太平附幼的八卦，YOUTUBE、PTT、MOBILE01和Yahoo名人娛樂都在討論

于美人跟我說過一句話，我似乎聽懂了，但不確定自己真的懂得那句話的箇中三昧。

大意是：網路上會恣意留言的人，很多是沒有中心思想。

她說完之後，我就回家過著太平日子，再沒什麼機會聽到酸言酸語，也就沒有去琢磨這句話的意思。

中午，我出門要去上下午的課，在路上碰到鄰居。

鄰居消遣我：「好命喔！我中午休息要回家吃飯，妳才要出門工作，佔這種涼缺，很好命嘛。」

原本我認真的想解釋，上午我是在家改碩士生的論文，還想告訴他，教授除了教書還有研究啊、提供學生諮詢什麼的，雖然時間彈性，其實根本沒有下班時間等等。

正要開口，于美人的話忽然出現在我腦中，我馬上轉向附和他：「對啊對啊，我實在是太有福報了，竟然能夠佔到這個涼缺了，感恩感恩。」

鄰居聽了馬上也轉換立場：「欸，話也不能這樣講啦，教授哪是涼缺啊...」

哇！我終於見識到什麼叫做沒有中心思想了！有些人說話只想贏你、指教你，並不真的是要論述與主張什麼。

你認真掉進去就陷入沒完沒了的無限迴圈，無論怎麼說，怎麼做，都是錯。

晚上看到已經畢業的研究生留言，哭訴著自己有兩個幼兒要養，又要上班，夫妻倆請假陪媽媽去化療已經請到沒假了，想要請看護陪伴，阿姨指責她這個獨生女無情，媽媽罹癌初期就要棄養了，問我要怎麼跟阿姨溝通。

因著中午事件的啟發，我說：「你們出力別人出嘴，妳可以為別人的嘴死，別人在妳累死之後只會說，我只是出個意見又沒強迫她，她自己不會判斷嗎？我叫她去吃屎她也去嗎？

放下別人的嘴吧。妳的生活品質不需要別人同意。妳為自己的幸福負責就可以了。」

做人要認真，但切莫把他人隨口說的話當真。

有時候，對方只是想要站在指教你的位置，讓自己舒服一點而已。

愛茉莉太平洋AMOREPACIFIC是韓國超有名的美妝公司
這一趟 #愛茉莉太平洋 之旅深深感受到他們對美的追求與細心
印象最深刻的是生產線的工廠與總部全是美的延伸與展現
傳達用美麗改變世界的信念
真的超值得來走訪朝聖

像是位於烏山的生產線廠區
佔地就比30個足球場還大
愛茉莉太平洋烏山美麗莊園、原料植物園、檔案館和故事花園
像是世外桃源般存在的地方
一草一木和建築都很美
這裡可以說是首爾的後花園啊
來這裡不僅可以接觸大自然獲得放鬆
也能了解我們平常使用的商品是如何製成
預約參觀完最後還能獲得一隻客製化的唇膏💄

#龍山區的愛茉莉太平洋總部
總部的1-3樓打造成文化空間
不定時有藝文展覽 更有地下美食街咖啡廳和美術館
像現在就有展出免費的#雪花文化展
這些空間都能來逛逛打卡拍照
參觀完總部超想成為他們旗下的員工啊啊
內部有一個空中花園真的是藝術極品
環境空間很棒之外
也非常照顧員工
甚至公司附設幼兒園
讓小孩跟著爸媽一起上下班 工作起來也會更放心
推薦大家可以花個半天來這裡感受一下
在這裡一不小心就喝了第三杯的抹茶拿鐵😂

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寶藏埋深山，高手隱於市。

在火井——西環屈地街的冷巷中，一個五呎不到的身影，日夕晨昏在老店翁記摩娑，煉出一匙葱油、辣椒醬勾魂奪魄，自製牛丸、秘醬牛腩、細細處理過的大腸粉腸……招喚着半世紀散落到港九新界的西環舊街坊，各有定時回來膜拜。這靈巧身影就是年將古稀的事頭婆，一對手一顆心早經鹹苦千錘百煉，何事用情，何時拋卻，今天自己揀，就算吃苦，也笑。


