【說書模式】零式 vs 貓
其實從我第一篇說書開始,就很多人問:「老師,那太平洋戰爭呢?」
關於太平洋戰爭的懶人包,我在新書《歷史,就是戰》有寫了,雖然FB遲早也會PO一篇,不過要是你等不及就先去買書來看吧!
在這之前,我先拿我書中的一段來撐一下場面!
大家都知道,當年日本發動了戰爭,而最後以完全敗北收場。
到底日本怎麼輸的?......要是我們從「現在」回頭看,日本實在是犯下太多錯誤了......不論是政治上、外交上、戰略上、戰術上都是一步錯步步錯。
但其實啊,在太平洋海戰日軍會被打爆,最主要的原因還是因為日軍從根本就不重視員工(飛行員),不斷讓飛行員過勞工作的慣老闆心態害的。
很多人會以中途島戰役作為歷史的轉捩點,不過如果我們分析一下日軍與美軍的策略不同處,就會發現......就算日軍贏了中途島,最後大概還是會打輸美國。
舉個例子吧!
大戰初期,大日本帝國海軍有好幾台超強航空母艦,上面搭載了一大堆當時所向無敵的《零式》艦上戰鬥機。
在這些零戰的掩護下,日本戰無不勝。
盟軍所有的戰鬥機都在性能上佔下風。尤其美軍當時的主力艦上戰鬥機:F2A《水牛》別說只是零戰的靶,連更舊的九六式都打不過。
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看到這些戰鬥機根本是長翅膀的棺材,美軍趕快找了格魯曼公司想辦法。
格魯曼公司趕快派出F4F《野貓》挺身而出,非常艱辛的扛住零戰...
這隻野貓剛服役的時候,飛行員看到都說:
「呃......好像有點醜欸...... ಠ_ಠ」
「這是飛機嗎?這只是鐵桶裝上翅膀吧!?」
「其實這家公司是鐵工廠吧?」
但一上了戰場,野貓馬上讓美國人知道「可靠」兩個字怎麼寫。
野貓其實打不贏零戰,每次對決都非常吃力,老是被射成蜂窩
但這一架一架的野貓就算被擊中,一樣咬緊牙關繼續打,真的撐不住了,也要拼最後一口氣迫降在艦上、在海上,就為了讓駕駛員活著回家。
反觀零戰,只要中彈就化為一團火球,人機一同殉職。
就這樣,美、日對飛行員的觀念差異,悄悄逆轉了戰局...
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美軍這邊的方針是:
1. 增加飛機舒適性,以免飛行員體力消耗過多。
2. 增加飛機安全性,想盡辦法讓駕駛員活下來。
3. 王牌駕駛員調離前線去當教官,把經驗與技巧傳承下去。
日本的方針卻是:
1. 把與性能無關的東西全部拆掉,把機體操到極限。
2. 把王牌送去最激烈的戰場。
3. 飛機要是無法戰鬥,就跟敵人同歸於盡。
魔鬼就藏在這些細節裡。
日軍的飛行員往往必須飛4、5個小時去跟美軍搏命,駕駛艙超不舒適,還沒有無線電,一中彈基本上就死定了,就算活著回來,可能長官拍拍肩膀就說:
「乖,休息8小時後再回來上班囉 ^_^」
「可是長官,飛機也需要調整啊...(´;ω;`)」
「別擔心,出狀況就找艘敵艦撞下去 ^_^」
「(´;ω;`)」
所以日軍駕駛員基本上只能在戰場上拼到死為止,壓力山大。
...
但美軍不一樣,美國飛機作得好開又舒適,飛行員有任務就上前線拼,沒任務就休假去澳洲鬆一下 (甚至有時還能回國)。
後勤與維修全部不用飛行員操心,有問題直接換一台整新機給你,不小心被擊落了還會特別開船去把你撈回來。
上場用力拼,立下戰功就可以領勳章,讓你離開最危險的前線,活著回家見老婆小孩;就算掛了,身後撫卹也還不錯。
就這樣,一點一滴的心態差異,時間一拉長,美軍駕駛越來越強,王牌越來越多,氣勢熊熊燃燒。
日軍則是駕駛越來越少,王牌差不多都死光光了,最後幾乎是隨便抓個年輕人來上幾幾堂課,就把他們塞進飛機去跟美軍作戰。
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給日本最後一擊的是:格魯曼公司在1942年推出了野貓的後續機,也就是更可靠、更兇猛的F6F:《地獄貓》。
地獄貓一樣一臉鐵桶樣,一看就覺得是鐵工廠產品。
F6F數據攤開,樸實無華,性能也不亮眼,看似沒有過人之處......,但卻以超高效率把日軍一步一步埋進墳場。
首先,地獄貓防禦力更強,操作更簡單,用過都說讚。
再來,地獄貓可以整架飛機折疊起來,根本魔術大空間,讓美軍空母可以帶更多的飛機出門,夥伴們手牽手一起圍毆日機。
最重要的是,地獄貓好維修、好升級、也更容易量產!
