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趁帶梅干出門看醫生時順道光顧一家熱門餐廳，餐點上桌後大白皺眉評論：「這一盤要1400円開什麼玩笑，我也會做！」
衡量外食是否值得的標準，從味道和份量變成「自己會不會做」，是煮婦／夫共同的症頭嗎？
煮夫大白近來常有新菜色上桌，味道也不賴，問他哪學的，他說他訂了日本食譜網站Cookpad的會員服務，只挑評價高的食譜試做，可以大幅降低踩雷的機率。
自從大白全面佔領廚房，我家鍋具都被換成俗夠有力的中華大炒鍋（黑漆漆的鐵製炒鍋，不是練臂力用的高級鑄鐵鍋）。不得不承認，鐵鍋炒出的菜鑊氣十足，連煎荷包蛋都比不沾鍋的美味太多。重點是鐵鍋用久了不但不沾，也不怕碰不怕摔不怕刷，不需要小心翼翼當鍋奴，一把可以用上幾十年，難怪專業廚師都愛這款。
圖說：會不會下廚或用什麼鍋具是其次，在餐廳願意全程抱著胖嬰單手吃飯的男人最帥氣。
＃留言區有胖梅照片
果然不出所料！半夜快兩點......
#耳朵傳來爸爸我們要吃煎餃🥟😢😢
#胖妹寒假還沒一半妳的體重已經..🙈
#今天嘗試用大炒鍋煎起來一樣漂亮😊🙌
明天早上11點，法國 Le Creuset鑄鐵鍋開團喔！鑄鐵鍋是我覺得廚房裡面不可或缺的鍋具之一。限量商品6折到81折，其他商品37折到48折不等～（售完不補）
（6月24日更新）
❤️今天鑄鐵鍋團購已經開團囉有需要的人請到這裡下單： https://lecreuset.pse.is/3e2e5b
還沒有買過鑄鐵鍋的人，可以買一個22公分圓鍋試試看，這個尺寸我個人非常推薦小家庭買。
當然買過很多鑄鐵鍋的鑄鐵鍋迷朋友，明天更不能錯過明天全台限量的限定款！！！
本來我對富士山塔吉鍋並沒有特別感興趣，不是說塔吉鍋不好用，而是我已經有買過兩個塔吉鍋了，想說富士山有很特別嗎？
借了一個富士山塔吉鍋給我拍照用，一拍不得了惹～覺得富士山好上相啊～～突然覺得我是不是應該要收藏一個？
心裏很掙扎“要？”“不要？” 趕緊問問持家男意見，我到底該不該收藏？？
沒想到持家男竟然勸我把另外一個塔吉鍋賣掉，收藏富士山，因為亞洲區數量非常少。
平常很省的持家男都會勸我：你鑄鐵鍋已經夠多了，是要幾個？？
沒想到這次他竟然會同意？？.....XD
會不會是疫情讓他失去理性？？哈哈～～
塔塔以前很喜歡用塔吉鍋，以前我們家兩個小孩還小的時候，我很常用它來燉肉，很好吃！也很適合先煎後燉煮，而且用它來做燉飯，非常好用！
不過隨著小孩越來越大，我家兒子今年已經要上高中了，每天食量都很大，塔吉鍋的量根本不夠這隻卡比獸吃，女兒有時候也吃蠻多，所以家裡的鍋子就越換越大ＸＤＤＤ
以前我都是用16公分鑄鐵鍋煮飯，沒想到現在改都拿20公分來煮飯了ＸＤＤ
最近整理鍋子，看到那咖以前常拿來煮飯的鍋，心裡滿滿是回憶～～～
另外，有些粉絲敲碗的32公分不沾大炒鍋，明天會有少量販售，有需要的粉絲，不要忘記早點下單喔！！
因為台灣目前現貨不多，售完就沒辦法補了～
這款不沾炒鍋是我覺得除了朝日的不沾鍋以外，唯一覺得好用的，我自己的32公分已經用兩年多了，它還算蠻耐用的，而且可以放洗碗機！！真的不想洗的時候，丟洗碗機就好了～哈哈
（不過放洗碗機會減少使用的壽命，這點要先跟大家講）
最近疫情的關係，一家四口大家每天都要吃，我幾乎天天用這個32公分的大炒鍋來做飯，有時候一次炒四個人的炒飯，不然可能手會炒到脫臼ＸＤ
最近這個鍋子被操的很兇，不確定是不是持家男常常用鐵勺子去把食物舀出來，導致上面刮痕很多，可能要退休了
