大家請堅持下去的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

其實我一直很喜歡吃 #浪味炒麵
從國中開始就很愛

但我戒掉這吃了二十年的垃圾食物囉！

#大家請堅持下去

#普渡拜旺旺只會餵飽中國鬼

大家請堅持下去！！

其實以前很愛吃旺旺浪味炒麵，後來它『變紅』後就不再買了…之後才發現它其實就是copy印尼泡麵的口味，就直接吃原版的就好！！

大家請堅持下去！！

其實以前很愛吃旺旺浪味炒麵，後來它『變紅』後就不再買了…之後才發現它其實就是copy印尼泡麵的口味，就直接吃原版的就好！！

如果你完全不懂這個議題，那你可能看不懂這個影片

請務必花時間去了解

如果你非常了解這個議題，那你可以不用看這個影片

請務必堅持下去

強迫說服別人不會有好結果

要聽不聽都是他早就已經選擇的

能做的只有讓，想聽但是其實不清楚的人更清楚

或是讓沒意見的人，聽到一些觀點而已

請相信你所相信的 同時尊重你原本不相信或不知道的

因為只有尊重，你才會去思考

思考過後你才會回頭來看你原本所相信的

反省過後，才會更堅定你當時的想法

或是看見自己的迂腐與無知。

--------------------------------------------------------------
依然需要更多觀點跟看法..

www.facebook.com/LinBuchi

ji388888@hotmail.com
-------------------------------------------------------------
【參考資料】

服貿承諾表整理

自由貿易的「政治-經濟-學」
http://mhperng.blogspot.tw/2013/07/blog-post_31.html#more

服務貿易協議是造福了誰？
http://wind-driver.blogspot.tw/2014/03/blog-post.html

兩岸服貿協議對我國的衝擊分析
http://www.slideshare.net/hungchengtu/ss-24730814

ECFA兩岸經濟合作架構
http://www.ecfa.org.tw/SerciveTradeAgreement1.aspx?pid=7&cid=26

何謂「早期收穫清單」?
http://mepopedia.com/forum/read.php?339,2847

【服貿】反論--支持服貿的說法，大家怎麼看？
http://www.dcard.tw/question/6303

【整理】服貿協議到底有沒有黑箱過關？
https://docs.google.com/document/d/1sGE4UTM-u4m53fb0f62xW7uqkuvXHu2nFg6-o12nQ0g/mobilebasic?pli=1

一個分析師的閱讀時間-服貿:中國可能的劇本
http://readandanalyse.blogspot.tw/2013/08/blog-post_11.html

通過反服貿走向反全球化
http://www.coolloud.org.tw/node/74709

服務貿易完整條例
http://www.mac.gov.tw/public/Attachment/362114511675.pdf

吳子毅(FB討論)
https://www.facebook.com/permalink.php?
story_fbid=828132063868941&id=100000164663932

楊上翰(FB討論)
https://m.facebook.com/permalink.php?story_fbid=711938128856930&id=100001222472362&mds=%2Fsharer-dialog.php%3Fsid%3D620606107987718&mdf=1

從法律面觀點論服貿協議審查
http://www.npf.org.tw/post/3/13010

對不起，不再袖手旁觀了--一位企業主眼中的服貿
http://www.businessweekly.com.tw/KTrendArticle.aspx?ID=21309

郝明義辭國策顧問公開信
http://opinion.cw.com.tw/blog/profile/88/article/511

服貿是毒藥？還是仙丹妙藥？
http://vikingbar.org/2014/03/%E6%9C%8D%E8%B2%BF%E6%98%AF%E6%AF%92%E8%97%A5%EF%BC%9F%E9%82%84%E6%98%AF%E4%BB%99%E4%B8%B9%E5%A6%99%E8%97%A5%EF%BC%9F/

換個方向談服貿 (PS 以及其問內文獻)
http://disp.cc/b/796-7s0L

譚慎格：台灣需回答 要成為中國一部份嗎？
http://newtalk.tw/news/2014/03/14/45248.html

談譚慎格對台質問感言----台灣亡國專文
http://disp.cc/b/18-7qA8

三分鐘服貿 台灣未來死刑?
http://home.gamer.com.tw/creationDetail.php?sn=2381274

服貿協議 十大謬誤報你知
http://www.cna.com.tw/news/afe/201403200478-1.aspx

陸續補齊中...

