如何 經營 一家 餐廳的八卦，YOUTUBE和Yahoo名人娛樂都在討論

昨天有網友問我關於英國「封城」的經驗和心路歷程，其實這一年來我斷斷續續都有在粉絲團寫，現在就稍做整理給網友參考。

👉在家上班
對部分可以透過電腦遠距工作的上班族來說，work from home確實能夠大幅減少通勤時間，這點很吸引人沒錯，可是前提是「工作性質是可以遠距執行的」或是「家裡沒小孩」或是「家裡有人幫忙顧小孩」或是「不用自己煮飯」！畢竟一但走到封城這步，除了大人在家上班之外，托兒所和幼兒園的孩子一定停課、小學以上的孩子一定是遠距上課的。試想你在工作或是開會的同時，小孩在旁邊搶鍵盤、拉著要你陪他玩、吵著要吃東西、或是大人和小孩搶著一台電腦遠距上班上課，這是多崩潰的事啊！ 當時我在英國雙薪家庭的朋友，很多都只能給孩子看電視看到飽，真的很無奈。

#在家上班並非停班
#DDC開會時小孩在旁邊吵老婆在旁邊吼已成日常
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👉小孩遠距上學
這應該是大部分父母聞之色變、最不希望發生的事了。 英國在過去一年多來曾經二度停課，一次長達半年、一次將近三個月。還記得第一次停課停得措手不及，很多資源或設備沒有這麼充足的公立學校只能直接發一疊作業讓學童在家寫，無法提供遠距課程，但那次一停就停了近半年阿，基本上許多孩子已經是「自學」甚至「停學」的狀態了。 第二次停課因為已有前車之鑑，所以不論公私立學校都已事先架設好遠距教學的網站、也可以即時提供遠距教材。但還是有需要考量到的點，包括：清貧家庭的免費午餐該如何供應？如果家裡沒有辦法提供小孩額外的電腦該怎麼辦？（學校通常可以提供租借）以及父母若無法在家工作的孩童該何去何從？（當時英國的學校還是都有開放給醫護、運輸、建設營造等行業相關的孩子去上學）。總之，要考量的層面實在太多了，真的不是說停就停如此簡單，那絕對是老師和家長都非常辛苦的日子。

#我們家有三台電腦一台iPad
#全盛時期就是一家四口各抱一台遠距上班上課
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👉商店歇業
封城期間除了必要商店像是超市、郵局、銀行、藥局等，其他一律關閉；餐廳有開，但是僅提供外賣和外送。通常這一關店，就是三個星期起跳。試想有多少家庭是經營商店維生？有多少店員、打工族會因為商店關閉而失業？甚至像是動物園、農場、室內遊戲場等都快要經營不下去。英國政府當初是祭出鉅額的補助和貸款，讓無法營業的商家或是被遣散/留職停薪的員工還是有辦法繼續生活，可是還是有非常多商店撐不過而倒閉，經濟層面的影響非常大！

#DDC的公司影響不算大但是有三分之一的員工留職停薪
#更遑論餐飲旅遊戲劇百貨零售等行業
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👉長時間關在家
歐美許多房子都有後院，封城關在家至少還有戶外空間可以跑跳；我們家雖然也是住公寓，但是有個非常大的露台可以讓Q姐弟運動、玩水、騎車，再加上他們不是屬於活動力特強的孩子，所以我們關在家到後來也是習慣了。可是台灣大部分都是住大樓或公寓，一但封城，全家人一起關在室內好幾個禮拜甚至幾個月，左右上下鄰居相互影響，身心靈真的會很緊繃（尤其家裡有小孩）。

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最近這幾天我一直有在關心台灣疫情的變化，看到很多人在講「封城」和「防疫升級」，以英國的經驗來看，真的是不斷地在「經濟」與「疫情」間作權衡，封城絕對不是喊一喊或是直接關一關這麼容易的事！我並非專家或醫療人員，也沒資格說什麼，只能以曾經歷經長時間封城的角度和大家說：「如果是有辦法自行先防疫升級的，不妨就直接升級吧！ 減少出入、戴口罩、勤洗手，回到家馬上洗澡，保護自己就是保護別人。」

#台灣加油

#也歡迎海外朋友一起分享封城經驗

圖為前陣子帶QDD去倫敦市中心看醫生所拍下的情景，大家應該沒有看過如此寧靜、空蕩的大英博物館吧。

秦嗣林／當醫師要你出去玩時

上當鋪的人各行各業都有，我有一位客人關先生是從事餐飲生意的成功人士，已經在該行裡打滾了二十多年，旗下好幾間知名餐廳，生活過得優渥，是人生勝利組。話雖如此，他還是沒有停歇的打算，仍舊不斷地做生意，總是跟我分享最近又買下哪一家經營不善的餐廳，準備如何大展身手。

