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去年我萬聖節我發下豪語要自製軟糖一直是我心中的痛XD因為做出來除了外型能看以外吃起來根本超級噁心爆炸難吃,更別說口感上根本像果凍一點也不軟糖的彈性感,後來當然就放棄這件事了。
終於,我找到了跟我一樣就是想做適合小孩吃的軟糖 a.o.a 天然水果軟糖
a.o.a我一直很好奇是什麼英文單字的縮寫?某天我問了闆娘後她跟我說:
「a.o.a是我兒子四個月大喝奶後飽足滿意的叫聲,我們希望小朋友吃我們的軟糖,也可以有這樣開心又滿足但好吃的同時是健康的。」
#她跟我想的一樣只是我技術不好做不出來
#她說她也研究了10個月失敗134次
#真正的MIT研發MIT生產
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最大的特別是a.o.a軟糖原汁含量20%!
軟糖的果汁含量實在是很難分辨,常常我們在外面小7架上看到的都寫100%果汁,我就問闆娘說這樣你們的20%含量也沒有很厲害啊!闆娘解釋說,外面的軟糖的100%都是指濃縮果汁去還原出來的比例,而不是像她們完完全全只用原汁去加入。甚至因為他們堅持著用原汁不用濃縮果汁來減少添加物,這樣麻煩的工序讓代工廠全部都拒絕!
這次開團的5個口味在我們家都各有所好,來介紹我們每個人的最愛給大家參考:
❤澔哥愛草莓:甜度偏甜,真材實料還看的到草莓籽
❤我愛檸檬:一入口就是濃濃香水檸檬的香味+酸味!我愛!
❤澔拔愛鳳梨:熱帶風味,甜甜地吃起來有糖漬鳳梨味
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同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅黃偉民易經講堂,也在其Youtube影片中提到,Wong Wai Man 一帶一路失利,明日大嶼填海造地,林鄭萬億報國,DQ小麗奪港人政治權,副公安部長孟宏偉失蹤,范冰冰令全國紅星失眠。 九七之後,香港厚積儲備,卻不肯改善民生,大家終於明白,原來等的是今天。 一帶一路,諸事不順,習近平的政績工程如火如荼之際,美國發動貿易戰,這時馬來西亞首先發...
她跟我想的一樣只是我技術不好做不出來 在 黃偉民易經講堂 Youtube 的評價
Wong Wai Man
一帶一路失利,明日大嶼填海造地,林鄭萬億報國,DQ小麗奪港人政治權,副公安部長孟宏偉失蹤,范冰冰令全國紅星失眠。
九七之後,香港厚積儲備,卻不肯改善民生,大家終於明白,原來等的是今天。
一帶一路,諸事不順,習近平的政績工程如火如荼之際,美國發動貿易戰,這時馬來西亞首先發難,退出這個債務陷阱遊戲,跟住到北京幾十年兄弟巴基斯坦,現在連非洲小國塞拉利昂都話唔玩了。
非洲有人走出一步,其他的就如骨牌倒下。一帶一路,連非洲都騙不了。
世界工廠,因工資不再便宜,法令愈來嚴苛,知識產權不受尊重,盜竊技術成風,各地廠商漸漸退出大陸。過剩產能,如何消化?
北京智囊想了一個媲美萬里長城的一帶一路計劃,打通亞非兩洲,將全球禁運的伊朗石油帶回大陸。
放棄了幾千年農業立國的國策,轉做世界工廠,一直為能源短缺而苦惱,能夠打通這任督二脈,放債亞非一眾窮鬼國家,將來能源貿易都靠這網絡了。
如意算盤給美國發動的貿易戰打散了,亞洲非洲的國家又發現了這是個債務外交,但一帶一路又已騎上馬背,欲罷不能,每當北京有困難,總想到香港。
董建華的團結香港基金做總指揮,檯面上由林鄭用施政報告落實政策,發表前用劉德華的魅力向無知的港豬階層做軟性推銷,剛柔並重,陰陽出擊,用土地,建屋,上樓呀,這些香港人死穴猛攻。林鄭說,不萬億填海,愧對下一代;陳茂波說,可以發債券令香港人人參與。
老子說:多藏必厚亡。
香港萬億儲備是懷璧其罪,看梁振英對這些錢多痛恨,用盡名目,誓要花光它。對曾俊華那種守財奴式的殖民地官僚,他多麼的咬牙切齒。這筆錢,在港共眼中,只有報國一途。只是一次過用光香港所有儲備,在這個時候,未免太狠而已。
大陸樓市泡沬爆破在即,美國針對人民幣操控滙率準備開戰,外圍新興貨幣危機,這時候,偏偏香港一貧如洗?
林鄭用衛奕信港督的玫瑰園計劃比喻今次她的萬億填海,她是過來人,她應該很清楚,當年的港英政府,如何會出現今日沙中線、港珠澳大橋、高鐵香港站這樣甩甩爛爛的超支工程?
一帶一路產能,要香港幫助消化,倒萬億落海,港共認為是報國丹心;再次DQ劉小麗,對香港就是極端罪惡了。
香港人對DQ已經麻木。
香港人人都有的選舉權和被選舉權,在一連串的DQ中,慢慢被剝奪了。
一人一票選舉出來的立法會議員,因為你不喜歡,可以取消他們的資格;周庭出選立法會補選,政府指不出她說過什麼做過什麼,唯有說她所屬政黨黨綱有「自決」兩字,所以剝奪她參選權利;今次再次DQ劉小麗,連理由都懶舉了,選舉主任「我覺得」她不是真的支持基本法,所以剝奪她終身政治權利。
連莫須有都懶用了。
大家不經不覺之間,已經接受了,只有政府歡迎的人,才可以參政。
這股歪風,只在競選議員的時候才猛吹?