----------------------------------------------------------------------------------
背景音樂：Heart of Courage

冬夜，小食檔強記擠滿人，糯米飯、豬骨粥、腐竹糖水、喳咋……騰騰白煙直送暖笠笠。就憑幾樣小食，強記立足灣仔68年，獲食家青睞、米芝蓮推介。「以前爸爸賣糯米飯，是為我們一家七口飽肚；今日我賣糯米飯，是為強記的招牌。」寒風中，59歲的老闆吳少峰（阿細）僅穿短Tee，利落地裝飯。他在街頭成長，十三四歲就講「雷氣」行江湖；97年接老父棒，始見一個更大的江湖：一碗糯米飯，竟然走出灣仔，享譽十八區。自此投身飲食，他義無反顧。

強記美食位於駱克道和馬師道交界，是個樓梯底小鋪。食物放在幾架車仔上加工加熱；主打外賣，也設堂食；格局簡陋，摺枱膠凳只坐得下十四五人，不過一樣客似雲來，多是被糯米飯勾了魂。

蒸熟的糯米飯，先在熱氣騰騰的車仔上快速打鬆，混入油爆過的臘腸、膶腸、臘肉、蝦米和冬菇，撒上葱花，澆上自家調味豉油翻炒幾下，香氣瞬即飄滿街。


一碗飯紅紅綠綠端上來，很燙口！爽身不膩，香、甜、鹹、糯兼而有之，惹味十分。隨便問問客人，這個吃了40年，那個20年，都稱水準一直保持，難怪不同年代的食家如江獻珠、蔡瀾、歐陽應霽、林澄光都為它撰文。米芝蓮將小店歸入「街頭小食」一類，上月連續第四度推介；「我覺得有種滿足感，有種滿足感，起碼有人認同，這很重要的。」本來一臉嚴肅的阿細，開懷笑。

投入，經驗就出來了

強記一年四季都賣糯米飯，冬天日煮100斤米。「以前在街邊賣更多，最高紀錄在大寒賣280斤。食糯米飯暖胃的習俗，現在後生都不懂了。」阿細說。

阿細選用泰國米，透露新米和舊米有不同浸法。「熱天浸的水暖些，浸出來的米腍些；冬天水溫是冷的，浸出來的米硬些，那就看浸的時間長短。」他師承父親，但父親講得不仔細，選米浸米全憑自己摸索，「當你做一件事，你放心機去做，你會領略到很多經驗出來。」
他用本港一級臘味，蝦米和冬菇也要一級的。「用料要最靚，因為你有更好的師傅也無用，如果無好材料煮不出靚食物，不能腐朽化神奇。」從前父親的糯米飯沒冬菇，現在他一碗放一個，「擺個冬菇仔靚些，最重要是冬菇做得好吃。」阿細得意地解說。


強記賣的貴精不貴多。獨沽一味豬骨粥，用上新鮮連肉豬骨；淡菜洗完又洗去淨細沙，爆香才下煲；粥在車仔再滾時加入少量皮蛋，一碗粥特別綿。

糖水只三款：喳咋，香濃；綠豆沙，煲到起沙，下大把臭草平衡涼性；腐竹薏米糖水，順滑卻不漿口。豬皮蘿蔔炆得入味；來貨腸粉也特別加工煎出一層薄脆。這些烹煮講究分量和時間掌握，全是磨人的工夫。每日阿細六時多起身，煲糖水煮糯米飯三個小時左右，接着開鋪，中間瞌一陣，收鋪已經午夜。阿細坦言年紀大了，愈感辛苦，人做到愈來愈瘦。自己朝朝掌廚免不了，近年樓面就和三弟兩家人輪流做。

牛雜強，闖出名堂

早在父親年代，強記已是灣仔有名的街邊車仔檔。話說父親吳志強在上世紀四十年代從廣東寶安走難來港，做過電車車長、在羅素街開過大牌檔，因為爛賭輸光，1951年開始在鵝頸橋側賣牛雜和牛雜粥，街坊叫他「牛雜強」。1970年，益新飯店的大廚教他煮糯米飯，同時來自澳門的紅顏知己教他賣喳咋；從此，強記多了糯米飯和糖水。

「我十歲時已經坐在馬路欄杆『睇鬼』。哎呀！走鬼呀！跟着推入後巷。」半世紀前的慌亂，阿細歷歷在目。六七歲他就跟父親開檔，「他賣牛雜時，放下我們幾兄弟，我們是街童，找些紙皮盒已經玩一餐。」一家七口上柴灣公屋前，就住在鵝頸橋側的天棚木屋，「漏水就拿盆來接；我們真是捱過，豬油撈飯捱過，腐乳送飯又捱過。」

