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贏！這輩子沒吃過這麼好吃的白吐司！（現場三個專作美食報導都拜倒在地
不虛盛名啊 @高級生食 乃が美 （
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八月份的巴黎是空城！？
八月份是巴黎人習慣出城渡假的時間，你會突然發現路上車子少了很多，地鐵也沒什麼尖峰時段的感覺，是小巴非常享受沒有（糟心）巴黎人的巴黎生活☺️☺️
但是出城的巴黎人也帶走各大餐廳、bistro的主廚、麵包店的師傅，這段期間好吃的餐飲幾乎也都歇業渡假去了！你們會說：
「啊，巴黎人真懂生活，知道勞逸結合的重要性。」
「法國人就是愛渡假休息，平時都不太盡力工作了，真是懶散的民族」
事實上，是也不是。小巴問過熟識的bistro老闆：「 大家都渡假去，只有你開著不是剛好可以狠賺一筆，嗯，不是，是擴大顧客群嗎？」
老闆笑著說：「前幾年也是這麼做的（辛勤工作的法國人其實很多的😁），但是要找到暑期的服務生、主廚就是一筆開銷，加上因為大家都離開巴黎了，營業額收入減少很多，算是賠本在營業，不如放大家假，今年我自己也要去渡假了。」
因此八月份歇業的餐廳越來越多，當然觀光景點附近的餐廳都是旺季搶手的，不過你們有的人會覺得怎麼有些餐廳的口味不大一樣，也有可能是主廚出門渡假⛱️去了
但是！！！
麵包店老闆也渡假去了，這讓小巴這麵包🍞吃貨怎麼活下去⋯⋯沒開，沒開，還是沒開，跑遍我在巴黎的麵包愛店都沒開😭😭。
常言道：上帝在關上了一扇門，必會為你打開一扇窗（是說這話不是上帝說的耶，笑）說這麼多才講到今天重點
在我走投無路下，在瑪黑區發現一間日本人開的「🍞吐司麵包」瑰寶！❤️
整間店只賣兩種吐司，一個是使用日本麵粉的日式吐司、另一個是用法國麵粉的法式吐司。而且也只賣這兩種，沒有其他麵包。
當然也有其他飲料和三明治，但基本上都是以吐司為底的，在瑪黑區開一家只賣白吐司的店，老闆不是太有閒就是非常有自信
日式吐司讓我一吃下去，驚為天人，Q彈有勁，按下去還會彈回來，不掉屑。發酵時間精準掌握，連吐司皮都超美味👍👍
沒見過市面的夫妻倆回家一邊吃一邊讚嘆怎麼會有這麼好吃的白吐司，還互相監督對方不能吃掉自己的那一份，隔天手刀在買半條回家。
每次回購雖然都想試試看法式吐司，但是日式吐司實在太好吃，完全讓不出位（胃）來，出門前都想這次換新的買法式吐司，回到家的都是Q彈白泡泡的日式口味
它現在是我心目中麵包圈裡的愛馬仕🥰🥰🤣。在巴黎的朋友趕快去買來吃跟我分享感想，這種無人一起訴說讚嘆這白吐司的心情好孤單🥺！
Carré Pain De Mie
5 Rue Rambuteau 75004
天天都有開
#小巴法語教授
Pain de mie 白吐司。法音：胖的迷。（這白吐司再這樣天天吃下去，的確是會「胖的咩⋯⋯」，所以要拖大家一起胖😆😆
其實我應該有兩個兒子，一個女兒 😅 #隊友是長子
看到照片上的食物，有經驗的人應該都知道這是要做大腸鏡檢查前的無渣飲食控制。是的，是隊友要去健康檢查無誤！因為是長子，所以我就得幫他準備三餐！😀😀
肉食主義者，突然幾天沒辦法吃肉，他一定很傷心😢。所以我特地去買我覺得最好吃的饅頭，最好吃的白吐司，讓隊友隨時可以填飢。
午餐就幫他帶了一大碗公的白粥 + 豆腐乳！
晚餐就幫他準備燙的麵線 + 無料蒸蛋 + 蒸鱸魚！
我很壞的說，今天下午幫你們送雞排去當下午茶好嗎？🤣🤣🤣 結果被隊友白眼 🙄️🙄️
昨天我問吳迪哥說，吳迪我們明天晚上吃鹹酥雞好不好？🤣🤣🤣 結果隊友乾笑著 🤨🤨
我究竟會不會這麼壞心呢？就讓我們拭目以待 🥺
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起司蛋吐司(烤)
材料：
切片吐司1片
起司絲40公克
雞蛋1顆
糖粉1大匙
作法：
1. 用湯匙在吐司中央略壓至凹陷。
2. 將蛋打在吐司中心凹陷處，表面撒上起司絲。
3. 放入已預熱的烤箱中，以上下/火240℃，烤約4分鐘至表面金黃。
4. 取出撒上糖粉即可。
爆多起司烤火腿
材料
吐司 2片
奶油 適量
火腿片 2片
起司絲 適量
蛋黃 1顆
作法
