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【勝者為王2016 銘謝店家】
年終大賽－－勝者為王落幕後，感謝以下店家們願意讓我們張貼海報進行賽事宣傳。未來我們會持續努力，將更好更棒的NTW給各位觀眾！！！
台北健身院新生店
女巫店
野球魂棒壘店
Anytime TPC
Slyders Taiwan
Sababa Pita Bar 沙巴巴中東美食
AMOUTER
So Free Pizza
七里亭
Punch Burger
Revolver
無極伍柒．燒鳥
Kokoro 【心】 炭火串焼小酒館
餓鬼大將
吞兵衛 居酒屋 -台北市中山區
串藏燒鳥居酒屋
林森北路 太田燒肉
時時爐端燒
居酒屋 天晴
男子漢燒肉霸粉絲俱樂部
萬媽媽麵攤
GRIMBERGEN
醉紅小飯廳
OLDIE&GOODIE
Tapas&Wine Yasaiya 野菜家
六曉居酒屋
(下方有整理環島全部的美食景點清單喔)
蔡阿嘎食尚玩嘎全記錄：http://ppt.cc/,UHt
蔡阿嘎FaceBook：http://www.facebook.com/WithGaLoveTaiwan
訂閱蔡阿嘎Youtube頻道：http://ppt.cc/3lup
[蔡阿嘎的環島十大任務]
任務01：尋找台灣之最
任務02：探訪台灣四端點
任務03：到一輩子只會去一次的地方
任務04：挑戰蘇花公路、南迴公路
任務05：到每縣市吃最愛的食物，做全台灣排名
任務06：挖掘各縣市在地美食
任務07：享受風吹+日曬+雨淋
任務08：走進各鄉鎮特色社區
任務09：擁抱人群關懷社會
任務10：迷路+曬黑
在2013年的夏天
再度用機車完成了第二次環島
七天累積走過1543公里
人生總要完成一次環島
但想環卻苦無目標? 不知要停哪?
嘿嘿 這些清單給鄉親們參考!
有些地方可能
這一輩子就只會去那麼一次
就趁環島把這記憶留下吧
找個7天假期說走就走
出發!!
[回顧蔡阿嘎食尚玩嘎系列]
食尚玩嘎全記錄：http://ppt.cc/,UHt
01.花蓮篇 http://youtu.be/CIWsC9xuipE
02.北投篇 http://youtu.be/RtlXMjRJ82M?hd=1
03.義大篇 http://youtu.be/j-jsi7TPECo?hd=1
04.嘉義篇 http://youtu.be/HJrJ2-GYlU0?hd=1
05.馬祖篇 http://youtu.be/N7tqA-5n0O0?hd=1
06.苗栗篇 http://youtu.be/PVzDA_GWQu0?hd=1
07.台南篇 http://youtu.be/eLTdRQkPFnM?hd=1
08.雲林篇 http://youtu.be/gTC9fYqPruU?hd=1
09.板橋篇 http://youtu.be/dsSuTu28Ckw?hd=1
10.澎湖篇 http://youtu.be/Bxl_MPRfqkg?hd=1
11.新竹篇 http://youtu.be/SP-5C-T6Kpk?hd=1
12.金門篇 http://youtu.be/tCLmUFU7KHk?hd=1
13.屏東篇 http://youtu.be/GG7LaEC0lvI?hd=1
14.臺中篇 http://youtu.be/BGyoXP-Mf9k?hd=1
15.宜蘭篇 http://youtu.be/ca0miicGLrw?hd=1
16.環島篇 http://youtu.be/QAkUhrHSe5c?hd=1
[環島美食景點資訊]
|台北|
淡水紅毛城 (本島最老一級古蹟)
野柳海岸
富貴角燈塔 (台灣最北端)
三貂角燈塔 (台灣最東端)
三貂嶺車站 (開車騎車都到不了的車站)
|基隆|
基隆港碼頭
|宜蘭|
幾米公園 (晚上來也很美)