他常說：「開餐廳賺錢容易，可是管理不易，要嘛大廚擺架子，要嘛員工的人際關係複雜。」

一般餐廳的休息時間落在下午兩點半到下午五點半之間，這段時間員工常在裡頭打麻將，關先生則出門逛逛街，來店裡淘寶。除了常見的金銀珠寶外，以前當鋪常有些特別的東西，例如，骨董照相機、懷錶、髮簪，甚至西洋針線盒等，他特別喜歡這一類有趣的古物。當然，他是生意人，下手前也會考慮保值。

有一回，他跟我說最近時局不好，想買金條放在家裡。

我問他：「你要買多少？」

他伸出一根指頭說：「不多，一公斤的買兩條。」

「拜託，買兩條這麼大的金條要做什麼？」

「嘿嘿，萬一大局有變，我得離開台灣，左右的口袋各放一條就可以走了。」

關先生在店裡一買就是十幾年，久而久之也成了好朋友，可以閒話家常。某日他突然來拜訪我，張口就說：「今天我不買東西，想請你把我的東西賣一賣。」

這倒稀奇了，十幾年來他從沒當過東西，我問：「為什麼？可以留給家人啊？」

「唉，有些東西我女兒不要。」

「你才六十幾歲，閒著拿出來研究研究不是很開心嗎？是不是餐廳生意不好，缺錢周轉？」

「正好相反，連鎖餐廳的生意好得不得了，已經上櫃了。」

「那你怎麼看起來愁容滿面的？」

他支吾了半天說：「兩年前我的小便就不太通，可是生意太忙，擠不出時間看醫生，從每次上廁所三分鐘拖到十分鐘，實在受不了才去醫院，結果竟是攝護腺癌，吃藥沒多大效果，就做了切除手術。手術後小便通了，可是沒多久又不對勁，醫生說只能照鈷六十治療。這兩年我跑遍台灣各大醫院，搞得全身難受，病情還是沒起色。

「幾個月前我到一間教學醫院掛特別門診，醫生看了我的報告半天沒說話，最後開口：『關先生，以現在的醫療技術來看，我們該做的都做了，這樣吧，我開一些藥，儘量減輕你的痛苦，你可不可以出去走走？愛去哪裡玩就去哪裡玩，試著接受它、面對它。』

「我聽了傻眼，醫生是在開玩笑嗎？誰病入膏肓了還有心情玩？這幾個月我都悶在家裡，看山不是山，看水不是水，當初那些奇珍異寶，現在怎麼看都沒了樂趣，所以才興起一個念頭，哪裡買的，就歸哪裡去，找你幫忙賣一賣。」

悟出真義轉心境
「金銀珠寶我可以幫你處理，可是那一些怪裡怪氣的寶物我們也不懂，我找拍賣行幫你賣一賣。不過，我認為你的病情沒有那麼嚴重。」

「什麼？我都快掛了還不嚴重？」

「我跟你一樣，這幾年被暈眩症折騰得受不了，有時連下床都有問題，為了這個病，我看遍各大名醫，有一天主治醫師也是跟我說：『秦先生，你能不能出去玩？』

「我聽了當場就想站起來揍他，都已經暈眩了還能玩嗎？可是氣歸氣，不能真的動手，於是我站起來說聲謝謝，離開診間。可是回家以後，我想到醫生講的『你能不能出去玩？』其實深具涵義。」

「這句話不就是宣判死刑了嗎？還能有什麼涵義？」

「這裡的『玩』，不是要你去遊山玩水，而是『不要再玩原本玩的東西』，因為它已經讓你生病了。當然，要放棄大好江山和功名談何容易，但道理很簡單，『即使別人玩得很開心，也不表示自己可以。』

「好比有些人的個性適合做生意，手下員工數以萬計，每天甘之如飴地面對商場上各種權謀狡詐，但要是輪到我們管幾萬個人，愁都愁死了，哪有樂趣可言？所以有人可以繼續玩，可是我們再玩就沒命了。

「當我悟出這一點，才覺得醫生叫我去玩是好事一樁，最起碼我得到一個啟示：一生功名到此為止，有些執著該放下。第二次去看醫生拿藥時，我的心情輕鬆不少，反正我已不愁吃穿，現在可以去做自己有興趣的事。

「剛好就在前天晚上，我遇見一位旅行社的導遊，原本他在電子工廠當保全，某天卻突然被開除，為了生計改行當導遊，誰知道這一轉行他竟如魚得水。也許你在本業做得很好，可是骨子裡不適合這一行，當能量用完了就必須喊停，要不就會加倍消耗生命，這次的警訊正好告訴你，應該是放下的時候。」

關先生愣了半晌，點點頭：「我回去想想該怎麼做。」

過了幾個月，他打了通電話給我，說他賣掉幾間餐廳、每天按時吃藥、保持心情愉快，正在安排與另一半去一趟豪華郵輪之旅。他還邀請我和太太同行，可見已走出生病的陰霾，開始玩一些自己的東西。

