四年前個人經歷故事
沒想到那麼多新同學啊愛看
就讓新同學認識我吧
15~18歲當同年齡同學都在讀書
我卻提早進入社會工作
給予年輕世代的建議
擇定好目標,為自己未來~規劃前進
做與不做之間~堅持目標~
從第一份工作的不適應
到進入職場喜歡上了烘焙業
月薪4000元到15000元
我花了三年多的時間
以前的老闆與師傅說
現在不是你能賺多少錢的時候
而是 要用心學習 多做 要更努力一點
將來學到真正功夫才是你的
誰也拿不走
或許我自己喜歡這份工作
從喜歡烘焙到發揮所長
感謝曾經幫助我的很多貴人
魔法烘焙達人的故事
達人小故事開始了
第二集
波司麥烘焙店1989年
(新北三重區)
那一年我18歲(16000元)
開起了我的西點蛋糕之門店家
突然間覺得西點蛋糕🍰很好玩
讓我產生及大的興趣
原來比製作麵包更有趣
短時間可以製作任何產品
更能發揮自己的創意與設計甜點
但是思維要與眾不同
才能有更多產品變化
從學習麵包與傳統漢餅節慶糕點⋯
跳脫到西點蛋糕領域
短短的一年間
從楊師傅手中學習到很多技術
當年很流行的商品
拜拜蛋糕,古早味蛋糕,虎皮蛋糕
元寶蛋糕,日本春捲,棋格蛋糕
布丁蛋糕,雞蛋布丁,天使蛋糕
現在學生愛學的蛋糕那個年代就有啦
這一家店老闆跟科麥的技師很好
當時技師都會來店裡研究產品
當時候印象最深的是
他在研究慕斯類果凍類
預拌粉之類的產品
那個年代已經有了液體蛋
那一個年代卡士達粉問世了
那一個年代預拌慕斯粉本出現了
那一個年代已經開始用白明膠了
捨去了吉利丁這項產品
好多產品在那時候出現了
因為那一家店讓我認識了科麥進口商
時代在演變及食材在進化
都在那一個年代改變了
這個年代開始戚風蛋糕加進了玉米粉
師傅跟我講多加玉米粉蛋糕更細緻
很多新的思維在這裡呈現出來
這位楊師傅改變了,我對產品的想像力,要求我10分鐘打一桶戚風蛋糕
而且自己秤材料自己顧爐很累捏
一個小時戚風蛋糕要做六桶12盤
早上要做好兩台車
下午要裝飾蛋糕,就是因為這樣的要求,讓我很會製作蛋糕,了解蛋糕的流程原理結構。
感謝當年的楊師傅成就了我
最終還是離開了這家店
每一家店都有它特色商品
那個年紀與年代都有可能學習新事物
每一家店都有新奇的事物去學習
當我學習足夠了
我就會想朝著不同的店家去學習
又要跳槽了。
士林區
金群喜餅店1990年
他是我第二家店新德興餅店連鎖分店
老闆小兒子開的店
有一天回去老店走走聊聊天
小老板就跟我說
他老爸要讓他接手一家分店
是否可以幫忙請我到店裡工作
19歲的年紀
當時進入這家烘焙店
擔任二手薪水$18000元
那時候的二手薪水
大概都是這一個行情
我只是二手所以工作沒什麼壓力
師傅教什麼就做什麼
做了一段時間後
店裡的西點師傅說要離職
當時的老闆問我要不要當師傅
嚇了我一大跳,我才做三年多耶
他認為我可以擔任此工作
因為西點師傅教會我很多產品
薪水升到$28000~30000
哇哇哇哇好吸引人啊
這個薪水當時候可以買一台摩托車了
這是個好機會~卻又為難的問題
我自己有足夠資格嗎
自己認為未來一定會朝著當師傅的目標前進,店家給你機會為什麼不把握呢
所以我開始思考如何精進
如何當師傅卻是壓力好大
原來當師傅的要有研發產品的能力
