《推薦閲讀:撤退阿富汗🇦🇫倒數第五天:這次他不是記者,他是加入逃離的難民》
* 一名阿富汗記者 Bilal Sarwary 眼中的阿富汗二十年悲歌:(BBC精選)
我們國家的風景,是謊言,在靜䀄的天空下,殺戮始終蠢動。
塔利班在 2001 年被推翻,他的國家發生了轉變。
但在他看來,美國錯過了試圖帶來持久和平的機會。
過去兩周,他的家鄉發生了可怕的轉折,他自己的生命也處於危險之中。
⋯⋯⋯⋯以下為阿富汗記者Bilal的文章:
2001 年,我在巴基斯坦白沙瓦的明珠飯店擔任地毯銷售員,度過了平凡的一天。
我永遠不會忘記當我在銷售地毯時,無意中瞥了一眼電視,親眼目睹了一架客機駛入紐約世貿中心的戲劇性鏡頭:然後第二架飛機,最後另一架飛機撞上五角大廈。
我知道,我們的生活永遠不會一樣了。
國際注意力立即集中阿富汗,執政的塔利班被指控為恐攻主謀賓拉登和他的基地組織提供庇護。
就在第二天,飯店大廳突然擠滿了數百名外國媒體工作人員,他們迫切需要會說英語的阿富汗人,在他們越過附近邊境進入阿富汗時,協助他們擔任翻譯。
我接受了這個提議,從此以後我沒有停止這份工作。
我小時候並未在阿富汗生活——1990 年代蘇聯軍隊撤退時,我們全家逃離內戰。時隔多年,當我第一次再次進入喀布爾時,我震驚地發現我的故鄉如廢墟,建築物變成瓦礫和扭曲的金屬。
所有城市歡樂喧囂的跡像都消失了。
人民如此貧窮,如此恐懼。
我最初在阿布扎比電視台工作,並與其他五名記者一起住在洲際飯店。每天早上醒來,籠罩於恐懼的陰霾中,因為喀布爾已成為美國空襲的主要目標。
我看到基地組織特工和塔利班從我們飯店空中、大廰裡來來往往,我看到他們在附近的街道上閒逛。
爆炸聲響徹夜空,我當時想:我們的飯店會不會是下一個轟炸目標?
然後,12 月初的一個早晨,塔利班消失了。
幾個小時之內,人們再次在理髮店外排隊剪鬍鬚。有節奏的阿富汗音樂再次於街道響起,填補爆炸留下的真空。
阿富汗在那天早上,好似重生了。
從那一刻起,我密切參與觀察阿富汗人的第一手生活,當他們恢復日常生活時,我不再是一名翻譯,而是身為一名記者。
從東面的 Tora Bora 到 Paktia 的 Shai Koat 戰役,我親眼目睹了塔利班被推翻。
塔利班戰士消失於山區農村地區,他們的領導人逃往巴基斯坦。回想起來,這是一個錯失的機會,那是美國應該與塔利班坐下來討論和平協議的時候。
我看到曾經信奉塔利班統治的民眾,真正願意放下武器,重新開始他們的生活。
但美國人不希望那樣。
在我的報導生涯中,包括我和許多其他阿富汗人都認為:美國的動機是在 9/11 事件之後,進行報復。
隨後的幾年更是一連串的政策錯誤。
貧窮而無辜的阿富汗村民,遭到美軍轟炸或拘留。阿富汗政府支持美國人在各山區作戰,於是在政府與人民之間,造成了可怕的鴻溝。
我清楚地記得在喀布爾和加德茲之間的高速公路上,美國人錯誤地逮捕並拘留了一位名叫賽義德·阿巴辛的出租車司機的事件。
他的父親 Roshan 先生年事已高,是 Ariana 航空公司的僱員。在我們揭露資訊錯誤後,阿巴斯先生最終獲釋。
但其他人並沒有那麼幸運。
美國人堅持採取強硬手段,在阿富汗平民中造成了過多的生命損失。為了盡量減少美軍的傷亡,他們使用炸彈和無人機。當炸彈和無人機被放在戰爭武器的優先位置時,代表許多無辜民眾會死亡。因為無人機分不清誰是塔利班,誰是平民?
