 年糕2022｜精選賀年糕點低至$88！任揀傳統賀年糕點/人氣 ...

第一款有如意瑤柱臘味蘿蔔糕，入味蘿蔔絲配合上等瑤柱，啖啖臘味及爽脆黑木耳提供最高味覺 ... 方案B低至$148即享手工雪花酥+雞蛋餅脆曲奇嘅禮盒。

#59. #三星蔥蛋餅Instagram posts (photos and videos) - Picuki.com

Explore Instagram posts for tag #三星蔥蛋餅- Picuki.com. ... 光頭吃早餐#蘆洲#早午餐#冰火菠蘿油#獨家醬料炒麵#手工酥皮蛋餅#三杯蘿蔔糕#古早味紅茶#三星蔥蛋餅#手 ...

#60. 【食記】 世界豆漿大王-來永和享用知名鼎鼎的宵夜吧~(永和美食)

剛間好的蛋餅除了外層有煎蛋的香氣&餅皮之外. 內裡還有蘿蔔絲、些許的絞肉提味. 雖然蘿蔔絲的香氣沒有本胖想像中的強烈但吃起來也挺唰嘴.

#61. 冠軍蘿蔔絲酥餅(9入) - 凱撒飯店連鎖

冠軍蘿蔔絲酥餅(9入)-台北凱達大飯店-家宴中餐廳. 特選雲林當季新鮮白蘿蔔，港點師傅以手工切絲方式保持蘿蔔清脆口感，再調以密製香料並以烘烤方式取代油炸，清爽不 ...

#62. 台北敦化杯子蛋糕----迎新春Ginjer讓你two兔如意

正中間的是紅蘿蔔蛋糕，裡頭有去除土味更健康的紅蘿蔔絲，綿綿的 ... 餅乾有香草及薑餅兩種不同口味，睫妦個人還挺愛薑餅的，咬下去先吃到手工餅乾的 ...

#63. 不要再敲碗了！外帶素食年菜先訂一波【系列1】 - 毅傳媒

有經典菜色如蘿蔔絲餅、黃金流沙包等不敗口味，還隨季節推出不落俗套新 ... 耳、古早味紅糟肉、手工煙燻素鵝、抹茶紅豆蓮藕等，款款細緻，風味獨特。

#64. 創意手作中式發麵| 誠品線上

包括懷舊的包子、饅頭、麵餅等古早味，也有網購人氣超火紅的麻辣、泡菜、爆漿、 ... 老麵與麵餅Basic發麵餅的熟製技巧蔥肉餅宜蘭蔥餅蔥燒烙餅蘿蔔絲烙餅酸菜肉絲烙餅 ...

#65. [台北車站]凱撒大飯店王朝餐廳~2018春節圍爐飯店年菜外帶

內容有: 吉祥如意五福盤, 台式麻油花雕蝦, 琥珀糖醋海上鮮, 東坡肉加荷葉夾, ... 這蘿蔔絲餅除了外表的層層酥皮之外，這裡頭的蘿蔔絲更是多到炸出來。

#66. 高雄市苓雅區光華一路249號(近青年路口) - 頂鮮

香烤蘿蔔絲餅. 臻品水果鮮. 手工鮮奶酪. 每份NT$ 480. (原價NT$790+10%) ... 佛法如意. (蘆筍、紫山藥). 湘蓮小素粽. 御膳養生盅. 臻品水果鮮.

#67. 中原聊天餐廳

... 蘿蔔糕、巧克力乳酪餅、冰柳橙汁萌芽站長【中原美食】銀絲新味亭x 繽紛炸玉米(中原店)：熱戀巧克力手工銀絲卷(小) 萌芽站長【中原美食】手工古早 ...

#68. 如意长久——东北煎饼盒子（后附我的手作粗麻大包） - 博客

美食 · 1、我这次用的煎饼父母从东北带来的，薄而香，直接卷菜吃也可，菜码也可以用芹菜土豆丝等，或煮卷小葱蘸酱也是东北特色，简单好吃！ · 2、东北的 ...

#69. 狗年旺福迎新春買五送一享優惠最深刻的年味盡在奇華餅家春節 ...

奇華餅家賀年禮盒系列：聚寶禮盒、喜迎春禮盒、如意禮盒、綜合千層酥禮盒、 ... 『港式臘味蘿蔔糕』嚴選台灣的在來米粉與新鮮白蘿蔔切絲，加入港式 ...

#70. 素蘿蔔絲餅做法2023-精選在Instagram/IG照片/Dcard上的焦點 ...

古早味創意蛋白素蛋餅材料：高蛋白粉1大匙、高筋麵粉100g、水200g、鹽3g、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、蔥花、蛋1顆。 做法：依照比例將麵粉和鹽加水攪成麵糊， ...

