大家係零反應唔當一回事的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

你問我除左做鍵盤戰士之外，仲識做啲乜？

我會試圖去尋找真相。

我搵到香港同志遊行2017的其中一個籌委，了解「魔性廣告」的來龍去脈。

簡單點來說有以下幾點：
1. 大家都係義工，缺乏相關的項目管理經驗、時間規劃（俾designer時間不足）、亦缺乏市場策劃的人手，在極低限度運作的情況下，似乎是「出到街已經好好」。🤦🏼‍♂️🤦🏼‍♂️🤦🏼‍♂️

2. 贊助商多唔代表錢多，也不是個個贊助商俾錢，好天斬定落雨柴，有錢剩都要預俾下一屆。在如此缺乏資源的情況下，巧婦難為無米炊，何況佢地平時煮開黑暗料理？🤦🏼‍♂️🤦🏼‍♂️🤦🏼‍♂️

3. 遊行係表達政治訴求，但表達完政治訴求後會被cut贊助，無贊助又搞唔到遊行，真係一個世紀難題。我知，Pink dot係好好，政治正確又溫和，唱下歌除下衫影下相又一日，和理非非得黎又可以想入非非，好彩的話仲可以釣隻金龜返去磨你JJ，大家鍾意係好正常。但留意返，中國歷史上係無任何一次改革係靠唱下歌就解決到的，那怕是歐洲的同志運動，都係一班大姨媽衝出重圍、被成班警察圍堵著進行的。（題外話：你同我講那班變裝皇后大姨媽唔夠Man? 幾十個人同全個社會對著幹，咁都唔叫man唔通你嗰對韓國製假波叫man呀？）簡單點來說，Pink dot你可以當係大家一個休息時間，但你唔可能旨意pink dot能為你帶來太多實質的轉變。

如果想改變，我們還是要正正經經站出來，表達訴求的。而且，同志也不是那麼多像我又帥又聰明的（喂～在這場合也要推銷自己嗎？）有很多望落「唔decent」、「鬼五馬六」的同志，係弱勢中的弱勢，你不可能在pink dot裡看到他們，他們是配不起陽光的幽靈，每年只有這麼一次的機會讓社會看見他們。而很老實說，同志運動若果要成功的話，這批幽靈才是中流砥柱，英俊多金的陽光同志才不希罕什麼平權，他們有錢每個月飛一次泰國再飛台灣身心解放都仲得，但只有這班弱勢中的弱勢，他們沒能力走，亦無東西可以輸，才會跟你奮戰到底。

我知道同志遊行好唔grand、亦都好唔decent，但要是你真心希望這社會有所改變，11月25號星期六，站出來吧。要是你不好意思站出來，也可以旁觀；要是你連旁觀都不好意思，那就路過擺底廿蚊捐點錢吧。

至於我嘛... 下一次羅賓漢行動的善款，將會捐給香港同志遊行，就公器私用一次好了。

#但個標語依舊好柒
#義工唔係大曬架
#自己人都唔係大曬架
#下年搵個識marketing的同志入籌委啦好冇
#鬧還鬧都係要幫手
#唔通真係婊死佢咩
#和理非非無用架
#今天我
#仲俾人呃唔夠呀
#我今日和新同事們食飯
#食食下我提起我老公
#大家係零反應唔當一回事
#連眉都冇皺一下繼續傾計
#在英國職場出櫃很輕鬆
#香港距離這樣還差很遠
#同志仍須努力

有些故事，只屬於某個年代。
那年頭的月光，似乎特別澄明。
或許是人心，格外皎潔。
當夢闌酒下，情節便隨月兒去。
只餘那股味兒，戀戀不捨地迴盪着。
徘轉於一家老牌食店——得龍大飯店。

好生故事之年，約莫是五、六十年代開始。
娃娃於鑽石山鐵皮屋落地，改名為曾國生（生哥）。鐵皮屋內，只有一張床、一個櫃及一個痰盂。他與父母及其他四個陸續出世的弟妹就擠在這麼一個空間內過活。父母為生計，都只能起早貪黑地於外頭打工，養活小孩：「嗰陣我哋冇人睇㗎，阿媽得閒返嚟望吓，見我哋喊就塞啲鹽入我哋口。」小子懂事，果真止涕。
未幾，爸爸曾義（曾伯）得鄰居傾囊相助，借來當時數千元的巨額開辦了位於大角咀的「得龍」大牌檔，賣碟頭飯、叉燒飯，當年工廠林立，生意雖然不俗，但大牌擋始終日曬雨淋，又受黑白兩道逼迫，曾伯最終看準時機，決定搬到新蒲崗現址入鋪，貪其位於機場附近、工廠環繞，而且娛樂場所眾多。經營模式大致不變，只是早市除了賣飯以外，亦加入了點心，又購入高質素茶葉，以水滾茶靚作招徠。

