我的《帶你媽去京都玩,有時還有阿姨》
被選入華麗麗的《我的日本》散文選集了。
本書各方面都金光閃閃瑞穗千條,請見黃麗群推薦文。
要感謝當初旅飯的邀稿,
紀錄了我帶媽媽阿姨出國玩的血淚史,
其實後來還有金澤,跟曼谷的遊記,
我,會,慢慢寫出來的......
而且發現各方作者都收到譯者的詢問,
我這邊恰好沒有,果然,全天下的媽媽都是一樣的,
媽媽的心,是無國界的。
很期待收到書,很想知道,
「 心齋橋是一座橋,上面都是藥妝。」
被翻成日文之後,究竟有多荒謬。
(聽說這句話曾經成為PTT日旅版的版標XDDDD
(原文請見: https://pantravel.life/archives/3657)
選譯十八位台灣作家寫日本的散文集《我的日本》,已經在日本上市了(白水社出版)。編者是政大台文所的吳佩珍老師,譯者陣容則華麗麗地是白水紀子與山口守兩位重量級學者與譯者。收入的作者包括甘耀明、孫梓評、柯裕棻、老衲我、王盛弘、江鵝、陳栢青、胡慕情、盛浩偉、朱和之、吳明益、盧慧心、伊格言、言叔夏、劉叔慧、李屏瑤、王聰威、舒國治。(按書中目次順序排列)
吳老師在編輯作業上非常謹慎,選文兼顧性別比例與年齡分布,也考慮了各篇聚焦的風土、地域與主題等平衡(也就是不會大家每篇都在講東京鐵塔啦哈哈哈)。其中女性作者由白水紀子老師負責,男性作者由山口守老師負責。在翻譯我寫金澤的一篇時,白水老師透過助理傳來各種相當精細的問題⋯⋯不~我寫的時候根本沒有想到過這些事啊~就深感各種的嚴謹與敏銳。然後現在好像可以偷偷說下,就裡面有些文章是當時在旅飯時邀的稿,後來推薦給吳老師,有些也確實被選入,有種收成(?)的莫名快感(??),宛如撕起妙鼻貼時親眼看到成果(???)。
東山彰良的推薦語是:「台灣作家投向日本這國家的眼神,有時複雜,有些憂鬱,但卻又如此溫暖。」真是滿暖男的發言⋯⋯因為我的眼神,其實往往,是投向海膽與大干貝。
==
選文目次如下
甘耀明「在飛驒國分寺,新年許願」
孫梓評「碎片:黑雪、鳥羽、可睡齋、高橋染物店」
柯裕棻「佛寺日常」
黃麗群「如果有一天你去金澤」
王盛弘「最好的季節」
江鵝 「沒有,我沒有去過日本看櫻花」
陳柏青「『那個時候』,我滯留在東京」
胡慕情「尋羊冒險記」
盛浩偉「仙台記事四則」
吳明益「一場向金魚跪拜以求生的戰爭──關於我的小說裡的二戰兩三事」
朱和之「且說熊本城」
盧慧心「像美女背過身去,跟你講話:終於清冷的日本語」
伊格言「阪堺電車的時間」
言叔夏「日暮日暮里」
劉叔慧「拋夫棄子,無所事事,像我們這樣的後中年旅行」
李屏瑤「帶你媽去京都玩,有時還有阿姨」
王聰威「京都菸斗紀」
舒國治「門外漢的京都」
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,【香煎干貝】「吸乾後煎」這步驟很重要!才能輕鬆煎出完美鮮嫩多汁! 「煎干貝的時間照著做才最剛好!」 「如何做才不會浪費食材?」 用簡單的方式煎出金黃的干貝, 時間掌握、詳細步驟、美味撇步 一併全部都在這影片裡面! - ⛱簡單哥小前置:生食級干貝使用前須提早半天放至冷藏解凍 (今日份量:2 人份)...