會否有一天,你的子女報考公務員的時候,隨便一個什麼主任說,他不是真心擁護基本法,所以剝奪他的投考資格?
基本法的內容,已經不為港共政府尊重,只是用它的外殼,作為攻擊工具。到基本法都不存在的時候,簡單地標簽政府不喜歡的人為黑五類好了,剝奪他們的政治權利。
香港走中共的老路。
不要以為在共產黨內楂了權,賺了大錢就是贏家。看看中共公安部副部長孟宏偉的妻子,在法國,被圍著一群外國記者,訴說她的丈夫回到大陸後人間蒸發,求助於國際社會。
初看新聞圖片,以為是另一宗維權律師妻子的悲鳴而已,誰知身份是公安副部長的妻子,但畫面、內容、本質一模一樣。諷刺的是,副部長消失前,他的工作之一,就是負責維權律師消失吧。
中共這種政治體制內,人人自危,朝不保夕。
上至總書記,下至一個普通黨員,在工作內容易出事,在工作外,也隨時不知錯在哪裡。
楂權易挑忌,發了達也是罪過。
萬達的王健林,去年才人人樂道他兒子用十億開生日派對的傳聞,今日已成落水狗;馬雲那套打遍天下無敵手撩人鳳的短片才紅遍網絡,今日又要獻出阿里巴巴;馬化騰四面楚歌,劉強東、許家印相繼出事。
范冰冰案,影視圈人人自危。只是針對范冰冰一人?其他那些紅人,是自動投案還是盡早出國?她用八億八脫身,你手上又有多少現金?你人脈關係好,識得人多,多唔多得過一代尤物?
范的罪狀是因為用陰陽合同逃稅,那其他紅星大導演名製作人呢?你們有沒有陰陽合同?有沒有逃稅?過去二十年,你總共入息是多少?又交了多少稅款?
國企人事頻動,民企不容於社會主義中國,公安、軍部頭頭都因權出事,幹部圈子都一片肅殺。
國內的人,有點能力的,都想盡辦法離開,身在外面的,用盡藉口不回去。
一般人民不愛這個國家,不愛這塊土地,他們沒有權,他們認為沒有什麼責。廣東人沒權選出廣東的省委書記,南京市的市長是誰,南京人都沒有興趣。人大、政協這些成員當然與他們無關,沒有選舉權,就不甘心情願的盡交稅義務。
沒有交稅,就沒有歸屬感,沒權利沒義務,這不是他們的家。只是過客心情,賺夠錢就盡快離開。
四海困窮,天祿永終。
四海困窮是因,天祿永終是果。
民不聊生,民心背向的時候,就是這個政權完結的時候。
#明日大嶼 #DQ議員 #一帶一路 #香港儲備 #貿易戰 #樓市泡沬 #中共政權
2018年10月16日星期二下午5:00
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她跟我想的一樣只是我技術不好做不出來 在 啟點文化 Youtube 的評價
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以下為本段內容文稿:
歡迎來到「一天聽一點」,今天我們來破解一個迷思,那就是「這世界上,到底有沒有『命運』的存在?」聽到這樣的破題,會讓你想到什麼?
是不是像是「為什麼我老是遇到爛情人?」或者是「為什麼我總是懷才不遇?」,再不然就是「錢為什麼都留不住?」。
甚至於是「為什麼我一直跟爸媽吵架,難道命中注定相剋嗎?」這些是不是都比較偏向「宿命論」,而且這有可能都是你的疑問。
相信我問到這裡,你可能會有很多往事、歷歷在目,想要跟我分享。但熟悉我的朋友都知道,我是個很務實導向的心理學家。
因此喔,我能給你最誠懇的建議,就是請你把心力收回來,不要浪費在那些「過去」,否則啊你永遠會「過不去」。
我很喜歡的一個心理學家榮格,他曾經說過一句話,他說喔:「當一個人對自己的內在,缺乏自覺的認識的時候,它就會轉化成為命運。」
榮格所說的「缺乏自覺的認知」,其實就是我們東方人,常說的「江山易改、本性難移」,也就是那些「積習難改」的事。
那什麼叫做「積習難改」的事呢?我來舉一個例子,你馬上就會明白。
這就像是一個放學準備要回家的孩子,因為同學的邀請,請他到同學家玩,結果玩到忘記時間了,匆匆忙忙的趕回家。
一打開門,看到媽媽生氣的臉,就會覺得自己很愧疚;才想要道歉,但是他還沒有開口,媽媽就已經開罵了,完全不聽他解釋。
他感覺到很刺耳、而且不被理解,所以呢,就生起了不耐煩的情緒,用力的把房間的門關上,並且藉著載上耳機打電動,來平復自己被媽媽責備的氣憤心情。
而媽媽呢,也因為被甩門,她更生氣,就更罵孩子罵得更用力;而孩子繼續把音樂開得更大聲,更不理會媽媽的怒罵。
這樣子是不是讓媽媽覺得,孩子更自我中心,完全聽不進去別人的關心,而且呢,孩子被誤會得就會更深、更不想解釋、更不想回家;下課就更容易的跑去同學家。
於是你聽到這裡,大聲斥責和我行我素,是不是就成了他們親子之間,完全沒有辦法擺脫的命運了,它根本就是一個惡性循環。
所以聽到這喔,你是不是也很熟悉這樣的母子互動的一個相處模式呢?沒有錯!這樣的熟悉感,其實就是大多數人很少覺察到的「習慣」。
然而如果我們回到最原初的動機,不管是媽媽的出發點,還是孩子的出發點;其實他們都不想要這樣的結果啊!
