最近看了一部超好看的日劇:陸王。即便手邊的工作非常多,還是忍不住熬夜看完,塔塔非常推薦大家看這樣勵志的影集!
故事在講一家百年製鞋的老店「逆轉勝」,隨著時代的轉變,儘管有很好的車縫技術,始終不敵時代的變遷。
主角重新思考公司的定位,決定開展新的事業規劃,企圖打造一雙符合人體工學的鞋子,讓大家都能用正確的姿勢跑步、不再因為鞋型不符造成受傷的窘境。
可是就算產品再好,沒有人知道,一樣賣不出去,乏人問津。現實中也是這樣,一個好的行銷跟一個好產品一樣重要,例如Under Armour(UA)因為押對NBA球星,才從小公司崛起。
從這故事讓我聯想到鍋寶。
這次鍋寶邀請了十幾位專業廚師跟落客來試用他們的新產品,並且請試用者提供使用心得意見,他們會對產品進行改進,顯然他們對這台電子鍋產品卯足全力。
在試用前,對於電子鍋,塔塔一直覺得不就煮飯能力比較強而已,但是用過鍋寶之後,發現這個台灣製的IH智能定溫電子鍋,居然超過我的想像,不僅能煮超好吃的糙米、燉湯、還有完美的粥,甚至還有精準控溫,可以做低溫料理,也就是人稱“舒肥機”。它能輕易掌控100度以下的溫度做料理,省了一筆買舒肥機的錢。
老實說,我之前一度想買舒肥機,但是看到價錢評估使用頻率後,決定還是不買了。
現在這個舒肥機的功能竟然納入了鍋寶IH智能定溫電子鍋,等於一機抵五機,你不需要因為想做舒肥而去買舒肥機,因為他們通通都納入鍋寶IH智能定溫電子鍋裡了。
以這樣的價錢,個人覺得CP值是破錶了。家裏有需要添購電子鍋的人可以列入考量!!
(當然塔塔更希望能夠有機會可以幫大家團購這台鍋寶IH智能定溫電子鍋,看看可不可以也幫自己入手兩台,一台要給媽媽~哈哈)
開箱文在下面。講到開箱文,最近發生鐵齒持家男不看開箱文買東西的慘案:
上週持家男帶女兒買玩具,女兒一直要買的玩具是在Youtube上看過的玩具影片開箱,她覺得這玩具很好玩,鐵齒持家男對女兒說:”你被業配了! 讓我來幫你選不業配的!“
結果持家男選了一個外觀照片精美,價錢比較低的玩具,回去拆封後,發現跟想像中玩具差距很大,鋼琴不是鋼琴,不能彈出聲音,只是騙baby的玩具XDDD,女兒玩都不想玩就嚷嚷要退貨XD
嘆了口氣的持家男說:以後買玩具一定要先看看開箱影片再來決定要不要買! 買錯比買貴更糟XD
有了開箱文,更能讓消費者清楚明白商品特性!
鍋寶IH智能定溫電子鍋 開箱文在這裡: http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/342236750
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅曾鎧琪 Alison【香港曾小妹】,也在其Youtube影片中提到,◈═ ═ ◈═ ═ ◈═ ═?【今天想說的話兒】? ◈ ═ ═ ◈═ ═ ◈═ ═ 0:38 九阳豆浆机小型家用全自动智能破壁免过滤多功能: https://click.alibaba.com/rd/65jrg4fi 1:04 燕之坊 有机黄豆1kg无添加: https://click.al...
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女廚師鞋推薦 在 巴黎不打烊 Facebook 八卦
| 地方媽媽看艾蜜莉在巴黎 |
這陣子很多朋友在討論「艾蜜莉在巴黎」,還有網友來訊推薦。不過我平常不太看電視節目,除了新聞、政論節目,不然就是各式各樣的紀錄片。這幾年來,我更想透過各種紀錄片認識這個真實的世界。
這二天因為女兒鋼琴老師的驚嚇,讓我們一家決定「自我封閉」,減少出門、減少見人,連原本打算下週開始的假期想要去布魯塞爾度假,也不去了(反正比利時也開始禁止餐廳咖啡館營業)。
既然要開始實行「自封」,那最近大家都在談論的影集「艾蜜莉在巴黎」就來看看吧,聽說巴黎人看了笑得要死,連女兒都知道大家在笑說「影集裡的巴黎連垃圾都沒有,怎麼會是巴黎?」
今天我們破天荒的訂閱了Netflix,媽媽和女兒晚餐過後開始連看三集。原以為這種美國充滿對巴黎刻板印象的劇情會讓我們白眼連連,沒想到我們母女倆都覺得很好看呀!