每一個人的心靈都有不一樣的形狀，有些人天生是圓形，但卻在一個方形的框框裡打轉，即使外人看起來再成功，實質都是磨掉了原本屬於自己的角度，甚至賠上自己，所以才會在四下無人時愁眉不展，不斷思考是否該離開與自己不是很密合的環境？

我們每一個人內心適合什麼或喜歡什麼，只有自己最清楚，唯有一面走、一面開創才可以發現，而這也是人生不間斷的功課。人生的每個階段會有不同的考驗，這些都是讓我們再成長的契機。

●摘自麥田出版《學上當：所有的壞消息都是好消息，沒學到才是壞事，磨亮自己，當自己的貴人》

：IG joycejoan2021 ，請問你為什麼那麼的積極投入公益？媒體如何落實/善盡社會責任？

齡予：我想跟我生長環境有關，我爸爸媽媽用充滿愛的方式教育我，他們自己人生故事也是很好的身教。

爸媽經營飯店是完全白手起家，爸爸並沒有富爸爸，他出生在台南一個老師的多子家庭，從小全家七個人分食一顆蘋果就覺得好幸福，奶奶需要去做女工幫忙家計，爸爸念大學時吃陽春麵連小菜都不敢點。
媽媽是來自宜蘭有錢人家，但為了愛情，她堅決嫁給大學班對爸爸，就是所謂格差婚😂

結婚後小夫妻一起，爸爸當了一般上班族十多年，為了有更彈性的生活可以陪伴女兒們成長，出來創業從零做起。做過成衣進口、開過餐廳，也曾經生意失敗，被人奚落、看人臉色。因緣際會下買到這塊日治時期就做溫泉旅社的寶地，在宜蘭開了麗翔，才穩定下來。

創業前十年，我們一家四口過年的年夜飯都是超商的微波便當，而且都超過十二點才吃到。一家四口擠在飯店儲藏室暫住，以便即刻能夠服務客人。我做過飯店洗碗、餐廳、櫃檯，比較高力氣比較大的姐姐做過房務還有業務，每個寒暑假也幾乎都在飯店幫忙，我的第一份薪水就是麗翔發的。

我見過爸媽為生活努力打拼、跟人低頭妥協，有許多不得已，必須仰人鼻息的時刻，也可以想像許多人當下需要幫助的感受跟困境，因為我曾經經歷過。

而爸媽即使有著經濟拮据，家人不敢出門旅行，吃飯都吃優惠時段或買打折品、大特價的時刻，每年還是從沒不間斷的做公益。

我印象最深刻的就是施棺(捐贈棺材給弱勢無依無喪葬費的人入殮)，每一年我們都會收到厚厚的收據，附上使用者的故事，爸媽會特地跟我們分享，並機會教育我們，不管我們能力大小，只要有能力都要盡量做！做人不一定要錦上添花，但一定要雪中送炭！

進入媒體工作十年，我更相信一個人的成功，光靠自己是辦不到的，太多機運、太多貴人幫忙，才能讓台前的人可以發光。

很高興越來越多人關注我，喜歡我的表現，重視我的觀點，我希望可以把大家對我的喜愛轉化為對社會議題的實質影響力，因此無論是走入社群或者在螢幕上，我都會以此初衷，把每一天都做最後一天努力！

未來就算張齡予不在了，這些跟我互動過的人，也能成為善的種子，持續為善，讓社會更好。

媒體深入家家戶戶，必須一直在心裡想著「關注這個議題，希望可以解決某些社會問題、讓社會得以更好」把握好心中那把尺，挖掘社會上的不公不義，吸引輿論關注、讓更多人自省。
媒體的宣傳力、人脈力該去媒合產官學各方資源，具體解決老百姓的問題，讓台灣變成更適合居住的環境。

台灣社會很有愛，往往只缺能當那個起頭的人來發難。我希望我是那個小火苗，星星之火可以燎原。

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城市裏，樓與樓之間的夾縫，是又窄又長的小巷，暗濕灰濁，人人敬而遠之。遠藏在屯門青棉徑的巷子，是芸芸巷弄之一，本來寂寂無聞，卻有識途之人不斷竄進，擠滿窄巷。

有一凍肉店置身巷中，吃貨之人專程來買靚扒、海產，店名成興隆。三十年前，一對夫妻經營凍肉生意，只做批發，懶理糟塌，落戶後巷。二人披星戴月後巷打拼，性格勤懇正直，跨過種種難關，一直在食肆背後默默耕耘，偏安小小社區。

安穩知足的夫婦，從沒想過兒子回巢後，堅持轉型零售，雄心大展拳腳。父親的保守，兒子的執着，擦出火花連連。父與子，樂與怒，吵過後，究竟還是一條心，彷彿溫情熱透了小巷的凍肉，融化後，絲絲縷縷都是血脈相通的父子情。

