太子家族的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

昨天整天都跟希希黏在一樣❤️❤️❤️
每年的鹽水蜂炮都好熱鬧好多人
儘管到了凌晨2點街上還是滿滿的人
寶寶們從下午就開始趕場行程到凌晨😂
喜歡寶寶的你們有來嗎🙌🏻🙌🏻

#HQG #HotQGirls #廟會定點
#鹽水蜂炮 #鹽水不夜城

#高雄鳳山紫靈宮 #仁武金虎爺會 #高雄金虎爺會 #聯合行台

#太子家族

<靜岡放電一日旅行>

💖歡迎大家來參加靜岡線上之旅

如果你喜歡櫻桃小丸子，熱愛富士山，著迷隈研吾的設計，愛爬山，喜歡喝茶，想要搭纜車旅行，還很想要帶小孩一起放電的話......

那麼就到靜岡一日遊吧！

前陣子和枝豆帶著豆豆到靜岡挑戰了日本平的低山登山，5公里的路程本來擔心他會喊累，沒想到他很興奮，一直說登山很有探險尋寶感，還可以一直看到超美的富士山好開心💖

（重點是爬完那5公里之後居然還可以瘋狂奔跑，感覺體力越來越好......）

---------------------------

第一次全家人一起去靜岡玩，才知道原來靜岡這麼有趣！

✔小丸子彩繪電車裡面的廣播是小丸子的聲音，超可愛！

✔清水港真的美翻天，不愧是日本三大美港之一。

✔用牛筋湯底燉煮的「靜岡煮」太美味！我一定會為了要吃這個再去靜岡ＸＤ

✔小丸子樂園裡面藏著可愛神社，還可以進去3年4班教室上課。

✔日本平動物園裡面有全日本最長的滾軸溜滑梯。

還有很多很多，請大家讀文章 💖 https://bit.ly/3a2Tl3l

--------------------------------------------

💁‍♀️這次的靜岡一日遊我們用了『清水港鮪魚（MAGURO）優惠票券』一日卷。

至於這張票如何使用，我們在靜岡有什麼有趣的發現，歡迎大家來參加「明太子家族的靜岡線上直播旅遊會」，在這個無法自由到日本旅行的日子，就跟著我們的腳步神遊靜岡吧^^

💖我們有準備可愛的櫻桃小丸子伴手禮要抽獎送給大家哦！也有互動時間可以來聊天^^

👉關於「明太子家族的靜岡線上直播旅遊會」

✨第1場活動：新春好運賞富士＠靜岡2月16日(二) 13:00-14:30 ※台灣時間活動頁面：https://fb.me/e/d3UhVnH7X

✨第2場活動：玩樂美食清水港＠靜岡2月28日(日) 13:00-14:30 ※台灣時間活動頁面：https://fb.me/e/Fjktbw7W

下午安🤗

今天在 #台南鹽水太子家族往太子宮舊廟開光啟靈（威力吉普）

晚點回鹽水遶境囉！！！

街坊小店，從來都只是做鄰舍生意，由早餐A到碟頭飯，日夜如是，堅守多年，面臨結業，卻因為太子爺浪子回頭，令小店不再小，衝出界限，跨區發展。由流浮山走到慈雲山，除了是榮記老闆娘Polly姐的愛情故事，亦是扭轉這間小店命運的關鍵。

金蠔 VS 蠔豉

「羅撚蠔」，在流浮山經常聽到的三個字。驟耳聽，似本土粗口，但人家沙井話「金蠔」叫法，親切得多。蠔，可以有多種食法，本土蠔生食，被群起而攻之，但如果嫌薑葱、砵酒、酥炸太平凡，可試試蠔之鄉沙井人傳統食法，由插杆養蠔起計，養足四年，再生剝風乾日曬一至兩日，令蠔身保留80%水分而裙邊略帶金黃，呈半濕半乾狀態，就是上等「金蠔」。

「金蠔」和「蠔豉」不同之處，除了身價，肉質亦有大分別，蠔豉要曬上四至五天，水分保留20%以下，肉身不會太肥而乾身。「金蠔」煮法簡單，兩邊輕煎金黃色，幾分鐘後上碟，沾上砂糖，配着冒煙白飯一流。（配砂糖據講可以辟走蠔澀味）


