關於麵包科學、食材、酵母....等知識，不萊嗯在過去這一年中，已寫過不少相關文章，詳細記錄自己的心得，而我在這篇文章裡想要聊，如何「自在面對生活裡做麵包」的態度，以及如何建構自己的學習輪廓，還有一年以來摸索麵包的心得總結。對我而言它彌足珍貴，相信對妳很有幫助，希望妳有機會細讀這篇文章。
★完整...長...長..長文：https://goo.gl/VLWyzb
我解答了：
#酵母是麵包起手式
#為何在家做麵包
#速發酵母比較不好？
#自養酵母有安全疑慮嗎？
#莫非發酵濕度沒影響？
#什麼狀況不宜室溫長時間發酵
#超軟放隔夜不硬的麵包是不是加了什麼?
#大顆麵包組織完美的原由
🤓