小巷記趣
要找成興隆不難，心知在小巷處，繞一圈青棉徑，在菜檔的旁邊，便發現入口，反而猜不到的是，深巷深處，出奇地光鮮潔淨，連地磚的邊緣也無污穢，與一般小街無異。這裏明顯有人粉刷過，當看見成興隆簇新裝修，潔白無瑕的鏡字招牌，大抵猜到店主下了不少功夫。

成興隆是小巷大戶，坐擁四鋪，其中兩鋪作倉，專做批發；有趣的是後兩鋪作零售，其中之一鋪置放了七個逾兩米的雪櫃，一字排開，儼如高檔超市，近二百款肉類海產排列有序，客人隔住落地玻璃看貨，一目了然。甫進店，首先迎來的不是凍肉，而是小鮮肉的燦爛笑臉。他是店主的幼子Ray，三十歲，貌似二十頭，口齒伶俐，說話時總帶着甜美笑容，笑得連眼睛也成彎月，加上熱情對客，店內笑聲四溢，將冷冰的凍肉店，一下子炒熱起來。

「法國春雞無抗生素、無激素，不過唔知係咪真，佢係咁寫嘅。」Ray介紹給客人時，說得圓滑風趣，并十分熟書，產品隨手一執，資料瑯瑯上口，「這隻印度虎蝦，蝦味較濃，越南的較爽身，帶點海水味。」客人見他說得肯定有自信，自然受落。

無他，因為每件產品都經他嘗過才入貨，包括黑毛安格斯特級牛扒、西班牙豬肋骨、原條巴西豬扒、急凍蝦、即食生蠔、芒果千層蛋糕等。他也樂於與客討論煮食心得，一一講解食物特色，「春雞都可以用來煲湯，雞味濃，夠滑夠腍，兩人分量剛好。牛扒解凍後應該是紅色的，偏黑的代表翻雪過，不新鮮。」就算產品上的介紹，怎及得他說得親切仔細？

終日笑臉對人，其實背後有一份不可言喻的壓力。那天他病了，發高燒四肢無力，依然堅持工作，忙得只吃了一份三文治充飢，累得只能蹲在店前地上稍歇，不願回家休息，他還是笑着說：「唔休呀，當年批發生意愈來愈差，係我同阿爸爭取開門市，做咗就唔可以停。」個子小小的他，臉上帶點稚氣，言語間，卻流露着不屈的氣魄。

拼搏記傲

這名倔強少東是店中的靈魂人物，主責對客和宣傳，還有大哥負責管貨，繁忙時父母也坐鎮店中，與數名夥計同心合力應付魚貫的人潮。現時主力凍肉零售，原來兩年前，成興隆只做批發，由Ray的父親林春龍掌店。

林父祖籍潮州，在香港出世，十一兄弟姐妹中排尾二，雖是孻仔，可是年少喪父，一家生活刻苦。蹓躂於屯門，天生天養，林父說：「哪有人管，只係讀過兩年書，十一二歲出來跟人送凍肉。」跟車送貨，看盡行內陋習。昔日批發商普遍私下給廚子回佣，提供次貨或將凍肉發水，增加重量，以便向餐廳老闆收取更高價錢。「好多老闆都知道，所以成日唔出糧畀廚師，話佢哋已經收咗回佣，搞到好嘈好亂。」

至十八、九歲，自覺工字沒出頭，與剛結婚的老婆頂手街市凍肉檔位做零售，租倉兼做批發。前車可鑑，到林春龍話事，一心剔除批發行業的陋習，堅拒向廚子提供回佣，亦與他們保持距離，以免瓜田李下，「我哋好硬頸，過年一封利是都唔會派畀廚師，送貨時都唔同佢地傾偈，費事老闆以為我同廚子打籠通。」心存風骨，無論起初生意如何差勁，也不向現實低頭，「會比人拉㗎，兩個人做搵兩個人食就夠。」

寧願靠品質贏得客人信任，「跟好啲，唔會發水之餘，一磅排骨，盡量切到八成都用到，等餐廳好用啲，然後介紹畀其他人。」客，逐個儲回來，始終守得雲開見月明，「行家新年唔開，我哋初一至三都開，一年三百六十五日都開，慢慢就轉用我哋。」夫妻同心，甘做孺子牛，日做十六小時，從不言累。就算妻子懷孕，直至臨盆前一晚還開工，坐月四周便回鋪。

守着一份堅持十多年，生意上軌，也置了鋪樓，生活安定。以前兩口子只為餬糊口，隨兩名兒子漸長，父母總想給下一代豐裕生活。九七年，本打算買一間大樓單位自住，「有人帶住買，點知買多咗兩間，那時人人買都賺。」林太無奈地笑說。語畢，忽然靜默，空氣凝住了，因為接下來的金融風暴，他們的物業全變負資產，所有心血毀於一旦。林太倒抽一口氣說：「問親戚朋友借錢，最後才不用破產。」結果由大屋搬細屋，細屋搬到貨倉閣樓。一切歸零，重新出發。林春龍說：「能減得到人手嘅盡量減，兩三噸貨一個人落，那時貨車還未有尾板。」