聽說，有種人注定勞碌。一家七口環境算是好轉，但曾伯及曾媽手腳仍未停歇。生意旺，夥計缺一不可。一天，一名洗碗姐姐突然哮喘發作，曾媽惟有着當時還在讀小學的生哥來幫忙。自此，幾乎每天都到店裏工作的生哥，換來的，就只有一支汽水，但足以令當時的他樂翻天。中五畢業那年，自知不是讀書的料子，生哥決定全力到小店工作，逐步接父親的棒。曾伯不是省油的燈，要求他由低做起，一開始是洗地打雜、綁背帶賣點心，上手後，再讓他入廚房學紅案，打荷、砧板、點心、燒臘等功夫，都學會了，方才讓他管賬目。小子能獨立自主之時，已經踏入一九八零年。你相信嗎？八十年代的月亮特別圓。
生哥凝眸白玉盤，緩緩吐出：「嗰陣時啲客，行入嚟就自己企喺枱隔籬等；唔夠位，就自己帶埋櫈仔嚟。」那是個工業領導的時代，人人有工開，而且最愛加班，他記得那時候工廠老闆十分闊綽，平安夜會請員工吃一百元一個的鮑魚雞球飯：「八幾年賣一百蚊，咁都有人買，你諗吓大家環境幾好。」然而，陰霾終於掩至。

一九九八年，陳方安生宣佈啟德機場關燈：「機場熄燈，成個新蒲崗好似都熄咗燈咁。」一夜之間，飯店流失了三分之二的客人。加上九七金融風暴及工廠北移，生意實在令人慘不忍睹。當時飯店養活了五十多名員工，當時曾伯已進入半退休狀態，他着生哥索性把飯店結束，「佢話呢個唔係我嘅錯，咁辛苦不如執咗佢。」但他一方面不希望父業敗在自己手中；另一邊廂，又不願看到五十多個家庭失去支柱，一念復一念，他最終還是堅持信念。
雲霧，卻遠比他想像中厚。他想盡辦法挽回生意。於是他決定做外賣生意，當時願意做跑腿的只有他一人：「我四十幾歲人去學電單車，一個飯盒我都送，廿三蚊，啲夥計都背後偷笑。」這對生哥而言不算甚麼，更甚的是，他要借錢發薪予員工，賣車賣樓，每天身上只有十元，他就日日從新蒲崗徒步回西貢的家，足足三個多小時的路程，這些苦頭，他都獨自承受，不敢跟父母及太太哼半句：「我問自己，你仲要行到幾時？我唔想衰畀人睇。」結果，朗月重見之日，竟是十年之後。

千禧時代降臨，新潮玩意盛行成風，於是有朋友建議生哥把老式菜「金錢雞」加入菜單，結果反應熱烈，他也就索性於晚市做起懷舊菜來，轉做中檔客路。除了招來食客外，也吸引了不少傳媒追訪，生意終於起死回生。
如此一役，曾伯也對兒子另眼相看，任其變革，但只有一個要求：「佢叫我一定要照顧番班老街坊，所以我早市照賣點心﹑午市繼續賣碟頭飯，客情好重要，班街坊養大得龍，養大我哋。」水滾茶靚，照舊。

此情此景可以維持多久，生哥也不敢斷言。已屆六十之齡，膝下無兒女，他倒下了，也就無人承繼飯店，但他不言悔：「我敢講我人生八﹑九成都畀咗飯店，我冇能力再去照顧其他事情，其實冇話可唔可惜，結束就係結束。」風雨曾蕭蕭，回首，心境與鏡月卻恍如從未被歲月洗禮，澄澈、靜謐。

蝦餃 $24 // 排骨飯 $22 // 乾蒸牛肉 $22 // 古法太爺雞 $338/一隻 $218/半隻 // 砵酒焗桶蠔 $208/例 // 雞蛋焗魚腸 $88/例 // 懷舊金錢雞 $40/件（如配蝴蝶餅$25/件，但金錢雞只有半件）

