《中天夢想驛站》
【中印緊張衝突中的闗鍵角色:不丹報導採訪系列之一:1949年當時英國把不丹交給印度,從此成印度藩屬國,但如今的不丹希望與中國一帶一路接軌,於是間接誘發中印邊境衝突,其中爭議土地,有四段在不丹:世界周報撰述委員呂怡青 攝影記者彭智宏不丹採訪報導】
「不丹為什麼是世界上最快樂的國家?我們也有和任何其他地方一樣的問題。我們也必須發展,我們也必須趕上世界的腳步。有時候我並不相信這個說法。然而,每每看到這片大自然,人們為此而來,我就會感到驕傲。我們擁有國王,英明的領袖,讓不丹既能維持原始純淨的樣貌,同時不忘兼顧發展的道路,我為生在不丹、以及身為不丹人而
感到幸運且驕傲。」~~農林部長Pema Gyamtsho
不丹。隱身在喜馬拉雅山中的神秘王國。
夾在中國大陸和印度之間,數百年來對外隔絕、與世無爭,
幾乎被時間遺忘。
直到推出以「國民幸福總值(Gross National Happiness)」,
取代「國民生產總值(Gross National Product)」的發展願景,
將精神感受置於經濟滿足之前的施政主張,才引起外界注意。
這個名詞最早由旺楚克王朝第四任國王於1972年提出。
出發點是建構能為佛教精神價值觀為主的特殊文化,
服務的經濟體系,以避免步上開發中國家因追求迅速繁榮而犧牲環境的後塵。
2008年,不丹從王權統治轉型為君主立憲,GNH正式入憲。四大支柱中,保護自然環境的永續理念,被列為邁向快樂的第一要素。
首屆內閣的農林部長Pema Gyamtsho說:「不丹憲法規定,全國必須有百分之六十的區域被森林覆蓋。這是法定面積。目前全國森林面積已達百分之七十二,這是很高的覆蓋率,如果再計入農作物和綠色植被範圍,比率甚至更高,接近百分之八十。」
Pema Gyamtsho是民主政體成立後,首屆內閣的農林部長。這群專業技術官僚努力不懈貫徹國王理念,讓五個國家公園、四個野生動物保護區、一個自然保留區,總面積超過一萬六千平方公里的目標,在過去十年間獲得實現。若加上待頒布的三千平方公里生態走廊,
全國超過一半以上國土列入保護區,
其中蘊含豐富的稀有物種,居世界之冠。
卓越的育林成果,讓不丹在2015年巴黎氣候高峰會(COP21)上,宣布成為全世界第一個碳中和國家。
相較於過度蹂躪自然的尼泊爾和西藏,不丹擁有濃密的綠地、沁脾的空氣、純淨的水源,無毒的土壤。政府還宣示境內有機農業須達百分之七十五的目標。
在不丹,生活中的食物供應鏈上,
看不見麥當勞、肯德基和星巴克這些代表資本主義的速食產物。
全國七十六萬人口,世代都以虔誠謙卑的心,和大自然共存共榮。
不丹農民:「我大概每隔一兩天左右做一次起司。但母牛這陣子生病了,所以做得比較少了。
除了自己吃,也拿到市集去賣。牛是我們最重要的動物,既從事耕作,也是食物來源。動物如果老了,
或者如果病死,也不會被宰殺,我們會待牠們死亡後好好埋了。快樂這種東西就是,如果你一直要更多享受,那慾望就會永無止盡吧。」
佛教講的是萬物相互依存,基本上就是彼此如何和平共處,
不只與人類、與其他形式的生命,甚至那些超越現代科學知識系統所能理解的部分,也就是那些所謂看不見的、非人類的眾生。 研究佛教教義和藏區文化的Dr. Phuntsho,是不丹第一個取得英國牛津大學博士學位的學者。
他認為,宗教信仰對不丹最大的加持,是啟發人們發自內心認同眾生平等、進而愛屋及烏、珍惜環境。不丹有嚴格的環保環評法令,包括禁止攀登六千公尺以上山岳,禁止私自砍樹、打獵和採礦,禁止進口化學肥料,甚至禁用塑膠袋。
此外,政府還在2004年頒佈了全世界第一個禁煙令。