財來財散，焉知非福。林春龍的艱苦辛酸，兩兒子早已看在眼裏。兄弟自小見父母早出晚歸，也經歷家道中落，性格多了一份持重。長子中學畢業後回鋪幫手，減輕父母負擔，十分生性。幼子Ray則在時裝店任職銷售員，腳踏實地工作，然而，有一晚回家，他驚覺父親年老色衰，Ray說：「都唔係好耐無見啫，點解頭髮突然白晒，連鬚都白埋，唔好睇佢而家咁精神，佢以前個樣老好多。」至今記得這一幕，那時才廿歲，決定回巢。

父子記犟

這年輕人甘於放棄外面的花花世界，回巷守業。本着一片孝心，打算聘人手減少父親工作量，可是捱慣的老父不願增加開支，斷言拒絕，Ray的熱情迅即遭澆熄一半，他說：「咁老竇叫乜咪做乜囉，切嘢就切，送貨就送，粗重嘢由我做，都叫幫輕老竇。」四口子家庭式經營，偏安屯門一角，無風無浪過了七八年。

只是時代變遷，隨着餐廳的經營成本上升，租金人工大增，餐廳老闆棄用優質食材，一切只求便宜，成興隆堅持提供靚貨的宗旨，漸漸不為世所接收。「行家派報價單畀餐廳，佢哋豬扒平兩成，有啲老闆覺得最緊要平，靠廚子煮好啲就得。」舊客離多，新客來少。社會進步之時，人們對食物的要求反而倒退，Ray感到無可奈何。

舊日時光難再，改變是唯一出路，Ray心裏仍有團火，誓發展家業。其時小巷入口開了菜檔，他留意到街坊聚集，靈機一觸，何不兼做零售？隨即在貨倉置了雪櫃，將凍肉散賣，在菜檔招街坊入巷選購。「逐個街坊打招呼，入邊有凍肉賣喎…」反正經營成本低，林父也不反對。

置一個二手雪櫃，凍肉價廉物美，送一個燦爛笑容，漸漸聚了一群熟客。不久，Ray食髓知味，心雄買鋪做門市。「我計過條數，條巷咁舊，買鋪都平，用零售賺到嘅錢應該足夠供鋪。」不料林父得知後反應激動，又吵又鬧，林父說：「批發又唔係無生意，做零售好搏。」心底裏，他怕兒子做事三分鐘熱度，往後要做善後工作，八十歲還不能退休。這邊廂林父憂，那邊廂兒子呻，「阿爸遇過挫折，所以唔敢再發展，但批發生意不斷萎縮。」

兩父子也倔強。Ray不斷游說，甚至相中了同巷的的丁方小鋪，有意買下，逼父就範。有一晚，林父帶點醉意，Ray又提起買鋪，父親再次激動起來，動起手腳，Ray尷尬說：「有啲肢體碰撞啦，大家鬧得好緊要，話我係咪畀經紀嗌我買間鋪返嚟做。」當年林父便是被經紀游說買樓，才弄致幾乎破產，見過鬼怕黑。

但說到底，林春龍是嚴父，也是慈父。見兒子如此堅持，思前想後，終於首肯買鋪。但買的并非兒子提議那間小店，而是貴了一倍多的大鋪。即使按盡資產，在所不計。林父說：「既然要做，就做得好睇啲。」

Ray如願以償，理應開心，怎料開始害怕。「本來諗住買間細，置兩個雪櫃，簡單裝修下，點知全家人將所有錢放落間鋪度，連埋全新裝修，花咗幾百萬。」事到如今，只有硬着頭皮上馬，壓力巨大，「裝修開始驚，到開鋪都好驚。」終日提心跳膽，更要返教會告解。」

心裏顫抖，想法卻清晰。深知成興隆做零售，款式一定要多，遂借鏡大超市，搜羅世界各地的佳品；地點隱蔽的短處，則靠臉書宣傳，將食材來源、特色、煮法，用有趣的文字包裝，字字刻畫，看得出用心經營，「我讀到中五咋，每次嘔百幾字出來，要用幾個鐘寫，寫到凌晨，有時仲會抄《飲食男女》既文章。」不敢辜負家族招牌，每日做十多小時，一如父親昔日般拼搏。

父子相，也傳承了林父的宗旨，對客忠誠老實，「巴西貨就巴西貨，唔會攞平貨代替，價錢要定得公道啲，畀出邊超市平至少兩成。」一有空便逛超市，多問不同供應商，連拍拖節目也是找凍肉鋪看，建立穩固的知識，加上有父親背作支援，例如有次買南澳鮑魚，供應商卻錯送西澳鮑，兩者價錢相差甚遠，林父一眼看出，「南澳嘅裙邊深綠啲，草綠啲。」