得龍大飯店
地址：新蒲崗康強街25-29號地下
電話：2320 7020 / 2323 0383
營業時間：6am-11pm

長逾半世紀的婚姻會是怎樣？今集《港。故》的主角或許能給你一些線索。

早在六十年前的1958年，年輕的楊華應和許貞潔巧合下相識、相知繼而相戀。

賣水果老人為紅娘

「有個阿婆擔住擔生果問我結咗婚未，我答『未呀』，隔離油漆師父就叫阿婆介紹女仔畀我。」，今日85歲的華應耳朵雖然聽不清楚，但對如何認識老伴的故事仍然記憶猶新。

正值雙十年華的貞潔也不乏追求者，她說舊日在鄉下讀書時曾有老師寫信約她，「嘥氣啦，我係你學生咋嘛，當時我仲鬧佢。」而華應老實的特質，即是貞潔口中的「擔屎唔偷食」，就令兩人走在一起。

今日拍拖活動可謂多姿多采，但半世紀前又是怎樣？「無咩錢，就係行下傾下偈，最鍾意就係去維多利亞公園曬月光，唔需要去邊度行，好清靜，或者去大排檔食嘢，就係咁簡單。」貞潔回憶說。

為養家打兩份工終捱出病

就是這樣拍了拖六年，二人共諧連理，並生了四個小孩，舊日社會資源貧乏，他們生活就更艱苦。做地盤主管的丈夫負責煮飯，妻子就車衣，「我十八歲學車衫，車到後來結咗婚有BB，就買咗部摩打車日日夜夜喺屋企車，夜晚去交貨、拎貨又送貨，孭住細路都一樣咁去拎。」

兩口子為養家出盡力，但貞潔還希望多賺錢，於是再兼職清潔，最終卻捱出病來，患上了乳癌。及後她接受手術，很快又再工作，「做完手術個零兩個月，唔知喺屋企做咩，手又無力，『死就死啦』咁就出返嚟做，點知隻手做做下又有返力。」

抗癌成功卻喪愛女　一度患抑鬱

生活彷似重回軌道，但好景不常，二人疼愛的幼女突然在家中風去世，貞潔更因而患上抑鬱，「佢喺度好開心，家庭好歡樂，走咗就灰晒，好似沉咗落大海咁。」幸好有丈夫在旁照顧和陪伴，令貞潔慢慢走出陰霾。

遲來五十年的蜜月

捱了大半生，子女相繼出身，兩老子算是苦盡甘來。二人早前參加了救世軍長者服務的「夢飛行」活動，與一班老友記免費去台灣旅行，他們形容，是一次遲來五十多年的「度蜜月」，原來也是他們第一次搭飛機，「我哋都未度過蜜月，結咗婚之後就一路捱，去旅行梗係最開心，未試過嘛。」貞潔笑道。

愛情長跑半世紀　盡在不言中

甜酸苦辣手牽手渡過大半生，但到底另一半對自己有多重要？華應貫徹老實作風，二話不說答道「重要」，還多謝妻子一路以來的照顧，而妻子卻不置可否，「有咩重唔重要，夫妻係渡客船，都差唔多埋岸。」答案看似冷酷，但她對老伴的反應卻令人領悟更多。

「佢(華應)前排先入過醫院，去咗五次急症室你都唔知，到夜晚又唔得要打九九九入返去，緊張到連我都入埋醫院。」跨越半世紀的愛情長跑，味道是這樣。

今集《港。故》用7分鐘，帶大家參加這個遲來了幾十年的「苦盡甘來蜜月團」，感受這個平淡但不平凡的愛情故事。
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晨鳥久候，朝暉才稍至，已經急不及待啼唱。破曉後的紅磡工業區，已見零丁身影，其中一個，正步向一道半開的閘前。這是一個既高且瘦的背影，他熟練地鑽入閘口，任由銀閘半開。半開的店，頭頂着一塊老得泛黃的招牌，正中央用長春的黑棕色畫上「新祥益餅店」，左側打豎刻着「中秋月餅」；右側是「出爐麵飽」。果然是一家超過將近四十年的老店，穿過半閘，就腳踏於翠白交錯的馬賽克地磚上，彷彿陣陣舊日的香氣輕繞。倏地，有甚麼濃烈的氣味蓋過了它，鹹甜、酥香，啊，當然是麵包的馥郁。

追隨着香氣，越過了一扇門來到了後方的工場，做麵包者正是方才高瘦的男人，黝黑的皮膚上，綻放出爽朗的笑容，邊搓着手上的麵糰，邊打着招呼。他是「梁生」，小店的其中一位老闆，至於他的拍檔兼難兄難弟尚未現身，不是偷懶，而是二人幾十年來的作息默契。