提升店裡的業績如何叫材料
如何減少損耗率
因為這份工作了解更多
這時候德麥進口商成立囉
認識了很多早期德麥的業務
當時蛋糕預拌粉出現了
當時流行起酥蛋糕了
流行格格蛋糕
格格蜂蜜蛋糕
拿破崙蛋糕
我是一膽子大一點
當了師傅才了解這麼多事情
我的未來老婆
就是在這家店出現而相遇
她暑假來烘焙店打工
才有機會認識
聽說烘焙師傅的老婆都是門市小姐
居然我也不例外
當了一年多的師傅
該來的總是要來20歲我兵單來了
抽到空軍8號幸運籤
空軍572梯次
空軍572的同梯的啊跑去哪裡啦
台南大內陸軍受訓
雲林虎尾空軍基地受訓
桃園大園空軍基地受訓
最後下部隊桃園龍潭東瓜山彈藥庫
當兵是讓一個男生蛻變的旅程
下部隊後
要退伍的學長找不到會伙房工作的人
接手他職位,部隊連長於是集合幾位會做餐飲的阿兵哥
誰會煮菜啊居然沒有人會煮菜
誰跟吃的有關係呀
我我只會做麵包跟蛋糕
就這樣被叫去伙房幫忙
伙頭兵就在當地磨練出來的
早上要煮早餐給部隊
就出門菜市場買菜到處逛逛
所有當過兵的都會很懷念
當兵的日子無憂無慮沒煩惱的日子
兩年兵就這樣平平安安的退伍
那一年我22歲
現在的小孩啊當兵只有四個月
沒什麼好懷念
要像我這樣一當兩年
滿滿的回憶
我的故事講不完
還需要待續嗎?
下一集
退伍後的店家
天母 佳佳素食烘焙店
三重 吉登精緻烘焙店
石牌 老大坊烘焙店
晚上讀夜間部松山工農
台北 布蘭吉精緻西點蛋糕店
台北 弘正麵包烘焙店
台北 義大利媽媽烘焙店
第一次嘗試教學
天母 聖麒烘焙店
士林 可頌坊
台北 雨果烘焙食品店連鎖店
成立 雅力根坊食品店
成立 烘磨坊食品店
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大園素食早餐 在 谷悅寧 Nim(妮妮) Facebook 八卦
這個月底,是妮的母難日。
至於一年一度的這天,我想怎麼過?
不是含著金湯匙出世,也沒有雄厚的家世背景,
和大多數人一樣,一路跌撞懞懂的摸索這世界。
但世界看得越多越遠,就會越發覺得自己何其幸運。
我很幸運有愛我的家人和許多朋友們、有讓自己生活不匱乏的能力,並且也很多貴人幫助(笑)
妮真的很幸福,真的什麼也不缺,也真的不想勞民傷財的辦大party。
所以!
今年生日,希望各位親朋好友們,能夠和妮一起做一件事!
請大家耐心看完以下需要幫助的機構和單位,
認領一樣(多樣)自家有卻用不到的,或是買了太多用不完,或是原本就想花錢買禮物給妮的朋友,請不要破費,幾百塊幾十塊都好,寄些民生物資到需要的單位。
*請好友們留言認領想送的物資及欲寄達的單位*(避免重複)
重點來囉~
我要的禮物就是你們的包裹單照片啦!!!
可以po在臉書標記妮的名字,或是用訊息把照片傳給我喔!
至於不是真實生活中認識妮的朋友們,如果有能力的話,也可以和我們一起共襄盛舉喔!我也會非常開心得到這麼多與眾不同的祝福!一起幫助那些可愛的小天使、讓他們感受到社會上的溫暖!
先鄭重的謝謝大家!麻煩幫妮分享出去~(啾)
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以下為榮光育幼院最新物資需求…
急需!