的確這個影集把巴黎拍得過度美好,超乾淨的街道、美景和超大的頂樓傭人房。的確這個影集裡的艾蜜莉的巴黎生活看起來不太像巴黎,穿著高跟鞋走路去上班、在辦公室裡抽煙⋯⋯等。
但是影集裡諷刺的也是我們的日常巴黎,像艾蜜莉被麵包店老闆娘糾正法文的陰性陽性,我也一天到晚被我女兒糾正陰性陽性。艾蜜莉穿得漂漂亮亮出門一腳踩到狗屎,前面正是一位貴婦太太牽著她的愛狗。咦?這不是去年我在某個富人區,看到貴婦太太在路邊幫便秘狗狗加油拉屎,然後乾硬的狗大便被踢來踢去的巴黎日常?
許多人酸艾蜜莉在巴黎的生活過於「上流」,可能要月薪五千歐以上才撐得起來,以她的工作在巴黎根本維持不了這樣的生活。不過據我所知,的確許多美國公司的外派薪水不低,16區和左岸聖傑曼德佩都有不少,他們也真的都是這樣名牌加身的艾蜜莉風格。
還有人笑說,最好是巴黎隨便就能遇到那麼帥的廚師Gabriel。喔,地方媽媽我週五在路邊咖啡座等女兒放學時,二位叼著煙、穿合身西裝的型男走過,讓我看得口水直流來不及拿出手機拍照。等回過神來才想到:他們怎麼沒戴口罩?喔,不過話說回來,我也是在富人區看到這二個超帥型男,所以艾蜜莉的生活是巴黎某些特定的社會階層,而不是一般人的生活。
這麼多年來,看了很多人寫的、拍的、說的巴黎,大家的巴黎都不一樣。來這個城市這麼久了,我還是常常帶著好奇的眼神在看它。常常看到有人把它拍的很美、寫的很好,都讓我再次從不同的角度欣賞這個地方。所以我覺得「艾蜜莉在巴黎」蠻好看的,就像我覺得其他人分享的巴黎生活很精彩一樣。
(這個影集在探討美國與法國的社會、文化和價值觀部分我也很欣賞,比如說工作的態度、性感、藝術文化的不同等等)
(下圖是艾蜜莉慢跑遇到有人路邊尿尿的地方,上一篇po文的噴水池是艾蜜莉認識中國女孩的地方,我和女兒一邊看電視、一邊玩巴黎地名猜猜樂)
(艾蜜莉因為拍巴黎而IG粉絲數量爆增,這個真的讓地方媽媽很嫉妒啊!我拍了這麼多巴黎都沒有粉絲爆增,是習皇帝特刊讓我粉絲爆增😂)
(我發誓,我絕對不是因為追劇這麼晚睡🙋🤚)
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一份海南雞飯背後,二百年中國南海移民故事
海南島見不到海南雞飯 一如川味牛肉麵在台北
紐約時報:在新加坡領略海南美食
CHERYL LU-LIEN TAN
在新加坡中峇魯一帶,一個街角咖啡店旁的人行小道上又排起了一條長長的隊。雖然還不到中午,但人們已經排起隊來,為的就是能吃上這家「盧記海南咖喱飯」(Loo』s Hainanese Curry Rice)的午餐。這個攤位的大小和衣帽間差不多。
一扇油亮的窗戶把排隊的人與菜肴分隔開來,透過窗戶,可以看到幾個狹窄的貨架,上面堆滿了各種菜肴:浸泡著酸辣肉汁的魷魚,在甜醬油裡燉過的五花肉,塗滿發酵蝦醬後炸到酥脆的雞肉,還有抹上威化餅乾麵包屑後煎炸的薄脆豬排。
你在這裡找不到海南雞飯。雖然海南雞飯堪稱新加坡知名度最高的美食,但在這個國家,海南菜的範疇遠遠超出海南雞飯。海南美食的內涵極廣,不僅折射了新加坡豐富多元的移民史,也是該國最早的多風味融合食物之一。
新加坡的海南烹飪風格可以追溯到來自中國海南島的移民,1819年,英國人在新加坡建立了一個貿易港口之後,就有海南人前來這裡。但是在那波中國移民浪潮中,海南人是最晚到達新加坡的,這決定他們將要從事的行業。「他們差不多是最後一批到達這裡的人。」潘茵(Yin Phua,音譯)是居住在新加坡的一名食品和旅遊電視製片人,海南後裔。「他們到這裡的時候,剩下的就是廚房裡的工作了。」
