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在家自煮防疫來到第48天
傍晚都備好料後，
忽然覺得人好疲憊，
本想直接把海鮮通通煮鍋海鮮烏龍麵就這麼當一餐算了。
但那一絲的意志力告訴我絕對不可以這麼做！
這整鍋下去，人很累的肯定會吃下過量的澱粉🤣
還是來盤溫沙拉和簡單無過多調味的蛋白質比較實在。
照著原訂計劃，答應托比小姐的～
丟了2把義大利麵下去煮，
托比說好想吃松露奶油麵，臨時發現我的松露醬壞了🤣
也就只好更換菜單，做蛋黃奶油麵，
取出冰箱裏剩四片的生火腿～
我跟老公各吃了一片，剩下的2片剛好拿來做奶油麵，生火腿的提味效果我覺得比培根來的美味❤️
煮完麵條先炒溫沙拉的料，
再同時讓近期迷戀看人做菜的廚房癡漢幫忙烤章魚🐙
我則在旁邊把2種義大利麵炒起來～
章魚烤好，配上酪梨淋點橄欖油、黑胡椒，金吉芒果醬點綴在盤上，視覺與口味都很美❤️
今晚的麻麻不想努力餐桌完成✅
比平時少ㄧ道😛😛
但全家超級滿足的🥰
#好瑞小廚
#葛瑞絲黑白舞
#跟著麻麻的餐桌去旅行
昨天在泰國 今天又回到義大利了
蛋黃奶油麵
蒜味海鮮墨魚麵
微芒的章魚🐙
季節時蔬溫沙拉
在家 #自煮防疫 #第七天
午餐孩子們吃-奶油蛋黃義大利麵🍝
義大利麵條是我最常採買的品項之一，
每回露營都會買一下，但沒煮到就放在家中櫃子裡存著，
這次疫情小孩停課，
剛好一起清一下庫存🤣
取兩片培根🥓跟奶油如果爆香
放入些許洋蔥絲，
麵條另一鍋煮著（煮麵時間，包裝上都有建議，各品牌不同），
麵條煮好後入鍋中跟培根洋蔥一起拌炒一下（其實這狀態調味起鍋再刨點起司絲就很好吃了）～
放入適量鮮奶油、牛奶、起司粉、起司絲、鹽、黑胡椒、2顆蛋黃～
拌勻～就完成囉❤️
推薦給不知道要煮什麼的母親們❤️
為了萬聖節一年一度的南瓜餐～～～～～
（因為我喜歡南瓜但是討厭吃南瓜）
カボチャナーラ（←我自己發明的名字XD）
蜘蛛(?)南瓜蛋黃奶油培根義大利麵
以及
南瓜碗焗烤番茄肉醬義大利麵。
回顧去年的”手指“萬聖節餐↓
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=375349302550446&set=a.240801502671894.59951.240085296076848&type=3&theater
介紹烘焙料理王道法式鹹派做法
自製的派皮超級酥脆&香！
加入豐富材料做出優雅的Home Made Pie.
這個季節一定要學的料理！
Merry Christmas! 聖誕節快樂～！
(๑˃̵ᴗ˂̵)و HO HO HO〜♫
雞肉&菠菜法式鹹派/トリとほうれん草のキッシュ
第9季-第4集
[pâte brisée/鹹派皮] ~2回分~
低筋麵粉 Cake flour—250g
無鹽奶油 Unsalted butter—125g
蛋黃 Yolk—1個
鹽巴 Salt—1撮
冷水 Cold water—60cc
[ 23cm X 1個分 ]
鹹派皮 Pâte brisée—1/2個 (約230g)
雞腿肉 Chicken thigh－1片
培根 Bacon—5片
菠菜 Spinach—200g
鴻禧菇 Shimeji mushrooms－100g
洋蔥 Onion－1/4個
蒜頭 Garlic－2~3粒
鹽巴 & 黑胡椒 Salt & Black pepper—適量
醬油 Soy sauce—1/2小匙
雞蛋 Egg—2個+1個
鮮奶油 Whipping cream—60cc
牛奶 Milk—60cc
起司粉 Parmesan cheese—3大匙
鹽巴 Salt－1/2小匙
黑胡椒 Back pepper--少許
披薩起司 Pizza cheese—200g
【 更簡單的焗烤料理 (^o^)/ 】
＊海鮮巧達濃湯焗烤通心粉：https://youtu.be/XkqmhG-no9E
＊海鮮法式鹹派：https://youtu.be/ViIgzmiv6Dk
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＊MASAのYoutube頻道(高畫質)：🍅http://www.youtube.com/masaabc1
＊MASA Facebook：https://www.facebook.com/masa.abc
＊MASA 食譜網站：https://www.masa.tw
＊Instagram：Instagram.com/masa_cookingram
＊食譜書：📘www.masa.tw/masas-book
＊鍋具：BEKA Pro Induc Pearl 單柄附耳平煎鍋 28cm
＊瓦斯爐：日本岩谷Iwatani-slim
＊刀子：日本製柳宗理18cm不鏽鋼廚刀
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房
＊BGM：PremiumBeat-Studio Le Bus
＊BGM：PremiumBeat-Joe Sacco
＊BGM：PremiumBeat-Good News Tunes
WONDER旺德 雙層防燙不鏽鋼1.0L美食鍋→https://goo.gl/WX3EQD
1. 海鮮炒麵飯
材料：
海鮮泡麵 1包/instant noodles 1
蝦仁 50公克/shrimps 50g
中卷 50公克/neritic squid 50g
白飯 120公克/steamed rice 120g
蔥花 15公克/scallion 15g
調味料：
醬油 1大匙/ soy sauce 1tbsp.