老吳排骨酥麵 (宜蘭市舊城北路123號)
城隍早餐 (宜蘭市城隍街3號)
南方澳觀景台 (蘇花公路108km旁)
南澳火車站
東澳海灣
|花蓮|
和仁火車站 (要走地下道才能到的站)
漢本車站海灘 (車站前300m處右轉進涵洞)
太魯閣大橋 (蘇花公路起終點)
三棧溪戲水 (花蓮秀林鄉布拉旦風景區)
花蓮溪出海口 (台11縣6.5km處轉彎)
小公園旁鳳林韭菜臭豆腐 (全台灣第三名好吃)
大富車站 (無人車站)
富源廟口小吃部 (瑞穗鄉富民村243號)
阿發米糕 (玉里鎮中山路二段136號)
東里火車站 (眺望遼闊綠田)
富里火車站 (花蓮最終站)
|台東|
伯朗大道 (過台東池上大橋後轉進197縣道)
山里火車站 (應該一輩子只會來這一次)
林 臭豆腐 (全台灣最好吃!!台東市正氣路130號)
豐源國小 (全台灣最美國小!!台東市中華路四段392號)
壽卡鐵馬驛站 (台9線南迴公路最高點)
|屏東|
墾丁迪迪小吃 (墾丁路文化巷26號)
台灣最南端 (恆春鎮鵝鸞鼻公園旁)
穩好行早餐 (恆春鎮南門路26號)
竹田車站 (竹田鄉豐明路23號)
榕樹下大鍋菜(內埔鄉廣濟路2號)
|高雄|
美麗島站 (全台灣最美捷運站)
源坐羊肉 (岡山區中華路1-2號)
|台南|
上好烤滷味 (台南市康樂街254號)
小公園擔仔麵 (台南市西門路2段317號)
精忠三村米糕 (台南市東區建東街63巷17號)
復興里彩繪眷村 (永康榮總後面)
大泉雜貨店紅茶牛奶 (台南市文和街13號時間)
台灣最西端國聖港燈塔 (台南七股)
後壁火車站 (無米樂故鄉)
|嘉義|
森林之歌 (嘉義市林森西路2號)
呆獅雞肉飯 (嘉義市民族路665號)
三味果汁 (嘉義市成仁街85號)
阿美臭豆腐 (全台灣第二名好吃!!嘉義市民權路353號)
|雲林|
石龜火車站 (在稻田邊的無人車站)
土地公廟鹽酥雞 (斗六市中山路與中堅西路口)
西螺大橋與西螺老街
|彰化|
八卦山大佛
燒肉圓 (彰化市東民街89號)
|台中|
大肚火車站
大肚瑞井社區 (保存很完整的紅角厝聚落)
龍井火車站 (很多可愛彩繪)
台中港火車站 (離台中港其實還很遠)
|苗栗|
白沙屯車站
|新竹|
西市汕頭火鍋 (新竹市西安街70號)
阿婆蛋餅 (新竹市東山街6號)
軟橋彩繪村 (竹東鎮軟橋里3鄰31-1號)
|桃園|
國旗屋米干 (中壢市前龍街73巷19-1號)
桃園忠烈祠日式神社 (桃園市成功路三段200號)
桃林鐵路 (停駛的舊火車線)
[蔡阿嘎懶人旅遊書好評熱賣中]
博客來：http://ppt.cc/nSjd
誠品：http://ppt.cc/qhly
金石堂：http://ppt.cc/6tdN
Yahoo奇摩：http://ppt.cc/iYoJ
8日7夜的大阪美食之旅，預計會分為4集。這次自由行，一如以往由阿Kit規劃行程，一早計劃好去哪間餐廳，當中有米芝蓮一星、百年老店、人氣排隊潮店、Tabelog高分店。想去大阪吃好東西，記得訂閱！
Hearton Hotel Shinsaibashi
Address: 1-5-24, Nishi-Shinsaibashi, Chuo-Ku
國產牛燒肉放題
Address: 大阪府大阪市中央區西心斎橋2-5-9 ドン･キホーテ10F
鶴羽藥妝店
Address: 大阪府大阪市中央區道頓堀1丁目8-26
Red Rock
Address: 大阪府大阪市中央區西心斎橋2-10-21
梅田藍天大廈
Address: 大阪市北區大淀中1-1-88
函館函太郎
Address: 大阪市北區大深町4-20
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其他相關影片：