#71. 蔬食8 冷凍賣場 - 交貨便

... 舺素胡椒餅、奶素披薩、大腸包小腸、素肉圓、瑞典肉丸、紅油炒手、鵝之心天貝、月亮蝦餅、素餛飩、素蘿蔔糕、猴菇素鍋貼、猴頭菇素湯包、羅勒/香椿抓餅 ‧ ‧ ‧ 等等.

#72. 正興紅豆餅 員林火車站美食、員林下午茶 - 愛伊特的分享樂園

現在紅豆餅對我來說，反而都喜歡鹹的口味了，點了一個傳統蘿蔔絲，蘿蔔絲口感軟中帶脆，用胡椒提味帶點微辣，口味挺濃郁，個人覺得不錯。

#73. 台灣團圓飯風景 - MICHELIN Guide

這道菜是用了十種不同的素菜包括金針、豆芽、芹菜、豆乾、木耳、紅蘿蔔、香菇等，各自細切成絲而成。如意十香菜被認為是能帶來好彩頭的菜餚，因為裡頭 ...

#74. 故宮晶華 - 全家便利商店

這是一道健康的鮮蔬吉祥科理,選用多種鮮蔬食材——黃豆. 芽、沙拉筍、木耳絲、豆皮、碧玉筍、香菇絲、榨菜絲、芹. 菜絲、紅蘿蔔絲手工切成細絲,再以快火拌炒 ...

#75. 屏東美食推薦「湘稜軒」，手工豆花「堪稱零缺點」「黑糖粉圓 ...

Step2：買回現成的叉燒肉、香腸、豆乾炒肉絲、小魚干、蘿蔔干、黃豆芽炒芹菜、四季豆、豆皮杏鮑菇、紅糟肉、花生粉，裝盤上桌。 潤餅上桌，看了就好吃。

#76. 蘿蔔糕推薦2023｜21間早鳥價57折起美心/翠園/利苑 - 新假期

奇華餅家今年繼續秉承傳統，推出臘味蘿蔔糕，以新鮮蘿蔔切條，加入 ... 廳，今年帶來自家出品瑤柱臘味蘿蔔糕，以清甜的日本大根刨成的蘿蔔絲，配以鮮 ...

#77. 蔬食飲茶第一品牌｜養心茶樓年菜團圓套組 - Foodle Maps

如意 年菜套組- 六道料理$2480 (內含1道雙拼共7項) ... 這個蘿蔔絲餅真的是太厲害了，外酥的餅皮據說是有足足30層啊 . 同時也是養心茶樓的招牌必點！

#78. 【星寶】三星蔥油餅 - ihergo愛合購

【易美旭】手工千層餅(包餡) 五種口味任選三星蔥、肉蔥蔥、地瓜雙餡、蘿蔔絲、紅豆粒粒 ... 預購+現貨【如意生技】純素如意素香粽/紫米粽任選 · 原價$1000 $297.4 起.

#79. [金門小吃 金城] 如意紅豆餅- 皮Q餡多，還有小金門芋頭口味喔!!

原本就愛吃紅豆餅的我在金城車站看到這間如意紅豆餅，目光多停留了一下突然瞄到有小金門芋頭口味，決定來嚐鮮看看 ... 超不捲的金門蛋捲| 60年三代手工烤蛋捲.

#80. 土城中式早餐

... 美食中式早餐店永和豆漿冰豆漿15NTD 蘿蔔糕加蛋35NTD 飯糰加蛋35NTD 玉米蛋餅25NTD ... 菜蛋餅小魚辣椒果然很對味是土城捷運海山站可口的蛋餅早餐喔啖餅坊手工蛋餅 ...

#81. 《內湖科技園區 美食食記》今日早餐篇~瑞光路徽姑娘~茹素者 ...

一個麵線羹、如意卷、炒冬粉&麵、一杯奶茶，猜猜看這樣早餐多少錢 ... 如意捲是最早有人推薦之選項，彈性麵皮包裹著豆芽、木耳、紅蘿蔔絲、芹菜及素 ...

#82. 《綠韭菜》食譜與做法 - 愛料理

綠韮菜炒甜不辣. 咪樂媽の小廚記. 食材：手工甜不辣、韭菜、紅蘿蔔絲、米酒、薄鹽醬油、魚露、鹽. 5 分; 151 讚; 1 一起做. 海鮮煎餅. 林淑瑜.

#83. 憶柔蔬食 如意蛋皮空心菜食譜 - Cook1Cook

豆芽菜挑去尾部洗淨瀝乾水份. 2雞蛋打勻煎蛋皮切絲灑一點點鹽.辣椒切好備用.