配合團隊互相支援的戰術,把日機壓在地上打。
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而日本這邊呢?還是零戰。
「為什麼不升級呢? (((゚Д゚;)))」
因為零戰出生的時候,設計師為了滿足軍方近乎無理的要求,裝甲能省則省,導致零戰幾乎防禦力0、幾乎不能折疊、幾乎沒有升級空間。
海軍因為跟陸軍吵架、貪小便宜亂叫料、戰略錯誤導致缺乏資源做不出新飛機......等等原因,害子彈跟零件規格都不一樣,品質也爛,整個後勤亂七八糟,根本沒有辦法抗衡美國的貓海戰術。
最後,在馬里亞納海戰的時候,地獄貓們一戰就打下日本400台飛機,一舉奪回太平洋的天空,粉碎了日本海軍所有空中力量。
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上面這一段就是從《歷史,就是戰》p.119 節錄出來的段落。
這本書主要是把美西戰爭、WW1、WW2、辛亥革命到國共內戰、冷戰(越戰、韓戰、阿富汗戰爭)這幾個重大戰爭整理成懶人包。
有興趣可以去書店翻看看合不合胃口,懶得出門也可以在博客來快速入手:
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已經看過書的朋友們,也來說說最喜歡書中的哪一段吧!
(´・ω・`)
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台灣真的好美,有好多在地人文故事值得我們去認識去感動。這次我花很多時間規劃的行程,因為用心,所以玩起來更有感觸,孩子們的日記才寫的生動。
這次分享我的行程,將它分類規劃三大類 #部落深旅行 #美好食光 #露營區 推薦,都是這次旅行中所安排的景點,若有機會不妨可以參考我的路線,當然也可以自行規劃加入喜歡的景點,相信一樣能帶給你心感動。
❤️一打四環島旅行20天規劃❤️
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D4:高雄蓮池潭龍虎塔➡️海光俱樂部午餐➡️再見捌捌陸眷村➡️海軍故事館➡️劉家酸菜白肉晚餐➡️芬芬家
D5:部落公益教學事前準備工作➡️高雄駁二特區➡️芬芬家
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D7:屏東旭海小學堂公益教學➡️旭海大草原➡️旭海活動中心打籃球
D8:旭海小學堂➡️阿朗壹部落廚房午餐➡️力克咖啡➡️金崙沙灘➡️鐵花村➡️小野柳搭帳篷
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D10:麒麟部落露營區收帳➡️麒麟東弓射箭場➡️成功漁港➡️阿桃姊魚干魯肉飯➡️王記鬼頭刀➡️成功豆花➡️小如手作烘培坊➡️小白屋咖啡(秀蘭很忙)
D11:小如手作烘培坊早餐約會➡️長光部落巨石導覽➡️真柄禾多搭帳➡️秀蘭姐家吃晚餐➡️真柄禾多露營
D12:基翬漁港釣螃蟹野餐➡️南竹湖參觀手工煮黑糖➡️秀蘭姐家晚餐➡️真柄禾多露營
D13:秀蘭好忙小白屋咖啡➡️長濱漁港划獨木舟➡️禾多小酒館體驗
D14:收帳篷➡️秀蘭好忙小白屋咖啡➡️欣達海鮮午餐➡️阿美族民俗文化➡️書粥兩週年吃粥慶祝
D15:秀蘭好忙小白屋咖啡學烘豆➡️永福野店香草體驗➡️大順工寮住宿體驗/烤肉趴
D16:長濱玉長公路➡️玉里回家種田➡️光復碧赫潭➡️吉利潭➡️瑟冷部落
D17:玉里回家種田➡️板塊園區➡️日本神社➡️玉里麵午餐➡️大農大富平地森林公園騎腳踏車➡️雨淋咖啡點心店➡️鳳林如意亭晚餐➡️吉拉卡樣部落
D18:鳳林吉拉卡樣部落(孩子不舒服休息一天)
D19:鳳林菜市場➡️鳳凰園區賞櫻➡️吉拉卡樣部落
D20:鳳林➡️七星潭➡️嘉豐定置魚場買魚➡️清水斷崖➡️桃園