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哪裏可以吃到最正宗的日本菜？相信除了日本以外，就是香港了。壽司天婦羅鐵板燒鰻魚飯……連較冷門的爐端燒，都可在香港找到。爐端燒源於東北一帶，在傳統房子中，圍爐取暖，中間放滿農家的蔬菜食物，炭火烤而吃之，溫暖感十足。後來傳至北海道，更添加了不同種類的海鮮，調味更是簡單，只下丁點鹽和醬油，獨吃食材之鮮。
這種既有特色，又有氣氛的餐飲體驗，可在東京六本木名店田舍家享受得到。數年前，田舍家落戶香港，在環球貿易廣場101樓開店，更添了景觀和貴氣，可算是天價打造了，食材、做法、酒單、廚師手藝自然跟足日本本店。
主廚牛尾昌一，做爐端燒已有11年，2007年開始在東京總店工作，後到倫敦紐約分店打工，因為說得一口流利英語，香港店開幕，他被調來擔任總廚，成為大番頭(爐端燒中總廚的意思，二廚名為燒方)。年紀輕輕即成總廚，他坦言，壓力很大。「我是幸運的，但同時壓力好大。客人每次看着我板上大番頭的三個字，都在提醒我自己，每個細節都不能出錯。」
做爐端燒師傅，要由職位較初級的燒方做起，準備食材、清潔、落單、招呼客人，各種細碎工作都要做，都要學。到成為主廚，就要在客人面前即席燒烤，還要跟客人互動，更要命的傳統，是需要全晚跪着燒烤。「我見過不少師弟，跪不了多久，最後當不成大番頭。」
為保持店的質素，牛尾師傅每天中午就回店準備，因爐端燒沒甚麼調味，食材的新鮮度最為重要。爐端燒也沒餐牌，只將最時令的食材放在枱上，任客人選擇。廚師們每天回來，都會細心檢查食材，確保新鮮。下午時，各人分工，切牛肉，雞肉，並小心串起備用。蔬菜、菇類，要用濕布保持濕度。魚鮮貝類洗乾淨，並用冰鎮保持溫度。連雞肉串蘸的蛋汁，都要預先蒸，令味道更濃，每一細節都要做得好。接近黃昏，開始把食材放到枱上，迎接賓客的來臨。
當然，燒烤手法都很重要。因為火爐並不大，但一整晚要燒出各種食物，而不同食物都需要不同火候。時間、溫度的管理，是致勝關鍵。燒蔬菜，會取甚鮮嫩部分，用大火，但短時間快燒，令人入口感受到細嫩。燒海鮮的話，部分會先蒸後再燒，數分鐘內完成，取其香味。燒肉的話，也是會用大火燒香表面，保持內裏嫩滑。
當中最難燒的是北海道來的喜知次魚。要先將魚串起來，呈S形，串時不能弄散魚肉，令魚保持活潑形態；燒好後就似活的一樣，像游水中的魚。之後放鹽在魚鰭位置，燒魚時才不會燶，他們叫這做make-up salt。燒的過程，不能太大火，也不能太細，令魚肉保持嫩而不硬。
而燒時只會轉動一次，燒完A面，反轉燒B面，才能保存魚油，如果不停轉的話，魚油就會流失。燒約45分鐘，完美的魚就可上桌。吃過後，就覺魚肉滑，魚油香，是逸品。另外和牛、帆立貝、舞茸、青椒、栗子，都是必吃的。結尾最好來碗釜飯，同樣是即場炮製，飯香暖胃。
到晚上十點多，酒酣耳熱，客人都已吃得差不多，牛尾師傅已經跪了4-5小時，可他們還是會跟些食客玩遊戲，用木槌打年糕，做甜品。這樣盡興的一頓，自然價錢不菲，但來的都不是遊客，是香港本地客人，這令牛尾師傅覺得最滿足。
田舍家
地址：尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場101樓A鋪
電話：2972 2666
營業時間：星期一至日12nn-2:30pm；星期一至日6pm-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2OTju8H
採訪：呂嘉俊
拍攝：鄧廣基
出示簡訊即享優惠、輸入手機號碼免費下載簡訊優惠卷優惠方案：6月30日前憑簡訊至【太田燒肉】消費滿千享85折優惠消費滿1800元即送『送牛五花乙份』注意事項:每桌限換一 ... ... <看更多>
太田燒肉 在 Re: 十十燒肉(完整版) - 精華區Food 的八卦
※ 引述《woloo (多愁善感)》之銘言：
: ※ 引述《ROANMI (沒錯 該減肥了)》之銘言：
: : 請問詳細地址電話?