邂逅翁記，在六月炎夏，摸到火井的小麵廠買麵，轉身才發現正對面五級樓梯上的它：店面闊落高樓底，但跟街外無阻無隔，裏面零冷氣，吊扇掛牆扇在呼呼賣力，幾枱客人正埋首吃湯麵；怎麼都不怕熱？未及回神，一個輕微駝背的婆婆「嗖」聲放低碗筷，殷勤笑迎：「上來坐，想吃甚麼呢？」


一碗牛丸麵端上來，焦黃點點的葱油先香奪魂；再啖細細粒牛丸，爽口肉味濃；那白白的湯底像久違的阿嫲手勢，不禁細問因由。婆婆自豪地說：「我用豬筒骨煲五六句鐘，好似牛奶一樣白，還有牛腩牛丸豬粉腸的甜味在裏邊。」筒骨煲湯很油呢？「用豬筒骨才香，但工夫多，我自己撇油囉！」

翁記在火井半世紀，婆婆翁太是這家潮州麵店的主人。食物十指數完：牛丸牛腩、大腸粉腸都是自家製作處理，豬皮蘿蔔豬紅再加工，魚蛋魚餃墨丸指定某家來貨。從前有過自家製豬肉丸、自家鹼水洗白的牛柏葉、自家撞的豬紅，甚至炒螺炒蜆。「年紀大，做不到多少了。」翁太68歲了，笑言黑髮是染的，長者卡也領了幾年，現在只選幾樣親手做，「好東西不用多，幾樣已經夠，但幾樣都要專注做，真是要畀心機做。」

重重嚴把關
翁太做牛丸必用新鮮牛肉，指定水?和胸板肉，每朝跟時間競賽：「牛肉有一道氣的，新鮮得來還要那道氣不死，做起來的牛丸才不同。」供應商送貨過來她也嫌太遲，凌晨兒子幫她取牛肉。「我們幾十年見貨付現金，牛肉唔靚唔要；加價無意見，最緊要貨靚。」清晨五點鐘她起床梳洗後，即刻動手，「兒子不做這行，有自己的工作。牛肉來到，我甚麼都要放低先做牛丸，等到牛丸出了才心定一些。」
做牛丸，曾經用木棍手打，「七個字（35分鐘）才打三斤半，真係搵唔到食。」30年前已改用機器做，調味、校水溫仍在人做：「如果水太熱牛丸很快淖熟，就不夠爽。」有客查問有沒黑椒牛丸，她不屑做，「因為我的新鮮牛肉毋須用到黑椒，不需要添加任何香料味，用最簡單的醃料食出最新鮮的牛肉味。」


她的牛腩也用新鮮貨，清油去膏最執着，理好的牛腩只剩五六成。醬汁自己炒，味道只此一家；花椒八角她不用，除了南乳，靈魂在「特別靚的印度香料」。炆出一鍋郁香，連筋帶肉的滑中腩、軟腍的牛筋、鬆軟的牛面珠，還有罕見的牛膝軟骨和牛心蒂（牛爽）混合隨上，吃着甚麼看彩數。

小不點 大宇宙
銷魂的葱油，倒是永不落空。粉麵添一匙葱油，滾湯一沖下去，香氣四溢。翁太一星期炸葱一次，只挑香甜京葱，六斤削幼細切，得花上一個半小時；因為京葱滑刀又催淚，女工也不肯做，只有翁太習以為常。然後，炸兩個小時至脆卜卜，其間要不停攪動防黐底。「曾經有一次我做事忘了，整煲黑了，好慘呀！錢是一件事，我花了很多精神下去。」像一個小孩手中的雪糕掉了在地上，翁太說來仍然頓足。

「如果無葱油，我好似沒了一隻手。」她賣潮州風味粉麵，最不忿被人喚作車仔麵。「車仔麵的豬皮蘿蔔是我加插的，但車仔麵哪有靚湯！我們有冬菜呀葱油呀，本來也落芹菜，但現在芹菜好難買，買回來第二日就黃了，不知上面（大陸）做了甚麼手腳，乾脆不用。」伴麵或配豬紅的辣椒醬，也是她獨門秘製，微辣香濃，卻是非賣品，粉絲來到店中可以大匙大匙的享用。