傳統食法好，但放在已經傳統到有點殘舊的慈雲山茶記，未必成為大眾口味，當愛的故事上集正面臨結業危機，太子爺李耀榮（Ray）剛好回來接手，憑着媽媽Polly姐的家族蠔業，發展愛的故事下集，以「金蠔煲仔飯」將小店起死回生。「細個一放學就落茶餐廳幫手，同學去玩，我就趕住返鋪頭切麵包，沖華田，唔憎就假啦。」對阿Ray而言，家人經營食店，簡直係是童年惡夢。「成日屈喺間鋪，一個星期開足七日，年初二、三就開門，喺鋪頭多過喺屋企，你話有乜理由一畢業唔搵工走。」

好景不常，Ray出走後做過跟車、做過攝影師，經營過小生意，風光過後，輸得一無所有。回到起點。「當日我返嚟茶餐廳，媽咪無講啲乜，直到我講咗句，返嚟幫手好唔好？」媽咪望住我，好簡單答：「好！」對Ray而言，這個簡單的好字，令他百感交集，窩心得差點流下男兒淚。曾經往外闖，見盡人情冷暖，還是回到家，才有實在的安全感。


廚房雖小，鬥志卻很大

人生總有高低潮，最難聽的說話都聽過，「有朋友見我衰咗，要返榮記，睇死我唔得，咩死廚房佬，撈唔掂，踎喺廚房一世啦！」冷嘲熱諷，的確可以令人磨滅鬥志，但偏偏Ray卻要成為最失敗的成功者，廚房雖小，鬥志卻很大，「我當時諗，我唔可以俾人睇死，唔成功無所謂，但至少，要俾人知道，我係有實力，就算輸唔緊要，反正我已經無嘢可以再輸。」

一個砂鍋，改變一生

Ray回到榮記，很快就熟習環境，畢竟在此度過廿多個寒暑。最初只是跟餐牌做，慢慢就想改變了，畢竟還年輕，當然想有突破。「諗過好多方案，例如加燒味，但諗深一層，就知唔work，點做都唔夠大集團好，左諗右諗，最後就諗到做煲仔飯。」原因簡單，Ray覺得香港有水準有風味的煲仔飯很少。

起死回生，再重生要做色香味俱全的煲仔飯並不容易，排骨、滑雞、臘味是經典，但無特別，「有次喺屋企食飯，攞啲金蠔出嚟煎，就係咁，俾我諗到用曬乾過嘅海產做煲仔飯，金蠔有海水鹹鮮，唔需要添加調味，已經鮮味突出，加埋白飯，嗰種香氣，未食已經口水流。」

兩母子試完第一個製成品，覺得不錯，當Ray定價過百元，兩母子就各持己見，「媽咪覺得過百蚊個煲仔飯，唔會有人專登嚟慈雲山食，但我覺得，香港人對食好講究，只要質素好，就會嚟。」有麝自然香，跨區都有捧場客，加上Ray的外公生前在流浮山做蠔業，有些江湖地位，要拿上等貨並非難事。既然貨源穩定，品質有保證，當然事半功倍。「估唔到因為我呢個煲仔飯，令外公停咗嘅蠔業又再重生，感覺好奇妙。」

輸了時間，贏了婚姻

這招牌煲仔飯，令Ray贏回親情、事業，還有愛情。「我識到我老婆，都係因為呢個煲仔飯咋，佢未嫁我之前係Food Blogger，咁啱有次朋友食飯，我請佢嚟試食，之後就一齊咗。」婚後更生了個可愛囡囡，良緣天注定，婚姻竟然可以靠煲仔飯？！

冬天必食煲仔飯，對我們而言，是溫飽是滿足果腹之慾，對慈雲山榮記而言，挽回面子，也贏得食客掌聲。

採訪：馬小玲
攝影：謝致中、邱覺達

榮記茶餐室
地址：慈雲山毓華里12號地下
電話：2328 9232
營業時間：星期一至六 6:30am-10pm、星期日6:30am-6pm
詳情： http://bit.ly/2UvawA5

註：煲仔飯6pm後供應

===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)

新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp

《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel

飲食男女網站：http://etw.hk

Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)

※早送りで見たい方へ
【PC】画面右下の設定⇒速度⇒標準をお好みの倍速に変更
【スマホ】画面をタッチ⇒1番右の︙ボタンをタッチ⇒再生速度

今日は10/10に行われた、幼稚園の運動会弁当です！
家族三人＋義母のみなのですが、一応義母に借りた重箱3段です。
これから・・・って方はあまりもうないかもですが、
来年でも参考にしていただければ幸いです。

Blog「お弁当中」
http://obentotyu.blogspot.jp/

秋の運動会!お重弁当～Autumn athletic meet（Sports day)bento
http://obentotyu.blogspot.jp/2015/10/autumn-athletic-meetsports-daybento.html