調味粉 1包/ flavoring powder 1
油包 1包/ seasoning oil 1
作法：
1. 泡麵壓碎，和海鮮一起燙熟，再將水倒除。
2. 鍋中加入油包和調味油包拌勻，放入白飯炒鬆。
3. 再加入醬油炒勻，撒上蔥花拌勻即可。
2. 廣炒麵
小標：餐廳料理可以這麼簡單！
材料：
肉燥麵 1包/ instant noodles 1
蝦仁 60公克/ shrimps 60g
肉片 50公克/pork 50g
胡蘿蔔片 15公克/ carrot 15g
蔥段 15公克/scallion 15g
鮮香菇 30公克/ shiitake mushroom 30g
油菜 30公克/ rape 30g
太白粉水 2大匙/corn starch & water 2tbsp.
調味料：
調味粉 1包/ flavoring powder 1
油包 1包/ seasoning oil 1
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
水 300ml/water 30ml
作法：
1. 熱美食鍋，倒入泡麵油包，放入蔥段炒香，再放入肉片、蝦仁、鮮香菇片、胡蘿蔔片炒香，加水煮滾。
2. 放入油菜煮軟，再加入太白粉水勾芡。
3. 將料淋在麵條上即可。
3. 泡麵湯泡飯
小標：茶香風味清爽不膩
小標：麵飯同享超滿足
材料：
麻油雞麵 1包/ instant noodles 1
烏龍茶包 1包/oolong tea bag 1
白飯 1碗/ steamed rice 1
水 500ml/water 500ml
調味料：
料包 1包/pounch sauce 1
調味粉 1包/ flavoring powder 1
油包 1包/ seasoning oil 1
米酒包 1包/ cooking rice wine 1
作法：
1. 水煮滾，放入烏龍茶包，煮約1分鐘後取出茶包。
2. 放入麵條、泡麵調味料、粉和酒，煮滾即可。
3. 將湯舀入飯中，撒上海苔絲，即為湯泡飯。
4. 親子蓋麵
材料：
花雕雞麵 1包/ instant noodles 1
雞蛋 2顆/eggs 2
蔥絲 適量/scallion
水 250ml/water 250ml
調味料：
料包 1包/sauce pounch 1
調味粉 1包/ flavoring powder 1
油包 1包/ seasoning oil 1
花雕酒包 1包/ high-grade Shaoxing wine 1
作法：
1. 水煮滾，放入麵條煮軟後取出。
2. 將調味料包放入鍋中煮滾，淋入雞蛋煮至半熟後熄火。
3. 將料淋在麵上，撒上蔥絲即可。
5. 味噌豆漿泡麵鍋
材料：
味噌泡麵 1包/ instant noodles 1
豆漿 220ml/ soy bean milk 220ml
水 220ml/water 220ml
蟹味棒 4根/ imitation crab meat 4
鮮香菇 30公克/ shiitake mushroom 30g
肉片 40公克/beef 40g
小白菜 30公克/ bok choy 30g
調味料：
調味粉 1包/ flavoring powder 1
油包 1包/ seasoning oil 1
作法：
1. 將水與豆漿煮滾，放入調味粉包和油包，
2. 放入麵條煮散，放入肉片、蟹味棒、鮮香菇和小白菜，煮熟即可。
6. 奶油蛋黃培根麵
濃郁奶香媲美餐廳美食
材料：
豚骨泡麵 1包/ instant noodles 1
牛奶 200ml/milk 200ml
培根 100公克/bacon 100g
蛋黃 1顆/yolk 1
調味料：
調味粉 1包/ flavoring powder 1
油包 1包/ seasoning oil 1
起司粉 適量/ cheese powder