於是對美國人的信任,日月削弱,雙方和平談判的希望也逐漸消退。
阿富汗可能會變成什麼樣子?我也有過短暫的樂觀情緒。
我曾經可以在開闊的道路上行駛數千公里,不必擔心死亡。
在深夜或清晨,從喀布爾開車至霍斯特省和帕克蒂卡省的偏遠村莊,我平安穿越阿富汗那些美到驚人的山谷、湖泊、鄉村。
2003年是轉折點。
那一年,美國侵略伊拉克,這激怒了99%信奉伊斯蘭教的阿富汗平民。
起義者開始以新的力量進行反擊。
我清楚地記得某一個日子。那一天,一枚巨大的卡車炸彈刺穿了喀布爾的心臟,震動了這座城市,震碎了窗戶。
我是第一批到達現場的記者之一,我對自己目睹的一切感到震驚。這是我第一次親眼明瞭什麼將成為阿富汗人民的新常態,一種生活中不得不承受的事實——屠殺、肉體和死屍散落濺滿鮮血的阿富汗土地上。
之後,情況變得更糟。
後來我們才漸漸明白,在市中心發生針對阿富汗軍隊、外國軍隊和手無寸鐵的平民的卡車炸彈和自殺式襲擊,只是標誌著這場殘酷悲劇的序幕。
作為回應,美國人升級了對空襲的依賴,這一次他們擴大了對塔利班清掃的目標清單——結果是所謂反恐包括了轟炸阿富汗農村地區的婚禮和葬禮。
阿富汗人開始將天空視為恐懼之源。
凝視日出、日落、星星,成為靈感來源的日子,已一去不復返。
在前往坎大哈市附近鬱鬱蔥蔥的綠色 Arghandab 河谷的旅行中,我渴望看到阿富汗最著名的石榴。
但我抵達時,紅色流淌的是當地居民的鮮血,而不是石榴果實。
我所看到的是阿富汗許多農村地區發生的事,只是整個阿富汗戰爭的一個縮影。
塔利班已將他們的戰士推入山谷,但政府軍正竭盡全力將他們擊退。山谷地區的控制權在雙方軍事力量之間拉鋸,無辜的阿富汗平民被夾在中間。受傷、癱瘓、或是死亡。
那一天,我細數了 共33 次美軍的空襲。
而之後我已經數不清塔利班發動的自殺式汽車炸彈襲擊的次數了。
房屋、橋樑和果園,都被炸毀了。
美國的許多空襲都是由虛假情報導致的:這些情報往往由一些想要在村莊解決自私的阿富汗個人領導權或土地糾紛的人所提供。
美國地面部隊和阿富汗人之間日益缺乏信任,這使美軍已無法從謊言中分辨真相。
塔利班就在這些謊言所製造的美軍攻擊中,使阿富汗人開始反對政府,也成為招募聖戰士的沃土。
就在此時期(2001 年至 2010 年),阿富汗的 9/11 一代——那些已獲得印度、馬來西亞、美國和歐洲留學機會的年輕阿富汗人——回來加入阿富汗的重建工作。
這個新世代本來希望成為偉大民族復興的一部分:結果完全相反,他們發現自己面臨著難以接受的挑戰。他們熱情地回到家鄉,但他們看到的是美國人扶植的新軍閥,他們看到的是政府腐敗盛行。
我們國家的風景,是騙人的謊言。
美麗的山谷、陡峭的山峰、蜿蜒的河流和小村莊,很容易讓旅人驚嘆。
但它呈現出的和平形象並沒有給阿富汗人帶來任何和平。
阿富汗人在自己的家中,沒有安全感,無法找到安寧。
大約四年前,我在瓦爾達克省的一個小村莊參加婚禮。夜幕降臨,人們聚集,星空下享受食物。天空如此晴朗,但突然間,爆發出轟隆隆的無人機和飛機的聲音。很明顯,附近正在進行手術式飛彈空襲攻擊。
厄運降臨婚禮派對上。
那天晚些時候,我發現自己與一名塔利班戰士的父親分享了 Kabuli pilau、麵包和肉,他詳細描述了兒子如何在赫爾曼德省被殺的。他的兒子只有 25 歲,留下了一個寡婦和兩個年幼的孩子。
父親帶著憂鬱的驕傲解釋,雖然他只是一個卑微的農民,但他的兒子是一個有才華的戰士,他相信人民應該為不同的生活而戰。
我啞口無言。
在這個老人的臉上,我看到的只有痛苦和悲傷。