雪藏技術也由父親傳授，例如雪糕櫃的冰格，產品不能叠太高，因為雪櫃門趟得多，表面溫度下降，一冷一熱，變相翻雪。雪藏蝦最明顯，融雪後蝦頭容易變黑，「別以為只係買個雪櫃就得，要控制流量、溫度要管理得好、定期清雪。」

當初父親孤注一擲令兒子長進，如今Ray獨當一面，生意也站穩了陣腳。門市開業一年多，感觸良多，「其實好多謝父親支持，因為開鋪，我哋傾得多咗偈，而家知佢以前辛苦，每日時間都唔夠用，今次你嚟訪問，我先知父母以前點捱落嚟。」Ray說完，林春龍莞爾一笑，沒有說話。其實盡在不言中，話說相約訪問前，林父催促兒子再三確定是否真的來訪，Ray 說：「唔好睇佢唔出聲，佢心裏很開心。」

成興隆
地址：屯門青棉徑6號好發大廈地下34-37號鋪
電話：24521052
營業時間：9am-8pm

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Hello大家好我叫阿Tsar

大家最近為了食好煩惱, 一時不可以堂食, 一時又可以

這麼麻煩, 都是買餸回家自己煮吧,

我一向去外國旅行, 都好鍾意行街市, 而且這類影片深受男性網友支持

鐵漢柔情，勁過黎明，當你公主，為你下廚

一對情侶或夫妻，一起落街市買餸

都可以是另一種樂趣, 當然是疫情沒那麼緊張,而你覺得舒服的時候

就好像我今天去了將軍澳的寶琳市場

真是可以用街市遊樂團來形容, 先看看裝修先吧，

寶林市場沿用墨綠色為主調，融入大型圓柱、傳統拱門、金屬罩燈、

鐵枝架等設計元素，型格別致，簡潔明亮，洋溢濃厚的歐陸傳統市場風格，

來到寶琳市場就可以感受到這種異國風情

彷彿置身於歐洲，再望下四周親切的面孔

有令人窩心的笑聲， 這裹絕對是個街市遊樂團

在這麼歡樂的氣氛買餸，人都健康些、更美

雖然一個二個戴住口罩, 但是你們都可以由他們的眼神見到

善良和勤奮就是最好的美容靈丹妙藥, 你們都快些來感受下這一種歡樂氣氛呀

這絕非廣告, 所有影片裏面我買的吃的，都是自己付費

因為這裹真是有好多好多貨品是物超所值

平日我去最多的，就是正街街市、西環、銅鑼灣還有灣仔

因為一個街市我買不到齊全東西，要走來走去

來到寶琳市場，除了你可以一次過買齊想要的東西之外，貨品齊全

價錢還當抵買、抵食，新鮮、健康、好味

小販對顧客提供專業的產品知識，

我不經不覺就行了幾個小時，還跟這裹做事的人傾談，學了好多

這個市場經營得這麼好, 其實是有賴一班上上下下的工作人員

甚至每一位在這裏售賣的小販和店主，努力付出的成果

講多無謂, 快些來看看今日的十大必買必吃店舖啦!

第一必買, 這間叫做牛四方手切牛肉專門店,

主打騸牯牛肉以及多款刁鑽的牛肉部位，質素相當有保證。

價錢平過我平時買開的地方好多

騸牯牛是指已閹割的牛，公牛被閹割後的激素較少，

性格比較溫文，肉質又不會因活動過量而變韌，

脂肪分布因而較平均，不像和牛般入口膩滯，牛味更濃郁，

口感亦比較嫩滑而不韌，全港每日只有少量供應，

不是處處吃到架!! 騸牯牛的牛頸脊位置，油脂少而肉味濃，

富嚼勁，而質感更為嫩滑，牛骨可以用來淆湯超級鮮甜有益啊

牛骨湯就含有豐富蛋白質，脂肪，維他命和鈣質等

促進人體鈣質吸收，提高免疫力，健脾開胃的作用，

用牛骨湯湯底，再加上一些內臟及這裏刁鑽的牛肉部分去打邊爐，

食完精力充沛,老虎都鍊低幾隻,

而且店舖裏面的刁鑽牛肉部分比較多

可以提供不同口味和口感，要視乎你自己的喜好

你可以親臨這間舖頭，問問老闆娘提供意見

他們好樂意為您解答疑問，還有他們經常在自己 “牛四方牛肉”

或”寶琳市場”的facebook, 發佈當日的優惠和每日新鮮產品

你可以直接在facebook留言，或打電話給他們, 預留那款你喜歡的牛肉

因為太受歡迎，而且老闆娘人緣很好，我親眼見到的

你看我笑到手都震曬啦, 所以facebook 一post 出來無耐,

最好和最優惠的貨都好快給人搶曬啦

尤其是星期六日, 好多清水灣或者附近一帶的居民

都會專誠揸車來到這裹購買， 因為寶琳市場後面有一個停車場

亦好方便外來人在這裹泊車, 我由中環搭地鐵去到寶琳站45分鐘，

再行七分鐘就到這個市場, 超級方便, 多話短說，

快些去like他們的Facebook 吧，手快有手慢冇!