1. 吐司抹上奶油，其中一片放上火腿片。
2. 再蓋上吐司片，吐司上鋪上滿滿起司絲。
3. 放入已預熱200℃的烤箱中，烤約4分鐘至起司融化且金黃上色。
4. 在起司中間放上一顆蛋黃，再放入烤箱中烤約1.5分鐘(或至喜歡的熟度即可)。
起司熔岩吐司
美味祕訣：吐司中心壓出凹槽，盛裝餡料
材料：
吐司磚 1個
水 300㏄
市售濃湯塊 180公克
鮮奶油 60㏄
切達起司絲 120公克
作法：
1. 吐司交叉劃刀，再以刀子平劃刀，不切斷吐司(四角皆須劃刀)。
2. 用湯匙在吐司中心壓出凹槽。
3. 取鍋倒入300㏄水煮滾，放入濃湯塊煮勻，加入鮮奶油和切達起司絲煮勻成起司白醬。
4. 用竹籤將土司表面固定，中心倒入起司白醬，再取出竹籤。
5. 烤箱預熱上下火200℃，放入吐司烤約7分鐘至表面金黃即可。
煎蛋起司吐司
材料：
切片吐司1片
起司絲40公克
雞蛋1顆
起司粉1大匙
作法：
1. 平底鍋內抹上少許油，打入雞蛋，再蓋上吐司，小火煎約30秒。
2. 蛋表面略熟後取出吐司(不要弄破蛋)。
3. 熱平底鍋放入起司絲，加熱至起司絲略融化。
4. 取作法2的吐司(雞蛋面朝下)，蓋在起司絲上，煎約1分鐘。
5. 煎至起司金黃後翻面，再將吐司煎約40秒至酥香後取出，撒上起司粉。
法式楓糖
材料：
厚片土司1片、鮮奶100cc、雞蛋2顆、無鹽奶油20公克
調味料
楓糖漿3大匙
作法：
1.雞蛋與鮮奶混合拌勻成鮮奶蛋液備用。
2.將土司放入鮮奶蛋液中輕壓，使土司沾勻鮮奶蛋液，浸泡約3分鐘。
3.熱鍋，加入無鹽奶油，開小火，將土司放入鍋中煎至兩面金黃後取出備用。
4.淋上楓糖漿即可。
白醬火腿起司
材料
吐司 2片
奶油 適量
義大利香料 適量
市售白醬 2大匙
煙燻火腿片 1片
起司絲 適量
水波蛋 2顆
作法
1. 熱平底鍋，放入奶油熱至融化。
2. 放上吐司煎至兩面上色，撒上義大利香料後關火。
3. 吐司上放上白醬抹勻，再放起司絲，其中一片吐司放上煙燻火腿片。
4. 將作法3放入已預熱200℃度烤箱中，烤約6分鐘至起司融化且上色。
5. 取出吐司，將兩片吐司疊起，最上面放上水波蛋即可。
甜蜜棉花糖吐司
美味祕訣：吐司中間下壓，棉花糖烤後成型更漂亮
材料：
厚片吐司 2片
奶油 1大匙
棉花糖 200公克
巧克力醬 適量
煉乳 適量
作法：
1. 厚片吐司沿邊緣約0.5公分處劃出深約0.3公分刀痕，用湯匙壓下中間部分成凹槽。
2. 將土司凹槽處均勻抹上奶油，再擺上棉花糖。
3. 烤箱預熱上下火200℃，放入吐司烤約10分鐘至金黃後取出。
4. 淋上巧克力醬及煉乳即可。
奶油酥條
好吃秘訣：先煎乾土司再抹奶油，口感才會乾香脆
材料：
厚片土司1片、無鹽奶油100公克、細砂糖3大匙、肉桂粉適量
作法：
1.奶油隔水加熱至溶化；土司去2邊後切條。
2.熱鍋，將作法1的土司條放入鍋中，以小火煎至微焦上色。
3.用刷子將奶油均勻刷在土司四面。
4.開小火將土司條煎至金黃酥脆，再撒上細砂糖和肉桂粉即可。
奶酥巧克力吐司
美味祕訣：土司劃刀痕，抹醬味道才能滲入
材料：
厚片吐司 2片
奶酥醬 6大匙
巧克力餅乾 4片
作法：
1. 厚片吐司用刀劃出深約0.5公分九宮格刀痕；巧克力餅乾壓碎。
2. 均勻抹上奶酥醬。
3. 烤箱預熱上下火200℃，放入吐司烤約7分鐘至金黃後取出，撒上餅乾碎即可。
煉奶西多士
好吃秘訣：用薄片土司，內餡才容易煎透,餡料更香濃
材料：
切片土司2片、花生醬2大匙、鮮奶50cc、雞蛋1顆、煉奶2大匙
作法：
1.雞蛋與鮮奶混合拌勻成鮮奶蛋液備用。
2.將土司切掉硬邊，取一片土司塗上花生醬，再疊上另一片土司。
3.將土司放入作法1的鮮奶蛋液中輕壓，使土司沾勻鮮奶蛋液。
4.熱平底鍋，放入約1大匙的奶油，開小火將土司放入鍋中煎至兩面金黃後取出裝盤，淋上煉乳即可。
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索性拿吐司進烤箱直接烤到酥來吃
最近想做三明治給家人當早餐
吐司就不能吃起來太乾
想請問說台中哪些麵包店做出來的吐司不乾且好吃呢?
謝謝
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