巴西里末 適量/ parsley
作法：
1. 美食鍋中倒入適量油，放入培根炒香，再倒入牛奶煮滾。
2. 放入麵條煮軟，再加入調味粉、油包拌勻後熄火。
3. 加入起司粉、蛋黃趁熱拌勻，最後撒上巴西里末即可。
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楊桃美食網
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天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
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1.藍帶法式吐司
材料：
吐司 2片
起司片 1片
火腿 1片
起司絲 適量
蛋 7顆
牛奶 300cc
奶油 少許
作法：
將蛋與牛奶一同打散備用。
火腿與起司片放在吐司上再疊上一片吐司，雙面沾滿蛋液泡約5分鐘。
美味關鍵:吸飽蛋液才會香軟
鍋中放入一小塊奶油以小火熱鍋，將吐司雙面煎至金黃舀起。
底下鋪滿起司絲再把法式吐司放上續煎即可。
2.肉鬆法式吐司
材料：
吐司 2片
美乃滋 少許
肉鬆 少許
海苔粉 少許
蛋 7顆
牛奶 300cc
奶油 少許
作法：
將蛋與牛奶一同打散備用。
吐司抹上少許美奶滋後撒上肉鬆，再蓋上一片吐司沾滿蛋液，泡約5分鐘。
兩面均勻撒滿海苔粉。
鍋中放入一小塊奶油以小火熱鍋，將吐司雙面煎至金黃舀起即可。
3.太陽蛋法式吐司
材料：
蛋 8顆
牛奶 300cc
奶油 少許
厚片吐司 1片
吐司 1片
起司片 2片
作法：
將蛋與牛奶一同打散備用。
厚片吐司中間以湯匙壓扁備用。
鍋煎太陽蛋後放入厚片吐司中間，蓋上一片起司後再蓋一片吐司。
將吐司雙面沾滿蛋液泡約5分鐘。
鍋中放入一小塊奶油以小火熱鍋，將吐司雙面煎至金黃舀起即可。
4.米香法式吐司
材料：
德國香腸 2根
厚片吐司 1片
吐司 1片
白飯 少許
蛋 8顆
牛奶 300cc
奶油 少許
作法：
將蛋與牛奶一同打散備用。
厚片吐司中間以湯匙壓扁備用。
德國香腸對半切後放入厚片吐司中央，再蓋一片吐司，雙面沾滿蛋液泡約5分鐘。
鍋中放入一小塊奶油以小火熱鍋，將吐司雙面煎至金黃舀起即可。
5.培根法式吐司磚
材料：
培根片 8片
厚片吐司 1片
蛋 7顆
牛奶 300cc
奶油 少許
作法：
將蛋與牛奶一同打散備用。
厚片吐司平均切成4塊，雙面沾滿蛋液泡約5分鐘。
培根片2片呈十字鋪底，將吐司塊放在中央，再將培根往上將吐司完整包覆住。
鍋中以小火熱鍋，將吐司雙面煎至金黃舀起即可。(利用培根天然的油脂煎熟吐司)
6.培根碎法式吐司
材料：
蛋 7顆
牛奶 300cc
奶油 少許
培根 2片
厚片吐司 1片
作法：
將蛋與牛奶一同打散備用，吐司雙面沾滿蛋液泡約5分鐘。
培根切成細碎狀，將吸飽蛋液的吐司均勻沾滿培根碎。
鍋中放入一小塊奶油以小火熱鍋，將吐司雙面煎至金黃舀起即可。
7.脆麵法式吐司
材料：
厚片吐司 1片
蛋 7顆
牛奶 300cc
奶油 少許
王子麵 2包
作法：
將蛋與牛奶一同打散備用，吐司雙面沾滿蛋液泡約5分鐘。
王子麵裝在袋中敲碎，並用吸飽蛋液的吐司均勻沾滿王子麵。
鍋中放入一小塊奶油以小火熱鍋，將吐司雙面煎至金黃舀起，再撒上王子麵的調味包即可。
8.金沙法式吐司
材料：
厚片吐司 1片
蛋 7顆
牛奶 300cc
奶油 少許
鹹蛋黃 6顆
作法：
鹹蛋蒸熟，取出蛋黃切成細碎狀。
將蛋與牛奶一同打散備用，吐司雙面沾滿蛋液泡約5分鐘。
吸飽蛋液的吐司均勻沾滿鹹蛋黃碎。
鍋中放入一小塊奶油以小火熱鍋，將吐司雙面煎至金黃即可。
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