其實啊,最近的神經心理學家的研究,都己經證實;我們的大腦裡面有很多神經元,彼此之間的激發或者是抑制,透過很多重複的行為,就會讓神經區域之間的連結,發展成固定的神經迴路。
白話文就是「習慣的養成」。
那更簡單的說呢,這個世界上,並沒有所謂「命運」的存在。你現在覺得的很多像「輪迴」一樣的重複,說穿了就只是因為你沒有意識到它,而一再的放任它重複不斷的「神經迴路」,如此而已。
就拿剛剛的例子來說,覺得被誤解的孩子,和生氣罵人的母親之間,只要有一個人,先有意識的打破罵人和冷戰的行為,去改變這兩個人之間,對於「放學出去玩」這件事的反應,而建立新的互動習慣,所有的「輪迴」它其實就可以打破,親子關係就會變得有解。
所以,如果你想要打破生命裡面的輪迴,建立新的習慣,你就一定要先幫自己大腦,輸入三個觀念。
第一個觀念是,叫做「正確歸因自己的行為。」
先搞清楚哪些是環境,或者是先天的因素,而哪些是自己可以改變、可以控制的?
這樣子你就能夠更客觀的,看待事情的因果關係,而不是一昧的去迷信「命運」這種絕對值信念。
也就是說喔,面對孩子溜出去玩的母親,可以先認清「玩」這件事,它本來就是孩子的天性,我們根本不可能壓抑,和完全消除「孩子想要出去玩」。
母親得花一點時間好好的覺察,真正引起她憤怒的事情,是孩子太愛玩?還是孩子沒有先告訴媽媽,要出去玩呢?
因為孩子沒有先告知這件事情,讓身為母親的自己,感覺到擔心跟害怕?所以一個媽媽,她憤怒的原因究竟是什麼?
如果是後者,那其實只要好好告訴孩子:「我生氣的原因,是因為關心你,只要你能夠事先徵求我的同意,並且準時回家,這樣子我就不會罵人。」
如果能這樣子說清楚,孩子是不是就比較容易懂得母親的在乎,用媽媽可以接受的方法,去滿足自己的需要,自然也不會讓媽媽老是在罵人;而身為孩子的自己,也就不必甩門、冷戰,自然能夠化解母子之間的衝突。
但是如果是前者呢,媽媽這時候就可以繼續去思考,「愛玩」那會發生什麼事?你對孩子有什麼期待?
而這個期待,真的跟孩子本來的樣子有呼應嗎?還是只是我們個人的投射,硬是要把孩子變成另一個樣子,或者是自己理想中的樣子?
在我們面對「習慣」的時候,你一定要先搞清楚,哪些是可以調整的,而哪些是很根本的需求?我們只能接受,你壓抑它是沒有用的。
就像是一個左撇子的孩子,你硬要他用右手拿筷子、用右手寫字,他就會變得很奇怪。
但如果你跟他說,為了不要跟旁邊的人打架,吃飯的時候去磕磕碰碰,那在吃飯的時候,如果可以選擇,自己的左邊盡量不要坐人,是不是也是個解決方案啊?
就像如果我們唸書不行,仍然可以找到自己優勢,好好的發揮,一樣可以出人頭地。
我知道像這樣子理智的「自我歸因」,好好的去釐清,自己在意的是什麼;如果沒有經過刻意的練習,其實並不容易做到。
但是就像「麥克.阿瑟」的祈禱文裡面說的:「神阿,請賜給我寧靜,去接受我不能改變的,請賜給我勇氣,讓我去改變那些能改變的,並且賜予我智慧,去區分這兩個的不同。」
唯有你努力的去嘗試,才能夠一次一次的,去靠近寧靜跟勇氣,還有智慧,進而才能夠有機會,去翻轉自己的命運。
再來,第二個能協助你,建立新觀念的習慣,就是「具體的經驗,會大過抽象的理解」。這是什麼意思呢?簡單來說,就是喔「做到」會比「知道」來得更為有效。
美國的教育學家,他也是一個哲學家,叫「杜威」;他所倡導的「生活就是教育」、「做中學」這些教學理念。它不只是受到全球教育界的肯定,更受到神經心理學領域的推祟。
因此呢,現今的心理治療,不僅限於在治療室裡面坐下來聊一聊,教育也不只是在教室裡上課,有很多的科學證據都顯示,多層面的實做技術的擴充,更有助於學習。
就像是剛剛那個媽媽,如果對自己的孩子,沒有辦法好好的說話,他也可以請朋友幫忙;請朋友扮演他的兒子,練習怎麼樣好好說話,該用什麼樣的語氣和用詞。不要小看這個模擬喔,我們的大腦,對於曾經說過的話,下一次要再說出來,就容易多了。
透過這些實做的方法,讓人重複並累積正向的經驗,這樣子就會直接產生「做到」的效果。
這是因為喔「知道」只是觀念的累積,而「做到」卻是讓我們的身體,擁有身體的記憶。深刻的程度,一定會大於「知道」這件事情,而且只要做到過一次,就更容易的讓人保持這樣的新習慣。
最後呢,第三個觀念,是「內在語言會影響心情感受」。
更直接的說,就是你怎麼詮釋這個世界,你就會有什麼樣的感覺。
打個比方喔,就是兩個人如果同時都踩到大便,但A呢,會覺得太幸運了,所以趕快跑去買彩券,而他就會有快樂的感覺。