螺旋棉花棒 一打
曬衣架 兩打
新北市私立榮光育幼院
地址:新北市永和區竹林路75巷11號
電話:﹝02﹞8927 – 6225
網址:http://glory88.myweb.hinet.net/weneed.html#request1
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每月食品方面的需求:(院生早餐需用)
即食麥粉18罐、脫脂即溶奶粉18罐、魚鬆或肉鬆12罐、起司12片30包、美奶滋或奶油12小罐、鮪魚醬60小罐、饅頭100個或吐司麵包長條30條、調味乳等。 日用品需求: 洗衣粉20公斤、平版衛生紙、抽取式衛生紙、衛生棉、殺蟲劑、電蚊液(插電式)、環保垃圾袋、漂白水、天工去污粉、滅蚊蟲噴劑、沙拉脫、洗碗精等,數量不拘。 服裝衣物、醫藥用品需求: 消毒水、酒精、漂白水、藥用棉花、運動球鞋、服裝、床單等。
聖道之家 (02)28200002
地址: 11262台北市北投區承德路7段388號1樓
網址: http://www.hwch.org.tw/Page_Show.asp?Page_ID=296
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各式青菜/水果 1批、全脂鮮乳/豆漿/優酪乳(家庭號)2瓶、冷涷魚片/水餃/火鍋料1批、大黑色垃圾袋2包、Epson 碳粉卡匣AL-C1700 黑/紅/黃/藍 各1個
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衛星導航2台、除濕機 1台、 A3護貝機1台、吸塵器2台、鬧鐘1台運動鞋(23號~27號)、拖鞋(19號~23號)國小生拖鞋、泳衣(大中小)、洗面乳(男用.女用) 、蛙鏡 、泳帽 、女生涼鞋、A4影印紙 、中音直笛、陶笛(大)蛋、素食品、素食材料、季節性水果 、香油 、 維力素炸醬、 電腦設備、筆電、 A3護貝機、 組合式三層櫃
財團法人桃園縣私立懷德風箏緣地育幼院
地 址:桃園縣大園鄉沙崙村17鄰97之6號
電 話: (03)3933386、3838782
網址: http://www.white.org.tw/wordpress/
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以下為忠義育幼院的急迫性物資需求…
急迫性物資需求 發佈時間 :2013-10-09
水神抗菌液1個月需60公升、亞培無乳糖奶粉、嬰兒果汁 砧板(M)5塊、退熱貼30盒 柳葉魚、肉仔魚、蝦捲、蝦排、花枝排、花枝捲 牛腱15個、牛腩20斤 五花肉20斤、豬排100片
急迫性物資需求為庫存已用罄又急需之物資有於是刊登於此頁面募集.
財團法人忠義社會福利事業基金會
代表號:(02)2931-1659
地址:台北市文山區景興路85巷12號一樓
官方網址: http://www.cybaby.org.tw/
常態性物資需求 發佈時間 : 2013-10-09
愛的捐助人:本會安置機構提供失依兒少安置床位約計100床
★忠義育幼院(0-12歲)59床
★心棧家園(12-18歲)24床
★緊急庇護家園(0-6歲)24床
日常生活用品消耗量大,故長期刊登消耗品需求。若己募足之物資會從網站上刪除,不一定要一次買齊我們所需要的量,大家一起協助力量也很大喔!
