Search
分店遍及香港，連赤鱲角機場都吃得到的「太興燒味茶餐廳」正式登台✨✨，傳說中的 #冰鎮奶茶，將奶茶放入裝滿冰塊的玻璃碗中上桌，香醇濃厚的風味從第一口綿延到最後一口；太興招牌的燒味更是不能錯過，使用香港太興自主研發的爐具與製作工法，就是要讓你在台灣也能品嚐原汁原味！😍😍
👉台灣首店地址>> https://tinyurl.com/y4owrxce
#明天展開試營運 #香港製造茶餐廳又一家 #美食品味
好朋友是一生的，各有各忙之餘，也要找機會聚一聚！跟安哥認識在我微時，現在的安哥已經貴為大集團的總裁（太興燒味茶餐廳集團的大老闆）但我們三人（安哥，美儀，思浩）友情不變！其實很多人也不知道！美儀和我是第一代（太興茶餐廳集團）代言人！祝福安哥一家永遠行運，健康快樂👍👍👍
吃過 #點點心 #興記菜館 後，
台北必訪 #香港茶餐廳 再一家！
座位區仿霓虹燈及馬賽克磚的復古裝潢，
復刻香港茶餐廳場景，
從燒味、炒菜、小點，到香濃奶茶每樣都對味！
來吃飯都想點播Jolin的 #腦公 了～
｜
｜
｜
🥢 太興燒味茶餐廳
地址：台北市中正區北平西路3號2F（微風台北車站）
電話：（02）2381-6786
營業時間：10：00∼22：00
公休日：無
刷卡：可
席位：98席
交通：搭台北捷運在「台北車站」下車，自M4出口出站，馬上到。
最近這家模仿東京釣船茶屋的餐廳大受歡迎，經常需提前一星期訂位。究竟有甚麼吸引力？餐廳供應日本料理，中央的位置模擬漁船設計，周邊有魚池。另有廂座及散枱，廂座中間亦有魚池。每晚5:30pm-10:30pm，客人可於不同的魚池釣魚，每逢有魚上釣，就傳來砰砰砰的鼓聲，氣氛熱烈，小朋友最為興高采烈。
可能希望愈大，失望愈大。網上發現不少投訴，歸納所得，共六宗罪：
1.十人甚或十五人只有一條魚竿，工具完全不夠。
2.魚竿又短又幼，連平日常見釣魚所用的鉛墜都沒有，像玩具般兒嬉，難釣。
3.魚餌$20份，只有五六隻蝦毛，有的甚至發霉，難吸引魚上釣。
4.成功釣魚後客人要付費，每尾約$500起跳，可做刺身。若要做熟食，另收加工費，收費太高。
5.餐牌很多食物沒有供應。
6.食物水準參差，壽司混合了醬油、天婦羅腍巴巴，質素與價錢不成正比。
為求公正，記者聯合釣魚達人、日本菜顧問及攝影師於18/2晚去放蛇實試。結果如下：
首先，一行五人只得一條魚竿。侍應解釋，十人以上才有兩條魚竿，廿人有三條，如此類推。魚竿數目少，本身亦好兒嬉。海鮮批發及釣魚達人Peter Kam說，塑膠魚竿柔韌性欠奉易斷，像小朋友玩具。魚鈎亦綁得馬虎，「平日綁不會露出整條魚絲，有時魚群看見這樣就不吃餌。」
此外，魚餌二十元一小碟，只有五六隻蝦毛。「我認為偏貴。」雖未至於像網民說的發了霉，但可以做得更好，「這個沒有醃味，平日有時會調味以吸引魚群。」Peter說。