但是另外一個B呢,他會覺得唉呀!觸霉頭、真得很倒霉,老是擔心因為踩到了一次大便,而後面會有壞事情發生,於是呢一整天悶悶不樂。
像這樣子遇到同樣的事情,但是卻有截然不同的感受,它的重點就在於「你怎麼看待你正在經歷的?」改變看待的方式,就能夠左右自己的情緒,並且決定我們接下來的行動。
就像剛剛的媽媽,她如果詮釋兒子的愛玩是「調皮」啊、「不好學」啊、「偷懶」啊;那麼她自然就會擔心孩子的未來,覺得兒子會跟不上人家,一輩子「撿角」。
可是如果她的詮釋是「喔~我的兒子很有活力」、「充滿創意」、而且「很會交朋友」,他根本是個「孩子王」、「很有領導能力」。
她就會看到孩子的競爭力,而知道這些特質,在現在的社群時代,是很吃得開的;而因此更加肯定自己的孩子、喜歡自己的孩子。親子關係在這裡,就會自然而然的變好,變正向的轉圜。
而更有趣的就是,許多內在的語言的這些實驗裡面,它的結論都告訴我們,唯有好的情緒,才能夠引發好事不斷的發生。
所以我邀請你想一想,假如你一直不意識自己的內在語言,是怎麼樣跟自己對話的,那麼你真的認為有一個叫「命運」的東西在折磨你;或者是,你根本就是在自己折磨自己呢?
說到這裡喔,我們總結一下,我想強調的其實就是「積習可改,命運可變」。
只要你能夠開始懂得「正確歸因自己的行為」、「做到會比知道更有效」還有「我們內在語言會影響心情感受」這三個重要的觀念。
你就能夠打破舊的習慣,還有舊的反應連結,並且有意識的擁有好心情,幫自己建立新的習慣。
希望今天的分享,能對你產生一些啟發與幫助,我是凱宇。
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那麼如果你對於啟點文化的商品,或課程有興趣的話,就如同在內容當中舉到的例子,媽媽跟孩子。
我想我們生活當中有很多情境,可能是我們需要跟他達成共識、我們需要好好跟他相處,但是可能有一些基本的立場、有一些衝撞、有一些辛苦的對話。
當我們面對到這樣的情境的時候,怎麼樣能夠真正的看懂、聽懂,對方的言下之意,並且透過好的問句,引導出必要的共識。
如果你想要在這方面學習、前進的話,我很鼓勵你,可以好好的把握,我在10月15號開課的【高難度對話】課程。
這一門課程,是我在2019年,最後一期的【高難度對話】課程,希望你能夠一起進教室,我們一起前進。
如果你錯過這一次的機會,下一次的【高難度對話】課程,就要等到明年三、四月之後了。
我常常會有一個感覺,我們都不想要對命運低頭,但是常常會有一種「半點不由人」的感受。然而要突破這樣的困境,就如同你花時間看這一段影片到了現在,其實你是願意學習的。
如果你已經有這個意願,何不給自己一個決定,再跨出那重要的一步。希望我能夠在10月15號的教室裡見到你。
詳細的課程資訊跟連結,在我們的影片說明裡都有,謝謝你的收看,我們再會。

她跟我想的一樣只是我技術不好做不出來 在 飲食男女 Youtube 的評價
皚白的磚牆不如表面般冷僻,滾燙滾燙的,仔細一看,竟是滑下了幾行溫熱的汗水。「咿……」鐵門被推動的聲音刺耳得很,日光肆意地闖進,衝撞到磚牆之上,反光令人眩目,為門前人之臉面作了遮掩。來不及看清眼前人面目,後方又傳來腳步聲,轉身察看,是一名黑髮及肩的婦人,正捧着一盤生雞蛋從正門步入廚房。「撻」的一聲,藍焰冒起,又為廚房添了幾分熱燙。婦人將雞蛋放到沸騰中的熱鍋後,就匆匆步離溫熱之地。
穿過了廚房的正門,便來到了店中間的明檔,她於檔前洗洗抹抹時,背後站了一個身影,是剛才矇矓的人,原來是一個大男生,架着眼鏡,喚女人作母親,神情卻比長輩肅穆得多。也是,他是這家小店的大廚,不是執鏟炒鑊,而是作湯弄糖,熬出舊日的香甜。
舊陣的香
沒錯,這是一家糖水店。門外掛着「佳佳甜品」四個大字的招牌,是個歷練四十年的老字號。晨早的小燈還未開,摸黑可得見小店新簇簇的,甫踏進店內,映入眼眶的是整齊並列的圓枱圓凳,左右兩邊牆都貼上了各式糖水的字樣,芝麻糊﹑合桃糊﹑杏仁糊﹑白果腐竹糖水﹑濃薑番薯糖水﹑紅、綠豆沙,都是十分傳統的中式糖水。雖說是煮糖水的廚子,但功夫一點都不少。婦人名為「二姐」,無需掌爐控火,在店裏做着前前後後的準備工作,別小覷雜務,洗豆子﹑擦薑削皮﹑清潔爐灶,此刻,她正在為熟透的雞蛋剝殼,忙得不可開交。身後的男生是二姐的兒子,名叫「阿傑」,既為掌廚人,自然是不得閒。他從二姐身旁拿了一大盤紅豆後,就急步到廚房,打開冒煙的大鍋倒進紅豆。