翁太站着只是人家坐着的高度，但幹練直如三頭六臂。「好多事，我都自己做，因為我要求太高。」菜，她親自去買去挑；白菜仔、通菜等也得親力洗：「有時菜好多沙，先浸半句鐘，浸完後又要慢慢捽。自己洗，乾淨些。」就連廁所，亦是收工後自己㨘，「做飲食要乾淨，難請人就自己慢慢做囉！」

熱火朝天　影一雙
高人修煉，總在凡夫攀不上的山巔；翁太做牛丸、炒醬炆牛腩也另闢秘密廚房，謝絕參觀。原來半世紀前，翁記炮製食物也不在賣食的地方。60年代火井是私家地，非常熱鬧，「朝早街市，晏晝食肆，有打冷賣潮州餸有糖水好多嘢賣。」翁太潘惠玲記得是1968年，一個後生仔用擔挑擔住兩個炭爐來火井賣潮州麵，「爐上各有一個煲，一個煲湯一個淥麵，連湯連麵一共130斤，那時他瘦瘦的但好好力。」他，是翁欽藩，單身寡仔，在附近租了個小廚房，煮好就擔來賣。「他一個人，下面煮，上面瞓，好坎坷！」70年代初，二十出頭的順德妹嫁給這個潮州小子，「緣份啩！好難講，他光棍一條，不就跟他捱囉！」翁太直呼「我怕醜，你唔好問」一臉少女的忸怩。

婚後，小兩口子無再擔炭爐，改租現鋪的廚房，固定在現鋪對出擺街檔。70年代中買了現鋪，但只留用廚房，把鋪租給人幫補供鋪，翁記仍是個街檔。「那時簡簡單單賣牛丸魚餃魚蛋粉麵，賣賣賣，摺枱一直擺到街尾。附近太平戲院一散場，好墟冚！晚上11點仍要去麵廠補貨。」及至80年代初，政府收回私家街禁止擺賣，他們才入鋪經營。「初初搬上鋪沒甚麼生意，好鬼慘！我在街賣着好地地，上幾級樓梯，人家以為不是（我），但也無辦法，唯有像『企街』一樣站在門口，因為人家是認人的。」

那時供鋪供樓供子女好辛苦，兩口子一個廚房，一個樓面。有時忙起來，一日做十八九句鐘，鋪張紙皮在地上就倒頭大睡。「我和老公在廚房出入好容易衝撞，有時做得忟憎我就話：我前世欠了你，第二世見到你都運路行——講笑啫！」回憶，爭執也是甜。只是，老公的身影近十年在翁記消失了。有時熟客問起，翁太只道：「不開心的不說它了。」原來老公身體有事早已退休，「他沒要我守住這間鋪，還叫我不要做。但我不鍾意打麻雀，對住四堵牆有甚麼好？」

開心至上
子女都勸她不要做，但翁太覺得「自己愈做愈精神，我又不妨做吓，見吓街坊，有些搬了很遠都回來食，這點令我好有滿足感。」九月爭秋奪暑之際，翁記已經有了冷氣。從前舊樓電力一般，裝冷氣要改電要申請改圖則，「我一直不想拔條頭髮動全身，所以一年過一年。近來天氣特別熱，所以休息了幾日換過所有電線。」翁太不時勸客人坐入一點涼冷氣，怎知他們都說慣了，不介意吃得身水身汗，甚至以此為風味。

「不理它有沒冷氣，好食就過來食。」40多年熟客蕭先生說。他指指價錢牌，「仍然是20蚊一碗，去哪都吃不到。」翁太最近加價一元，笑謂是幾十年「最大膽」的一次，但相比上環、佐敦價，依舊便宜近倍。「求其賺少少，夠付人工就算數，鋪是自己物業，做了這麼多年當益街坊啦！主要是我做得開心。」翁太說。

蕭先生跟她提起擺街檔年代來買麵，一元二角。在結帳的熟客即搭訕：「我記得細細個攞一個兜來幫我老竇買麵，一蚊咋！」兩男搬走十多廿年仍不時回來，你一言我一語鬥資歷鬥長情。翁太掩臉大笑：「最開心聽到這些：我幾耐呀你又幾耐呀。星期六日最多搬走了的街坊回來食，說『我來探你啦！』好開心。」