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【桃園喜來登行政套房初體驗】
秋冬補助標的,選擇了入住新掛牌的桃園喜來登,位置十分偏僻,沒車恐怕到不了……,連住林口的人可能都覺得有點遠orz
在這之前推一下朋友的PTT文章:
https://www.ptt.cc/bbs/points/M.1571461514.A.D82.html
https://www.ptt.cc/bbs/points/M.1570982105.A.31F.html
我也是被他燒到才去的!
這次感謝飯店的幫忙,有幸體驗入住行政套房,客廳的燈飾很美,空間與沙發都大得不像話。備有主客房雙廁所,同時也有Panasonic的免治馬桶。
臥房有小小驚喜,包含親手寫的卡片,我這人很少看到折毛巾的天鵝,還滿開心的。床很舒服,配備的無線充電喇叭也不錯,後面的書桌有喜來登一貫的文具組合,但一體成形的樣子有台南大員皇冠假日酒店的花園套房感,我是不太喜歡,尤其這樣還擋到浴缸看電視了=.= 再說這邊套房的浴缸不算大,算可惜之處。
酒廊提供18:00-20:00的Happy Hour,四菜一主食一湯,以及五種蛋糕與沙拉冷盤等,與樓下同廚房出菜,豐富程度不錯,甜點比國泰萬怡好很多。
酒水號稱全時段提供,但我這次不像朋友上次看到的四種啤酒可以飲用orz 除了朝日都缺貨了,隔天下午茶時段啤酒更是全面缺貨。
一覺好眠後,早餐從06:30-10:00,目前樓上酒廊不提供早餐,而樓下餐廳連早餐都不會客滿的情況,卻提供現煮麵類與現煎蛋台真,同時有提供蛋白歐姆蛋/蟹肉起司歐姆蛋/桃園當地蘿蔔乾歐姆蛋等等,其他尚有還有皮蛋豆腐與港點等等,都很好吃!大概只小輸新竹喜來登還有檸檬魚的狀況XD
附屬的SPA泳池與撞球桌球等休閒設施在四樓,不須付費,烤箱冷熱池完備,還有很多水療柱,我覺得有稍稍補足浴室的弱點。
木樂地在15:30左右去掛房帳400元後,可以供一大一小使用二小時到將近18:00閉店前。我非常推薦先掛房帳再去退房哈哈,經過計算應該是會給點數的,所以我覺得沒必要用迎賓禮物1000點去換一小時。
自費一人折扣後1216午餐人也極少,但假日的菜色有干貝與胭脂蝦品質不錯,此外氮氣烏龍茶與咖啡算少見,其他現煮牛肉麵/豚骨拉麵/薑母鴨/羊肉爐/牧羊人派/雞肉飯算是少見但比較便宜的食材,我個人覺得要是再多一點折扣就更好了……
接下來二點開始酒廊提供的下午茶,果然有剛剛午餐看到的軟糖/馬卡龍跟一些蛋糕,覺得如果沒吃午餐的情況可以來吃一輪,但吃光可能不再補。
酒廊有幾點我比較不解之處:
1.氣泡水與愛維養的水似乎變成點餐提供無法自取😂
2.於12:00-22:30以外的半開放時間,冰櫃鎖住無法自取白開水以外的飲品與點心;而咖啡機當日早上掛故障,但過中午又好了(?)
3.雖然號稱全日限制小孩禁入酒廊,我卻看到卡客推娃娃車與小孩進入這點,是我比較黑人問號的情況,希望只是有限度的通融,或是酒水沒了所以彈性開放等等,不然對默默遵守的人來說很傻眼。
這次透過飯店新掛牌的模式,BRG到不錯的價格(送5000點數),同時利用秋冬旅遊補助再折扣1000元,等於付出不到3000台幣就有
1.一泊二食住宿
2.給了6000點萬豪點數
3.200元夜市券
4.自備盥洗用品,退回飯店備品可再拿到100元7-11商品卡
秋冬補助如果還夠,我很快會再來一次:)
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#台中北區
店名🍣平祿壽司
.