在塔利班的控制下,音樂是不被允許的,即使在婚禮上也是如此。
相反,所有的村民聚會,都充斥著這些悲傷故事的交換。
人們常常忽視塔利班的成員是誰:他們有寡婦、失去兒子的父親,以及因美軍轟炸,而被炮彈攻擊癱瘓的年輕人。
當我問這位塔利班戰士的父親想要什麼時,他的眼裡充滿了淚水,他說:“我要結束戰鬥。夠了。我知道失去兒子的痛苦。我知道阿富汗必須有一個和平進程,必須停火。”
我的喀布爾辦公室,距離一家大型軍事醫院只有幾公里。
來自我的家鄉庫納爾省的朋友、家人和熟人,經常要求我陪他們去醫院,以確認阿富汗國家安全部隊成員親屬的屍體。
有時候,我覺得我所在省份眾人的心,已經被這些棺材的重量壓垮了。
當美國川普總統政府2019年在多哈開始與塔利班談判時,我們最初也滿懷希望。阿富汗渴望全面和永久停火,談判被視為唯一途徑。
我和數以百萬計的阿富汗人一樣,在我有生之年從未見過我的國家和平。
沒過多久,我們的夢想就破滅了。
很明顯,和平會談只是塔利班為了利用戰場上的勝利,再下一城:它不是試圖就和平願景達成一致。
從阿富汗人的角度來看,這個和平協議毫無意義且充滿著被出賣感。
2020年美國人從監獄中釋放了 6,000 名塔利班戰士和指揮官,這些士兵和指揮官被釋放,以交換塔利班願意實現可信和有意義的和平以及永久停火。
但那從未發生過。
相反,和平進程在令人心碎的高調暗殺中,蒙上了陰影。
我們國家一些來自媒體、法律部門和司法部門的最有能力的人士,一個又一個在家門口被莫名殺害。
就在美國人和塔利班進行談判的時候,我記得一位當地警察局長在一場戰爭委員會會議中突然站起來,指責美國人通過與敵人交談,放棄阿富汗軍隊。 “他們在背後捅了我們一刀,”他生氣地說。
像許多阿富汗人一樣,他與美國近二十年的關係,也陷入了痛苦之中。
我以前的一個同學是塔利班成員,我們年齡相仿。在過去的 20 年裡,儘管他堅持不同的意識形態,但我們仍繼續交談。
但最近,我在婚禮上看到了他,我可以看到他的態度是如何變硬變壞的。我看到並感受到了這場衝突,如何真正分裂了阿富汗人。
當我們見面時,我們幾乎無法交談。他不是我在白沙瓦的記憶中,那個打板球和用多汁的橙子塞滿我們臉的同學。
他個人的故事又是另一個阿富汗人深深的失落之一。
他的兄弟、父親和叔叔,在一次美軍因虛假情報和當地塔利班小規模對抗的突襲中,平白無故喪生。
十多年來,阿富汗累積的悲痛與殘酷,使和平成為太遙遠的夢。
最近幾週,我報導了落入塔利班的首府喀布爾,當地大規模投降,無人反抗。
但起初我還認為塔利班無法進入喀布爾,並無從接管這座城市。
我記得事情發生的前一個晚上,我採訪過的政府官員,仍堅信他們可以在美國空襲幫助下,繼續控制喀布爾。
美國的空軍沒有出現。
也有人預測權力會從和平過渡到包容性政府。
但當前總統加尼乘著直升機離開,一切皆成幻影。
塔利班突然進入這座城市。
空氣中瀰漫著恐懼——人們非常害怕看到他們,回來了。
最後,我被告知我的生命處於危險之中。
我換了兩件衣服,和我的妻子、我的寶貝女兒和我的父母一起被帶到一個秘密地點。
這是一座我非常熟悉的城市——每一寸土地,我都如此熟悉,我屬於這個城市,我真是難以置信竟然沒有一個地方對我而言,是安全的。
我想到了我的女兒索拉——她的名字意思是“和平”——我想到我們曾經許諾給她的未來,已經破敗不堪,這簡直是毀滅性的。
當我前往機場時,有人提醒我,這是我生命中第二次離開阿富汗。
我到達那裡,多年工作的回憶再次讓我不知所措——那應該只是我作為記者前往戰爭前線的旅行吧!
