【你所不知道的西班牙 ～ 大齋期、Vegetariano 以及 Vegano】
現在是大齋期，這是天主教的節期，從聖灰星期三到復活節前日止，一共四十天。
傳統西班牙是天主教國家，在大齋期期間虔誠的教徒都以齋戒、施捨、克苦等方式贖罪，所以，不能吃肉，算是守小齋（不吃會流血的動物的肉），但是，在生活上，除了應景的大齋期飲食之外，沒有影響到其他的非信徒，餐廳照常供應各式肉類食物。
事實上，大齋期不影響其他人的飲食習慣，在這段期間到西班牙還是可以吃魚吃肉，只有虔誠的信徒不吃肉，其他人的飲食不受影響，餐廳還是會供應肉類食品。其實，現在大部份的西班牙人都沒有禁忌，不但吃肉類食物，也吃大齋期的特殊飲食，利用大齋期吃一點平時沒吃的東西而已！
談到素食，就有人問：西班牙有素食嗎？
答案是：有！
西班牙的素食者大部分是動保人士，他們因為不願傷害生命而成為素食者，分成兩種，vegetariano 和 vegano，vegetariano 是吃青菜和雞蛋牛奶製的，vegano 是不吃任何動物來源的食物，連雞蛋牛奶製品都不吃。
因為西班牙餐廳不是很了解台灣佛教的素食，所以，在西班牙點菜時要記得跟餐廳說「對大蒜洋蔥過敏」。
我天天帶團的經驗是：餐廳對「過敏」特別重視，你說「不吃肉」，他會問「可不可以吃魚？」，你說「只吃青菜」，他會給「加了洋蔥的沙拉」，但是，如果你說「我是嚴格素食者，對大蒜洋蔥過敏 soy vegano y tengo alergia al ajo y a la cebolla」，他們一定會慎重處理。
一般在西班牙的餐廳都可以點到素食的菜，而且還有素食餐廳，只要在 google 上找「restaurante vegetariano + 地名」，就可以找到當地的素食餐廳。
至於有什麼素食的菜色？還不少呢！附上西班牙文的素食網路食譜：
開胃菜：
http://www.canalcocinavegana.com/recetas/entrantes.html
前菜：
http://www.canalcocinavegana.com/recetas/primeros.html
主菜：
http://www.canalcocinavegana.com/recetas/segundos.html
甜點：
http://www.canalcocinavegana.com/recetas/postres.html
#西班牙 #素食
#visitspain
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