（其實我自己也沒有太細心照顧啦～常常拿木鏟隨便鏟，測試它耐用的程度，哈哈）
不過即便是傷痕累累，目前這個鍋子不沾的狀況還非常好，煎魚、煎蛋都還是不沾，說要退休，有點捨不得說～嗚嗚
這次我們團購的TNS雙耳不沾炒鍋32公分，他是新一代商品，比我兩年多前買的還要堅固耐用，可以更延長使用期。
如果你家裡是超過4個人以上的家庭，可以考慮買這個喔！！
煎牛排一次可以煎三片，很好煎，油煙又少～
因為這款炒鍋因為是雙耳的關係，所以使用起來要單手舉起來會有一點吃力，但是施力點有兩端，你可以兩手拿起來，就會比較輕鬆了～
上次有拍過豪華版什錦炒米粉示範，可以參考一下喔！
https://youtu.be/WmPIB4Qs1HQ
大家不要忘記，明天早上11點，鑄鐵鍋跟TNS雙耳不沾炒鍋32公分團購喔！！
大家明天見！
商品種類有：
限量商品6折到81折，其他商品37折到48折不等
全台限量商品(**前面是今年LC限量紀念款，全台首賣，賣完就沒有)
萬用窈窕鑄鐵鍋 18 (和風繪/棉花白) 金頭
萬用窈窕鑄鐵鍋 18 (和風繪/沉靜黑) 金頭
摩洛哥鑄鐵鍋 27 (晨曦藍) + 迷你摩洛哥 (晨曦藍)
日式圖騰迷你圓盤5入組
新采和風日式圖騰飯碗150ml (靛青藍)
新采和風日式圖騰飯碗150ml (櫻桃紅)
新采和風日式圖騰味增湯碗300ml (靛青藍)
新采和風日式圖騰味增湯碗300ml (櫻桃紅)
新采和風日式圖騰麵碗19 (靛青藍)
新采和風日式圖騰麵碗19 (櫻桃紅)
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日式清酒壺組(一壺五杯) (壺:水手藍, 杯:櫻桃紅/火焰橘/薄荷綠/水手藍/閃亮黃)
幸運圖騰迷你醬料碟5入組
幸運圖騰筷架5入組
媽咪鐵鍋 26 (櫻桃紅)+B中鏟(加勒比海藍)
媽咪鐵鍋 26 (火焰橘)+B中鏟(加勒比海藍)
媽咪鐵鍋 26 (加勒比海藍) 鋼頭+B中鏟(加勒比海藍)
媽咪鐵鍋 26 (馬賽藍)+B中鏟(加勒比海藍)
媽咪鐵鍋 26cm (雪紡粉) 鋼頭 內鍋黑+B中鏟(加勒比海藍)
典藏媽咪鍋 26(閃亮黃)+B中鏟(加勒比海藍)
典藏媽咪鐵鍋 26 (薄荷綠) 鋼頭+B中鏟(加勒比海藍)
典藏媽咪鐵鍋 26 (水手藍) 鋼頭+B中鏟(加勒比海藍)
典藏媽咪鐵鍋 26cm (海洋之花) 鋼頭+B中鏟(加勒比海藍)
典藏媽咪鐵鍋 26cm (綠光森林) 鋼頭+B中鏟(加勒比海藍)
典藏媽咪鐵鍋 26 (水漾藍) 鋼頭+B中鏟(加勒比海藍)
典藏淺底鐵鍋 26 (雪紡粉) 鋼頭+法式隔熱墊 (雪花白)
淺底鐵鍋 26 (櫻桃紅)+法式隔熱墊 (雪花白)
圓鐵鍋 22 (櫻桃紅)+圓盤組 18- 6入 (彩虹)
圓鐵鍋 22 (火焰橘)+圓盤組 18- 6入 (彩虹)
圓鐵鍋 22 (加勒比海藍)+圓盤組 18- 6入 (彩虹)
圓鐵鍋 22(馬賽藍)+圓盤組 18- 6入 (彩虹)
圓鐵鍋 22 (英國藍)+圓盤組 18- 6入 (彩虹)
典藏圓鐵鍋 22 (水手藍)鋼頭+圓盤組 18- 6入 (彩虹)
典藏圓鐵鍋 22 (迷霧灰) 鋼頭 內鍋黑+圓盤組 18- 6入 (彩虹)
典藏圓鐵鍋 22cm (綠光森林) 鋼頭+圓盤組 18- 6入 (彩虹)
典藏圓鐵鍋 22 (水漾藍) 鋼頭+圓盤組 18- 6入 (彩虹)
TNS雙耳不沾炒鍋32公分
塔塔收集、使用鑄鐵鍋應該有10年了，如果你對鑄鐵鍋有任何使用上的問題，都可以在下面提問，相信我都可以回答你的～（有信心）