當晚我們在兩個魚池來來回回，共四個點嘗試釣魚，但大半小時都沒有魚上釣（限時兩個半小時）。「魚池水流急速，魚竿又沒有鉛墜，魚餌只在表層飄浮。」有時看見魚群在魚餌旁游過，卻完全沒有意欲去聞一聞，碰一碰。「有時水溫或環境不合適，或魚群剛運來魚池，未適應新環境，就不肯開口吃東西。」Peter解釋。
釣魚食白果，雖然有些掃興，但又暗自慶幸。皆因釣到的話，要釣者自付，當中的鱲魚、間八約$500起跳，龍蝦更要$1,600左右（有7-8折）。可做刺身或熟食，熟食更要另收加工費，汁煮、炸及涮涮鍋加$80；做湯一碗$30。日本菜顧問馬師傅看了餐牌亦說，「釣活魚的價錢偏貴，所有活魚包括間八、黑臘、赤鱲等，定價大約是成本價的2-3倍。」
砰、砰、砰，當晚間中亦傳來成功釣魚的擊鼓聲，有位小朋友更釣了隻美國龍蝦(約$1,600)，真是暗暗「恭喜」他們。這晚我們釣不到任何魚，就象徵式點了刺身、壽司、手卷、天婦羅和冷烏冬等。牡丹蝦刺身$110\2隻、深海池魚刺身$130\5片，價錢跟坊間日本料理差不多，不算貴。
菜式陸續上桌，全部有供應。看來網民說，叫甚麼都無的情況經已改善。水準又如何呢？手卷紫菜頗硬，當中的海膽明礬味很重，並非日本海膽。壽司明顯功夫未到家，赤身有件切錯了紋理。燒左口魚裙邊壽司，更連壽司飯也燒焦了。
至於有網民懷疑壽司飯加入醬油，其實是赤醋。「淡味的魚如鱲魚、白身魚，通常用白醋；拖羅、吞拿魚腩通常用赤醋飯。」馬師傅解釋，但這兒的左口魚壽司亦用了赤醋，不太合適。
刺身中規中矩。油甘魚及深海池魚不夠通透，「不是最新鮮、鮮紅的感覺，可能放了一兩天，但仍然是可接受程度。」吞拿魚腩中間明顯有條白色的筋，一咬就吃到筋。
另外，有食客曾投訴天婦羅腍巴巴，我們的蝦天婦羅亦不夠脆。蝦是急凍的，已切好的現成貨，零鮮味。冷烏冬溫度恰當，仍保持煙韌，只是醬汁略鹹。
總括來說，記者點了11款菜式，埋單約$1,800，價錢不算超貴，不過五人其實吃不飽。若要吃飽，每位估計至少$500，這價錢在坊間其實有很多更美味的選擇。
六宗罪中，除了叫甚麼無甚麼這一項，其他都成立，餐廳有必要檢討一下。
釣魚船屋
電話：6383 3304 (日) ，9769 8986(夜)，9740 3123(夜)
地址：觀塘駿業街56號中海日升中心2H鋪
營業時間：星期一至日 11:30am-2:30pm,5:30pm-11:45pm
詳情： http://bit.ly/2UaSbrU
採訪：編輯部
攝影：攝影部
========================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp
即like《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相！
http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
小朋友的紀綠生活. 成長日誌.
如果有興趣一起玩具開箱 你可以到sunny yummy的玩具開箱.
