晚餐取自於好市多熟食（壽司、沙拉、醉雞腿），再煮一鍋石狩海鮮鍋佐餐，全家人圍在一起就很滿足。
等了一個多月才到貨，屏東 #玉泰白醬油，果然厲害啊！
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🕵️雞肉概念股
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台灣人非常愛吃雞，
香雞排、鹽酥雞、海南雞腿、白酒醉雞、
宮保雞丁、燒酒雞、麻油雞等等...
每一道都是罪惡的小吃與佳餚 (誤
根據資料統計，
台灣人 1 年大約吃掉 5 億 7 千萬隻白雞肉，
每人每年平均將會消費 32 公斤的雞肉。
2010 年，台灣人平均每週吃掉 600 萬隻雞，
如今這數字已經成長到 950 萬隻雞/週，
過去 6 年複合成長率達到 5%。
而在台灣最知名 且 市佔率最大的雞肉股，
莫過於以下這 3 間:
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🐔大成 (1210)
成立於 1957 年，最初是農產品加工廠，以製造豆油與豆餅為業，現在則是兩岸最大的白肉雞電宰加工廠商，從育種、養殖、飼料、電宰、加工、銷售都一手包辦，主要業務包含各式飼料、鮮肉產品及其加工品、油脂生產、大宗物資等，是台灣白肉雞產業龍頭廠商，市場佔有率約 25%。
.
一、飼料：飼養雞、鴨、鵝、豬、牛、羊、魚、鰻等用。
二、肉品：生鮮雞肉及其加工品，主要供應速食餐飲、便當業及生鮮超市等。
三、油品：沙拉油、葵花油等主要食用油。
四、消費食品：雞肉鬆、麵條(粉)等。
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公司油脂、飼料、鮮肉產品及其深加工品以內銷為主。而肉品主要供應給速食店、生鮮超市、一般經銷商等通路，客戶包含麥當勞、肯德基、21世紀風味館、好市多、愛買、家樂福、大潤發等。
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除此之外公司事業還擴展至餐飲、商場與房地產等業務，事業版圖橫跨台灣、中國大陸與東南亞各國，底下的子公司更有 100 間之多。
👉40% 的雞肉 DNA
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🐔卜蜂 (1215)
卜蜂的母公司為泰國的正大集團，因響應台灣政府鼓勵華僑而回國投資，1977 年成立台灣卜蜂，並在高雄設立飼料工業，1987 年正式上市，是一間從事飼料製造銷售，雞肉、豬肉、鴨肉之飼育屠宰，肉品加工，及生物技術研發之廠商，全球擁有 180 座飼料廠 ，年產飼料 3,000 萬噸，居世界排名第 1、週產肉雛雞 4,300 萬隻，世界排名前 3 、肉種雞基因庫佔全球 45%，居世界排名第 1、年人工養殖蝦佔全球 40%，居世界排名第 1，其中在南投的肉雞電宰廠，為全亞洲最大、最現代化的雞肉加工廠，公司雞肉主要客戶包括麥當勞 與 肯德基。
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雖然是飼料起家，但由於飼料技術門檻低，且毛利率極低，因此比重越來越低，近年漸漸轉往加工食品與畜牧肉品等事業發展。
👉60% 的雞肉 DNA
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🐔其祥-KY (1258)
其祥成立於 2010 年，總部位於新加坡，從事雞隻飼養、加工處理及販賣、冷凍肉品及調理食品買賣業務，公司經營白肉雞飼養與肉品販售業務，於馬來西亞飼養生產後，銷售給予新加坡市場，為新加坡前三大雞肉供應商。
.
