《放寒假day4》
表兄弟2人
恭喜威爺叔叔大囍之日～
好日子、餅乾好吃喔！💖
銘謝惠顧好多耶( ̀⌄ ́)
半年見一面真想大家捏
有空常出來聚一聚R!
終於有人也要衝家庭組啦⋯⋯㊗️💯年好🈴
( ´ ▽ ` )ﾉ
好日子餅乾 在 Grace媽媽。趴趴Go說故事。 Facebook 八卦
同時也有68部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，這一晚，他們這一家很熱鬧，人人吃得津津有味，他就是這頓私房菜的幕後功臣，袁美龍師傅。「我不是上海人，是潮州人，十三四歲入行做上海菜。」那年頭很難找工作，潮州菜在本地不盛行，多是大牌檔，不像上海菜於港島區盛行。「當時有老正興、三六九、四五六，還有國際飯店、大上海等。」 入行五十年，袁伯一口流利上海話...
好日子餅乾 在 Grace媽媽。趴趴Go說故事。 Facebook 八卦
《放寒假day4》
表兄弟2人
恭喜威爺叔叔大囍之日～
好日子、餅乾好吃喔！💖
銘謝惠顧好多耶( ̀⌄ ́)
半年見一面真想大家捏
有空常出來聚一聚R!
終於有人也要衝家庭組啦⋯⋯㊗️💯年好🈴
( ´ ▽ ` )ﾉ
好日子餅乾 在 飲食男女 Youtube 的評價
這一晚，他們這一家很熱鬧，人人吃得津津有味，他就是這頓私房菜的幕後功臣，袁美龍師傅。「我不是上海人，是潮州人，十三四歲入行做上海菜。」那年頭很難找工作，潮州菜在本地不盛行，多是大牌檔，不像上海菜於港島區盛行。「當時有老正興、三六九、四五六，還有國際飯店、大上海等。」
入行五十年，袁伯一口流利上海話。說起經典的上海菜例如鱔糊，坊間通通不入流，真正的鱔糊叫響油鱔糊。「炒好鱔糊時，用鑊鏟壓一個洞，放蒜頭下去，加熱油和麻油，爆香倒進去，喳一聲才對辦。」烤麩是另一個例子。「烤麩不要切，一定要手撕，口感食法不一樣。如果刀切成骰仔，口感不太好。」炒過後更要用水沖，洗走油膩。
他見識過上海菜的流金歲月，胡楓、林黛都是食客。「何莉莉來老正興吃蟹，不用動手，有侍應在旁拆給她吃。趙世曾最喜歡吃青菜燴麵，吃剩的都打包回去。」回想入行時，半點不容易。「學師的時候，要幫師傅鋪床，洗內衣褲。拜師時，要看師傅是否願意，收的話要跪下，跪在神枱前，讓他用杓扑頭，扑醒你。」
在老正興工作，未做廚，先學做樓面。合格了，才可入廚房。先做雜工，「每天最少清洗過百隻鑊，做大約3年左右。」他不是上海人，更要花百分之二百的努力。「要很辛苦自學，死記啦，偷看啦。」做好本分，才有機會晉升。「若第三煤爐的師傅走了，大師傅才給你機會上位做三煤爐，然後一級級升至二煤爐、一煤爐。」 怎樣才可以有機會晉升大廚，一在機會，二在師傅肯教。「不只教功夫，還包括廚德。」
現在他退休了，為了興趣，一個月偶有一兩次去人家裏做到會。但他始終本着一個信念，「我煮給你吃，當是煮給自己吃一樣。」正因為這樣，材料一定新鮮。上門煮私房菜當天，袁伯晨早7時做準備，去街市搜羅新鮮海鮮外，亦要花時間準備圓蹄、素鵝等。至於海參，在數天前開始浸發。當中有好多功夫，這一輩廚師未必懂，懂亦未必會做。像這道雪菜薯茸蝦球，食雪菜不見菜，皆因事先已經榨成汁。「就是不讓你吃到渣，因為雪菜這些渣會黐牙，以及令人消化不良，待會烚好薯仔，淋上雪菜汁配蝦球才好吃。」
只有老一輩才有這種心機。老一輩亦重視原味，煮砂鍋雲吞雞，用原隻鮮雞、豬肉、火腿去燉。「一定要用新鮮雞，若用史雲生，那就吃雜質味道吧。」燉好雞湯，才加袁伯包的手剁菜肉雲吞，怎會不好吃？食客不只一味喜歡吃，更喜歡從中學藝。「我喜歡煮食，如果有袁伯這級數的來我家煮，當然開心。可以跟他學習，袁伯用的都是古老方法，很多時候在坊間吃的，已不是這種味道。」看袁伯煮菜，可以學到物盡其用。像薺菜冬筍，照理味道好清，但食落有濃濃的鮮味，半點不寡。秘訣在於，他下了雲吞雞湯的雞油，半點不浪費。