即便在佛教傳入之前,不丹都有非常濃厚的文化,主張和大自然彼此結合,不只是對大自然深刻且堅定的崇敬,甚至還要和大自然和諧共處。這是不丹的世界觀。
尤其在談論全球暖化和氣候變遷的時刻,這種價值觀更是重要。
農林部長Pema Gyamtsho說:
「在國內我們還得擔心全球暖化和氣候變遷發生,會讓流入河流的冰河雪水量變得十分不穩定,有時缺雪,有時暴雨,這幾個都是長遠的未來裡,
讓人擔憂的問題。」
在採訪團隊停留期間,感受到全球化為不丹帶來的挑戰,如何考驗著這個古老民族的智慧。
不丹國內的意見衝突也日益升高,有了民主制度後,人們開始想要開闢更多道路,興建更多學校,蓋更多公共建設,這對經濟發展如何與環境品質妥協的問題, 形成了壓力。
輿論目前正就是否讓某條道路開發案的環評過關而爭論不休。
這條道路所經之處不只是極大片林地,更是老虎棲息地。政府最後承諾,在完成環評前絕不發出許可,絕不為滿足少數人通行方便,而犧牲了廣大眾生的幸福。
聽來也許讓人覺得不可思議。
但想起「生物多樣性之父」、前哈佛大學教授威爾森(Edward Wilson)
曾說,在激進的年代,對抗地球暖化和氣候變遷,要用激進的手段。
不丹,成了實踐威爾森主張的最佳範例。
我們的願景是作為一個獨立,自我依賴,小而美,團結的國家。
這對我們來說很重要,也是往後所有政府的重要課題。
維護自然環境,只是不丹達成快樂的第一個步驟。
這個稱自己為「Druk(Thunder Dragon)」的雷龍之國,還有更多驚喜。
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從蛋沙拉到義大利烘蛋 - 4道美味的蛋料理 — 除了炒蛋、煎蛋或水煮蛋外,雞蛋還做成各種非常美味的佳餚。
今天,我們為你介紹4種雞蛋食譜,這些料理做起來相當容易,而且味道也非常棒。無論你喜歡蛋沙拉、歐姆蛋、義大利烘蛋,還是蛋捲壽司,你都可以在這裡找到合適的雞蛋食譜。
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/4-egg-ideas/
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1. 蛋沙拉三明治
所需材料 (2人份):
3 顆水煮蛋
3 湯匙美奶滋
鹽 & 黑胡椒粉
2 片香煎培根
細香蔥,切末
4 片烤吐司
夾鏈袋
作法:
1.1 將水煮蛋去殼後放入夾鏈袋中,然後加入美奶滋、香煎培根以及少許鹽和黑胡椒粉。用手按壓夾鏈袋,讓所有食材成小塊並充分混合。
1.2 將夾鏈袋個一角的蛋沙拉擠開,然後剪下袋子的一小角。
1.3 將蛋沙拉擠在烤好的吐司上,再撒上細香蔥末,就可以享用了。
2. 起司歐姆蛋
所需材料 (2人份):
6 顆蛋
4 片起司片
1 湯匙香菜末
鹽 & 黑胡椒粉
方形平底鍋
作法:
2.1 首先將蛋黃和蛋白分開。將蛋黃用鹽和黑胡椒粉調味,並在蛋白裡放入香菜末。
2.2 在平底鍋裡加入一點油抺均,然後用中木加熱。倒入蛋黃,讓蛋黃均勻地分散在鍋子裡。等蛋黃熟了後,在一端放上起司片。
2.3 將蛋黃包著起司捲起來放在鍋邊後,倒入蛋白。讓蛋白連接蛋黃,並均勻地分散在鍋子裡。
2.4 將蛋黃向蛋白捲起,直到蛋白末端。然後,趁熱享用包裹著融化起司的歐姆蛋。
3. 義大利烘蛋
所需材料 (2人份):
6 顆蛋黃
12 顆蛋白
230 g 白飯
鹽 & 黑胡椒粉
3 片起司片
鑄鐵鍋
香菜,裝飾用
作法:
3.1 將蛋黃和冷卻的白飯混合均勻,並加入鹽和黑胡椒粉調味。
3.2 將蛋白打散後放入一半的蛋白在稍微加熱的鑄鐵鍋中,等蛋白接近完全凝固時,倒入一半混了蛋黃的白飯,並將飯鋪平。
3.3 在飯上面放三片起司。