🚗:台中市北區五權路409號
☎️:04-22069688
⏰:11:00-22:30
🚇:近#一中街 #中友百貨
(免服務費、用餐限時90分鐘)
平祿壽司
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
去年平祿開幕就一直想下台中吃
傳說中東日本之歷史最悠久
特地看了ptt 發現有看跟沒看一樣 真的各有所好👐🏻
但無論種類選擇、新鮮度、份量
還是18:30-20:00的小丑每桌的桌邊氣球表演(圖四)
都深得我心🥳🥳(光吃甜點就滿意了🤣
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-燒肉季新品-
🍣比目魚鰭邊$80
微微炙過 鮮嫩像厚切干貝啊❤️
🍣煙燻鴨胸$80
厚嫩宜蘭鴨賞遇上蒜片和栗子屑
吃下去馬上抓起手機想紀錄😍
🍣西班牙臘腸$40
產地進口的口味果然很歐
有濃濃煙燻和微發酵味的後勁😳
🍣松阪豬$60
松阪豬在壽司飯上顯得格外珍貴
更讓他濕背秀的是上頭不腥的海膽feat海葡萄!!
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-必點握壽司-
🍣炙燒鮭魚肚$40
看看那完美覆蓋、並超出壽司飯的尾巴
那厚度和那份量那$40元價格 不點嗎😳
🍣青醬焗烤鮭魚$40
🍣松露干貝鮭魚壽司$80
🍣松葉蟹帆立貝壽司$80
🍣 厚切東洋貝柱(1貫) $60
最推必吃的是干貝+鮭魚+松露triple享受
青醬焗烤鮭魚除了馬茲瑞拉還有帕瑪森起司 推
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-炸蝦
🍤霸王蝦(兩貫)$60
是體脂不高滿是肌肉的小鮮肉(大鮮蝦)😳是目前看過最大隻的!
🍤炸蝦捲(6捲)$100
厚厚六捲裹海量蝦卵包小黃瓜玉子燒
上桌馬上吃保證炸蝦嫩脆🤤
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-副食-
🍤蝦蟹天婦羅$80
免剝殼ㄉ甲殼類特別有魅力(香
迷你軟殼蟹兩口一個 蟹肉卻超多!炸蝦也是胖虎體型
🍤唐揚雞$60
每個都多汁又重量級 吃完超飽😳
🍤日式黑糖炸饅頭$40
讓孩子動嘴只乖乖吃的神器 黑糖很香好吃耶
🧀️起司玉子燒$40
不會甜又軟嫩 是台灣人會愛的!!
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-湯品-
🍳 南瓜蟹肉茶碗蒸 ᴺᵀ80
頭頂有薄薄的南瓜清湯和蟹鉗
肚子有帆立貝、蝦仁、雞肉、蛤蠣太扯了⋯好好吃
🍲 螃蟹味噌湯 ᴺᵀ80
🍲廣島牡蠣味噌湯$80
一碗碗現煮、每碗海味濃郁外風味皆不同
三點蟹的出現讓我以為我在高級buffet
廣島牡蠣煮完不縮水、一樣又大又鮮(大推這碗還有滿滿鮭魚肚
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-抹茶控專區-
🍵抹茶紅豆麻糬 $60
雖然偏甜但抹味超~濃~紅豆很綿密
麻糬極Q
🍵京都抹茶厥餅 $80
蕨餅軟Q無可挑剔⋯🤤
🍵抹茶白玉冰淇淋$80
豪 好 吃 冰淇淋口口都是彈牙麻糬!!
綿密紅豆白玉同樣給的不手軟💚
🍵抹茶爆爆$80
抹味有!!有沙瓦的氣泡感Mix不定時爆破的香甜果珠😚
這富士山被美到好像外帶回家⋯(警察伯伯就是他
.
*簡單評價*
口味:口味選擇超多 一定會有喜歡的
環境:非常適合親子、每條軌道都長不一樣
服務:親切、上餐快速
高CP值:炙燒鮭魚肚、廣島牡蠣味噌湯、南瓜蟹肉茶碗蒸、炸蝦捲
.