運動会のお重弁当メニュー
1段目
・おにぎり3種（イクラ、明太子、昆布の佃煮）

2段目
・唐揚げ
・豆腐と人参のミニハンバーグ

3段目
・卵焼き
・かぼちゃサラダ
・レンコン金平
・生春巻きサラダ（スイチリマヨソース）
・ブロッコリー
・プチトマト

---Recipe link---

・豆腐と人参のミニハンバーグ（ミートボール）
　/Tofu and carrot of mini hamburger steak
　→https://www.youtube.com/watch?v=jsu9hceaTT0

・かぼちゃサラダ/Pumpkin salad
　→https://www.youtube.com/watch?v=LE266iZDI00

・レンコン金平/Lotus root kimpira
　→https://www.youtube.com/watch?v=D6fvirhaOAk

-----------------------

Sports day’ｓ obento MENU
First stage
・3 types of rice balls
（Salmon Roe marinated with soy sauce,Seasoned cod roe,Tsukudani of kelp）

Second stage
・Fried chicken
・Tofu and carrot of mini hamburger steak

Third stage
・Japanese rolled omelette
・Pumpkin salad
・Lotus root kimpira
・fresh spring roll salad（Sweet chili mayo sauce）
・Broccoli
・Cherry tomato

鳥羽シェフから一言：
「家族のヒーロー間違いなし。」

鳥羽シェフからのお知らせ。
https://note.com/pirlo/n/n966b22ae7b13

このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）で！
1分で手順を確認できるレシピ動画と一緒に掲載しています ▶️https://bit.ly/38g6bug
＊アプリ検索窓からレシピ名や「鳥羽シェフ」「sio」「鳥羽周作シェフのレシピ」「ハンバーグ」で検索ください


鳥羽シェフのTwitterはこちら
https://twitter.com/pirlo05050505

花田さんのTwitterはこちら
https://twitter.com/sionofeszukiRyo



【sioからのお知らせ】
この度の緊急事態宣言を受けて、
1/8 12時よりsioの 朝ディナー / 昼ディナー を開始します。
詳細はこちら
https://www.tablecheck.com/ja/shops/sio/reserve


▼鳥羽シェフのレシピ本はこちら
https://amzn.to/3jHw2xx

▼鳥羽周作の◯◯な料理シリーズ
vol.1 「無限な料理」 https://youtu.be/W7CAq7FszFI
vol.2 「10分な料理」 https://youtu.be/R4AEjFsNyxs
vol.3 「スペシャルな料理」 https://youtu.be/WBPTjGryZic
vol.4 「意外な料理」 https://youtu.be/Xanht1dgPn4
vol.5 「無限な料理 その2」 https://youtu.be/ESqkzsZwoTw
vol.6 「○○しない料理」 https://youtu.be/jLzFMeqlzME
vol.7 「定番な料理」 https://youtu.be/XJ5s8VonmeM
vol.8 「高速な料理」 https://youtu.be/poRJ1181Tf4
vol.9 「やみつきな料理」https://youtu.be/l__Jtr1dAU0

▼鳥羽シェフの出演の動画はこちら

・【永久保存版】ミシュランシェフが教える名店の味「最高明太子パスタ」【#おうちでsio vol.1】
https://youtu.be/7Xwcvsqvb0Y

・【永久保存版】ミシュランシェフが教える名店の味「ナポリタンを超えたナポリタン」【#おうちでsio vol.2】
https://youtu.be/pA1coORveks

・【永久保存版】ミシュランシェフが教える名店の味「鶏の唐揚げ」【#おうちでsio vol.3】
https://youtu.be/GOVBWb_xiUI

▼sio公式noteでレシピをみる
https://note.com/sio_co/n/nb264e9775c9f?magazine_key=m2af6f687a7a6

▼鳥羽シェフのTwitterはこちら
https://twitter.com/pirlo05050505

今日作りたくなる料理を毎日更新！
チャンネル登録はこちらから
http://bit.ly/35PcC34

▼レシピ動画数30,000本以上、クラシルアプリのDLはこちらから
https://bit.ly/3iA3TIr




【レシピ動画数No.1】
kurashiru [クラシル]の無料アプリでは、毎日更新される美味しいレシピ動画を配信しています！

＜クラシルSNS＞
▼ Twitter
https://twitter.com/kurashiru0119

▼ Instagram
https://www.instagram.com/kurashiru/?hl=ja

▼ TikTok
https://www.tiktok.com/@kurashiru.com

▼ LINE
https://timeline.line.me/user/_dbyM02Y1l3MccFP26766Eoy_Wz9jGzZQzuhCP58

▼ Facebook
https://ja-jp.facebook.com/kurashiru.net/


#クラシル
#料理