https://www.youtube.com/channel/UC3hi3cz42bDrqozo8UkyU1A?sub_confirmation=1
看我們的其他影片:
2017年3月抓娃娃機的專門店 超多抓抓樂機器可以一次玩個夠 空氣曲棍球遊戲機 東京多摩玩具店 GAME Sunny Yummy running toys 跟玩具開箱
https://youtu.be/e145JZiHNhE
2017年3月東京多摩三麗鷗彩虹樂園攻略 變身動畫 抽抽樂 彩虹大遊行表演 全新超可愛餐廳登場 Sunny Yummy running toys 跟玩具開箱
https://youtu.be/PEO6hLeyq8I
長濱黑壁廣場 北國街道與長濱城大手門通往岐阜谷汲山華?寺的谷汲街道之交叉點 旅遊景點 日本旅遊 萬華鏡 北陸 Sunny Yummy running toys 跟玩具開箱
https://youtu.be/zit7_4QpwI8
飛驒高山古街 2017日本北陸 名古屋旅行團 大啖飛驒牛握壽司 高山古街(上山之町古街) | 旅遊景點 日本旅遊 Sunny Yummy running toys 跟玩具開箱
https://youtu.be/Uw8abm3W0eU
金光閃閃的大便! 想花錢不怕沒東西可以買 金箔之館 金箔茶、金箔糖 加賀傳統工藝村-湯之國之森 日本旅遊 Sunny Yummy running toys 跟玩具開箱
https://youtu.be/u6wjT_MwdRA
兼六園。 日本三大名園之一 金澤必訪旅遊景點 日本漫遊 日本最有名的庭園「兼六園」 探索北陸歷史與文化之美 Sunny Yummy running toys 跟玩具開箱
https://youtu.be/xFuTTl6IHDY
東茶屋街 - 歷史都市‧金澤 ???茶屋街 日本北陸旅遊的午後散策 日本華麗的傳統茶屋文化 Sunny Yummy running toys 跟玩具開箱
https://youtu.be/-gKOkqivcR0
牛奶販賣機 三種口味一次買來試喝看看有沒有新鮮 小朋友一定要多喝牛奶哦~ Sunny Yummy running toys 跟玩具開箱
https://youtu.be/Qm1XF5_kCbU
白川鄉合掌村 這輩子一定要去看過的世界遺產之一 童話般的部落 人氣旅遊勝地 日本旅遊 Sunny Yummy running toys 跟玩具開箱
https://youtu.be/HHpf64tmHPI
新潮的食物販賣機 肚子餓就可以買到章魚燒 炸物的機器 熱噴噴像現做 Sunny Yummy running toys 跟玩具開箱
https://youtu.be/3kl34VgIsKA
豪華的金泊冰淇淋 黃金貼在冰淇淋上吃起來就是好貴啊 Sunny Yummy running toys 跟玩具開箱
https://youtu.be/W5IIyDr6wA4
賤兔的抓娃娃機 這邊的爪子也太有力了吧 好抓的爪子就是簡單就可以抓到囉! Sunny Yummy running toys 跟玩具開箱
https://youtu.be/LPI6EZRxU0Y
雷曼兔的抓娃娃機 好抓的爪子就是簡單就可以抓到囉! Sunny Yummy running toys 跟玩具開箱
https://youtu.be/AkTizPTEjGQ
Tsum Tsum 遊戲機消消樂 我們在夢時代的迪士尼Tsum Tsum玩轉派對玩遊戲玩具 Sunny Yummy running toys 跟玩具開箱
https://youtu.be/NBvXd-txpPk
精靈寶可夢的圓鐵盒餅乾 我們把神奇寶貝都放在裡面了 二代精靈 皮卡丘 太陽與月亮 pokemon Sunny Yummy running toys 跟玩具開箱
https://youtu.be/jVmgx1XQcsQ
賽跑遊戲VR遊戲體驗 前進吧進擊的姐姐在虛擬遊戲中跑步前進 我們在Judy CAFE & PLAY 喬笛親子夢想館 Sunny Yummy running toys 跟玩具開箱
https://youtu.be/rPciStOmaMY