根據 Singapore Department of Statistics 統計資料，新加坡近年來雞肉消費趨勢大致呈現平穩，每人平均雞肉消費約為 30-35 公斤左右，是新加坡主要消費肉品，而豬肉消費每人平均約為 16-22 公斤左右，少於雞肉之消費。主因為新加坡為回教國家，境內超過 6 成人口信奉伊斯蘭教，對於雞肉的需求極高。
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而其祥-KY (1258) 除新加坡市場外，也推廣無抗生素健康肉雞至馬來西亞，還有臺灣市場，推出區隔性產品「其祥康樂雞」，以超級市場及網路購物為主。最大銷售客戶為新加坡當地最大之連鎖超市 NTUC Fairprice Co-operative Limited，其他還包括昇菘超市、同樂餐飲集團、Select 集團業者。
👉95% 的雞肉 DNA
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超級比一比 : 「雞」肉 3 兄弟，肉品加工概念股該怎麼選? 哪間更好 !? : https://pse.is/39hgae
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昨天在家煮了一桌請朋友來家裡吃飯
加我總共有五大一小
應該是家裡來過最多人的一次
因為放假前就把冰箱都清空了
一大早就先去好市多補貨
然後再去菜市場買其他的配料
大概中午12點就開始慢慢的備料
大骨川燙過煮出血水，再丟下鍋
跟玉米還有紅蘿蔔幾片薑片一起燉湯
買了板腱牛肉，放到真空袋裡抽真空
丟到57度的水溫裡泡4個小時的溫水澡
當然也又做了一袋溏心蛋
這可是我的必備拿手料理阿
紅蘿蔔切絲，還有蒜末薑末後
在等待燉湯還有舒肥牛肉的時間
快速的把丟滿衣服的客廳跟房間整理好
五點泡了四個小時的牛肉完成
趕快拿起來冷卻降溫吸回肉汁
從高雄拿上來的白蝦也順便退冰
也快速把米洗好，按下電源煮飯
六點時間一到，大家都很準時
一起閒話垃圾話幹話寒暄後
六點半左右，開始料理
先煮一鍋滾水，加入蒜頭薑片鹽巴米酒
把退冰的白蝦快速燙熟，撈起放旁邊
趕快熱油鍋，把板腱牛排煎上色
後夾起後靜置等待二次上色
同時也起一鍋熱水下糖鹽巴醬油
把豆腐丟下熱水裡煮至膨脹
板腱二次上色後再次夾起靜置
快速洗好鍋子後，再起油鍋
紅蘿蔔下過油炒軟後
青菜下鍋一起炒製熟透
再快速洗好鍋，起油鍋
洋蔥下鍋炒軟，下豬五花炒至7分
加高湯再下敘敘苑鹽味醬跟蔥花拌炒
快速洗鍋，再起油鍋
豬絞肉下鍋炒香後，薑末蒜末一起爆
加高湯，豆腐撈起下鍋煮滾收汁調味
勾芡雙芡收緊，撒上蔥花後起鍋
排骨蘿蔔湯
麻婆豆腐 清燙白蝦
紹興醉雞腿 什錦炒A菜
醬燒五花豚 舒肥牛板腱
必殺醬滷溏心蛋
全部做完上菜大概30分鐘
搞的好像又吃了一次年夜飯一樣
大家一起吃飯聊天的感覺真的很棒
沒丟自己的臉，大家都吃的很開心
料理是另一個我很喜歡做的事
雖然我很不喜歡洗碗洗鍋子
但能自己親手做出好吃的料理
能滿足自己挑剔的嘴巴
這真的是非常滿足非常開心的
如果料理本身能帶給人幸福
也能帶給自己心靈的富足
那為何不持續堅持下去呢
新的一年，要重拾鍋鏟菜刀
繼續做出更多讓人幸福的料理(握拳)
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檸檬脆皮雞塊 原來脆皮粉漿這麼簡單 當檸檬遇上酥脆雞塊 這滋味簡直.....
所需材料: 去骨雞腿肉 600公克 , 檸檬1顆 , 地瓜粉 適量
醃料:醬油3大匙 , 味淋1大匙 , 檸檬汁 1大匙 , 米酒1茶匙 , 蒜泥2茶匙 ,太白粉1茶匙 .
脆皮粉漿: 太白粉 1大匙 , 低筋麵粉2大匙 , 水 3 大匙 ( 比例:1:2:3)
家常菜系列:
https://youtu.be/l4GUrKytnvk 蝦仁炒飯
https://youtu.be/-TtD4xtI_Uk 醬香雞翅
https://youtu.be/dAqJermilig 牛蒡雞湯
https://youtu.be/eNigTDOLc5o 蒜蓉奶油雞翅
https://youtu.be/PrUSV67bhlg 醬燒棒棒腿
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/1of7El6yaWM 韓式炸雞
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/_Sqyysmawtk 回鍋肉
https://youtu.be/YhzwPAF1tpA 蒲燒鯛魚飯
https://youtu.be/dnsy_r6L8Bo 蒜香蔥油肉燥拌麵
https://youtu.be/6QmpXHxunVA 芝麻蔥燒餅
https://youtu.be/T1gZpdRCdZ4 古早味雞翅
https://youtu.be/z3yqHiQxlhg 魚香豆腐
https://youtu.be/4eOYqxcrLe4 蠔油牛肉
https://youtu.be/DjFY_QP-sY0 蔥燒豆腐
https://youtu.be/AW3CXDBbCZ8 蜜汁排骨
https://youtu.be/XoViyHye5O8 蕃茄牛肉燴飯
https://youtu.be/LrxVTWhBkj0 紅燒牛肉麵
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/ZxqYGGJYHTE 滑蛋蝦仁燴飯
https://youtu.be/KR5wjgBVVuw 豬排飯
https://youtu.be/8_vgcIh85nw 醉蝦
https://youtu.be/azaFWQcHkn4 糖醋魚
https://youtu.be/6E-IEaF401w 蔥油雞
https://youtu.be/_GfDwpcRFwA 蒜泥蒸蝦