當年營役為生計，今天忙碌是興趣，翁太又煮又洗無時停，坦言肉體是辛苦的，不過感恩仍有精神魄力做得到，「我見步行步，做到幾時就幾時，做不到就光榮結業退休，搞掂！」

撰文：韓潔瑤
攝影：周義安


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｜高達模型—噴油場日租約$100任噴 第一次學模型噴油10小時實錄
可能因為武肺關係，近日多了人買模型，但往往只買不砌，任由家中的模型盒堆成模型牆。記者決定在新一年跟模型達人學習，人生首次嘗試噴塗模型。講起噴油好多人都驚，一來不熟工具，二來屋企沒有適合位置。其實香港近年開了不少模型噴油場，現在就教大家出街噴模型需要注意的事項。

目前噴油場多數分為時租、日租、月租三種形式，時租大約$20-$40，日租約$100-$150，以新手來說，噴塗一隻1/144的模型可能要4小時以上，日租比較划算，任噴一日只是百多元，不算高消費。噴油場一般提供噴筆、泵、上色夾、切割墊等非消耗品工具，模型油、開油水等就要自備。多數噴油場也會售賣模型工具，可即場購買。

這次找來模型達人Nic Chung教我們噴塗，首先要學的是開油，模型油一般不能直接使用，要用開油水調稀，也要準備開油樽。我們這次噴塗的是HGGTO版1/144 RX-78-2高達模型，模型油要用Mr Color的高達專用色，紅、黃、藍、白、灰五種顏色和Gaia T06-h開油水。

達人教開油　噴灰左掃右要快
「開油不是用多少開多少，通常一次要開一整瓶。」先把模型油攪勻，全數倒進開油樽，再加入開油水，要注意不同牌子的油有不同的開油比例，Mr Color可用1:1，一份10ml的模型油加10ml的開油水；Gaia的油就多用1:3。新手不妨開口問問店員，師兄們都很樂意解答。開油後可以放幾粒玻璃珠入樽，令沉底的模型油更容易搖勻。

模型上色前要先上底灰，「噴底灰有兩個作用，第一可以檢查零件的平面有沒有花痕，第二是統一底色，不會因為組件的成形色影響發色效果。」底灰有很多種選擇，這次選擇了比較方便的Mr Surfacer 1200灰色底灰（噴罐）。底灰有分噴槍款和噴罐款，噴槍噴出來比較薄、易控制，但就花時間；噴罐比較快，但易積油。

底灰的度數代表幼細度，越高度數越幼滑，高達模型多數用1,000、1,200度。其實底灰有分白色和灰色，白色較易上色，但主流多用灰色，噴出來比較有層次，例如白色的零件用灰底，線緣位會留下灰色陰影效果。

記者開始時覺得有難度，不易上手，但經在場師兄多次提點，領悟到惟快不破的道理。距離約10cm，一下一下噴，快速由左掃到右，不用來回掃，目測零件上到灰色、有光澤就足夠。

噴好灰後，要等約30分鐘待模型乾透，之後就可用噴槍上色。市面上常見的噴筆，多數都是板機式或雙動式。板機式像開槍那樣，按壓決定出油量；雙動式的按掣在頂部，按下會出氣，拉後就出油，比較後發現雙動式較易控制，板機式則適合長期作業，減輕疲勞。


上色三層飽和　嫌平淡噴金屬色
主流噴油手法是先控制出油量，薄噴一層後再大油噴第二層，多數噴三層就為之色彩飽和。噴筆可以用打圈的方式保持出油，另一隻手轉動零件至塗滿零件各面。白色最難噴得好，容易出現鴛鴦色，如果乾了仍帶灰色，可以再噴多層追色。上色前要多加了解模型模造，未必一定要將模型拆到最散去噴，例如膊頭位或胸甲位，可以先拼在一起再噴，這樣更易均勻上色。

記者大概用了兩日，共計七個多小時完成紅、黃、藍、白、灰五色的噴塗，但嫌太平淡，又請教了噴油場師兄，嘗試將關節、背包和武器塗成金屬色，用的是Modo MX02機械銀和M002正黑色。