王國騎士保衛戰VR遊戲體驗 前進吧進擊的妹妹在虛擬遊戲中攻擊敵人 我們在Judy CAFE & PLAY 喬笛親子夢想館 Sunny Yummy running toys 跟玩具開箱
https://youtu.be/3u4jvgTnSjI
tsum tsum 街機試玩 disney 手游大型機台版 可以全家一起動手的遊戲機台 超可愛的疊疊樂消除遊戲 玩具開箱一起玩玩具Sunny Yummy Kids TOYs
https://youtu.be/Mf7CmsfNKrs
魚肉燒賣是街頭小食的台柱，不過很多小食店都只是入貨。屯門龍門居已經有近20年的小店悅來老朱小食，他們家的魚肉燒賣是每天自家新鮮製造，怪不得多年來一直都有不少街坊支持。天天顧店的朱媽媽，提起生客熟客也興奮，「有馬鞍山呀，沙田呀， 好多外來的客仔，連元朗都有。試過有人買了五百多元結果被人抄牌，花了雙倍錢。」朱媽媽說，不少客人30粒，50粒都有人買，說是請街坊吃，認真豪爽。採訪期間，有一個小妹妹來買燒賣，朱媽媽叫我快採訪她，這個是熟客仔。小妹妹是熟客仔？小妹妹給我數手指，她幼稚園開始來買燒賣，現在升六年級，那的確是熟客仔了。
像小妹妹這樣的熟客，原來並不少。悅來老朱小食是家庭式小店，以前是老闆老朱加上兒子，還有做午間飯市。年初原老闆老朱仙遊，鋪頭正式由阿仔朱師傅接手，加上朱媽媽和夥計一齊做，人手比以前少，所以現在只開早餐時間，不過招牌的魚肉燒賣，仍然堅持是自家新鮮製作。朱師傅說，自製魚肉燒賣平日賣五至六大蒸籠， 最高峰時期都有賣成二十多籠。每天凌晨十二點，朱師傅就會回鋪頭開始打餡。自製魚肉燒賣有豬肉和魚肉，豬肉佔比例有三份，魚肉比例有兩份。豬肉採用脢頭肉碎，這是老朱留下的配方，脢頭肉纖維比較粗身，吃起來比較有嚼頭。朱師傅最初跟爸爸老朱學做燒賣，他爸爸更是自行打魚漿，不過現在沒那麼多魚可以拿貨，朱師傅也只好於大工場訂魚漿回來做。不過他也坦白，自己打魚漿做出來的燒賣會比較彈牙，而用現成魚漿做的燒賣質地是軟糯。
工場製作魚漿多數用狗棍魚和䱛仔魚，由於魚漿已調好味，朱師傅加入燒賣餡的調味會減少，混入肉的比例亦都重新調配過。把材料加入攪拌機中打至起膠，要到挺身不跌下來便要把餡料冷藏六個鐘頭，讓餡料和調味融合起來才能用。而燒賣要做得好吃，雪餡的時間是一個關鍵。「 如果雪得不夠時間會很削身，如果雪得太久會太硬，當拿去蒸時內裏的水分蒸出來，裏面會不夠肉汁。」朱師傅說上一輩沒注意冷藏餡料的時間，有時效果出來會較參差。他接手後便會逐樣去留意，然後把配方系統化記錄，以保持穩定品質。
朱師傅跟阿爸學包燒賣，在他印象中，阿爸熱愛飲食行業。 做過點心，做過麵包，又做過茶餐廳茶水和做過麵檔，離不開飲飲食食。朱師傅在讀書時已經要到家中的鋪頭幫手，讀完書後，他開了間車仔麵，便正式在那兒跟爸爸學師。後來朱師傅曾經試過出去打工，最後還是回來這裏，跟阿爸拍住上。別小看包燒賣的動作，把餡料放入薄薄的皮中再揑成燒賣形，其實也暗藏技巧，包好的燒賣在冬天和夏天也會受溫度影響，冬天可以包兩至三籠去蒸，夏天只可以包一至兩籠便要去蒸，不然怕餡料會出水影響味道。 燒賣蒸20分鐘便出籠 ，不過一出籠其實並不是最佳食用時間，蒸完最好放涼一下，讓燒賣收一收身，肉汁鎖回燒賣內，吃起來會更多肉汁。澆上豉油，加點自製辣椒油，熱辣的燒賣又的確讓人忍不住一個接一個。
悅來老朱小食
地址：龍門居商場地下25號
詳情： http://bit.ly/2CWADvM
採訪：徐天瑜
攝影：關永浩、葉天榮
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
... 餐廳台灣在2022年該注意什麼？太興茶餐廳官網在2023的熱門內容就在年度社群熱搜話題焦點新聞網. ... 北車美食｜太興茶餐廳｜香港燒味天王與冰鎮奶茶始祖插旗微風. ... <看更多>
太興燒味茶餐廳 在 太興燒味茶餐廳早餐G - YouTube 的八卦
太興燒味茶餐廳 早餐G. Patrick Lau. Patrick Lau. 9.23K subscribers. Subscribe. 2. I like this. I dislike this. ... <看更多>