: : 需要訂位嗎?
: 林森北路145巷20號
: 2523-5352
: 但電話打去沒人接聽,
: 是不是星期日沒營業呢??
: (我是星期日晚上打的)
: 本來今天想去吃的說,沒人接.....怕白跑一趟....(離我的出發地點有點遠)
昨天去附近的太田燒肉吃
人阿
總是會比較嘛!!!
不過店家也透露出...的確..目前在林森北路一帶
最好的一家就是十十
不管是料理手法..還是材料..還有保存方式(只有這家是用全冷藏)
都是最好的..(資本比較雄厚!)
大部分的店都做不到..大都是用冷凍的
不過當然太田燒肉有強調..兩家店的客層是不一樣的
價位也不一樣
就我自己來講,的確十十的價位較高
可是,那只是單道菜的價錢看起來比較高
舉例來說,太田的普通牛舌120,7片上等牛舌..160 5片 (上等跟普通的差距在於厚度!)
十十上等牛舌(也只有一種牛舌) 180 10片以上..我第一次吃是20片左右
可是材料品質,跟調味上的差距很明顯,十十好吃很多
牛五花
太田 普通120 上等190 (差別同樣在厚度,個人覺得普通還比較好吃!)
十十 普通130 上等霜降牛五花280
普通,(尚未吃過,不做評論!)
上等霜降 份量約為太田上等五花的兩倍以上,肉的品質天差地遠
牛小排
太田 普通160 薄片 只有一般牛小排的一半和1/3厚度
十十 普通150 厚片 約為一般牛小排的兩倍厚
肉的品質跟味道 有一段差距
海鮮盤
太田 200 三尾草蝦 三尾柳葉魚 花枝
十十 250 二尾草蝦 二個蚵蠣 花枝厚片 奶油扇貝兩個
我個人覺得...在材料新鮮度上..差距蠻明顯的..味道..不用說吧!
昨天本來是想換換口味,卻沒想到得到這樣的情報
不過也對啦
因為資本差太多
就像我問太田燒肉的人,你們也可以用冷藏的..這樣肉會比較好吃阿
可是她們沒有這樣的設備
有一件我覺得比較好笑的事
當太田上第一道菜牛舌,我看了就問,"請問你們的肉都是用冷凍的嗎??"
她們的服務生說,"當然阿,這樣肉的的品質才可以保存"
從這一秒開始,我就已經確定這一家店的味道比不過十十了
我想會吃肉的人都知道
肉類,用冷藏的味道才會好..用冷凍的退冰技術不好..味道就沒了
而且冷藏的期間肉也會慢慢成熟,變的更好吃
只是用冷藏的肉不能保存很久
真正去看,其實十十比太田還便宜...
當然昨天我不好意思在她們店裡說
因為她們的服務態度很好
結果最後在太田吃了1000出頭..十點後打8折
約800快900 (加一成!)
同樣的價錢 在十十 我覺得可以吃到份量更多品質也要好很多的東西
並沒有比較貴 這是我的感覺
地點 我實在不能說的很清楚 下次去拿了名片再po吧
ps:本來是想推太田燒肉的..可是..我實在不想昧著良心推..她的東西真的沒那麼好
七條籠最爛啦...這不用說大家也知道..>.<~~~
不過還是po一下太田燒肉的地址吧
林森北路119巷5號 (7條通) (這家是總店!) 10點後打8折!
電話:25629449
十十在隔壁隔壁巷子裡 ^^!!!...我到底在推哪一家阿!!!
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糖是甜 唇是紅 誰是奇蹟
看懂了 然後尋覓尋覓另一種價值
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 61.217.201.2
※ 編輯: purpleviva 來自: 61.217.201.2 (05/27 19:06)
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