據哥本哈根大學(University of Copenhagen)原籍新加坡的副教授、該校東南亞研究部負責人辛西婭•周(Cynthia Chou)說,這些廚房往往是在殖民者的家裡,在那裡工作的海南人被稱為「cookboys」,他們學會了製作標準的英式菜肴,比如烤牛肉,但也把英國或東南亞一些烹飪特色運用到了海南菜中。在此過程中,他們「還掌握了創新手法,利用各種可用的調味品,對菜肴進行再創。」她說。比如,海南雞飯用辣椒和熱帶班蘭葉來調味,味道跟你真正去海南島吃到的那種典型的雞肉菜肴並不一樣。
辛西婭•周介紹說,二戰結束後,英國人開始撤離新加坡,廚房工作的機會減少了,海南廚師就開始支起小吃櫃檯和飲食檔位,售賣具有英國風味的中國菜,這標誌著新加坡海南美食的開端。
在新加坡的小販中心、餐館和家庭中,海南美食是常見幾種中國菜之一。幾十年來,大家喜愛的潮州粥、福建炒海鮮面和粵式滋補湯,已經緊密融入新加坡的美食版圖。
我在新加坡長大,在美國生活了多年。隨著新加坡美食在國際上的知名度提高,人們經常問我關於海南雞飯的事情——當然它很美味。但儘管它確實很好吃,我卻一直明白它只是新加坡美食的冰山一角。因此,去年回新加坡老家的時候,我下定決心,更加全面地探索新加坡美食的這個方面——重溫並更新我對海南菜的品味。
有一天晚上,我決定兌現帶家人去一家很棒的海南餐廳的承諾,很快,我就帶領著他們進入新加坡最破落的購物商場之一的黃金大廈,經過那裡煙味熏天的卡拉OK廳,以及付費介紹年輕越南新娘的店鋪。我的家人雖然熱愛探險,也喜歡美食,但之前從未到過我們要去的那家餐廳(也很少出入這家商場)。但有一位祖籍海南的新加坡朋友強烈推薦了它。而且,當聞到一家明亮的地下室餐廳飄來的食物味道,聽到那裡發出的筷子聲音時,我們全家的焦慮感就消退了。
黃金端記暖爐是個類似洞穴的地方,有幾十張桌子,每張桌子中間都有一個巨大的銀色鍋,下面放著一個暖爐。儘管這個地方稱自己是海南餐廳,它的招牌暖爐(或者火鍋)是新加坡很普通的中餐。但不管怎樣,它很美味,尤其是在我們在鍋裡煮了肝、魚、雞蛋和其他食材後,湯底變得越來越濃稠,越來越甜美。
黃金端記暖爐。
Juliana Tan for The New York Times
但這裡最贊的是它的豬排——外皮鬆脆可口,配的西紅柿醬汁也極其美味。同樣令人稱讚的是,它的菜單上還有豬肉沙爹,近年這種海南美食已經變得越來越難找。不過,儘管這裡的豬肉烤得不錯,但這道菜只是讓我想起街頭某個賣沙爹烤肉串的人。
這個賣沙爹烤肉串的人總能吸引來一群人,圍在他的手推車旁邊。
Juliana Tan for The New York Times
我在幾天後再去中峇魯時找到了這個人。大約從下午2點開始,就會看到一個穿著拖鞋的胖男人,沿著人行道推著一輛很大的木製手推車。他一出現,短短幾分鐘內就會有一堆人圍到他的手推車前。你下單後,他就會立刻數出你要的幾串沙爹,開始放在爐上烤,並用馬來粽(用椰樹葉子裹起來的馬來米糕)和黃瓜把沙爹串裹起來。
烤好馬上吃,沙爹串絕對美味,每咬一口豬肉都夾雜著燒焦到恰到好處的肥肉塊。浸入混有菠蘿碎的香辣花生醬——海南沙爹的特色——這些烤串讓人如入仙境。
沙爹串老闆正在烤肉。
Juliana Tan for The New York Times
即使吃了這個大雜燴,仍有一些海南特色小吃我還沒有嘗試,所以我就一路跑到位於珀維斯街的津津餐室,這個餐廳是新加坡最老、最受歡迎的餐廳之一。裡面的擺設很簡單,只有熒光燈照明的咖啡店和有缺損的桌子和塑膠凳子而已。但菜單令人印象深刻:它甚至有美味的海南羊肉湯,濃稠,深色的肉湯裡滿是羊肉,以及桂皮、幹棗、八角和一系列中國藥草混在一起的香味;它還有經典的燉雜菜,這是將白菜和胡蘿蔔煸炒與魚肚條放在一起做成的菜。