熱爐的馥郁
這是一個平常的清晨，梁生埋首於工場內。他負責做麵包西餅，幾乎甚麼都懂。做麵包不算複雜，要用有筋麵粉，加入糖、豬油、雞蛋及奶，以前要用手搓，如今倒好，有機器幫助，於攪拌機內攪成糰便成，同一個麵糰，又能做成各式各樣的麵包。他從機器內挖出一大塊麵糰，走到長方桌子前，左手托起麵糰，右手於桌面撒上一把麵粉。開始做出各種麵包來，菠蘿包搓成圓形，發酵後鋪上菠蘿皮；雞尾包包入椰絲餡，再搓成橢圓形；椰卷搓成條狀，黏上椰絲，卷起；火腿蛋包及腸仔包各自包入肉餡，還有豬仔包、叉燒包、葱包，整齊地擺放於老舊的鐵盤上。舉目四望，工場乃方寸之地，只有一張長桌、一台攪拌機及兩個焗爐。一盤又一盤的麵包，排隊輪候着入焗爐被烤之時，另一位事頭登場。他比梁生看起來矮一截，一頭短髮黑中參白，同樣掛着一個和順的笑容。他是「盧生」，與梁生數十年的好兄弟。


盧生放下了兩大袋午餐食材後，便綁好圍裙於腰間，準備做他的強項——唐餅。唐餅比麵包麻煩得多，每款餅的餅皮都不一樣，要逐一手搓。首先，要做老婆餅。做老婆餅皮需要用沒有筋的白麵粉，於一大堆的麵粉中挖出一個洞，加入雞蛋、糖及豬油。他執起一把糖表示，他們用的是日本砂糖，比較幼一點，不是蔗糖而是菜糖，質感如糖霜般幼細，釀入麵糊中比較均勻，但成本卻貴很多。至於豬油，用處就是令麵糊油膩些許，搓出來的皮沒有那麼黏手，但不能落太多，不然一入口很重豬油味，而且一咬下去餅皮就爛掉。他邊把所有材料混合，邊道：「我哋啲唐餅用手製，所以搓到手痛，機器都做到，但因為機器轉數快，做出嚟冇咁好。」看着他又搓、又包、又夾，要搓得剛剛好，太硬不行，太軟也不行，剛剛搓起的餅皮要放久一點，筋才會增多，餅皮成形不容易。這一層就是沒有韌度的油搓粉，即油皮。老婆餅要有一層層酥的效果，那麼就要有水皮的配合。水皮沒有油所以會韌，竅門就在於將兩者夾起，一層水皮一層油皮，人家就是這樣疊上很多層，反覆摺疊，盧生倒不用，一下就搞定了，他邊做邊解釋：「人人做法唔同，拿！而家水皮夾住咗中間層油皮，我將佢捲起，再壓平，係唔係變咗好多層？就係咁啦，好簡單。」用卷的方法代替摺疊，確實高明。接下來要做餡料，老婆餅的餡料不過就是椰絲、糖冬瓜及芝麻，攪勻兩個小時就會凝固，即可包餡。

才剛把老婆餅入爐，他又開始做燒餅。他們做燒餅的方法又有點特別，用半生熟的糯米粉。熟糯米粉與生糯米粉的分別，在於生粉滑且沒有黏性，熟粉摸上去較粗，但吸水力是生粉的一百倍，兩者混合就不用加滾水，這麼做軟熟又快速，但攪拌時，手腳慢一點都會起粒。餡料有紅豆或花生，包好烤熟即成。雞蛋酥、合桃酥、芝麻餅、鮑魚酥、雞仔餅等唐餅又接着出爐，盧生還未能鬆一口氣，只見他又接過剛出爐的麵包，中間切開製成熱狗及奶油包，又切好牛油做菠蘿油。接着趕往工場幫忙出爐工作，把新鮮熱辣的麵包送到店門的玻璃櫃前，吃麵包太熱不好吃，剛放涼的最好吃。他邊把剛出爐的老婆餅放好攤涼，雖然他們只是薄利多銷，但附近有間旅行社，每次來買超過一百盒再轉賣，他調侃：「我哋賣二十幾蚊一盒，他們賣五十幾六十蚊一盒，我哋同佢哋打工咋嘛。」畢竟生意不如從前好做。二人把新鮮熱辣的麵包送到店門的玻璃櫃前，準備迎接客人。

