No.5083【法國勃根地香貝丹特級園】
Camus Pere & Fils 2015 Chambertin Grand Cru紅酒
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Chambertin(香貝丹)特級園位於Gevrey Chambertin村南朝向東方的山坡,公認是勃根地Gevrey Chambertin最好最貴的特級園。
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香貝丹紅酒名列陳新民教授《稀世珍釀-世界百大葡萄酒》書中的第17號酒,酒質渾厚且細緻優雅,非常耐人尋味。
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🍷【2015勃根地夜丘超級年份】
勃根地紅酒的2015年,果味甜美酒體均衡,是勃根地紅酒史上最經典的年份。
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⚪英國權威葡萄酒專業雜誌Decanter,盛讚2015是勃根地紅酒的 "非凡年份" (extraordinary vintage),並給予5顆星的年份分數 (滿分就是5顆星)。
⚪Wine Spectator給予2015勃根地夜丘紅酒的年份分數,高達98分,是有史以來夜丘紅酒的第一高分,與2005年份(也是98分)並列歷史上的唯二最佳年份。
⚪Robert Parker's Wine Advocate給予2015勃根地夜丘紅酒的年份分數,高達97分,是有史以來夜丘紅酒的第二高分,只輸給2005年份的98分。
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🔍【酒莊介紹】
Domaine Camus Pere et Fils是Côte des Nuits頗有名氣的酒莊,酒莊的歷史悠久,根據有跡可考的文獻,這家酒莊至少在1732年就已經存在。
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而酒莊的名氣,主要來自:
🔥Hubert Camus老莊主在勃根地的地位 + 🔥它不可思議的廉宜價格!
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19世紀末,Camus家族在根瘤蚜蟲病的災難中被迫出售葡萄園,不過他們始終沒有遺忘這些祖先留下的田產。1937年,在第一次世界大戰結束後全球景氣大蕭條的時期,Hubert的父親Joseph Camus重新買回了18公頃的葡萄園,從那時起,家族的葡萄園就沒有大幅異動,18公頃的葡萄園主要集中在Gevery-Chambertin,其中至少2/3是特級園,包括位於斜坡中段1.694公頃的Chambertin特級園。
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Hubert服完兵役後,就開始全職在酒莊工作,1974年,接替父親掌管酒莊。他是當地知名人物,曾是勃根地葡萄酒公會(B.I.V.B)的創會會長,曾多次連任公會會長,此外也是勃根地許多相關同業公會(syndicats)的成員之一。
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Hubert膝下無子,所以將酒莊交棒給兩個女兒之一的Melle Camus。Melle Camus就像鄰家親切幽默的大嬸,喜歡為遠道來訪的客人示範如何去除酒莊特有蠟封的軟木塞,這也是酒莊自1937年以來保留至今的傳統之一!
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Domaine Camus Pere et Fils是一家非常尊重自然的傳統勃根地酒莊,Melle遵循父親和祖父的方法,以傳統的方式種植葡萄與釀酒。酒莊從1956年以來就不使用化學肥料,但是Melle也承認,由於鄰近酒莊沒有完全實行有機栽種,所以多少會受到農藥隨風飄過來的影響,也不會宣稱自己是有機栽植。
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不過最重要的是:幾個世代以來,他們沒有改變任何東西,也不打算改變任何東西,也沒有需要改變任何東西。酒莊最近50年來唯二的改變,是在1965年把木製的發酵槽改成搪瓷鋼槽,以及不久之前更換發酵室的空調。
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Gevrey-Chambertin是Côte des Nuits菁華產區的起點,擁有9個特級葡萄園,而Chambertin正是其中評價最高的特級園,也是拿破崙最喜愛的葡萄酒,有王者之酒的美稱。Camus家族相信偉大的風土存在自然之中,讓葡萄自然變成它想要的樣子,這是他們需要做的一切,而非人為干預。
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因此酒莊釀製的老派特級園,對許多喜歡Armand Rousseau、Denis Mortet及Geantet Pansiot等新派釀酒師所釀造的華麗酒款,可能顯得索然無味。不過,只要在正確的時間品飲酒莊的酒款,將能體會什麼是勃根地特級園該有的風範。我個人喝過他家1993~1997完全成熟之後Domaine Camus的Chambertin特級園,口感已趨薄弱,但花香飄逸,香氣迷人,完全就是致命吸引力的fuu。
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誠如酒莊想要表達的:他們的葡萄酒多年以來,沒有改變任何東西,也不打算改變任何東西,也沒有需要改變任何東西……包括販售的價錢。
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