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人人都知秋生係影帝﹑視帝，但未必知佢「真係好鍾意音樂」！佢嘅經典Punk 地踎搖滾仲俾人話係預言曲，不過秋生冇喺樂壇打滾咁耐，連最鍾意嘅口琴都鋪哂塵，佢又知唔知而家興啲咩﹑年輕人鍾意聽咩㗎？
今集《老戲橫秋》就請嚟世界冠軍口琴手梁承熹，同埋佢一班朋友同秋生夾下band！當地踎搖滾遇上世界級口琴冠軍，又會Jam到啲咩？
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【巡迴簽唱會活動訊息】
台北調Live House簽唱會第三站 app留聲基地
11/1（六）晚上7:00
這場簽唱會我們邀請到的參與台北調專輯甄選的三組音樂人，分別是，從政大吉他社蹦出來的四人團體-滿福胖胖 Lucky panpan、以八零年代搖滾與迷幻電子音樂混種的葉斯偉－駭嗑樂團/Hacker band、從五歲就開始跟爸爸到處歌唱的白芯羽。
活動時間：11/1晚上7:00入場
活動地點： @pp思源街壹號留聲基地（台北市思源街1號，自來水博物館旁）
入場辦法：
1. 當日攜帶《台北調》專輯者可優先入場；現場小額捐款500元，亦可獲得《台北調》專輯乙張。
2. 前200名出示《台北調》專輯入場者，可獲得「限量台北調專輯海報」乙張。
[第三站special offer]: 柯文哲辦公室婦女部增援，本場限定！只要參與11月01日留聲基地live house簽唱會的前200名女性朋友，皆可獲得與柯醫師合照之拍立得照片及親筆簽名一份！還記得一頁一頁翻開相簿慢慢回憶過去的時光嗎？還記得沖洗相片放入皮夾 只為隨時將重視的人攜帶在身邊的心情嗎？ 11月29日記得投下您寶貴的一票，讓未來四年的自己，都能隨時懷念這改變成真的一刻！
更多場次：
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柯P《台北調》專案募款，限量6000張。線上捐款500元，即可獲贈一張《台北調》專輯：http://kptaipei.tw/kp-ton/
諗好今晚去邊度玩未？
Source：https://goo.gl/epYswo
#飲食男女 #老友狗狗 #夾band
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港人與午餐肉「friend過打band」，有人還真以為香港是午餐肉的發源地，忘了它其實是在美國出世。快捷、方便、有效率，是午餐肉的特點，非常切合港人性格，自然亦成了我們的精神食糧，美味慰藉。在香港，可買到的午餐肉牌子，超過半百，產地有美國、丹麥、中國、韓國、日本、新加坡等，整整放滿超市的幾列貨架。
超市貨架上的午餐肉，主要分為午餐豬肉（Luncheon Meat）及火腿豬肉（Chopped Pork & Ham），同樣用豬肉製成，只是有否加入火腿的分別。有些品牌只推出火腿豬肉，也有些牌子只推出午餐豬肉。花多眼亂，到底哪一款午餐肉才好味？這次我們選出大家最常接觸到的十三款午餐肉，請來酒店總廚，從午餐肉的質感、口感及味道三方面點評，給大家一個參考。
比拼以產地分美牌子、近年大熱的韓國牌子、及港人最常見的中國牌子三組。先談歐美，荷美爾（Hormel）、SPAM（Hormel）、皇滋味（Royal）、三花（Tulip），是超市中最常見的，質感較實淨，易切易煎不易散，肉味方面不俗，可惜四款調味都偏鹹，用來送白飯當然一流，但若單獨吃，奉勸大家要預備多數杯清水。價錢方面，美國午餐肉在三個界別中排行中間，大約是$18.9至$41.5。
然後就是韓國午餐肉，在香港，能買到韓國午餐肉的超市不多，一般也要在某些大型日式連鎖超市才能找到。東遠金裝午餐肉、清淨園DELI 午餐豬肉、三祖午餐肉、樂天午餐肉，是人氣較盛的牌子。韓國午餐肉一般質感軟硬適中，肉味夠，明顯吃到豬肉香味。不過，普遍偏甜，與港人對午餐肉已有認知的味道有所分別。價錢方面，是三個界別中定價最高，大約是$30.9至$43.9。