先用正黑色做底色，可以先以大油噴成亮黑光澤面，乾後再薄噴一層機械銀。如果部份噴射器零件想加強層次，就不打黑底，直接噴機械銀，有用黑底噴出來的顏色比較沉，沒底色的就接近銀色。不同的顏色配搭是上色有趣的地方，新手玩這兩種顏色也容易試到效果。

本來應該7至8個小時就完成的工序，因為嘗試金屬色再加滲線和消光，總共用了10小時。阿Nic覺得完成度不錯，但就提議要用水貼。這次我們只用了模型附送的膠貼紙，有很明顯的貼痕。水貼貼紙邊位較不明顯，但只有特別的模型款會附送，如有需要可在模型店和噴油場買到。

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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姓項，名籍，字羽。
在泛人類史裡毀滅了秦王朝，是僅次於劉邦爭霸天下的人物。
多次慘無人道的虐殺，誇耀無數武勳的同時卻因為不始終如一的政策而讓自軍自滅的作為，被揶揄為「匹夫之勇，婦人之仁」。
幼年時不願熟習學問及武藝，只有兵法略懂期概略，據說只憑才氣便嶄露頭角。

在異聞帶中霸王的武力早已超越人力可及之域，其疾走如同吞沒大軍的暴風。
可謂超越了人知、道德的荒野的霸王。
而究竟，其真實又是——

身高/體重：310cm．480kg
出處：史實以及異聞帶
地區：中國
屬性：秩序．中庸　　性別：男性
因為和Master是在中國異聞帶產生緣，以和泛人類史中「人形的項羽」不同的樣貌被召喚。
人馬型的戰術軀體是濃縮了永世秦帝國的仙術模控學精華的「兵裝」。

「力拔山兮氣蓋世」
等級：C　種類：對軍寶具
範圍：1~5　最大捕捉：50人

拔山蓋世。(源自於「力拔山兮氣蓋世」的成語)(羅馬拼音：Batsuzangaisei)
以中國史上屈指的威名聞名的，甚至化作成語典故的武的具現。以人形軀體召喚的場合會作為對人寶具發動，但在異聞帶中被附加的人馬型的異形軀體，將個人的武的威力過大成了大量殺戮兵器。

作為奇才同時既是愚者也是霸王，被眾人傳頌的項羽。其真面目從根本就超越了一般人理解的範疇。

以始皇帝在仙界探索的途中回收了的哪吒太子的殘骸為原型設計的人造人，被項梁擄獲之後假稱其為姪子授予「項籍」之名的正是他。
在項梁死後，為了最初期編寫的目的意識——也就是「天下太平」的及早實現而持續運作的機械智能。然而其方法論卻完全偏離了人倫。

為了能讓下位天下人盡快興起，基於將中華戰略地圖「單純並狹小化」的意圖極盡蹂躪及虐殺。從人類的觀點來看無他，只有無益的暴政，魔王般的行徑。
但以結果來看，相當於秦亡國後的混亂期的楚漢戰爭僅僅四年就邁向終結，原為地方一員俠客的劉邦便名正言順的成為了創建和王朝的高祖。

在始皇帝不會駕崩的異聞帶中，他以「會稽零式」的代號在始皇帝手下正確的被運用，盡力於秦的世界制霸。
特別是源自於他的高速演算能力的未來預知，在戰場上將會稽零式化作了無敵的兵器。
他既是秦軍機械化軍團的始祖也是旗手，最終成就了永世秦帝國這份大願。

因為未來預知所導致的獨特的時間感，項羽的思考是與常人大相逕庭的異質之物。平常雖然猶如巨木般保持平靜，但一旦那未來式捕捉到了「混沌之兆」的瞬間，項羽便會以暴風一般的狂暴排除對象。
其論據是無法知覺未來的常人絕對無法理解之物，因此讓做為Servant的項羽屬於Berserker的職階。

不僅有著無數英靈的命運交錯，甚至和許多特異點有接點的迦勒底這種特殊環境，湊齊了能夠大幅阻礙項羽的未來預知能力的條件，直到如今終於得到了「不受未來束縛活在當下」的觀點的他，獲得了真正體驗驚訝和喜悅等生命相符的感情的機會。