在這次尋找海南美食之旅的最後,我去了新加坡皇后鎮附近的一個綠意蔥蔥,看上去很質樸的角落。在惠特徹奇路樹木掩映中的是ColBar咖啡廳,一個淺藍色的木製小屋,看起來就好像停留在20世紀50年代。這家餐廳確實是在1953年開的——當時是一家受到海南菜特色影響的餐廳,服務於英國軍隊。(ColBar是殖民酒吧[Colonial Bar]的簡稱。)走進店內,裡面的裝飾讓你立刻回到那些熱帶殖民時光,牆上掛著泛黃的照片,上面是英國足球和板球隊。櫃檯上是當天的甜品:巧克力蛋糕放在一個塑膠盤上,塑膠盤漂浮在一碟水上,防止螞蟻接近。
一個有些粗魯、身穿舊居家服、一頭白髮的女人,推薦母親和我點海南豬排,菜單上沒有這道菜,但當地人都知道點它。相比我們之前嘗試的豬排,這些豬排更英式一些:上面裹的麵包屑少些,隨盤上來的還有西紅柿、炸馬鈴薯和放在甜番茄醬裡的大豆子。那裡的海南咖喱也很不同:醬汁更濃更甜,但雞本身已煮得很爛,是絕對的好東西。
母親從手袋裡拿出牙籤分給我們,我們背靠著椅背放鬆片刻,回想剛吃的美食,我不由感到慶幸。
海南人或許是最後一批到達這裡的,但在這次旅行期間吃過很多豬排、羊肉湯和咖喱飯後,我很高興他們還是來了。
翻譯:土土、穀菁璐
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近年廚師發辦料理(Omakase)大勢所趨,位於新濠天地摩珀斯酒店的「天頤」,一反中菜傳統,大膽以Omakase方式呈現中菜,以亞洲唯一廚師發辦中餐廳作招徠。餐牌以簡單八字概括:「前」、「湯」、「鮮」、「海」、「禽」、「菜」、「麵」、「甜」——除非客人在訂座時有要求希望品嘗的菜式,否則大家都是在上菜時才會知道有甚麼菜式,非常神秘!我們就走進餐廳廚房,看看中菜Omakase如何誕生!
廚師團隊來自中國多個省份,總廚更有兩位,分別是擅長潮州菜的黃贊奇師傅,以及擅長客家及粵菜的范健華師傅。Omakase的神髓,是使用當天的新鮮食材製作菜式,所以對食材質素的要求相當高。餐廳不會透過供應商入貨,范師傅解釋:「因為親自精心挑選的食材,能用眼看得到的才是最好的。」由於在市場未必尋獲到心水貨源,范師傅最高記錄試過一天走遍四個市場尋覓食材!例如主菜「禽」中的「香茅燒妙齡鴿」,乳鴿便是當天採購,由廚師親自挑選,大小及肥瘦都要合乎要求,保證鮮味十足。
除了當天新鮮購入的材料,餐廳還有從世界各地空運回來的食品,例如意大利火腿肉、日本番茄、澳洲松露等,為各式經典中式菜餚增添鮮明的現代元素。例如前菜「晶瑩燕窩球」,以雲南竹笙做成膜包着燕窩,淋上粵菜上湯,再加入意大利火腿肉,鹹香好比金華火腿,是一個有趣的中西合璧;又例如海鮮「油泡黑松露花竹蝦配夜香花燴岩米」,今期採用來自澳洲塔斯曼尼亞的黑松露伴花竹蝦,黑松露更會按季節從不同國家入貨。為了確保食材新鮮,每次入貨量都不會過多,通常三數天便會「清貨」。
由於食材經常變換,講求廚師團隊的創意,而餐廳開幕至今,Omakase桌上從未出現過重複的菜式!並聲言希望以後每天都有新花款。因此對團隊來說,時間也是一大挑戰。餐廳菜單發想基本上於前一晚開始構思,翌日早晨八時左右由總廚及團隊在市場採購最上乘最新鮮的食材,繼而進行配搭。每天下午四時左右,團隊上下會一起試菜、進行改良、討論上菜順序等,此外,廚房團隊還要與茶藝師溝通,為賓客選配合適茶品。一天下來有相當多工夫,的確不簡單,難怪只招待晚餐。
特別一提,每天晚餐的價錢會因應採用不同食材而有調整。雖然菜式天天不同,但放在桌上的醬料卻天天如是,分別是加入澳門馬介休的xo醬、潮州普寧豆醬、客家風味酸辣醬,黃師傅稱此三醬非常「百搭」,基本上每一餐必備,都值得一試。
Omakase八道菜式分別有:
「前」:<晶瑩燕窩球>。以雲南竹笙做成膜包着燕窩,加上意大利火腿肉,淋上粵菜上湯,讓味道更特出。整道菜的烹調方式是以慢煮代替傳統蒸的方式,做出自己風格。
