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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅A力地方媽媽,也在其Youtube影片中提到,“自製甘糀甘酒-酵素滿載鳳梨船” 吃米的季節,大家腸胃都開始滿漲, 當肚子敲起來是”啵啵“聲時, 我總是會想到放酵素進去腸胃來個趴踢, 鳳梨~木瓜~奇異果都是我會聯想到的戰力, 以前為了騙小孩吃風梨,會用冰糖去煮, 現在認識了甘糀甘酒,沒有加糖也可以甜滋滋, 甘糀甘酒就是用米加入麴來發酵的飲品, 用...
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天生甘甜 在 A力地方媽媽 Youtube 的評價
“自製甘糀甘酒-酵素滿載鳳梨船”
吃米的季節,大家腸胃都開始滿漲,
當肚子敲起來是”啵啵“聲時,
我總是會想到放酵素進去腸胃來個趴踢,
鳳梨~木瓜~奇異果都是我會聯想到的戰力,
以前為了騙小孩吃風梨,會用冰糖去煮,
現在認識了甘糀甘酒,沒有加糖也可以甜滋滋,
甘糀甘酒就是用米加入麴來發酵的飲品,
用米花的活性酵素帶出澱粉的甘甜~
經過發酵的澱粉有:
酵素寡糖、葡萄糖、氨基酸⋯⋯
可以活化腦部、恢復疲勞、調整腸胃機能,
聽說還可以保濕美白養顏美容(小聲)
用米麴發酵不同於酒麴,沒有酒精 老小皆宜,
冬天暖胃暖心防感冒,夏天清涼補氣防中暑,
用電鍋保溫功能,不用一天就可以完成,
冷藏保存可以代替糖來使用,
味道不同於精緻糖的甜膩,
是比較接近舌根的甘味!!
米麴真是個相見很晚的好東西,
加鹽加醬油去發酵就是料理魔法,
加米發酵就成了甜滋滋的甜點調味劑!
用糯米來養是全糖,
用白米來養是半糖,
這次用裸白小可愛的白米,
已經甜到上天堂,
下次用糯米,應該可以直衝宇宙!
滿漲的腹肚沒什麼比運動更適合的告別了,
片尾也分享一下,一起在家划龍舟,
揮別那被節氣填滿的粽子收納區吧!
作法:
一杯白米打成米漿或不打,煮熟,
放到50度左右拌入兩杯米麴,
用電鍋保溫功能發酵8~12個小時,
發酵過程中每小時攪拌,
會發酵得更多汁香甜,
發酵完成再煮一次殺死米麴,
(繼續發酵容易變質)
冷藏保存代替糖使用,
可加豆漿牛奶或水果調成飲品,
可加入鹼粽或較酸水果代替糖膏,
紅豆湯杏仁豆腐乳酪甜點都適合!!
加熱開水熱熱喝偷入酒精也很啊嘶啊!!
🐤傳說中喝的點滴
🐣製作起來超級簡單
🐥甜到懷疑人森又不會有貓膩
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我是A力地方媽媽,運動是我的日常,廚房是我的療癒室,
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽,也在九彎十八拐的減脂路上迷過路,
如果妳也在學習,我會很開心在這裡見到妳~
這裡有我老公幫我記錄的生活,我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天,
生活是一場接力賽,我們一起陰溝裡賞星星!
粉專:地方媽媽 健身筆記 Ellie
https://www.facebook.com/ellielocalmom
IG:local_mom_ellie
https://www.instagram.com/local_mom_e...
攝影-我先森/周琨瑾火野攝影
剪輯-苔苔我/彭佳琳
音樂資訊-
▬▬▬▬▬사용하시려면 아래의 출처를 남겨주셔야 합니다▬▬▬▬▬▬
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 기억들 - https://youtu.be/HBh07wAo3xA
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Where I am From - Topher Mohr and Alex Elena (No Copyright Music)
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天生甘甜 在 台灣1001個故事 Youtube 的評價
(00:00:12)廟口台味早午餐 砂鍋魚頭四季都熱賣
台北大稻埕廟口的砂鍋魚頭從早上十點就開始熱賣,不管春夏秋天,生意從來不曾冷清過,一鍋的豐盛好料就像老闆娘的個性一樣熱情,而為了提味,老闆娘還會幫砂鍋蓋棉被。
店家資訊:
榕樹下 阿錦姨海鮮店
電話:2552-0214
地址:台北市大同區保安街49巷17號(慈聖宮前)
(00:07:36)半夜勤跑魚市場 海鮮火鍋店超人氣
七年級的大男生創業賣火鍋,他從付出睡眠時間開始,為了買到最新鮮的海產,每天半夜從台北開車到基隆魚市場,親自挑選漁獲,年輕老闆說,雖然很累,但是做的是自己喜歡的事,所以累的很開心。
【鱈場蟹鍋】
柊火鍋專門店
電話:02-8787-2723
地址:台北市信義區基隆路一段147巷21號
(00:20:22)正宗東北酸菜鍋 東山再起好味道
大陸經商失敗之後,台商老闆回到家鄉經營餐館,用太太的家傳手藝做東北麵食。夫妻兩同心走過風風雨雨,生活就像酸菜鍋的滋味,酸中帶著甘甜。
店家資訊:
大連風味館
電話:(02)23254877,23254317
地址:台北市復興南路二段175之一號
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天生甘甜 在 香料老司機 Rex Youtube 的評價
說到蔬食料理界的首選香料蒔蘿(Dill)
想到蒔蘿鮭魚(Dill)、蒔蘿醃酸黃瓜(Dill)
這集和你分享蒔蘿(Dill)的故事和運用哦!
蔬食風潮來襲
美味跟健康絕不衝突
顛覆刻板印象的養生之道
這集我們就來介紹和蔬菜最搭的
👉蒔蘿(Dill)
Hi大家好
我是Rex
陪你一起了解香料的大小事
歡迎回到
香料QA 第28集
蔬食天生一對的蒔蘿(Dill)
又叫洋茴香、土茴香或是刁草
蒔蘿籽(Dill seed)就是蒔蘿乾燥後的種子
蒔蘿(Dill)是一種非常古老的香草
以前的人常用蒔蘿(Dill)泡茶來幫助入睡
最早出現在印度
後來從地中海沿岸傳去歐洲各地
現在主要產地是地中海和東歐
雖然蒔蘿(Dill)長得很像甜茴香
但氣味卻和甜茴香不同
乾燥的蒔蘿籽(Dill seed)香氣依舊
味道清爽甘甜
再加上一點刺激性的辣味
蒔蘿籽(Dill seed)非常適合搭配各式料理
但蒔蘿籽(Dill seed)如果過度加熱
會失去它獨特的風味
所以較常用在醬汁、沙拉還有醃漬類
有名的(Dill)特色蔬食料理
例如美國很流行做蒔蘿醃酸黃瓜(Dill)、
希臘的酸奶蒔蘿黃瓜醬(Dill)、
印度的傳統豆仁濃湯(Dill)
蒔蘿(Dill)蔬菜湯、蒔蘿(Dill)馬鈴薯沙拉、蒔蘿(Dill)烤蔬菜總匯
蒔蘿(Dill)除了料理之外
還能做成?
你看影片了嗎😁
0:00 蒔蘿(Dill)開始
0:58 蒔蘿(Dill)
1:33 蔬食蒔蘿(Dill)
2:31 蒔蘿(Dill)的運用
3:10 蒔蘿(Dill)熱敷包
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天生甘甜 在 统一冰醇茉莉天生甘甜【郭采洁萧敬腾】 - YouTube 的八卦
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