3.4 剩餘的蛋黃飯蓋在起司上,然後再將剩餘的蛋白蓋在飯上面。
3.5 將義大利烘蛋連同鑄鐵鍋一起放入140 °C的烤箱中烘烤45分鐘,再撒上香菜就可以享用了。
4. 蛋捲壽司
所需材料 (2人份):
4 顆蛋黃
75 g 火腿,切丁
15 g 蔥,切末
40 g 紅蘿蔔,切細丁
15 g 辣椒,切末
鹽 & 黑胡椒粉
9 片培根
200 g 調好味的壽司飯
壽司卷簾
作法:
4.1 將蛋打散後,加入火腿、蔥、紅蘿蔔和辣椒混合,並加鹽和黑胡椒粉調味。在平底鍋裡抺一點油,然後用中火加熱。倒入一混合好的蛋液到平底鍋中,煎到蛋變硬為止。
4.2 把煎熟的蛋捲起來放在鍋邊,再倒入一些混合好的蛋液,並讓蛋連結在已經煎好的蛋卷上。煎到蛋變硬後,將蛋繼續捲起來。重覆這個步驟,直到全部的蛋液用完為止。
4.3 在壽司卷簾上鋪上培根,然後在上面鋪上調好味的壽司飯,但在培根尾端留下一些空白。
4.4 將蛋卷放在壽司飯前端,然後利用壽司卷簾將壽司捲起來。
4.5 將捲好的壽司放在平底鍋裡煎,煎到4個面都變成金黃為止。
蛋沙拉、歐姆蛋、義大利烘蛋或蛋捲壽司...這麼多不同的變化,竟然都是用同樣雞蛋做出來的,真的很有趣吧? 因此,下次去超市時,別忘了也多買這些配料,就可以做出永遠吃不膩的蛋料理了!
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好 市 多 夾 鏈 袋 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的評價
《五星主廚快餐車》實在是一部讓人難以忘懷的經典電影,這次忍不住要來嘗試最簡單、卻最完美的烤起司三明治,酥脆、濃郁、牽絲各種享受都一次滿足了。今天,我就是 @jon Favreau 的兒子,爹你好棒喔~
正確的乳酪保存方式:
1. 取用乳酪時,手部和器具都要保持乾燥乾淨。接觸不同乳酪前,需先將器具 清洗並擦乾,或使用不同器具取用。
2. 打開過的乳酪建議用保鮮膜包好或放入夾鏈袋中,再置於冰箱冷藏,最好是 放在下層蔬果區的冷藏保鮮層中
3. 開封後的天然乳酪保存期限大約只有 7~10 天,包裝上所標示之日期為未開封狀態下的有效期限
【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 實測爆紅「奶油牛排」到底滋味如何?
https://youtu.be/f9gQpfN6nY0
■ 【Gordon v.s. Jamie 】戈登傑米恩怨史|上集
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■ 傑米奧利佛餐廳真的破產了!一代餐飲帝國殞落真正原因?
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■ 【激省DIY】自宅乾式熟成Costco好市多牛排|上集
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■ 豬肉是不是一定要吃全熟?6分鐘詳細探討
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【CookKit酷廚快煮食材箱】
■ https://lihi.vip/PzXg5/YT
【克里斯丁也在這】
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【贊助Ting's Bistro美食自學廚房】
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