用中華大炒鍋講究的就是一個「鍋氣」，但對我來講似乎都是一個很玄的東西。這次剛好趁這個主題，用鑄鐵鍋做了一道「無鍋氣」的炒飯料理。吃起來...嗯...果真不像一般炒飯，但還是好吃！口感跟風味不同而已。對於許多難以翻動鍋子的人來說，不失為一種有趣的新作法可以參考喔～
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【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
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■ 【Gordon v.s. Jamie】戈登傑米恩怨史｜克里斯丁聊料理
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■ 〈乾式熟成〉牛排の精神時光屋！吃出"時間的味道"｜克里斯丁vlog
https://youtu.be/acZ7ZBmAotM
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材料：
帶皮花生 600g peanut
糖 160g sugar
麥芽 300g maltose
水 150cc water
沙拉油 1大匙 oil 1tbsp
作法：
1.花生用水沖洗乾淨瀝乾，放入氣炸鍋中烘熱，溫度設定150°C、25分鐘。
2.取一大炒鍋，將糖、水、麥芽都倒入並持續攪拌均勻，加熱至糖漿邊緣開使變深色。
3.待糖漿變成琥珀色時，加入烤熱的花生與沙拉油，持續翻炒至糖沒有沈澱狀、均勻裹附花生即熄火。
4.準備一個烤盤並放上烘焙萬用紙，將攪拌好的花生糖倒入，在表面再鋪上一張烘焙紙，用桿麵棍桿平，待微凉後切成6.5cm大小即可。
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☺️感謝粉絲的熱情買氣，日本Summit超輕量氮化處理鐵鍋，『團購優惠只剩今晚的最後倒數』，而且真的數量不多了（銷售比老劉和我預期的都還要好），真的太謝謝粉絲的支持，而且你們真的是買對鐵鍋了！！！
日本Summit超輕量氮化鐵鍋商品購買連接在這裡👉https://gbf.tw/trl6h
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這幾天有許多的粉絲在line客服提出了一些問題想了解，我統計了最多人問的問題來為大家回答。
Q.這把鐵鍋重嗎？
A.這是我用過最大尺寸33公分，但是是最輕的鐵鍋，只有960克，不到一公斤的重量，所以只要是用這把鐵鍋炒菜，就可以輕而易舉地拿起鍋子，倒出鍋中的蔬菜，連我婆婆都可以做到。
所以如果你跟我一樣，是手無縛雞之力的人（其實是比較優雅的人，哈～）這把鐵鍋你用起來就不用擔心網球肘了。
Q:33cm大炒鍋才不到1kg, 會不會太脆弱、不耐用？
A:Summit超輕量鐵鍋的鍋身雖然因獨特的旋薄工藝打造而變得非常薄，但鍋身有蜂巢紋強化結構，且經氮化處理的鐵又比未經處理過的更加強韌，因此跟傳統鐵鍋一樣非常堅固耐用，請放心。
Q.這把鐵鍋會生鏽嗎？需要養鍋嗎？
A:不需要養鍋，經氮化熱處理的鐵鍋非常不易生鏽，只要使用後擦乾或晾乾也不用烘乾，基本上無須上油養鍋也不會生鏽。
但如果每次使用完後未馬上清洗，或習慣先泡水再清洗，則因食物的成份、油脂等可能持續與鍋身產生反應，仍可能導致生鏽，因此每次使用完請盡速將鍋子清洗乾淨。