搜尋地區👉🏻#甜食吃台中
搜尋種類👉🏻#甜食吃日式料理
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#抹茶 #抹茶控 #台中美食 #台中迴轉壽司 #壽司 #迴轉壽司 #台中甜點 #鮭魚壽司 #matcha #平祿壽司
好 市 多 干貝 ptt 在 簡單哥 Youtube 的評價
【香煎干貝】「吸乾後煎」這步驟很重要!才能輕鬆煎出完美鮮嫩多汁!
「煎干貝的時間照著做才最剛好!」
「如何做才不會浪費食材?」
用簡單的方式煎出金黃的干貝,
時間掌握、詳細步驟、美味撇步
一併全部都在這影片裡面!
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⛱簡單哥小前置:生食級干貝使用前須提早半天放至冷藏解凍
(今日份量:2 人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉生食級干貝 10顆
👉小豆苗 15克
👉小番茄 150克
👉奶油 15克
👉蒜泥 5克
👉黑胡椒粒 適量
👉海鹽 適量
👉檸檬汁 1大匙
👉糖 1.5小匙
👉水 50毫升
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①將干貝水份吸乾後加入海鹽、黑胡椒粒醃製
②下油熱鍋,下干貝大火煎至兩面金黃後瀝起
③熱鍋下奶油、小番茄、干貝唇一起拌炒
④炒均勻後下檸檬汁、糖、海鹽、黑胡椒粒、水調味
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🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
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好 市 多 干貝 ptt 在 簡單哥 Youtube 的評價
【皮蛋金沙炒干貝】新鮮蹦出好滋味!雙蛋濃郁刺激味蕾!
平時干貝除了乾煎、奶油炒之外
你還知道可以這樣炒嗎?!
今天簡單哥教你新的干貝料理!
由我們的雙蛋-「皮蛋」和「鹹蛋」
炒出干貝原有的風味
味蕾層次卻又更上一層樓!
⛱簡單哥小前置:
皮蛋先蒸10分鐘,冷卻剝殼後再下去油炸,會保持皮蛋的完整性喔!
🌈簡單哥小撇步🌈
干貝退冰的好方法!
緩慢解凍法:從冷凍移放到冷藏室,放個半天,慢慢解凍,這樣能避免干貝的美味成分流失。
快速解凍法:冷凍的狀態放入保鮮袋裡,密封好,以流水沖洗;或是直接浸泡在鹽水裡,切記不要用自來水泡喔!
(今日份量:3人份)
🥣需要準備的材料🥣
皮蛋 2顆
鹹蛋 2顆
干貝 10顆
太白粉 50克
辣椒 10克
蔥 20克
鹽巴 適量
胡椒 適量
糖 適量
🥘開始簡單製作🥘
①熱油鍋,將干貝對切,加入鹽巴、白胡椒醃製
②將干貝沾取太白粉平均裹勻
③高油溫加入干貝炸至金黃撈起
④將皮蛋沾取太白粉平均裹勻
⑤高油溫加入皮蛋炸至金黃撈起
⑥待油溫升起後,將干貝、皮蛋下去搶酥
⑦小火加油,加入鹹蛋黃炒至起泡
⑧加入干貝、皮蛋、糖炒勻
⑨加入蔥、辣椒拌勻
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
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由於上一次去costco剛好有試吃到它自有品牌的干貝
是放在冷凍櫃一包的那種~吃起來覺得還不錯
問了服務人員產地是美國(我沒記錯的話@@)
可是那時候還剛好有在特價另一種干貝
是放在冷藏櫃北海道一盒的那種
但這款沒試吃過所以不清楚好不好吃
剛爬文看到有板友覺得它自有品牌的那款不錯吃
但好像提到產地是加拿大~所以不曉得和我吃到的一不一樣
所以想來請益這兩款干貝比較推薦買哪一種呢?(c/p值比較高的)
感謝回答:)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.35.18.76
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