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秀蘭很忙※小白屋咖啡
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阿朗壹部落廚房
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電話:089310277
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❤️東部露營區❤️
小野柳露營區、麒麟露營區、真柄禾多露營區
以上都是我在東部常去的點,都有面海營位、營區乾淨。
很謝謝你們喜歡我的旅行,希望我的勇敢能帶給你們信心,並且好好把握珍惜孩子在身邊的時間,好好創造屬於你和孩子的親子存摺,讓孩子回歸孩子,讓他們的童年玩的精彩更有意義。
#歡迎分享
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邂逅翁記,在六月炎夏,摸到火井的小麵廠買麵,轉身才發現正對面五級樓梯上的它:店面闊落高樓底,但跟街外無阻無隔,裏面零冷氣,吊扇掛牆扇在呼呼賣力,幾枱客人正埋首吃湯麵;怎麼都不怕熱?未及回神,一個輕微駝背的婆婆「嗖」聲放低碗筷,殷勤笑迎:「上來坐,想吃甚麼呢?」
一碗牛丸麵端上來,焦黃點點的葱油先香奪魂;再啖細細粒牛丸,爽口肉味濃;那白白的湯底像久違的阿嫲手勢,不禁細問因由。婆婆自豪地說:「我用豬筒骨煲五六句鐘,好似牛奶一樣白,還有牛腩牛丸豬粉腸的甜味在裏邊。」筒骨煲湯很油呢?「用豬筒骨才香,但工夫多,我自己撇油囉!」
翁記在火井半世紀,婆婆翁太是這家潮州麵店的主人。食物十指數完:牛丸牛腩、大腸粉腸都是自家製作處理,豬皮蘿蔔豬紅再加工,魚蛋魚餃墨丸指定某家來貨。從前有過自家製豬肉丸、自家鹼水洗白的牛柏葉、自家撞的豬紅,甚至炒螺炒蜆。「年紀大,做不到多少了。」翁太68歲了,笑言黑髮是染的,長者卡也領了幾年,現在只選幾樣親手做,「好東西不用多,幾樣已經夠,但幾樣都要專注做,真是要畀心機做。」
重重嚴把關
翁太做牛丸必用新鮮牛肉,指定水?和胸板肉,每朝跟時間競賽:「牛肉有一道氣的,新鮮得來還要那道氣不死,做起來的牛丸才不同。」供應商送貨過來她也嫌太遲,凌晨兒子幫她取牛肉。「我們幾十年見貨付現金,牛肉唔靚唔要;加價無意見,最緊要貨靚。」清晨五點鐘她起床梳洗後,即刻動手,「兒子不做這行,有自己的工作。牛肉來到,我甚麼都要放低先做牛丸,等到牛丸出了才心定一些。」
做牛丸,曾經用木棍手打,「七個字(35分鐘)才打三斤半,真係搵唔到食。」30年前已改用機器做,調味、校水溫仍在人做:「如果水太熱牛丸很快淖熟,就不夠爽。」有客查問有沒黑椒牛丸,她不屑做,「因為我的新鮮牛肉毋須用到黑椒,不需要添加任何香料味,用最簡單的醃料食出最新鮮的牛肉味。」
她的牛腩也用新鮮貨,清油去膏最執着,理好的牛腩只剩五六成。醬汁自己炒,味道只此一家;花椒八角她不用,除了南乳,靈魂在「特別靚的印度香料」。炆出一鍋郁香,連筋帶肉的滑中腩、軟腍的牛筋、鬆軟的牛面珠,還有罕見的牛膝軟骨和牛心蒂(牛爽)混合隨上,吃着甚麼看彩數。
小不點 大宇宙
銷魂的葱油,倒是永不落空。粉麵添一匙葱油,滾湯一沖下去,香氣四溢。翁太一星期炸葱一次,只挑香甜京葱,六斤削幼細切,得花上一個半小時;因為京葱滑刀又催淚,女工也不肯做,只有翁太習以為常。然後,炸兩個小時至脆卜卜,其間要不停攪動防黐底。「曾經有一次我做事忘了,整煲黑了,好慘呀!錢是一件事,我花了很多精神下去。」像一個小孩手中的雪糕掉了在地上,翁太說來仍然頓足。
