【呼籲各黨 總統侯選人、立委侯選人正視台灣基層困境 系列四】
「食安影響」無性別、種族、國籍、黨派、年齡、宗教之分
謹以40年之實務經歷、及大量食材檢驗數據，直白提出真相：
呼籲「全民共同面對歷史共業、困難、與挑戰」確保食品安全！
一、急就章、匆促再修「食安法」，無法確保「食品安全」。過去8年修訂8次，「食品安全危害事件」，仍然繼續發生。所有食安責任，歸咎、寄望衛福部食藥署，依賴「食安法」，太不切實際。
二、理性面對「美豬」進口。
除非全台灣無任何一家「養豬戶」，使用「萊克多巴胺」、及其以外的任何一種「瘦肉精」；否則，只能嚴格要求清楚標示後，開放進口。
三、食材、食物浪費，非常嚴重；要像法國一樣，建構「食物銀行」概念、嚴禁超市、大賣場直接丟棄；必須要重新檢討「有效期限」標示規範、冷靜評估「最佳賞味期」、及「無有效期標示」的優點、與缺點。
四、「食品安全」的危害，肇因於全球環境嚴重污染，若沒有確保優質「陽光‧空氣‧水源‧土壤」的跨部會整合之政策、或法令規範，想要全靠檢驗，提升台灣「食品安全」是不可能達成的；因為，若靠「檢驗」才決定是否可食，是「人類的悲哀！」、也可能是「人類滅亡前的徵兆！」。
五、消費者是無奈、無辜的受害者；與「農產品食材生產」的弱勢農漁民、及微型小型食品加工業者、餐廳，及相關包裝材料、批發販售、運輸、、、等從業人員，為數多達5~6百萬人，實際上，也是無奈、無辜的；他們怎麼會知道「數千種合法添加物、農藥、動物用藥」的容許量？「有毒物質」又在那裡？因此，「教育‧輔導‧協助」應該先行，「嚴懲‧重罰」才隨後至。
六、可能要有心理準備，面對「食材‧食物‧外食」漲價。
估計未來台灣社會政府、及民間總計：每年可能會增加300~500億元的多重檢驗、稽核認證、品管化驗、儀器設備購置、食材丟棄、食物銷毀、教育訓練、食物浪費、、、等、及其必須增加的大量人事費用；因此，說「不漲價」，似乎不可能。
七、筆者以過去40年累積的食品加工製造經驗、30年來累積的食材食物檢驗資訊，再加上過去1年來，編撰「遠離毒蔬果」、「非油不可‧好油難尋」二本書、及明年要出版「牛奶‧雞蛋‧肉」的心得，直白提出以上建議。
歡迎各界學者、專家、政府官員、農漁民、微型小型業者、餐廳，及消費者，提供寶貴意見；縱使有諸多的不同意見、或反對意見提出，相信也是觸發全民面對問題、表達意見的契機！
八、近期內，仍然會繼續提出諸多根本問題，供各界參考！
高志明 敬筆
2015.12.14
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