父母很早分開了，阿細在街頭長大，十三四歲就進入江湖。「那時灣仔有很多江湖人士，感染到甚麼都講『雷氣』。」阿細憶述輕狂歲月自己「想事不深入，想做就去做」。那時義氣先行，諢號「糖水細」的他，常常為朋友打架群毆。父親為口奔馳，有時勸他幫手看檔，「唔好咁百厭！」

阿細強調，那個階段過去了。「人大了，我已結婚，有兩個兒子，我也要為他們着想。」97年，他建議父親入鋪，「那時街邊檔已經式微，我們被市政拉了很多次，不斷罰錢、充公搵食架生。」就在長期擺賣的馬師道上租了現址小鋪位，同年他正式接手強記，帶着三弟少明做到今天。

「覺得很自豪，因為我爸爸很出名，那種自豪感跟在江湖的自豪感是兩回事。當我站在檔口，我知道客人來自四方八面，有的光顧了很久，我知道我需要放心機下去了。」

執着的基因

阿細第一碗糯米飯是父親煮的，味道早忘了，但父親的堅持深烙腦海：「八號風球或者傷了腿，他也堅持開工。六六、六七年暴動，沒巴士沒電車，周街『菠蘿』他也堅持搭貨車尾，由柴灣來到灣仔。」他發現父親煮得出色，不少人慕名而至。他「不想影衰爸爸」，着實有壓力。幸好他有爸爸的「執着」基因，若然失手食物煮不好，他整天都不開心。「有時回家望望大腿，為何紅了？因為糯米飯不熱不好吃，爐不熱就打不開糯米飯。」寒天企檔，站近火爐一晚，腿也炙紅了。

阿細回憶，入鋪初時自己很火爆。「我當這裏是武館，請了夥計，枱椅抹得不乾淨，我即刻反枱。」今天，24歲的大兒子Elvis有意接手家業，放工放假主動來跟他學師，第一樣就是學抹枱，「做飲食業一定要乾淨企理。」Elvis很認同。阿細指兒子降龍十八掌，一式也未得。12歲開始就來店幫手的Elvis道來實情：「我只能從旁看他煮飯。他對出品很執着很嚴格，最多讓我打飯——打鬆糯米飯。」

時間　親情

今天，強記的食客版圖由父親的香港十八區，拓闊至新加坡、印尼、馬來西亞……遊客常常十盒八盒的外賣糯米飯。只是，近幾年米芝蓮的加持，父親已經看不到。

夜風吹來，店前樹搖、影動。阿細憶述：「我好記得爸爸走前一個月，我去拜阿嫲和祖先。爸爸搭着我膊頭。他說：『少峰，你如果不是選擇江湖那條路，你會很成功。』」父親一直無病無痛，2011年中風遽然離世。

日復日蒸煮煲，是漫長的修煉，火爆的阿細變得沉着內斂。「在江湖上有得有失：得的就是多了很多朋友兄弟；失是失去了時間，其實我應該放時間在爸爸的生意上。」往事並不如煙，父親一直在心頭。

「多少位呀？裏面有位坐的！」每次經過強記，都聽到老闆娘賣力揚聲，炒麵煎腸粉收錢如三頭六臂。阿細有時累了，走到馬路邊點煙提提神，但雙眼一直留駐小店，「我甚麼運氣也沒有，最好是娶了一個最好的老婆。」當年因為妻兒，他才決意轉投飲食江湖。

「以前很懶惰，常不開鋪。」兄弟其中一個想休息，就齊齊放假。客人經常摸門釘，又愛又恨。「現在大家有共識，都想留些東西給下一代，也不想爸爸辛苦留下的名字，或者這麼好的食物失傳了。」一年前，阿細榮升爺爺，對血脈親情、店號傳承更加在意。

在廚房，手只一對。當年阿細放棄了父親起家卻工夫繁瑣的牛雜，只是20年來不時有老街坊問他何時再賣。「以前牛雜很便宜，幾毫子一斤；現在一副賣千多元，來貨貴，賣不起錢……將來有機會，我會開一間正式的店鋪賣牛雜，讓街坊緬懷一下。」二十多個寒暑，阿細守着強記，將老父的美食發揚光大，但心裏，像一幅砌圖，尚欠一塊。


撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩、梁偉德、陳秉謙

強記美食
地址：灣仔駱克道382號莊士企業大廈地下
電話：2572 5207
營業時間：星期一至日 12:00nn-1:00am
http://bit.ly/2QJwQ7D

===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)

新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp

《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel

飲食男女網站：http://etw.hk

Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)