然後我看到所有在機場的人,這些家庭都排隊想逃跑。
他們是埋葬夢想和抱負一代的阿富汗人。
但這一次,我不是來報導這個故事的:我是來加入他們的。
Bilal Sarwary: 'The plane hit the tower and all our lives changed' https://www.bbc.co.uk/news/world-south-asia-58071592
—圖片:阿富汗瓦罕走廊美景,阿富汗進入新疆的唯一通道,玄奘取經來回經過的地方。走廊三分之二在阿富汗境內。
同時也有36部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅好樂團 GoodBand,也在其Youtube影片中提到,⚘ 好樂團 ─蒸發 Evaporation ⚘ Official Music Video 她是某些人的摯友、某個人的伴侶、某個孩子的母親、某群學生的人生導師。 她蒸發了,毫無告知地,使得我們不知所措。 生活持續地運轉著,只不過茫茫...
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失去兒子的痛 在 鋼鐵爸(阮橋本) Facebook 八卦
我是人不是禽獸
2015年4月19日的暗暝
我的獨子在新海橋發生事故的暗時
接到消息
阮厝內的親人攏哭甲要死
真想不顧一切把彼個兇手打乎死
這個夭壽司機
竟然無後悔自己的罪行
21號角頭內的親友陪我去新海橋抗議
啥咪政府(攏在衝啥小)
官員攏是在吃了米!
出代誌親像踢腳球把問題踢來踢去
恐龍法官
竟然判丟夭壽ㄝ兇手司機
兩條人命捏!
輕判伊不到兩年!
我袂當接受
這個害死阮仔兇手
我袂當接受
新內是越想越憂愁!
拿起刀
兩次走去司機兒子的公司
想要直接甲他的兒子乾脆來殺乎死
最後心裡跟兒子說
拍謝!林爸是人不是禽牲!
我要呼吸 我我我要呼吸
我要呼吸 我要繼續活下去
我要呼吸 我我我要呼吸
我要呼吸 我要執行我的正義
自從出代誌我攏不敢返去厝裡
驚會想起我的兒子
我跟阮某將伊刺在身軀
想要保護伊
時時刻刻提醒自己不通放抹記
刺青刺到整身體的痛
飆車撞斷11根肋骨的痛
都比不過失去兒子的痛
我開始振作想起救我的三個少年仔
我的外號因為事件 變作鋼鐵爸
我成立聖翔救援協會開始做義工
我提出勇氣變成阮兒子最愛的鋼鐵人
嘛開始 甲所有的心都放在救人
頭殼內又響起丟一個聲音在講
我要呼吸 我我我要呼吸
我要呼吸 我要繼續活下去
我要呼吸 我我我要呼吸
我要呼吸 我要執行我的正義
(無思 無念 無悔)
(無思 無念 無悔)
失去兒子的痛 在 鋼鐵爸(阮橋本) Facebook 八卦
一首以鋼鐵爸為主述角度
完整描寫了鋼鐵爸一路走來
蓽路藍縷創立
聖翔救援協會的心路歷程
鋼鐵爸堅持著鋼鐵意志
希望這首RAP歌曲
伴著創立協會的熱情與精神
永遠延續下去
現在
鋼鐵爸廣邀各路創作好手
一起為這首歌譜出最適合的旋律
歡迎各位踴躍參加
RAP
歌名:鋼鐵意志(暫定)
(請用台語發音)
歌詞:
2015年4月19日的暗暝
我的獨子
在新海橋發生事故的暗時
接到消息
阮厝內的親人攏哭甲要死
真想不顧一切把彼個兇手打乎死
這個夭壽司機
竟然無後悔自己的罪行
21號
角頭內的親友陪我去新海橋抗議
啥咪政府 (攏在衝啥小)
官員攏是在吃了米!
出代誌
親像踢腳球把問題踢來踢去
恐龍法官
竟然判丟夭壽ㄝ兇手司機
兩條人命捏!輕判伊不到兩年!
我袂當接受
這個害死阮仔兇手
我袂當接受
新內是越想越憂愁!
拿起刀
兩次走去司機兒子的公司
想要直接
甲他的兒子乾脆來殺乎死
最後心裡跟兒子說
拍謝!林爸是人不是禽牲!