洽詢電話:02-29311659
mail:[email protected]
台北市文山區景興路85巷12號 1樓
(相關物資可直接送至此地點即可)
食物:
餛飩、香腸、美生菜、西芹、盒豆腐、鮭魚片、蝦排、奶酪、蝦仁5斤、魚排、雞排、紅棗2包、鱈魚、蝦捲、香菇、鮭魚片、蒜頭、雞胸肉、奇異果、香蕉、木瓜、秋刀魚、鯛魚片、旗魚片、豬排、絞肉、牛腩、牛腱、黑胡椒醬、蘿蔔糕、香油、乾金針花、花生醬、水餃、雞塊、薯條、魚丸、花枝丸、甜辣醬、水餃、枸杞2包、咖哩粉、咖哩塊、果醬、花生醬、黃耆2包
嬰兒用品:
短袖薄的隔離衣(大人)、樂格嬰兒遊戲爬行墊1公分加厚款、無乳糖奶粉亞培、雙人嬰兒推車、嬰兒床用蚊帳組10組、嬰兒指甲剪5支、嬰兒果汁、嬰兒學習褲L、XL、2XL、水神抗菌液1個月需60公升、嬰幼兒用牙線、1公升噴霧消毒罐、惠幼電解水、蘋果泥、異位性皮膚沐浴劑、嬰兒用漱口水
生活用品:
廚房菜刀剁刀各1把、垃圾袋(大)(L)20捲、垃圾袋(中)(M)30(小)30捲、便當袋、廚房清潔劑4桶、馬桶水管通樂、保鮮夾鏈袋、鋁箔條保鮮膜5捲、砧板(M)5塊、漱口杯(小)20個、大水果刀3支、折疊式擦手紙10箱、保鮮膜10捲 、24吋行李箱
家電家俱:
手提式電腦15吋以上2台、桌上型電腦2套(懷幼、歡心家園)、定時器(數位式)6只、監控攝影機附紅外線功能10台、LED手電筒6支、NAS(網路儲存伺服器)1台、披土、避難緩降器具(2、3、4、5)樓各一具、急難救助包5只、碎紙機大台1台、10及20磅滅火器各10支、水桶(中)3個、浴室用蓮蓬頭水龍頭組3組、壁掛扇2支、碼錶5只、鬧鐘10顆、時鐘(掛鐘)25-30公分10台、電氣膠帶、2號電池10顆、4號電池30顆
醫藥用品:
退熱貼30盒、3M透氣膠帶、優利膚軟膏10條、氧化鋅軟膏20條、綠油精6瓶、克廷膚(濕疹)10條、喜療妥(瘀傷)10條
文具:
大張數字卡1組、3孔資料夾3箱、彩色索引片10包、11繷內頁袋500個、分類索引片(單面、雙面)、40頁資料本20本、便利貼寬1.5公分10包、41mm長尾夾、索引標籤、A4影印紙、白板筆(藍)1打、4*6相本20本
衣物鞋帽:
青少女泳衣(S)3件、國高中男性用皮帶6條、21公分22公分23公分男女生魔鬼氈鞋帶運動鞋、18.19.20.21.22公分小女生涼鞋
特殊需求:
100吋以上投影布幕、電視用數位天線1台、移動式日曬衣架2組、萬用投影機吊架1組、16埠附數位監控主機1台、陶瓷刀具(安全性高)乙組、軟球棒2支、布尺100公分3捲、水砂紙粗、細各20張、男女生抗UV運動排汗衣L*10件、M*10件、S*15件、腳踏車打氣筒2組、園藝修剪鋸子、園藝剪刀、小鏟子、國高中女生手錶3只
另因為忠義基金會各家園的居住空間有限,請有意願提供衣物關懷孩子的朋友們,幫忙過濾以當季孩童適合的衣物為主(夏天–短袖;冬天—長袖),絨毛娃娃及二手的棉被、枕頭,因為相當容易引發過敏,我們並不會提供給孩童使用,歡迎善心人士踴躍認捐其它院方急迫需求的物資。
財團法人忠義社會福利事業基金會
代表號:(02)2931-1659
地址:台北市文山區景興路85巷12號一樓
官方網址:http://www.cybaby.org.tw/
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以下為方濟少女之家最新物資需求
身高體重機 1台、體脂機 3台、伸縮掃帚 3支、電鍋 1台
透明膠帶(大、小) 各10捲、膠水 1盒、
透明塑膠袋(4兩、6兩、半斤、一斤、兩斤) 各3包、
乳膠手套(M、L) 各100雙、蘆薈露 20瓶、夾鍊袋(廚房用,規格B5、A4) 各4包
健身器材(直立健身車、跑步機、踏步機) 各1台、瑜珈衣 20件、伸展帶 20件
瑜珈墊 20個、蘆薈露 20瓶、夾鍊袋(廚房用,規格B5、A4) 各4包
健身器材(直立健身車、跑步機、踏步機) 各1台、瑜珈衣 20件、伸展帶 20件、瑜珈墊 20個。
天主教聖方濟少女之家
地址:苗栗縣苗栗市清華里12鄰長安街15號
電話:037-275226
網址: http://www.girls.org.tw/index.php