「如果無葱油,我好似沒了一隻手。」她賣潮州風味粉麵,最不忿被人喚作車仔麵。「車仔麵的豬皮蘿蔔是我加插的,但車仔麵哪有靚湯!我們有冬菜呀葱油呀,本來也落芹菜,但現在芹菜好難買,買回來第二日就黃了,不知上面(大陸)做了甚麼手腳,乾脆不用。」伴麵或配豬紅的辣椒醬,也是她獨門秘製,微辣香濃,卻是非賣品,粉絲來到店中可以大匙大匙的享用。
翁太站着只是人家坐着的高度,但幹練直如三頭六臂。「好多事,我都自己做,因為我要求太高。」菜,她親自去買去挑;白菜仔、通菜等也得親力洗:「有時菜好多沙,先浸半句鐘,浸完後又要慢慢捽。自己洗,乾淨些。」就連廁所,亦是收工後自己㨘,「做飲食要乾淨,難請人就自己慢慢做囉!」
熱火朝天 影一雙
高人修煉,總在凡夫攀不上的山巔;翁太做牛丸、炒醬炆牛腩也另闢秘密廚房,謝絕參觀。原來半世紀前,翁記炮製食物也不在賣食的地方。60年代火井是私家地,非常熱鬧,「朝早街市,晏晝食肆,有打冷賣潮州餸有糖水好多嘢賣。」翁太潘惠玲記得是1968年,一個後生仔用擔挑擔住兩個炭爐來火井賣潮州麵,「爐上各有一個煲,一個煲湯一個淥麵,連湯連麵一共130斤,那時他瘦瘦的但好好力。」他,是翁欽藩,單身寡仔,在附近租了個小廚房,煮好就擔來賣。「他一個人,下面煮,上面瞓,好坎坷!」70年代初,二十出頭的順德妹嫁給這個潮州小子,「緣份啩!好難講,他光棍一條,不就跟他捱囉!」翁太直呼「我怕醜,你唔好問」一臉少女的忸怩。
婚後,小兩口子無再擔炭爐,改租現鋪的廚房,固定在現鋪對出擺街檔。70年代中買了現鋪,但只留用廚房,把鋪租給人幫補供鋪,翁記仍是個街檔。「那時簡簡單單賣牛丸魚餃魚蛋粉麵,賣賣賣,摺枱一直擺到街尾。附近太平戲院一散場,好墟冚!晚上11點仍要去麵廠補貨。」及至80年代初,政府收回私家街禁止擺賣,他們才入鋪經營。「初初搬上鋪沒甚麼生意,好鬼慘!我在街賣着好地地,上幾級樓梯,人家以為不是(我),但也無辦法,唯有像『企街』一樣站在門口,因為人家是認人的。」
那時供鋪供樓供子女好辛苦,兩口子一個廚房,一個樓面。有時忙起來,一日做十八九句鐘,鋪張紙皮在地上就倒頭大睡。「我和老公在廚房出入好容易衝撞,有時做得忟憎我就話:我前世欠了你,第二世見到你都運路行——講笑啫!」回憶,爭執也是甜。只是,老公的身影近十年在翁記消失了。有時熟客問起,翁太只道:「不開心的不說它了。」原來老公身體有事早已退休,「他沒要我守住這間鋪,還叫我不要做。但我不鍾意打麻雀,對住四堵牆有甚麼好?」
開心至上
子女都勸她不要做,但翁太覺得「自己愈做愈精神,我又不妨做吓,見吓街坊,有些搬了很遠都回來食,這點令我好有滿足感。」九月爭秋奪暑之際,翁記已經有了冷氣。從前舊樓電力一般,裝冷氣要改電要申請改圖則,「我一直不想拔條頭髮動全身,所以一年過一年。近來天氣特別熱,所以休息了幾日換過所有電線。」翁太不時勸客人坐入一點涼冷氣,怎知他們都說慣了,不介意吃得身水身汗,甚至以此為風味。
「不理它有沒冷氣,好食就過來食。」40多年熟客蕭先生說。他指指價錢牌,「仍然是20蚊一碗,去哪都吃不到。」翁太最近加價一元,笑謂是幾十年「最大膽」的一次,但相比上環、佐敦價,依舊便宜近倍。「求其賺少少,夠付人工就算數,鋪是自己物業,做了這麼多年當益街坊啦!主要是我做得開心。」翁太說。
蕭先生跟她提起擺街檔年代來買麵,一元二角。在結帳的熟客即搭訕:「我記得細細個攞一個兜來幫我老竇買麵,一蚊咋!」兩男搬走十多廿年仍不時回來,你一言我一語鬥資歷鬥長情。翁太掩臉大笑:「最開心聽到這些:我幾耐呀你又幾耐呀。星期六日最多搬走了的街坊回來食,說『我來探你啦!』好開心。」
當年營役為生計,今天忙碌是興趣,翁太又煮又洗無時停,坦言肉體是辛苦的,不過感恩仍有精神魄力做得到,「我見步行步,做到幾時就幾時,做不到就光榮結業退休,搞掂!」
撰文:韓潔瑤
攝影:周義安
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