我要呼吸 我我我要呼吸
我要呼吸 我要繼續活下去
我要呼吸 我我我要呼吸
我要呼吸 我要執行我的正義
自從出代誌我攏不敢返去厝裡
驚會想起我的兒子
我跟阮某將伊刺在身軀
想要保護伊
時時刻刻提醒自己不通放抹記
刺青刺到整身體的痛
飆車撞斷11根肋骨的痛
都比不過失去兒子的痛
我開始振作
想起救我的三個少年仔
我的外號因為事件 變作鋼鐵爸
我成立聖翔救援協會開始做義工
我提出勇氣
變成阮兒子最愛的鋼鐵人
嘛開始 甲所有的心都放在救人
頭殼內又響起丟一個聲音在講
我要呼吸 我我我要呼吸
我要呼吸 我要繼續活下去
我要呼吸 我我我要呼吸
我要呼吸 我要執行我的正義
(無思 無念 無悔)
(無思 無念 無悔)
鋼鐵爸:
徵-曲及詞
(詞用現有的修改也可)
請私訊
失去兒子的痛 在 好樂團 GoodBand Youtube 的評價
⚘ 好樂團 ─蒸發 Evaporation ⚘ Official Music Video
她是某些人的摯友、某個人的伴侶、某個孩子的母親、某群學生的人生導師。
她蒸發了,毫無告知地,使得我們不知所措。
生活持續地運轉著,只不過茫茫人海中,不會再有你要找的那一個。
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這首歌收錄在好樂團的第二張EP作品《把悲傷留在這裡》,把四首歌曲集合起來,作為送給大家、陪伴大家的回禮。
這張作品對我們來說非常特別,在音樂上我們回歸純粹,採現場同步錄音的方式,沒有其他的樂器,做出最真實也誠實的展現。在影像上,我們與非常有想法的導演Alive合作,將《蒸發》的故事做了完整的呈現。
__
〈蒸發〉
詞:許瓊文、Drib.s
曲:許瓊文
演唱:許瓊文、張子慶
吉他編曲:張子慶
走在探訪你的路上 我不帶任何一束花
君を訪ねる道で 何一束の花を持たない
我只是覺得累了 就走著走著 來到你的方向
私は疲れを感じただけ それで適当に歩いたら 君の方に来た
你會說我又在遊蕩 快回到該待的地方
君はこう言うだろう またぶらぶらして 早く居るべき所に戻るのだっと
我就不想 就像你離開時一樣不爽
それが嫌 君が行った時のように気にくわない
你就像是蒸發 從我眼前蒸發
君は蒸発したようで 私の目の前から蒸発した
從約好見面的地方蒸發
約束した場所から蒸発した
或許這樣比較不會痛苦吧
このほうがそんなに痛くないだろう
你就像是蒸發 從我腦中蒸發
君は蒸発したようで 私の頭の中から蒸発した
從我摸得到的地方蒸發
私が触れる所から蒸発した
可生活還是得繼續啊
しかし生活し続けないといけないんだ
走在沒有你的路上 我不說任何一句話
君のいない道で歩いて 沈黙を保ったまま
我只是覺得煩了 就走著走著 自顧自的流浪
私は飽きただけ それで適当に歩いたら 自分勝手にぶらぶらした
你會說我一再憂傷 別戀著消逝的以往
君はこう言った 私はきっと悲しむばっかり もう消えた過去にこだわらないと
我就不想 就像你離開時一樣不爽
それが嫌 君が行った時のように気にくわない
這城市這麼大 我卻見不到你啊
この都市はこんなにも広い しかし君には会えないんだ
這城市這麼大 我卻見不到你啊
この都市はこんなにも広い しかし君には会えないんだ
我失去了你 也丟失了我
私は君を失った そして自分を失った
我想說的話 都埋在心臟 你聽見了嗎?