♬ 數位音樂平台 : https://Rchord.lnk.to/itsyouAY

▶ It's You (Feat. 王艷薇) 鈴聲下載資訊：
中華電信用戶: 手機直撥760→按1→輸入321017
遠傳電信用戶: 手機直撥900→按4→輸入880420

🎁完成集圖任務抽阿扣嚴選潮牌好禮：https://Rchord.lnk.to/missionAY
--
謝和弦 2018 最療「鬱」的專輯【 像 水 一 樣 】

流暢自然 剛柔並濟
罐盛缸裝也能隨意隨型
巨石擋道也會奔流前進

十二首全創作強打💧滴水穿心發行
--
【謝和弦 第 3 波正能量主打〈It's You〉】

Pop Rock的曲風，由ＳＫＯＴ陶山製作，
並找來新生代實力女聲王艷薇合唱，
充滿希望的歌詞寫下R-Chord對人生隨遇而安、堅持夢想的態度，
也希望鼓勵在各領域中默默努力打拼的人，
並藉由這首歌能帶給大家能量，勇敢當自己人生的主角！

而這次MV，R-Chord也在與導演討論後，
決定要以「戲中戲」的方式，拍出光鮮亮麗背後的真實。
MV中，R-Chord是一個窩在家裏創作的音樂人，
跟好朋友因為喜歡音樂，即使再窮都甘之如飴；
然而有一天，他的好友意外受傷因此癱瘓，
於是R-Chord帶著他的夢想仍堅持走下去。
而機會一直是給準備好的人，
幾年後，R-Chord真的成名了，
他已經是個眾人皆知的搖滾明星，夢想也延續著；
而畫面轉到R-Chord成名後正準備拍攝MV前的前置狀態，
畫面中，可以看見每個工作人員辛苦的架設攝影機、燈光、軌道，
以及美術組正辛苦的場佈著，
從這些畫面，也能看出短短一支MV的拍攝，
背後其實是一大群幕後工作人員所努力打造出來的；
而這些人的辛苦，卻也是平時無法被眾人所知的！
然而這些不為人所知的背後，
則也與R-Chord這一路以來的過程相互呼應，
MV完整的傳達了R-Chord想訴說的意念：
「只要努力不放棄夢想，總有一天一定能發光！」
　
#謝和弦 #像水一樣 #ItsYou
--
■ It's You
詞：小陸/謝和弦
曲：skot陶山/謝和弦

天塌下來當棉被蓋
我因為家人朋友的愛而存在
沒有你們我甘拿賽
命一條不能重來
肩上重擔當家常便飯
哪一個人沒有這樣的苦過來
一杯酒 也以茶替代 我要活得精彩

再大的風浪也沒在怕
都已經光頭了不怕掉頭髮
遇到煩惱 別悶在家 一切Dai jou bu 繼續走
橋到船頭自然會直 自然捲也燙直
保持快樂的心就會看見堅持
別忘了男子漢大丈夫不怕苦

（艷薇）
只要你相信問題絕對有辦法去克服 別輕易認輸
請相信上天會為你安排最好的出路 只要你投入
傻人會有傻福 善良會有神助
只要人好相處 就會得到祝福
放心的躺在未來的大海 夢想的國度 獨特是態度
Because is You It's You It's You
Because of you It's You It's You

當你一無所有的時候
想想自己還擁有什麼
那就是你的執著 那就是你的所有
當你失敗低潮的時候
才會知道誰是真朋友
真心知己不用多 無需攪和蒐朽

無論曾經多麽奴性和脆弱
覺醒的時刻別錯過
每一個時代的勇氣 都會將文明重新定義
你可以活得有尊嚴 也可以活得有自信
心的天堂 新的方向 就等你迎接它

（艷薇）
只要你相信問題絕對有辦法去克服 別輕易認輸
請相信上天會為你安排最好的出路 只要你投入
傻人會有傻福 善良會有神助
只要人好相處 就會得到祝福
放心的躺在未來的大海 夢想的國度 獨特是態度
Because is You It's You It's You
Because of you It's You It's You
it's all coz of you

製作/編曲/吉他/貝斯：Skot Suyama (陶山）
和聲：謝和弦 R.Chord 、王艷薇 Evangeline
錄音室：[Skot's House] 陶山錄音室
混音：Brian Paturalski
混音錄音室 : Dance Party Studios, Santa Barbara CA
--
■更多謝和弦 R-chord消息：
謝和弦官方FB：https://www.facebook.com/chord0415
謝和弦官方Instagram：https://www.instagram.com/chord0415/
華納官方FB：https://www.facebook.com/WarnerMusicTaiwan
華納音樂官網：http://www.warnermusic.com.tw/