不時不食，冬天豆苗當造，但想不到袁伯這樣調味。未炒前已撒下鹽，「這樣融化得又快又均勻，豆苗和草頭就要這樣。」上海人食生煸豆苗，下油時鑊火要猛，一拋再拋，豆苗又嫩又鮮美。袁伯煮私房菜，更會帶上自己的法寶。麻油，由內地朋友帶來，用優質芝麻磨成。還有自家製的橙皮醬，用曬乾的鮮橙皮，以蜜糖等醃製。沒有陳皮的醇厚，但多一分果皮的鮮活。「炒烤麩，煮糖水都不能少。」
袁伯由早忙到晚，以為要請得動袁伯，一定很貴價，又不是。「除了買材料外，我人工一定要有$1,000-$2,000。我不喜歡收得貴，夠喝咖啡、飲茶，以及給我精神寄託就可以。」袁伯打工30年，做老闆30年。「五十餘歲就自己創業，我在西營盤開過四家店，兩家唱片公司，兩家餐館。」一家叫北京拉麵，一家叫滬粵一品香。「我中了六環彩，反正這些錢來得易，後來去盡，我一樣哈哈笑。」沙士期間，餐廳生意不好，蝕了錢，唱片又有翻版問題，蝕了四五百萬。滬粵又加三倍租，袁伯就不做了。「平常心，一定開心。」最近他開始一段非常的鍛煉。「$29過半個月，這些日子你試過未？」
家庭開支不計，只計個人生活。「試下沒有茶飲的滋味，用$29我買餅乾、豆腐；家中有公仔麵，又有米。」其實，家中有許多物資，有辣椒醬魚露等，袁伯就可以炒一味美味的辣椒醬炒蛋。「我的廚藝永遠也花不完，有健康，有才藝，就永遠都不怕。」
採訪：關廣恩
攝影：陳永威、陳秉謙、方心悠
袁美龍師傅
電話：9533 8225
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好日子餅乾 在 聖嫂Dodo Youtube 的評價
英國竟然也有自己國家出的泡麵！嚐起來是什麼味道呢？
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前些日子去了英國
我竟然在當地的超市發現了幾款
英國本土的泡麵品牌
看它的包裝精美真的很吸引人
於是我就帶了四款口味回來
開箱試吃給大家看看啦
不過果然還是遠遠比不上台灣的泡麵呢！
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將在 11/1(三) 晚上八點抽出中獎者並告知！
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➤ 1:11 POT NOODLE Bombay Bad Boy
➤ 3:14 POT NOODLE Original Curry
➤ 4:30 POT NOODLE Chicken & Mushroom
➤ 5:49 POT NOODLE Beef & Tomato
/// 非商業合作影片 This video is not sponsored ///
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好日子餅乾 在 鳥先生&鳥夫人 Youtube 的評價
想對寶貝果果說⋯
親愛的果果:
謝謝妳來到我們的生命裡,
有妳在的日子,一家人總是那麼甜蜜。
把拔麻麻知道妳只是忘了帶東西,
回去拿好,就又會快快地跑回我們身邊…
我們真的好想妳,
想抱抱妳、摸摸妳的臉龐。
想念妳調皮的表情、想念妳打扮可愛的模樣、想念妳還有好多好多的一切,
沒有一刻停止想念。
最親愛的寶貝果果,
相信我們還會再見面,
把拔麻麻答應妳會開心地過著每一天,
我們和小花、輪輪、波波都會等待著妳再次到來。
這首歌送給我們最親愛的寶貝果果，
人生中難免遇到生離死別，雖然過程很困難、很痛苦，但相信有一天我們會再相遇。