做糖水嘛,看似是簡單煲煮之作,但技巧可多了。阿傑正做着每個早上第一件開門之事,就是煲紅豆沙及綠豆沙。紅綠豆沙起碼要煲三至四個小時,最花時間,如果煲的時間不足,它就不香,起不了沙。在它煲煮期間,雙手也不能停下來。接下來就要做最麻煩的糊類,又稱「佳佳三寶」。阿傑邊燒紅生鐵鑊,邊訴說煮糊很難,煮得好吃更難。芝麻糊要先炒芝麻,小店堅持以人手炒製,其實機器炒不是不行,但沒有人手炒如此傳神,因為芝麻糊的香味全靠炒的功力。
他把一大碗芝麻落鑊,炒芝麻最重要是火候,要少量地分幾次炒香,炒太久會焦掉;炒不夠就不香,炒至香味四溢,略見油光就最好。接着,把炒好的芝麻攤凍,再洗淨,就可放到石磨中磨漿,石磨不能乾磨,一定要慢慢地加水。芝麻糊是否香滑,就得看這個步驟,磨刀調得疏便磨得快,卻會令糊漿粗糙;磨刀調得密磨得慢,但出來的糊漿更滑溜,他們用的,當然是後者。漿磨好了要煮,煮的期間加入自家磨的米漿,分量要拿揑得宜,落太多過稠;落太少過稀,稀一點才對,因為煮好的糊漿要坐水放涼,放涼後一整鍋的芝麻糊就會變濃稠,這時吃下去剛剛好。糊類不能煮太多,不然會變得粗糙,滾起來就關火,隔一隔渣就穩妥。
石磨有二,芝麻糊在做時,合桃露也一併同工,做法一樣,只是合桃不需炒,而是靠焗而香,用焗爐焗出少許顏色就好了,過焦會苦。磨合核之時,又見阿傑加了點白芝麻到石磨內,他指這樣更能提出合核的香味。把兩大鍋的芝麻糊及合桃糊搬到明檔,此時,又有一名溫文的中年男人站於檔前,原來是二姐的老公,阿傑當然喚其作父親。他將大鍋交予父親後,便又跑回廚房去。
接下來,又開始煮腐竹糖水。先把白果剝去外衣,再放入已煮得見奶白色的腐竹水內,因為白果本身有輕微的毒素,不能放太多,然後加入薏米,除了有去水腫功效外,更令糖水更香滑。煲煮期間,他又切着巨大的番薯,準備做濃薑番薯糖水。他說,番薯是東莞出產,十分大隻,一隻有一至兩斤重,較有番薯味,基本上街市也買不到。然而,做番薯糖水最重要用好薑,他道:「全世界都話自己用老薑,點解我嘅薑咁靚咁香?呢個係一個特別品種,成本貴三分一㗎。」好的食材一直沿用至今,以舊的手法熬製,一切不變。炊煙冒得更盛,馥郁飄繞。
昔日的手
糖水幾近煮好,又一個陌生的臉口出現,是一名光頭的老人。啊,他是小店的創辦人;二姐的大哥;阿傑的舅父,人稱「光頭佬」。只見光頭佬走到爐火前,逐一觀看他外甥的出品。看他神情,似乎頗滿意,他笑言:「幾好嘅師傅都要靚食材;幾靚嘅食材都需要好師傅,相輔相成㗎。」他指做糖水看上去簡單,但新入行其實十分困難,難於掌握糖水的稀稠及火候,如炒一碟青菜都講究是否夠味﹑夠香,這就是經驗,沒有捷徑。為了傳統功力予外甥,他要求阿傑親力親為,每朝都要早起包辦店裏的所有糖水,未學成時,更要指着他來做,學了很久才有今日的成績。他喜歡阿傑對食物也好,學習也好,都有一種執着。他亦將自己所有技術,毫不保留地教予他。
如此沒有私心,當中又關係着一個生生不息的傳承故事。一九七九年小店創立,他謙虛,說是由自己阿叔創立,但其實是二人一起拍檔做起。如此居功於長輩,正因為自己的技術,來自阿叔。光頭佬當年從佛山來港,跟隨阿叔於茶餐廳做學徒,一年後茶餐廳倒閉,阿叔本身於廣州做糖水,對於糖水有一份情懷,於是開立了小店,又教他做糖水,阿叔十分嚴格,要求高,在其瘋狂鞭策下,他才學成。當年在佐敦冷巷開店,彈丸之地只能於門外設枱凳,整個油麻地及佐敦,就只此一家,客人不絕。逢時不順,其父雙目失明,身為大哥的他要擔起一頭家,養活弟妹,故此未有多餘錢聘請員工。
面對忙亂的檔口,他只好拜託二姐到店裏幫忙。幸好,兄妹二人感情一向親密,二姐二話不說就答應了,畢竟她排行第二,不幫忙的話,大哥怎麼辦?一旁的二姐忍不住搭訕:「大哥叫我嚟幫手,佢人手唔夠,又洗又賣又清潔,一個人做晒,責任感好大,初時人工都冇㗎。」起初只是做樓面,清潔收銀,後來接觸得多,就開始到廚房幫忙,但主力仍然是舀糖水﹑賣糖水。舀糖水並不容易,過稀或過稠要清楚知道,舀到湯料之餘,又要有足夠糖水才算得上均勻,二姐便是舀糖水的高手。
二人亦一同見證了小店的興衰,一同捱過了最艱辛的日子。小店初開時是獨市,門庭若市,但後來又變得沒有人吃,因為興起了西式糖水,光頭佬形容它們左撈右撈﹑左混右混,他雖然不欣賞,花巧之物卻掀起了熱潮。新式甜品店如雨後春筍般冒起,對他們的打擊也頗大。然而,傳統便是傳統,總有人惦記,新式甜品店有見及此,又兼做起中式糖水來,他調侃:「新式又有;中式又有;東又想做;西又想做,但其實顧唔到咁多,所以我有股執着,點都好,執笠都好,都要做落去。」為食者,都有一份執着,正因為他老實﹑不花巧﹑堅持用真材實料,客人吃過都會回頭。後來,附近的糖水鋪很多都倒閉了,沒有十間也有六間。二姐都與他終於渡過難關,更獲得了後來「米芝蓮」的殊榮。