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以下為台南縣私立天宮育幼院最新物資需求
(目前缺乏):
豆漿需求為每個月8日與20日,各需要5瓶。蔬菜、鮮奶。
棒球捕手手套與護具一套、壘包*4
歡迎提供勵志冒險小說、漫畫或VCD(DVD)
MP4-5台─獎勵孩子使用、雙面膠細版與中版各10個
烘衣機1台、二手鐵架
酒精棉片3盒
碎紙機1
男用 四角內褲L-3、M-5、S-2
二手公務車
台南縣私立天宮育幼院
網址:http://www.taingon.com/index.asp
地址:718台南市關廟區關新路一段310號
電話:06-5951978
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以下為惠明盲童育幼院最新物資需求
高科技泡棉(白)、18K單線圈活頁筆記本(約W18*L26*厚1cm)(內頁有橫條)
膠帶台6.5*19cm(置桌面)、3M無痕掛勾(限450g/支)、置物籃(44*31*41.5cm)、
塑膠棧板、廚房捲筒紙巾、塑膠拖鞋、達新牌吹風機、塑膠水杯附把手、膠棉吸水拖把。
因品項過多,可參考以下連結
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惠明盲童育幼院
地址: 428 台中市大雅區雅潭路278號
電話: 04-25661021
網址: http://www.hueiming.org/index.php?option=com_content&view=article&id=52&Itemid=18
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以下為花蓮禪光育幼院最新物資需求
我們的急需:
餅乾、飲料、果醬類、饅頭、包子類、冷凍食品類
沙拉油、醬油膏、罐頭類、麥粉、營養品、奶粉(1歲以上)
襪子(7-12y短襪)、衛生棉、毛巾、洗衣刷子
菜瓜布、兒童牙刷、洗面乳(青春期用)、洗髮精
潤髮乳、香皂、洗衣粉(精)、洗碗精
特大垃圾袋 、清潔用品(廚房.廁所)
花蓮禪光育幼院
http://www.zenlight.org.tw/Page_Show.asp?Page_ID=41
機構地址:
1.花蓮縣新城鄉新城村中正路98巷16、18、20、22號
2.事務所於花蓮縣新城鄉新城村仁愛路17之2號,專司對外聯繫等事項
電話:03-8611698、03-8612555
大園素食早餐 在 東蛙池塘 DongWa Facebook 八卦
在大園如果想找吃到飽餐廳,很推薦來桃禧航空城酒店裡的Orchard Cafe西餐廳,他們的自助百匯早午晚餐價格
從450元到720元不等,餐點種類非常的多樣化
有各式冷熱飲、現煮風味煮物、甜點冰淇淋、啤酒喝到飽
素食區、海鮮壽司牛排生蠔,來到Orchard Cafe西餐廳
絕對可以讓人吃到飽飽的,還沒吃過的朋友可以來試試唷!
大園吃到飽|桃禧航空城酒店|自助百匯|Orchard Cafe西餐廳
地址:桃園市大園區大觀路777號
電話:03-385-1188
營業時間/費用:
自助早餐:06:30~10:00/450元成人
自助午餐:11:30~14:00/620元平日成人;720元假日成人
自助晚餐:17:30~21:00/620元平日成人;720元假日成人
http://dong1104.pixnet.net/blog/post/42935918
大園素食早餐 在 素食桃園區、素食餐廳、大園素食在PTT/mobile01評價與討論 的八卦
【台南新市區】- TOP 20 熱門素食餐廳名單為:宏恩素食、淞子坊、梅子の店、小華... 新市素食早餐、米糕小姐素食早點、素食薏仁粥、大大健康素食材料行、慈緣素食園. ... <看更多>
大園素食早餐 在 板橋素食早午餐-在PTT/MOBILE01上汽車保養配件評價分析 的八卦
最近跟素食頗有緣,才剛分享完「板橋幸福市場水煎包」,某天走著晃著又意外發現宏國路上的「素食早餐店」,而且這裡賣的是手工蛋餅,餅皮跟一般蔥花餡 . ... <看更多>
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