不管你的寶貝是誰，都希望能藉由這首歌曲撫慰你的心靈、給予你力量;聽著歌曲陪伴著你渡過這段傷痛的時光，接著可以一起哼唱這首歌送給他們。
Dear寶貝
詞：謝衣沛/鳥先生
曲：謝衣沛
妳 來到我的生命裡
和妳一起歡笑的日子裡
妳 總是笑得好開心
一家人在一起 總是那麼甜蜜
妳 每一個動作神情
是那麼可愛總讓人很安心
妳 常常陪在我身旁
謝謝妳讓我們 了解愛的意義
親愛的寶貝
妳只是暫時 離開我們身邊
相信有一天 還會再見面
像天上的竹蜻蜓 乘著風兒飛啊飛
最後還會 回到我們身邊
親愛的寶貝
妳是我心中 永遠的彩虹
在夢中 能感覺妳溫柔
這份愛不曾消失 一直陪妳到永遠
希望未來 還能做我的寶貝
(這首歌 送給妳 我的寶貝)
製作人 Producer：謝衣沛 Yinpei Hsieh
合聲：謝衣沛 Yinpei Hsieh
編曲 Music Arrangement：一樂 Raines
錄音師 Recording Engineer：何其偉 Chiwei Ho
錄音室 Recording Studio：傳翼錄音室 Pixefly Digital Effects
混音師 Mixing Engineer：林世龍 Shih Lung Lin
混音錄音室 Mixing Studio：豐米錄音室 Feng Mi Studio
母帶後期混音師 Mastering Engineer：林世龍 Shih Lung Lin
母帶後期錄音室 Mastering Studio：豐米錄音室 Feng Mi Studio
封面設計 Illustration：拾個月蛋糕餅乾禮物專門店
執行企劃 Planning Executive：郭品函 Cookie Kuo
OP：圓仔與小鳳梨文創工作室 Nemo And Pineapple Creative Studio
SP：隨身遊戲股份有限公司 Walk Game Corp.
特別感謝：胤樂音樂 In Music Studio
https://reurl.cc/20V8dv
拾個月蛋糕餅乾禮物專門店
https://www.facebook.com/tenhappymonth/
數位音樂平台
Spotify：https://spoti.fi/2Z32z9h
Apple：https://apple.co/30XjHzO
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微博音樂：https://bit.ly/3fPXaZZ
JOOX：https://bit.ly/2V0JbZf
#真的好想妳 #果果
#有一種幸福叫鳥家
好日子餅乾 在 [心得] 好日子手作幸福(手作餅乾&蛋糕) - 看板e-shopping 的八卦
★物品名稱：手工餅乾&手工蛋糕
☆賣家名稱：好日子手做幸福
★拍賣網址：https://www.facebook.com/gooddayshandmade?fref=ts <粉專>
☆食用心得：
我這次共吃了：日式抹茶、典藏檸檬、搭波巧克力、濃醇可可，四種口味的餅乾
友人推薦愛吃甜食的我去嚐試，一吃之下發現不得了阿！
價錢實惠、好吃&......
精巧的包裝實在是太吸引人了阿~~整個激發住在我內心的小少女XDDD
口感紮實，刷嘴度滿分，放在NB旁邊逛PTT邊吃一下就沒了(？！
重點是：味道一點也不膩口！吃了會想再吃，也不會死甜！
老闆標榜全部天然原料，對現代人來說也是個一大福音吧！
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(吃到只剩兩盒~~哈哈)
看起來是個成立不久的可愛小店，希望大家有機會也去品嘗幸福的味道喔^__^！
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