光頭佬對二姐盡是感激:「無條件啊,佢無條件幫我,我個妹對我幾好,唔係,係好好!同我一齊捱苦。」也許因為一同賺錢養家,為頭家付出了,一起捱過苦,感情自然不一樣。當初二十出頭的少艾,在老店工作了二十多年,如今已是半百婦人,一雙起皺的手,見證着青春的流逝。
彼此的恩
小店生意日益見好,現時已每日見長龍。二姐老公後期也到店裏幫忙,兒子阿傑則數年前才正式於店裏工作學藝。早於一年前,二姐覺得是時候背起家族生意,不要讓這些糖水失傳,於是,決定嘗試與老公及兒子到土瓜灣開店。光頭佬於是盡力協助,更嚴厲地訓練阿傑。終於,小店舊年開張,畢竟離開了旺區,生意當然不及老店,這令二姐擔憂不已,夜夜失眠。
身為大哥,光頭佬百忙中都來新店幫忙,看看外甥的糖水煲得怎樣,多贈意見,精神支持當是一種鼓勵。最令二姐感動的,是大哥的一席話:「佢叫我慢慢嚟,花多啲心機去做啦妹,我做咗幾十年先有咁多客人,你都得㗎!呢句說話令我喺鋪頭眼都紅,覺得好溫暖。」畢竟二人朝夕相見,見了數十年,當然會不習慣,但光頭佬對於糖水十分鍾情,他有一個心願,希望自己的糖水發揚光大,總之糖水的味道要圍繞老鋪的水準,好讓這些口味不會失傳。
他經常說一句,自己有碗飯吃,也希望弟妹有口飯吃。同之,自己吃過舊陣時的甜蜜,也望大眾嘗之。
採訪:黃寶琳
攝影:胡浩賢
佳佳甜品
地址:佐敦寧波街29號地鋪
電話:2384 3862
營業時間:12nn-3:30am
詳情: http://bit.ly/2LcAoNv
佳佳 (二姐) 甜品
地址:土瓜灣北帝街57號
電話:從缺
營業時間:星期一至日 12:00nn-1:00am
詳情: http://bit.ly/2zTKPkQ
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她跟我想的一樣只是我技術不好做不出來 在 感情板 - Dcard 的八卦
各位卡友們好,小天使近期收到許多關於感情板西斯內容的檢舉以及相關詢問,我們了解感情板是為討論情感關係所設立,而「性」也是感情中的一部份,因此不會禁止討論這些 ... ... <看更多>
她跟我想的一樣只是我技術不好做不出來 在 Re: [心得] 技嘉保內維修心得(三修) - 看板PC_Shopping 的八卦
12/15(四)更新一下進度:
先說結論:更換良品的2080ti一樣出問題。
破圖、顯卡代碼43,重裝驅動也一樣。
上週因為工作太忙忘記更新,
12/7(三)技嘉回信有找到一片2080ti要做良品更換,型號完全相同,
12/8(四)到新店親取後,小姐說工程師有針對我玩的部分遊戲做測試,
測試過後沒問題(只測APEX),然後跑甜甜圈跑了14小時都沒有其他狀況,
我也表明跑甜甜圈真的沒什麼用,
要看實際使用狀況才知道哪部分有問題。
以下為撿回來的卡況,我不會辨別礦卡所以我不知道品項好還不好,
請鄉民鑑定一下。
然後我就把卡領回家自己使用,這一週測試部分遊戲一樣會閃白畫面,
使用修圖軟體調色、修圖螢幕會凍結然後關機,
打WOW平均兩小時產生一次破圖、撕圖當機,
剛剛打到M+打到一半手機剛好在旁邊用最快的手速拍照紀錄。
我只能說...你各位以後要買技嘉的,真的要好好考慮,
現在我也懶得再送到新店了,已經發信到他們客服那邊去了,
從11/2號修到現在12/15,已經一個半月了,
將近一個月我是沒有自己的顯卡可以用的,
然後技嘉這種維修態度,我也不想再多說什麼了,就算小姊姊再漂亮也一樣,
看他們回信態度決定我要不要找消保,
雖然林北現在真的很想直接電話打下去,乾。
11/30(三)更新一下進度:
先說結論:技嘉希望用3070ti 8G更換我的2080ti OC 11G。
但是我拒絕了。
今天11點左右有位技嘉的男性服務人員打來給我,聊了五分鐘左右,
大概就說一下他表達什麼,
首先他為昨天降級的事情感到非常抱歉,
接著直接切入正題說有一張3070ti 8G的可以跟我做更換,
我表明記憶體跟2080ti有差,而且在user benchmark上,3070ti是遜於2080ti的,只有光追贏過而已,我不太需要光追的功能,故我不接受更換。
服務人員說:「您的要求是記憶體要等於11G,且效能要等於2080ti嗎?」
我回答:「對,因為我覺得這種卡皇等級的東西我當初買了,現在被閹割,我感覺不是很好。」