「湯」:<酸辣金香魚肚羹>。材料包括白木耳絲、竹笙絲、大白菜絲、魚肚等,酸辣開胃,為往後多道主菜作熱身。
「鮮」:<杏香鮮拆蟹箝>。以出名清甜的花竹蝦手打成蝦膠釀進菲律賓肉蟹箝,再把美國杏仁片逐片逐片砌上去,粒粒都是心血。再沾上特別調製的柑橘醬,酸甜開胃。
「海」:<油泡黑松露花竹蝦配夜香花燴岩米>。海鮮菜式,以香氣獨特的黑松露配鮮甜花竹蝦。黑松露來自澳洲塔斯曼尼亞,每個季節都會從不同國家入貨。
「禽」:<香茅燒妙齡鴿>。必吃菜式!外面很多中菜館的乳鴿都會先滷再燒,但這裏則採用即燒,保持肉質。滷水方面使用白滷水,味道較清。此道菜最特別之處是上菜前廚師會先燒着乳鴿旁的香茅,再把它蓋上,到客人面前才把蓋子打開,以香茅煙燻乳鴿,一個字:「香」!
「菜」:<紅袍袈裟>。為最後一道主菜仍然精彩,外表看來只像一個紅色的球,但原來內有乾坤,切開後內裏材料包括番茄、藜麥、粟米、菜等,再淋上紅菜頭紫薯醬汁,十分搶眼。
「麵」:<自家製滷水粿汁>。總廚推薦菜式,也是記者試吃後最喜歡的。富潮州特色的粿條是點心師傅人手搓製,配上慢煮鹿兒島茶美豚肉、豬耳、大腸、豆腐、日本溫泉蛋,一口粿條,一口滷味,啖啖滋味。
「甜」:<香芒腐皮酥配椰汁雪葩>。雪葩軟滑,配上酥脆腐皮,口感豐富,以這個甜品作為一餐的結束,大滿足!
天頤 Yi
地址:澳門新濠天地摩珀斯酒店21樓空中走廊
營業時間:6pm至11pm(最後點餐時間10:30pm)
座位數:68個
著裝要求:時尚休閒;男賓客禁穿涼鞋、無袖上衣或短褲
查詢或訂座:(853) 8868 3446
採訪:黃愷晴
拍攝:關永浩
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女廚師鞋推薦 在 Coco講 Youtube 的評價
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之前都是在網路上看到貓咪的搞笑衣服
這次在淘寶上看到好多款全部都買來給Ryan穿!
穿起來比想像中還可愛!!!
之前逛的時候還有看到蜘蛛人裝、格格裝、皇帝裝~
貓薄荷Ryan真的超喜歡!
這週最新進度是紅蘿蔔至今愛不釋手,已經被咬破了XDDDD
逗貓棒共三根,有一根已經被玩壞惹
而且Ryan會把喜歡的玩具叼去自己的小天地 (哈哈哈哈哈是不是個性真的很像狗)
逗貓棒和紅蘿蔔都有雀屏中選哦哦哦
商品連結全部都放在下方,打星號的推薦也買給自己家的小可愛~
另一支跟Ryan一起拍的影片:
14款寵物配件頭飾實戴開箱! 墨鏡/草帽/領帶/水果頭飾全部都超可愛!!!
👉https://youtu.be/tpmWm0cyR1c
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老樣子!最最最推薦的!我打個星號*唷~
/// 寵物衣服區 /// 不只是貓咪,小型狗狗也可以穿唷!
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7 貓狗寵物服上衣-白色小雛菊T恤/白色小雛菊T恤-L /RMB 35/NT 152
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4 電動USB可充電自動逗貓球 /白色USB充電款(送羽毛配件)/ RMB49 / NT 213
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📷 使用相機 / Canon 70D
✂ 剪輯軟體 / Final Cut Pro
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