言いたいことは 全部心の中に埋めた 聞こえたか
__
〈MV工作人員名單〉
導演:李卓媚& 劉宇皓
製片:曾柏華
製片助理:吳長松、郭昱麟
攝影師:劉宇皓
攝大助:劉政瑋
攝助:鄺保匡
美術指導:李卓媚
執行美術:丁冠濠
場務:黃士盈
梳化:張紹玫
動畫繪圖:李卓媚
動畫協力:丁冠濠
演員:
媽媽:許家玲
姊姊:陳榕姍JuJu
爸爸:張洋
兒子:宸語
協力工作室
Mr.Nobody film studio
特別感謝:
鏡頭銀行
家俱贊助:
走走家具
GOGO Furniture
__
〈把悲傷留在這裡數位上架連結〉
Spotify
https://open.spotify.com/album/4TLgPErb6tNwMvGEFj0C4G
iTunes
https://itunes.apple.com/…/%E6%8A%8A%E6%82%B2%E5…/1377742055
KKBOX
https://kkbox.fm/Ga28fI
iNDIEVOX
https://www.indievox.com/disc/14995
MyMusic
https://www.mymusic.net.tw/ux/w/album/show/579742
friday音樂
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網易雲音樂
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失去兒子的痛 在 飲食男女 Youtube 的評價
冬夜,小食檔強記擠滿人,糯米飯、豬骨粥、腐竹糖水、喳咋……騰騰白煙直送暖笠笠。就憑幾樣小食,強記立足灣仔68年,獲食家青睞、米芝蓮推介。「以前爸爸賣糯米飯,是為我們一家七口飽肚;今日我賣糯米飯,是為強記的招牌。」寒風中,59歲的老闆吳少峰(阿細)僅穿短Tee,利落地裝飯。他在街頭成長,十三四歲就講「雷氣」行江湖;97年接老父棒,始見一個更大的江湖:一碗糯米飯,竟然走出灣仔,享譽十八區。自此投身飲食,他義無反顧。
強記美食位於駱克道和馬師道交界,是個樓梯底小鋪。食物放在幾架車仔上加工加熱;主打外賣,也設堂食;格局簡陋,摺枱膠凳只坐得下十四五人,不過一樣客似雲來,多是被糯米飯勾了魂。
蒸熟的糯米飯,先在熱氣騰騰的車仔上快速打鬆,混入油爆過的臘腸、膶腸、臘肉、蝦米和冬菇,撒上葱花,澆上自家調味豉油翻炒幾下,香氣瞬即飄滿街。
一碗飯紅紅綠綠端上來,很燙口!爽身不膩,香、甜、鹹、糯兼而有之,惹味十分。隨便問問客人,這個吃了40年,那個20年,都稱水準一直保持,難怪不同年代的食家如江獻珠、蔡瀾、歐陽應霽、林澄光都為它撰文。米芝蓮將小店歸入「街頭小食」一類,上月連續第四度推介;「我覺得有種滿足感,有種滿足感,起碼有人認同,這很重要的。」本來一臉嚴肅的阿細,開懷笑。
投入,經驗就出來了
強記一年四季都賣糯米飯,冬天日煮100斤米。「以前在街邊賣更多,最高紀錄在大寒賣280斤。食糯米飯暖胃的習俗,現在後生都不懂了。」阿細說。
阿細選用泰國米,透露新米和舊米有不同浸法。「熱天浸的水暖些,浸出來的米腍些;冬天水溫是冷的,浸出來的米硬些,那就看浸的時間長短。」他師承父親,但父親講得不仔細,選米浸米全憑自己摸索,「當你做一件事,你放心機去做,你會領略到很多經驗出來。」
他用本港一級臘味,蝦米和冬菇也要一級的。「用料要最靚,因為你有更好的師傅也無用,如果無好材料煮不出靚食物,不能腐朽化神奇。」從前父親的糯米飯沒冬菇,現在他一碗放一個,「擺個冬菇仔靚些,最重要是冬菇做得好吃。」阿細得意地解說。
強記賣的貴精不貴多。獨沽一味豬骨粥,用上新鮮連肉豬骨;淡菜洗完又洗去淨細沙,爆香才下煲;粥在車仔再滾時加入少量皮蛋,一碗粥特別綿。
糖水只三款:喳咋,香濃;綠豆沙,煲到起沙,下大把臭草平衡涼性;腐竹薏米糖水,順滑卻不漿口。豬皮蘿蔔炆得入味;來貨腸粉也特別加工煎出一層薄脆。這些烹煮講究分量和時間掌握,全是磨人的工夫。每日阿細六時多起身,煲糖水煮糯米飯三個小時左右,接着開鋪,中間瞌一陣,收鋪已經午夜。阿細坦言年紀大了,愈感辛苦,人做到愈來愈瘦。自己朝朝掌廚免不了,近年樓面就和三弟兩家人輪流做。