服務人員:「但是很多網站上3070ti跟2080ti效能是相等的…您有去參考其他網站嗎?」
我:「我只參考userbenchmark上面的效能參數,而且效能相等我的記憶體少的也回不來,所以我不願意更換。」
服務人員:「那我必須想想辦法,因為按照您的需求,效能、記憶體相等,只能找3080給您…但是這個…。」
我打斷他:「沒關係,我知道很有難度,我不要求你們要換到這種程度的卡給我,那請你們試著修復2080ti,但是不要修到過保就好了,也不要再讓我一直跑新店了。」
服務人員:「這個我必須在跟公司還有公司還有工程師討論,那我先為您總結一下您的需求,您的需求是如果更換的話,效能跟記憶體要等於或大於2080ti,或者是將您的2080ti完全修繕這樣嗎?」
我:「是的,但是請貴公司不要有任何壓力,如果可以修理好是最好的。」
服務人員:「那請您給我兩天的時間,這兩天有結果我會立刻通知您。」
我:「謝謝您的幫忙,辛苦你了。」
今天的服務人員也很有誠意,口條也很好,一些專業的問題都可以直接回答我,
只是在更換顯卡這塊我們就是比較沒有共識,所以他說他會再去跟公司討論,
謝謝各位,如果有新消息我會立刻在這裡告知鄉民們,也謝謝幫助過我的鄉民們給我很好
的建議,讓我知道怎麼去跟技嘉溝通並表明立場,謝謝。
先說結論:工程師請客服人員告知
要用3060ti換我的2080ti。
附上三次送修的維修單號,第一次送修小姐電話打錯了,
所以沒有網路單號,但顯卡背面有貼一張
第二次
第三次(現在進行式)
以下是正文:
各位午安,上次有鄉民請我先寄信到技嘉的客服信箱,
週一客服人員很迅速的回覆我,並告知可以協助我寄送維修檢測,
為了避免貨運送貨造成顯卡有問題被判定人損,我今天還是親自去了一趟,
我請客服人員先告知新店維修處我的案例,
還有我自行測試的所有結果,客服人員回覆我會如實轉達。
11/29(二)今天親送技嘉矽谷新店維修處後,
上次那位小姐沒有上班,是一位每次都會看到他坐在櫃檯的資深小姐,
我將2080ti拿給他,他問我是不是有打0800客服電話?
我說沒有,我只有寄信到客服信箱。
她說這次的故障案例會直接使用我測試的故障做維修,
她會把所有狀況告訴維修工程師,
顯卡如果修好了或者有問題會立刻跟我聯絡。
就在剛剛,她跟我聯絡了。
對話內容如下:
小姐:「蔡先生您好,您昨天有送一片顯示卡來維修對吧?」
我:「沒有喔,是幾個小時前,2080ti」
小姐:「啊對對對,我們工程師這邊說要換卡給你,有幾個型號麻煩您參考一下哦!」
我:「好的,請您說看看。」
小姐:「GV-306TI OC8G…工程師說現在只有這張,如果您願意的話我們馬上幫您整理。」
我:「等等,請問是3060TI嗎?」
小姐:「嗯…306…對是3060ti!您願意更換嗎?」
我:「對不起,我不願意更換,3060ti的價格跟效能都是遜於2080ti的,這樣等於我是降階
換卡,跟你們提供的保固內升級是完全不同的事情。」
小姐:「欸?是降階嗎?可是3060好像比較新欸,應該比較好才對啊…」
我:「是的,麻煩您跟貴司的工程師確認一下,當初貴司定價一張是$39,990的顯示卡,跟?
小姐:「好的,我明白了,我會在跟工程師那邊做確認,如果有任何新消息我會立刻通知您
我:「謝謝您,辛苦了!」
技嘉的工程師大大……你們要確定欸……
服務小姐不懂顯示卡等級及效能真的沒關係,
你們是專業的人員,怎麼可以用這種方式來推服務人員上火線?
型號效能用料等級你們應該比誰都還要清楚,
今天如果換成是懂電腦脾氣又不好的人,
服務人員被噴到哭我真的都不意外。
我送修了三次,自己幫你們花這麼多時間debug,
超詳細的紀錄了我做了哪些測試,
連鄉民們都很踴躍的協助我解決辦法,
你們用這種方式來砸自己保固,
坦白說我的感覺真的不是很好。
這些是你們的官網的保固協議,不是我自己加的,
問題我幫你們抓出來了,
現在該換你們認真解決我的問題,
而不是把問題丟給消費者或是服務人員好嗎?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.191.134 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/PC_Shopping/M.1669706343.A.231.html
看來他吃酸辣粉吃昏頭了。
卡現在再技嘉那邊,應該先拍照紀念他的...