第二必買, 營品凍肉, 這裹有聯合國那麼多的凍肉選擇

貨品靚而價錢平，多款式氣炸鍋食品，價錢都很便宜

16/ 磅的德國豬手, 每一件大約不用100HKD

買回家用氣炸鍋煮，就可以食到脆卜卜的德國咸豬手

你在餐廳吃最少要200HKD， 這麼大包氣炸鍋韓國炸雞75HKD

出面賣最少要90HKD, 這包細一點來自日本33hkd

跟這包韓式辣醬雞一樣價錢， 這包炸蝦扒26hkd不是處處有得買

荷蘭曲薯條，大到我一隻手都拿不起，28hkd, 2KG包裝都只是50KD

釀蟹蓋又是幾特別6勺氣炸鍋食品，薯絲蝦、炸帶子、日式吉列大炸蝦、

韓牛漢堡、北海道薯餅、 北海道牛肉薯餅一包十大件

這麼大條荷蘭豬腩，可以紅燒大蒜爆炒都得，

紐西蘭羊肉片、 丹麥無激素豬梅、 一包多隻鴨舌都是43HKD，可以用麻辣醬來煮

泰式青黃咖哩, 多款抵買日本醬料，還有多款超值抵食來自北海道的冰凍海鮮

食材解凍後如何辟除雪味？專家建議，雞肉、豬肉可用適量的鹽醃20分鐘，

再沖水洗淨，即可除掉雪味；煮食時加入薑、葱、蒜等再調味，亦有助去除雪味。

牛肉解凍後，只需用鹽及胡椒調味即可。

海鮮就可以用一大碗水及一匙羹醋或檸檬汁，除掉雪味及腥味。

另外急凍蔬菜只需要浸水，回復原狀即可。

第三必買, 勇記鮮果，多款來自世界各地的水果，獨家售賣

好多是來自日本，價錢跟我在日本買到的差不多，

在香港叫做買得平㗎喇，這期8424西瓜好紅, 他們都是賣118hkd

8424特點是瓜身較圓、頂位有莖藤、

瓜紋上的綠、白兩色分間明顯，輕力拍打時會聽到清脆的聲音。

切開後會見到內裏是深粉紅，而不是血紅色，

瓜皮特別薄，心位不會有黃筋或爆開，會有少許白色瓜籽。

入口多汁而甜，甜度大概有12、13度左右，味道有冰糖味，因此又叫冰糖麒麟。

美國桃駁李, 全場只此一家, 桃駁李當造時間是6月至9月

揀桃駁李的時候, 攞上手要夠聚手, 代表水分充足

表皮要冇損傷或碰撞， 果頂位置要完整

果頂凹陷就會容易變壞, 除了當生果吃，

還可以取代菠蘿煮生炒骨，果香更濃沃口味,

冇核黃皮, 不僅味道甜美，而且無核、果大、肉厚、嫩滑，是黃皮中的珍品。

黃金桃是近年人氣急升的桃品種，果肉鮮黃，故又叫黃金桃。

果肉細嫩光滑有咬口，追熟後囗感軟潤順滑，甜味突出，

果汁豐盈，還真的帶有芒果香，桃味甚濃，

是桃味與芒果味混合的獨特味道。每年中秋都是人氣熱賣商品之一！

台灣水仙芒，大過我隻手呀， 台灣黑金蜜，香甜可口，清脆汁濃，

外形呈橢圓形，果皮是墨綠色的，點綴著金黃色的條紋，

生長期接受光照超過1000小時以上，充分的光照產生積累了豐富的糖分，

它融合了西瓜的清爽，還有蜜瓜的甜蜜，

含有多種蛋白質，醣類，攝取纖維，營養成分非常好，老少皆宜。

第四必買， 泰靚手撕雞，我經過這間店舖的時候

是被這位阿姐的笑聲吸引住，她們客人傾偈笑到好開心

跟住我站著一邊，看到她做事，好勤力、對客人好好

好開朗，見到她令人好開心, 那就吸引了我去幫襯了，

雖然阿姐讀書不多，但我看得到她很熱愛自己的工作

贏取到我對她的尊敬，在這經濟低迷的環境，

能夠請到一位這麽開朗的員工,是老闆的福氣

手撕雞有原味,香辣和麻香, 有不同size,自然就有不同的價錢呀

一人份量40HKD一盒,都好大盒喎, 我揀了麻香花椒味,

超級好味, 但我覺得一點也不貴, 泰式冷盤每磅75蚊,

冷盤有牛肚,鴨腎,魷魚,豬腳, 皮蛋 ,海蜇, 嘩！好多口味呀

你看看那麼多明星來幫襯, 阿姐話不止這幾位名人來買㗎

有些名星來買但沒有影相, 所以超級受歡迎㗎

連烹飪高手（陳）煒哥都落嚟幫襯, 味道真是非同小可

幫襯一次真的不夠喉呀, 我會再嚟㗎,

這個市場真的好開心,講開好的員工又何只一個呢

我在這個店舖買炒麵食,阿姐又陪我傾計講笑