牛雜強,闖出名堂
早在父親年代,強記已是灣仔有名的街邊車仔檔。話說父親吳志強在上世紀四十年代從廣東寶安走難來港,做過電車車長、在羅素街開過大牌檔,因為爛賭輸光,1951年開始在鵝頸橋側賣牛雜和牛雜粥,街坊叫他「牛雜強」。1970年,益新飯店的大廚教他煮糯米飯,同時來自澳門的紅顏知己教他賣喳咋;從此,強記多了糯米飯和糖水。
「我十歲時已經坐在馬路欄杆『睇鬼』。哎呀!走鬼呀!跟着推入後巷。」半世紀前的慌亂,阿細歷歷在目。六七歲他就跟父親開檔,「他賣牛雜時,放下我們幾兄弟,我們是街童,找些紙皮盒已經玩一餐。」一家七口上柴灣公屋前,就住在鵝頸橋側的天棚木屋,「漏水就拿盆來接;我們真是捱過,豬油撈飯捱過,腐乳送飯又捱過。」
父母很早分開了,阿細在街頭長大,十三四歲就進入江湖。「那時灣仔有很多江湖人士,感染到甚麼都講『雷氣』。」阿細憶述輕狂歲月自己「想事不深入,想做就去做」。那時義氣先行,諢號「糖水細」的他,常常為朋友打架群毆。父親為口奔馳,有時勸他幫手看檔,「唔好咁百厭!」
阿細強調,那個階段過去了。「人大了,我已結婚,有兩個兒子,我也要為他們着想。」97年,他建議父親入鋪,「那時街邊檔已經式微,我們被市政拉了很多次,不斷罰錢、充公搵食架生。」就在長期擺賣的馬師道上租了現址小鋪位,同年他正式接手強記,帶着三弟少明做到今天。
「覺得很自豪,因為我爸爸很出名,那種自豪感跟在江湖的自豪感是兩回事。當我站在檔口,我知道客人來自四方八面,有的光顧了很久,我知道我需要放心機下去了。」
執着的基因
阿細第一碗糯米飯是父親煮的,味道早忘了,但父親的堅持深烙腦海:「八號風球或者傷了腿,他也堅持開工。六六、六七年暴動,沒巴士沒電車,周街『菠蘿』他也堅持搭貨車尾,由柴灣來到灣仔。」他發現父親煮得出色,不少人慕名而至。他「不想影衰爸爸」,着實有壓力。幸好他有爸爸的「執着」基因,若然失手食物煮不好,他整天都不開心。「有時回家望望大腿,為何紅了?因為糯米飯不熱不好吃,爐不熱就打不開糯米飯。」寒天企檔,站近火爐一晚,腿也炙紅了。
阿細回憶,入鋪初時自己很火爆。「我當這裏是武館,請了夥計,枱椅抹得不乾淨,我即刻反枱。」今天,24歲的大兒子Elvis有意接手家業,放工放假主動來跟他學師,第一樣就是學抹枱,「做飲食業一定要乾淨企理。」Elvis很認同。阿細指兒子降龍十八掌,一式也未得。12歲開始就來店幫手的Elvis道來實情:「我只能從旁看他煮飯。他對出品很執着很嚴格,最多讓我打飯——打鬆糯米飯。」
時間 親情
今天,強記的食客版圖由父親的香港十八區,拓闊至新加坡、印尼、馬來西亞……遊客常常十盒八盒的外賣糯米飯。只是,近幾年米芝蓮的加持,父親已經看不到。
夜風吹來,店前樹搖、影動。阿細憶述:「我好記得爸爸走前一個月,我去拜阿嫲和祖先。爸爸搭着我膊頭。他說:『少峰,你如果不是選擇江湖那條路,你會很成功。』」父親一直無病無痛,2011年中風遽然離世。
日復日蒸煮煲,是漫長的修煉,火爆的阿細變得沉着內斂。「在江湖上有得有失:得的就是多了很多朋友兄弟;失是失去了時間,其實我應該放時間在爸爸的生意上。」往事並不如煙,父親一直在心頭。
「多少位呀?裏面有位坐的!」每次經過強記,都聽到老闆娘賣力揚聲,炒麵煎腸粉收錢如三頭六臂。阿細有時累了,走到馬路邊點煙提提神,但雙眼一直留駐小店,「我甚麼運氣也沒有,最好是娶了一個最好的老婆。」當年因為妻兒,他才決意轉投飲食江湖。
「以前很懶惰,常不開鋪。」兄弟其中一個想休息,就齊齊放假。客人經常摸門釘,又愛又恨。「現在大家有共識,都想留些東西給下一代,也不想爸爸辛苦留下的名字,或者這麼好的食物失傳了。」一年前,阿細榮升爺爺,對血脈親情、店號傳承更加在意。
在廚房,手只一對。當年阿細放棄了父親起家卻工夫繁瑣的牛雜,只是20年來不時有老街坊問他何時再賣。「以前牛雜很便宜,幾毫子一斤;現在一副賣千多元,來貨貴,賣不起錢……將來有機會,我會開一間正式的店鋪賣牛雜,讓街坊緬懷一下。」二十多個寒暑,阿細守着強記,將老父的美食發揚光大,但心裏,像一幅砌圖,尚欠一塊。