熱爐的情懷
老店嘛，賣麵包的模式也念舊。兩個玻璃櫃，左邊放麵包，右邊放唐餅，客人來到櫃前一指，阿姐即套上膠袋抓起麵包，一手交麵包，　一手交銀紙，這是幾十年不變的老做法。兩位老闆終於停下手，有空緬懷一下過去。

二人於一九八零年相識，當時同於香港仔一間麵包店一起工作，梁生做麵包；盧生做唐餅。後來因為有技術又勤力，一同被老闆的弟弟挖角 ，走到旺角開店，就是「新祥益」，一九八二年創立。第一間店位於奶路臣街，當年下面是海，多是水上人居住，水上人要出海，所以一次要買很多東西麵包及唐餅，當年生意好得不得了，二人一手包辦，功夫做不停。旺角舊店做了兩年左右，當時老闆嫌太辛苦，着他們頂讓了來做，頂讓費幾萬元，以前幾萬元很多，一個月薪水才九百元，一個麵包才賣五毫子，二人為了自立門戶，就拿出全副身家頂手小店。只是，後來又面對拆樓，水上人都不在了，他們只好搬走。直至六四事件時，他們已經搬到北帝街，一做就做了十多年，接着市政局收購該地重建，二人才看中了現址。那時候的紅磡工業區可興旺，因為工廠多，無論男工女工都佈滿整條街，行人路都沒路走。老店那時候每日都賣出很多麵包，直到啟德機場搬走，一切就差遠了。因為機場搬走影響所有行業，工廠倒閉的倒閉、北移的北移，生意才變少。旁邊的食店都倒閉了不少，他們可好，留得一批熟客，一做就做到現在了。

「提！」、「硬豬！」、「手榴彈！」不知是否上班一族趕時間的緣故，他們都習慣說着這些單字密碼，有趣的是，阿姐都沒有半秒鐘的猶豫，一下子就執起目標。甚至乎，離遠看見某些熟客，阿姐已經袋好麵包，客人來到拿起麵包，直接放下幾個硬幣離開，看似冷漠，卻又是一種說不出的默契。梁生自豪表示，二十多年的客人還在光顧：「梗係因為好食啦！只係我哋冇賣廣告，冇華麗包裝啫。」捱了幾十年，如今二人都看破一切。有沒有生意對他們而言，有甚麼所謂？他們不怕沒有生意，只擔心太多，因為根本就做不來，數十年來的勞損，叫二人手腳放慢了很多。盧生坐在殘破的木椅上，笑言：「好多人叫我哋開分店，我哋唔做咋嘛，我供咗四層樓啦，咩都供完啦！」老頭子幽默，甚麼是四層樓？即是四個女兒，確是非同小可。如今子女長大了、出身了，他們在這裏工作，就當作是娛樂。他笑着跑入廚房煮飯，這也是他們的每個中午，煮一頓家常午飯，與員工同樂。說是員工，他們反應可大，盧生又探出頭來打趣：「我哋呢度冇員工，全部都自動自覺，靜靜哋講，我請嘅全部都係富婆嚟㗎！當做朋友囉，我哋冇壓力嘅。」真的，星期六只開半天，星期日休息，不想太操勞。說時遲，盧生已經端出幾碟菜來，兩位老闆及兩個阿姐吃着笑罵着，一邊工作一邊開玩笑，又有樂趣，又可以吃麵包，甚麼事情都笑一頓，這樣又一天。

有喜有悲，道悲，他們真的啞口無言。梁生說：「我哋冇嗌交呢回事，缺乏乜就開口，大家立即就去做，就係咁樣相處。」一旁的盧生邊點頭邊搭話：「梗係感情好先拍檔咁耐啦！唔好嘅話早就爆煲啦！兩個人互相扶持，有乜所謂？」然而，年華總會逝去，二人都有了退休的念頭，久站了，腳也痛了，沒法子做了，老了。看二人的表情就知道，可惜當然有了，畢竟做了這麼久，他們見面時間比老婆還多，比兒女更多。

「唔捨得，成間鋪都唔捨得，如果要閂門，回望一下真係唔捨得。」那麼一瞬間，已經分不清是誰的聲音。

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢

新祥益餅店
地址：紅磡民裕街29號地下
電話：2333 2997
營業時間：一至五6am-7pm，星期六6am-3pm，星期日休息
詳情： http://bit.ly/2U7HGtF