#84. 還有千層的酥餅超美味：古板-蔡師傅- 熱血玩台南。跳躍新世界

這家位在民權路上的古板【蔡師傅】位在西羅殿旁，主要販售湯包/豆沙酥餅/蘿蔔絲餅等手工麵點，問了一下老闆娘說是已經開業三十多年，記得多年前第一次 ...

#85. 港式蘿蔔糕推薦

台湾の蘿蔔糕（大根餅）の作り方｜さち｜note ... 年糕口味及賀年食品，包括招牌棗皇糕、如意蘿蔔糕、臘味芋頭糕、清香馬蹄糕、琥珀核桃、XO醬等。

#86. 如意樂活蔬食早午餐菜單與外送| 台中 - Uber Eats

總匯蛋餅. 中華涼麵. 使用傳統麻醬與醬油加上其它香料調合而成的醬汁，搭上清涼爽口的小黃瓜絲與紅蘿蔔絲，最後再加上細細彈的麵條，就是如意不敗的經典中華涼麵了。

#87. 搬家囉！在地20年綏遠路蘿蔔絲餅- 北屯美食 - 飛天璇的口袋

劉記蘿蔔絲餅｜北屯小吃美食來更新一下劉記蘿蔔絲餅的文章，原本在緩遠路和旅順路口的舊址，日前已經搬家了囉！前陣子經過了劉記蘿蔔絲餅很多次發現都 ...

#88. Mega City 板橋大遠百 - 遠東百貨

香煎蘿蔔糕 ... 非常泰-辣炒手工剁牛小排 ... 經師傅多道程序處理，掛爐慢火烘烤而成，再由專人桌邊現片的片皮鴨，搭配甜麵醬、小黃瓜和蔥絲、辣椒絲，一同包捲入餅皮 ...

#89. 花生蘿蔔糕

煮至蘿蔔絲變軟(煮開後以中小火約煮10分鐘即可)將混合均勻的[粉漿材料掌 ... 招牌棗皇糕、如意蘿蔔糕、臘味芋頭糕、清香馬蹄糕、琥珀核桃、XO醬等。

#90. 古華蘿蔔糕 - Dice Hard

煮至蘿蔔絲變軟(煮開後以中小火約煮10分鐘即可)將混合均勻的[粉漿材料蘿蔔 ... 帶脆的蘿蔔糕，讓今天一整年都步步高昇吉祥如意Enjoyweeks of live TV, ...

#91. 【台北中山】巷仔口蘿蔔絲餅（遼寧店）～皮薄餡多 - 平心而論

“巷仔口蘿蔔絲餅”是吳興商圈的老字號美食，. 自1976年創立至今已飄香40多個年頭，. 傳承三代的品牌除位於吳興街巷內的攤位外，. 在遼寧街也開了二代店 ...

#92. 蘿蔔糕推介

古早味杏鮑菇蘿蔔糕關鍵字杏鮑菇在來米蘿蔔糕在來米粉油蔥酥白蘿蔔白蘿蔔絲木木言 ... 不少賀年糕點當中推介如意臘味蘿蔔糕品牌今年更提昇配方選取鰹魚湯來取替原有的.

#93. 南投國姓。秋の山會館(秋山居)~會員制私人別墅，獨棟villa溫泉 ...

蘿蔔 糕吃得到白菜頭絲，焦脆嫩軟。 ... 上頭撒了威化餅屑多了一分麥香與鹹甜交融，真的滿分，絕對值得推薦! 南投住宿,南投景點,南投民宿,台中.

#94. 如意樓台中 - Hemp Forever

如意 樓是位於台中西區的網友推薦餐廳，地址: 臺中市西區自治街79號，訂位電話: ... 鴨片館：台中人氣烤鴨店，菜色選擇多，蘿蔔絲餅推薦｜適合4~12人.

#95. 如意樓台中 - Simply Natural

鴨片館：台中人氣烤鴨店，菜色選擇多，蘿蔔絲餅推薦｜適合4~12人. 詳細介紹：【台中南屯】鴨片館熱血中臺灣「台中如意樓」相關資訊整理【台中】如意樓 ...

#96. 梁家蜂蜜桂圓蛋糕限店開賣- 蘿蔔糕蟑螂味

延伸閱讀： 酥皮蘿蔔絲餅鮮蝦燒煎餅韓式泡菜煎餅港式蘿蔔糕曾家莊食品廠在民國50年代開始販賣製作第代原味蘿蔔糕，而後曾家子孫們將老祖宗傳承下來的古老製法不斷的 ...

#97. 排骨麵線~台新銀行正後方銅板小吃- 八德素食早餐

第次來，店員熱心的介紹『五穀米炒飯』以及『手工炸饅頭』可以嚐嚐八德早餐早午餐晨 ... 熱狗3、XO醬蘿蔔糕、XO醬蘿蔔糕燴蛋餐、中式經典餐、九層塔蛋餅、乳酪絲蛋餅。