如果搭配一般鐵鏟、鐵勺等鐵製的器具使用，請將鐵鏟等器具確實擦乾，並與鍋子分開存放，以免未經氮化熱處理的鐵鏟等器具生鏽，會使鏽斑附著於鍋身上，這部分記得務必要做到喔！
Q.什麼是氮化熱處理？是物理性還是化學性？
A.氮化熱處理是物理性的，原因是將鍋身置於極高溫的氮氣內加工，僅會使鐵鍋表面產生氮化層及氧化層，對鍋身形成保護，屬於物理性的材質特性變化，並非施加化學性的塗層，也沒有讓鍋子產生化學變化，因此依然安全無虞。
Q:有些日本製鐵鍋表面還有上一層類似烤漆的塗層，這把鐵鍋是否也有？
A:市售部分日本製鐵鍋有上一層「矽樹脂」塗層，主要目的是為了防鏽及不沾效果；如沒有矽樹脂塗層，則會需上一層基本的保護漆，避免在售出前就已生鏽。但Summit這把炒鍋因已藉著氮化處理達到防鏽目的，因此表面沒有再施加任何塗層，也沒有上保護漆，請放心。
Q:需要開鍋嗎？開鍋會不會很麻煩、容易開鍋失敗？
A:需要開鍋，但因氮化處理鐵鍋沒有任何塗層，本身也已防鏽，因此不用把表面的保護漆燒掉，也不需要抹油之後再燒出一層油膜來保護鍋身等複雜的程序，因此開鍋非常簡單，只要在鍋中倒入三分之一的油，然後小火加熱5分鐘就完成開鍋了，因為這麼簡單，所以基本上很難開鍋失敗，請放心。
Q.這把鐵鍋有經過檢驗嗎？
A.日本Summit超輕量氮化鐵鍋，100%在日本製造生產，也符合『日本食品衛生法』檢驗標準，並通過台灣SGS產品檢測（團購表單上皆有附檢驗證明）。
以上是目前最多粉絲提問的問題，當然還有許多詳細的產品使用須知，有需要的粉絲請到團購表單裡閱讀喔！
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這是一把真的值得你下單的鐵鍋，也是我真心推薦，只要你依照使用須知使用，我相信這把鐵一定會認你愛不釋手，我自己在家中就是用這把日本Summit超輕量氮化鐵鍋，和Chef Topf不沾鍋＋GIR矽膠鏟做不同料理的。
這次因為我們進口的數量賣得差不多了，所以如果這次沒有買到，要再等待3~4個月後才會再開鐵鍋團了，所以真的有需要的粉絲，要把握今天晚上最後下單的機會喔！
真的有需要鐵鍋的人才買喔！
💁🏻♀️有任何問題請你加入Line客服， Line ID搜尋@lifekitchen ，會有客服人員回覆喔！
加入Line客服就不怕漏接消息喔！
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接下來的開團時間如下：
11/18-19 單支美國GIR頂級矽膠鍋鏟(14色)＋限量神秘新品
11/25-27陸續寄出
11/20-22 Chef Topf 崗石系列不沾炒鍋、平底鍋組合開團
11/29-12/5陸續寄出
11/25-27 Chef Topf 袋鼠湯鍋組合開團丶及美國GIR頂級矽膠單支大小湯勺
12/5-10陸續寄出
太大怕太重.所以問問大家家裡.炒菜鍋尺寸都多大(料理與食譜第1頁) ... #2, 寬度32cm 炒鍋直徑(或以上), 較適合炒蔬菜(尤其是葉菜及高麗菜) 及煎物的翻面空間。 cheers. ... <看更多>
大炒鍋 在 Ptt、mobile01網友激推！炒鍋品牌Top 5人氣排行榜 - LINE購物 的八卦
兩個人的份量建議選擇28～30cm口徑的炒鍋、3～4人的小家庭則以33cm或更大的款式為較佳尺寸，不過除了依照料理人數作為尺寸考量之外，要留意的是，當炒鍋的 ... ... <看更多>