它的豬腸粉又是即整喎, 大大盒面都是15HKD, 都好好食喎

多款生滾粥,22HKD,真的超平囉, 如果我住在附近呀

一日起碼下來幾次呀, 我叫阿姐給我影相的時候,

阿姐起初話唔靚影乜嘢呀, 我跟她說一個人善良和勤奮就會靚㗎啦

你們認同嗎？

第五必買， 德興草堂, 我是被這包極正的羊肚菌吸引到

自從我上年在西班牙食過一道羊肚菌菜式, 一食難忘

羊肚菌味道極之鮮甜，而且營養價值非常高

羊肚菌含有抑制腫瘤的多醣和抗菌及抗病毒的活性成分，

因此具有增強機體免疫力，抗疲勞，抗病毒及抑制腫瘤等功效的作用。

這個就是雪蓮果, 雪蓮果含有豐富纖維，潤腸通便

排毒降火， 清肝解毒，控制血糖，能夠增強免疫力

五指毛桃，加淮山、粟米及栗子煲瘦肉湯, 可以補肺益氣

龍脷葉1 兩,青欖4兩, 煲滾水之後細火兩個鐘頭, 當水飲(一人份量)

化痰止咳, 你喜歡可以加蘋果，瘦肉，當湯水飲都ok

印度椰子營養價值極高，有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏的功效，

簡單煲青紅蘿蔔豬骨湯，加印度椰子，湯的口味即時會變得香濃清甜好多

捱夜瞓不好就最適合啦, 第六必買, 包點先生,

這裏有條小食街有十幾間店, 開放至凌晨一點

這間店舖經常排長龍，你看那些足料湯水，45HKD咋

豐富的炆餸 都是38至到40HKD， 我覺得這間店舖的設計非常之好

客人點餐之後，即時可以在身後這個蒸爐拿出來外賣

視覺上非常之流口水，還有這個親民的價錢，值得一試

第七必買, 聯光海味, 由一對年青夫婦主理

老闆娘親手包製的純手工包製養生茶 ，有25HKD至到38HKD不等

買夠三包就送一個茶壺，其實真的不是賺你好多，

但我跟他們傾計，就知道他們寧願薄利多銷

希望街坊幫襯了之後，食得身體健康，多些回頭客

我站在他們店鋪片刻，就聽到一個街坊跟老闆説

“你幫我執啦”，輕描淡寫一句，就充分表現到街坊對他們的信任

這並非送一個茶壺，就那麼容易建立到的信任，

而是做生意講求誠信、優質服務、品質至上長年累月的建成

薄利多銷，都要靠來貨比較平，怎 樣可以做到來貨比較平呢

就要靠你自己店舖人流多，貨如輪轉，你就可以跟供應商攞一個較優惠的來貨價錢

這個要靠信譽，所以做生意誠信是好緊要的，顧客信你，幫襯多

攞貨攞得快，供應商給你的價錢就自然會平些

我差不多一個星期去上環海味街一兩次，你看看這些羅漢果那麼大個都是賣四蚊一個

上環海味街都末必買到, 你看看羅漢果又大個，外殼色澤鮮明，

我平日會攞一個羅漢果，壓碎之後用水煲20分鐘, 攤凍後放入雪櫃平日當水飲

羅漢果可以有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顔、潤肺化痰等功效，

我幾年前被人傳染咳得好利害，看了整個月四次醫生都醫不好

我有一日在廚房忽發奇想，煲了一個羅漢果來飲，之後好了八成的咳

飲了兩三次羅漢果水已經完全好番曬

所以對於我來說, 羅漢果是最平的神丹妙藥, 但如果體質寒涼就不太適合了

還有鱈魚膠、花膠這些美容產品，我寧願買千幾元一盒花膠煲好多次湯水

都不寧願買一樽好貴的護膚品, 因為煲靚湯除了可以美容之外還可以調理身體

但是美容產品就未必可以做到兩者兼得,

還有18蚊一斤的椰棗，來自中東，英文叫做Date

每年大約五月至六月是伊斯蘭教徒的齋戒月，

在日照的時間不可進食。晚上開齋時，

傳統上會先吃一粒椰棗，以補充能量。所以在中東一帶十分受歡迎

如果你減肥的時候, 都可以食三四粒椰棗取代一餐

它可以補充能量，但千萬不可以食得多，因為怕太高糖分

椰棗具有排毒功效，治療肝病,

椰棗的排毒功效會清理肝臟里的毒素和重金屬。

另外飲用椰棗汁也可治療扁桃體發炎以及感冒、發燒。

第八必買, ........請支持收看影片!!!