https://youtu.be/2tQXBhLKFeY 櫻花蝦米糕
https://youtu.be/e-a59oAX9SA 筍絲封肉
https://youtu.be/POefEiU4NHs 蒼蠅頭
https://youtu.be/x7x9dtMxXqc 樹子蒸肉餅
https://youtu.be/3G5y10SUMX0 左宗棠雞
https://youtu.be/QVWAWHFVmXE 怪味雞
https://youtu.be/W2cGqeqq8VY 醬爆雞丁
https://youtu.be/jN5INJTaWYc 蜜汁黑豆干
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/7FJhhUKipyE 黑胡椒牛柳
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/VeW0OgjFrz8 紅油炒手
https://youtu.be/bYO8Q7UmBQE 麻婆豆腐
https://youtu.be/eBZQFVcL5Qg 魚香茄子
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
https://youtu.be/l-MYS2Yw5NY 蒜香椒鹽雞柳
https://youtu.be/SLWKK4nz8-I 宮保雞丁
https://youtu.be/PSR658PW9OI 沙茶牛肉炒空心菜
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左宗棠雞 絕對讓你多吃一碗飯
材料: 去骨雞腿肉3片(450-500公克) , 蔥1支 , 蒜末1大匙 ,紅辣椒乾 6 根
調味料:醬油2大匙 , 米酒1大匙 ,烏醋1大匙 , 番茄醬1大匙, 糖1小匙, 水3大匙, 香油1小匙,辣椒紅油1小匙 , 太白粉1茶匙
雞腿肉醃料:醬油1茶匙 ,米酒1茶匙 ,鹽1/2茶匙 ,白胡椒粉1/2茶匙 , 太白粉1茶匙 , 香油1/2茶匙
家常菜系列:
https://youtu.be/LrxVTWhBkj0 紅燒牛肉麵
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/ZxqYGGJYHTE 滑蛋蝦仁燴飯
https://youtu.be/KR5wjgBVVuw 豬排飯
https://youtu.be/8_vgcIh85nw 醉蝦
https://youtu.be/azaFWQcHkn4 糖醋魚
https://youtu.be/6E-IEaF401w 蔥油雞
https://youtu.be/_GfDwpcRFwA 蒜泥蒸蝦
https://youtu.be/2tQXBhLKFeY 櫻花蝦米糕
https://youtu.be/e-a59oAX9SA 筍絲封肉
https://youtu.be/POefEiU4NHs 蒼蠅頭
https://youtu.be/x7x9dtMxXqc 樹子蒸肉餅
https://youtu.be/QVWAWHFVmXE 怪味雞
https://youtu.be/W2cGqeqq8VY 醬爆雞丁
https://youtu.be/jN5INJTaWYc 蜜汁黑豆干
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/7FJhhUKipyE 黑胡椒牛柳
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
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https://youtu.be/bYO8Q7UmBQE 麻婆豆腐
https://youtu.be/eBZQFVcL5Qg 魚香茄子
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
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好市多醉雞腿 在 Costco 好市多元進莊紹興醉雞腿2支入800公克 - YouTube 的八卦
Costco 好市多元進莊紹興 醉雞腿 2支入800公克一整支腿除了最上面的骨頭，其他已去除。肉質有嚼勁，不軟爛。剩下的汁和雞凍，來拌飯或麵也不錯。 ... <看更多>
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［檸家逛costco］ 紹興醉雞腿，NT$469，檸家今天來分享costco的即食雞腿喔，一盒裡面總共有兩隻醉雞腿，打開來就可以吃了喔，檸家則是切一切就上桌了 ... ... <看更多>
好市多醉雞腿 在 [心得] COSTCO紹興醉雞腿- 看板hypermall - 批踢踢實業坊 的八卦
網誌版https://www.wretch.cc/blog/chrisxmen770/27357711
醉雞也算是我蠻喜歡的冷盤料理之ㄧ
前陣子剛好遇到COSTCO在特價就買了一盒來品嘗
原價329折價30變成299 這樣兩隻雞腿肉也不算太便宜
買回來只要放冰箱下層的冷藏庫保存 一盒裡面打開會有兩隻大雞腿
每隻都獨立真空包裝 我和老婆兩個人煮麵搭配一隻就覺得很撐了
雖然號稱是無骨雞腿 但是裡面仍然有些軟骨
不過刀子倒是可以輕鬆切割 雞腿肉周遭還黏著湯汁的結凍
先將包裝裡面的湯汁倒在盤內 再將切好的雞腿肉放入盤中
這樣一盤美味的醉雞馬上就可以食用 酒味我覺得足夠卻又不會太重
像我喜歡的人就覺得夠味 而不喜歡酒味太重的老婆也可以接受
雞腿肉的肉質非常鮮嫩 沾上料理得當的湯汁真是人間美味~~~
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