最後，就是中國牌子的午餐肉，說起梅林牌、長城牌（又稱白豬仔），相信大家都不會陌生，另外還有御品牌、金龍牌、及天壇牌，也是常見。在試食點評中，除了梅林牌外，其餘牌子的午餐肉肉質均十分鬆散，而且夾雜了不少碎肉，口感較差。不過，它的肉味不錯，鹹甜度適中，算是扳回一城。價錢方面，定價最低，大約是$12.9至$23.5。
雖然同為午餐肉，但亦能從不同產地中看到明顯分別。總括而言，歐美出產的午餐肉，可用「重口味」來形容，調味偏鹹，口感較實淨；韓國出產的午餐肉，則以甜味為主，口感軟硬適中，同時帶豬肉香味；而中國出產的午餐肉，可說是「刀一下便知龍與鳳」，因為質感極為鬆散，切時已經容易散開，而且夾雜很多碎肉，口感不佳，但勝在價錢較低。
採訪：張靜雯
攝影：梁偉德、葉天榮
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毒撚最怕的聖誕到了T_T，又係時候圍爐取暖喇。
今次我地膽粗粗會試下夾full band！！同平時直播唔同架！！仲會為大家準備下午茶點，神秘禮物抽獎（應該冇伏，唔使驚），同埋仲會同大家一齊玩遊戲，到時見！！！！
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時間： 12月23日 14:00 — 18:00 (4 小時)
價錢：$280 (每位) / $138 (黎過聚會之觀眾)
一定一定一定要確保聯絡電話正確，
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大家仲有D咩想玩想睇既都歡迎係張Form留言俾D意見呀~
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香，好香。九龍城這家新開的百呎小店，夾雜在其他店鋪中，完全不顯眼，全靠香氣吸引人。這店主打麻辣燙，首選臭豆腐及鴨血。招牌臭豆腐聞起來臭，食落小麻小辣，卻異常好吃。開店一個月，已累積不少捧場客，甚至有熟客一口氣預訂四十件。「媽媽是上海人，小時候返她的家鄉嘗過臭豆腐。我見到他們的做法，是用蝦、薑去醃。在香港四處也吃不到那種味道，原來現在已很少人用那種天然的醃製方式。」剛滿30歲的老闆小潘說。
她不厭其煩，一而再游說一個本地供應商，把天然滷汁浸製的臭豆腐供應給她。「一是不用，一做就要做最好。」小潘花盡心思做湯汁，每星期用郫縣豆瓣醬炒湯膽，她嘗試這個底料不下50次。「一是不夠香，一是太油，我想從中取一個平衡。」或許不夠地道，但不太油膩，香港人易接受。每日再炒香料，包括花椒、小茴、京葱、薑及白豆蔻等。再加湯膽炒香，倒入豬骨湯內，就成為麻辣燙的湯汁。所以用來煮魚蛋、腸仔或鴨血等，都香辣得帶鮮味。有熟客甚至把餘下的湯汁留起，待拌麵時用。
小潘之前做I.T.做了五六年，渴望有突破。「我很花心機，但沒有人見到我的努力，可能自己又不懂拍馬屁。」與其這樣，何不做些可看到成果的工作。她愛煮食，開店後洗、切、煮、清潔、招呼樣樣自己來，卻忙得開心。「看見客人反應說好，自己會很開心，生意亦一天比一天好。」
成功非僥倖，除了麻辣燙，這店亦有腸粉、牛肉燒賣、魚蓉燒賣等小吃。「我嘗了超過100種燒賣，我這款真的有魚蓉。」食落不會粉雷雷，配甜豉油和花椒油，超美味。腸粉堅持用人手拉的，而非機製。麻醬、甜豉油、紅油、辣椒油都自家製。這麼花心思，開店一個月已經收支平衡。街坊支持，家人亦力撐。訂製附有名字的圍裙之餘，還特地由港島區送飯給她。「她們知我忙，常忘記吃東西。」小潘笑說。
問到有甚麼目標，她說：「有熟客查詢，所以遲些計劃推出火鍋底料及樽裝辣椒油。」心機小店有大志向，值得支持。
Very Good Eat
地址\九龍城侯王道97號置金閣地下10號鋪（入口在九龍城廣場停車場對面）
電話\6360 8125
營業時間\9:30am-7:30pm（11:30am開始供應麻辣燙），星期一休息。
詳情： http://bit.ly/2xMtubH
採訪：關廣恩
攝影：葉天榮
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