撰文:韓潔瑤
攝影:關永浩、梁偉德、陳秉謙
強記美食
地址:灣仔駱克道382號莊士企業大廈地下
電話:2572 5207
營業時間:星期一至日 12:00nn-1:00am
http://bit.ly/2QJwQ7D
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失去兒子的痛 在 MPWeekly明周 Youtube 的評價
#林偉 在無綫劇集《鐵探》中飾演賊王山狗,他演過不少黑幫大佬角色,兇狠形象深入民心;不過現實中的他性格溫文,還是孝順仔一名,由於十五歲便喪父,他曾跟媽媽為生計,一起到聯誼會及波樓做清潔,母子之間感情深厚,現年九十歲的母親近年腦退化,已認不出兒子,他坦言每次被媽媽摸頭都特別感動,當想到有一天會失去母親,令他特別珍惜現在。
周日是母親節,他希望母親每天都開心,身體亦不要承受痛苦,他就於願足矣!全文:http://bit.ly/2VAXyWm
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失去兒子的痛 在 《心中的小天使》喪子之痛如何撫平?原以為普通的腸病毒,卻 ... 的八卦
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失去兒子的痛 在 失去至親的痛- 心情板 的八卦
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希望不要再有媽媽獨自一個人想念天堂的孩子。
失去孩子的我們,要堅強,在這裡一起分享悲傷和快樂。變成更強壯的媽媽等待孩子回家
。
之前po過好孕版,所以我們有時也會聊備孕的事!平常不講話也沒關係,但當妳忽然難過
時,不知道去哪裡說時,歡迎來釋放情緒!
補充說明:
失去孩子後,身邊沒有一個能共情的朋友,如果你也是失去孩子的爸爸媽媽,邀請你一同
分享心情,希望我們都會有痊癒的那天。
去年6月,我們的寶貝兒子回到天上當小天使了!
你出生的那天,因為是早產,胎位不正,當時醫生說:哎呀,孩子啊動一下屁股也好,不
然媽媽和你都會有危險呀!
結果幾分鐘後,你真的動了屁股,剛好屁股先出來,呈現三角形的姿勢,大家都好高興。
媽媽沒有好好保護你,讓你成為整個NICU裡最早出生的寶寶,看著小小的你,無限的心痛
和自責,堅強的你,出生九天後,動了成人都無法忍受的手術,我和爸爸一直相信奇蹟一
定會發生在我們身上,日以繼夜的擠著沒有寶寶喝的奶,每天送到醫院,就希望你能喝一
口媽媽的愛。
因為腸胃的問題,一直還沒被允許喝母乳,一個月後,媽媽用棉花棒沾了母乳,沾了沾你
的嘴唇,你好像感受到什麼,忽然變得更有活動力了。
當天夜裏隔天凌晨,被醫院的電話驚醒,我們不安的奔去醫院,爸爸媽媽輪流抱著你,最
後醫生哭著宣布,你還是在我懷中離開了。
以前的人生我總感覺什麼都過得去,我總有辦法讓自己快樂起來,但孩子的事,讓我發現
原來遇到生命的逝去,是讓人那麼的無助和無法控制,我努力讓自己堅強,不要讓老公和
台灣的爸媽擔心,但真的好想我的寶貝!
每天都好痛,心臟感覺快被誰捏爆了,原本我以為我的人生將開始變得悲慘,開始黑化成
反社會,傷心、難過、氣憤、為什麼是我兒子,真的不知道該如何往前走下去,一個人在
國外,雖然老公很疼我,但我們在彼此面前都假裝的很堅強,沒有發洩悲傷的出口,只能
每天假裝快樂假裝往前邁進!
想跟各位爸爸媽媽分享,因為孕初期出血4次,每次都直接掛急診,但醫生都說寶寶很健
康,五個月後,我以為終於能放下心了,沒想到連續好幾天都有拉肚子的疼痛感,但因為
沒有出血,我以為沒事,當救護車送到醫院時已經只能進產房了。
所以不管有沒有出血,只要有一點異狀,就一定要去給醫生看看。
謝謝你們看到最後。
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