還沒打來啊~~~
我上一篇有說過:我不求更換良品,我只求維修好,
因為更換良品我覺得就會遇到降階的問題啊QQ
當然希望其他鄉民們不要碰到出保的問題,
萬一真的出保了,技嘉這個心得我希望可以協助大家:(
如果真的要這樣子降階換顯卡,其實他們可以先想一想再播這通電話的。
如果打過來先暴力開噴,那可能就是另外一回事了。
問題是我三顧茅廬了,真的要我七進七出!?
先不要啦....................
我就直接拆了他拍照分大家看,讓大家看看技嘉的保固到底是怎麼回事。
大大可以A我ID看我上一篇文章,裡面我很詳細的紀錄我的錯誤狀況,
三修早上九點送到新店,下午就打來說要換卡了,
我相信不是每個消費者都這麼有時間還有電腦可以做交叉測試,
我已經展現出最大的誠意,讓技嘉了解我的問題了。
如果是工程師的話,建議可以將詳細狀況告知他們,
再來看看會不會跟我有一樣的狀況:(
請他轉工程師跟你正面硬肛,據理力爭即可。
但是我還是吞了下去,因為真的不想給人家施加壓力,
大家都是出來混的,你敬我一尺,我敬你一丈啊。
客服、櫃台、第一線人員都是值得尊敬的,
公司有公司的做法,他們只能按照公司要求的方式去做,
請各位將心比心,今天你的工作如果跟他們一樣,
我相信你們也會希望幫忙解決問題,並得到大家善意的回應:)
現在一張顯卡動不動就三四五六萬的,
我開公司我也希望能減少額外支出啦。
如果修理不好再換相同價格or效能的顯示卡給我,
以效能來說:2080ti>3060ti這是事實,技嘉如果要用折舊率算,
你要換3060ti給我,那請移除掉五年保這個條款,
因為我早買早享受,很慶幸我享受他很長一段時間,
如果我是兩年前買到這張再註冊五年保,今天壞了他要換3060ti給我,
我選擇死亡。
如果他們會去參考一些顯卡測試網站的話...我想今天就不會打這通電話來了。
他們今天願意提供保固,我願意信任他們,所以我購買了,
他們的測試方式是燒機,我的測試方式是修圖與遊戲,
我的測試方式沒有通過,造成電腦沒辦法使用就是他們需要協助的部分,
如果今天可以修好,我覺得就是皆大歡喜的局面,也不會有這篇長長的心得文,
但是如果在技術不行的情況下要我吞下3060ti,
那我寧可直接花錢買一張全新的3060ti再去註冊五年保。
不得不說有消保法這東西確實還挺棒的。
如果降階3060ti是公司直接指示的,那很抱歉,
我錯怪工程師了,我願意跟你們說一聲對不起,
他們有認真再看我反應的事情,我發的mail也寫得非常詳細,
也應該知道我算是了解電腦的人,但是今天是公司將案件轉給他們,
服務人員也說會將所有故障問題告知工程師,他們選擇不修換卡直接做更換,
再拿一張3060ti要人家吞下去,這真的有點難嚥下去,
如果是工程師直接打電話給我,
我可能還可以跟他激烈辯論一下,
但是今天的狀況是工程師告知服務人員,由服務人員告知我,
這真的就是另外一回事了。
評估一張卡好壞的也不是客服,是工程師,
我的卡在二修的時候就已經表明狀況,二修期間他們沒有修理好,
這鍋再難背,他們真的也要背,
『如果修得好就沒問題沒毛病』因為負責檢測跟維修是他們的工作,
這也是他們的專業,上面Z大有說有些東西真的找不出問題,那就用換的,
如果他們在檢測過程中有多嘗試不同東西去做,我相信不會跑到三修,
上面也有人推文說574送修後換回1066,574換回588,
如果每個人跑保固都是像我的狀況,
我相信不會只有我這一篇心得文,因為這是品牌形象的問題。
(PS:版上最多的技嘉維修幾乎都是修不好)
其實去追究是母公司或工程師還是服務人員我知道很沒意義,
我只是不希望一個專業人員告訴一位前線人員:
『我這裡有3060ti,你問他要不要換。』
再讓前線人員去承受消費者的怒火,我願意跟服務人員好好溝通,
但是不能保證所有人聽到這消息火氣不會上來的。
也謝謝所有幫我推文的鄉民讓技嘉看到這篇文章,
如果技嘉願意好好協助我,
能夠順利修復好我的顯卡,或者更換一張同等效能的顯卡給我,
我覺得對技嘉的品牌形象會有很大的加分。
我覺得也是功德一件:)
其實就像服務人員希望我多參考一些跑分網站,
我掛上電話也去看了,嗯,真的是贏在光追而已。
我真的有感受到技嘉想要協助我,VRAM少了就比較沒辦法接受啦。
有人可能會覺得說:我這樣搞到時候換不了新顯卡我很虧。
我不這麼覺得,我還是那句話,可以修理好是最好的,
我知道開公司的辛苦,所以我希望避免讓他們做額外支出的動作,
再來就看工程師的實力了!!
如果可以就先幫我修看看,真的修不好再說,
但是你要換換閹割版的東西,真的有點難嚥下去啦...
現在他們會再想辦法協助,目前手邊還有卡可以用,
所以也不著急,讓他們協助處理囉:)
好好溝通,理性溝通我相信都可以解決。
我真的都可以協調溝通。
怎麼可以要求我娶一個16歲的妹子QQ
※ 編輯: minilouis (61.228.191.134 臺灣), 11/30/2022 21:21:19
※ 編輯: minilouis (61.228.200.110 臺灣), 12/31/2022 03:25:45
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