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書展完滿結束後，終於都收到書店上架嘅消息啦🎊🎊🎊

呢本係我第三本嘅圖文作品
由一開始唔敢認自己係圖文作家、到開始諗係咪摱車邊都可以叫係，再到而家勉勉強強可以自稱半個創作人
回想返呢條路真係好長好辛苦

過去嘅一年幾簡直係人生大地震
家事纏身、冇動力做嘢、確診抑鬱症、食藥、慢慢好返、做嘢、日日做嘢、夜夜做嘢，每日都攰到痴肺⋯⋯
終於，我捱出咗呢本書😭

我唔係咩圖文界KOL作家，更加可能連九流作家都算唔上
呢個並唔係妄自菲薄，而係個人觀察所得嘅結論
不過我知就算自己係九流甚至十流
我仲有班支持我嘅讀者俾到溫暖同動力令我繼續畫落去！
所以無論沮喪到點，喊完之後，我都會抹乾眼淚繼續出發！💪

呢本作品，我亦都係問心無愧地付出所有心力嚟報答貧友對我嘅期望
希望各位多多支持我今次呢張成績表！

以下提供陸續上架嘅書店list
建議各位貧友可以先打去書店問問上架情況，以免白行一趟
收到進一步消息會繼續更新呢個post！多謝💋

《雞手鴨腳煮飯仔》ISBN：
978-988-8513-48-2

-中華書局-

香港區

中央圖書館分局（慢讀時光）
香港銅鑼灣高士威道66號香港中央圖書館1樓
電話：2477 6332

九龍區

油麻地分局
九龍油麻地彌敦道450號
電話：2385 6588

將軍澳分局
九龍將軍澳新都城中心二期商場2066號舖
電話：2394 0397

旺角分局（動漫世界）
九龍彌敦道740號利華大廈地下A舖
電話：2385 1781

新界區

荃灣分局
香港新界荃灣大壩街荃灣廣場L5, 513-516號舖
電話：2492 2224
傳真：2405 1783
營業時間：上午 11:00 至 晚上 9:30

機場

機場分局（金）
香港國際機場一號客運大樓離港大堂第七層7T115號舖
電話：2696 9200

機場分局（木）
香港國際機場一號客運大樓第六層離港層西南客運廊6Y591號舖
電話：2696 9200

機場分局（水）
香港國際機場二號客運大樓第五層5P078號舖
電話：2696 9200

機場分局（火）
香港國際機場一號客運大樓第六層離港層北客運廊6T500號舖
電話：2696 9200

機場分局（土）
香港國際機場一號客運大樓北衛星客運廊第五層5NC144號舖
電話：2696 9200

-三聯書店-

香港區

中環
中環域多利皇后街9號（港鐵中環站C出口）
電話：2868 6844

灣仔文化生活薈
灣仔柯布連道1-1A號（港鐵灣仔站A3出口）
電話：2838 2081

西環
西環卑路乍街8號西寶城111號 （港鐵香港大學站C2出口）
電話：2258 9320

九龍區

觀塘JP@apm
觀塘道418號創紀之城5期apm6樓L6-5舖（港鐵觀塘站A2出口）
電話：3148 1089

啟田
藍田啟田商場2樓232B（港鐵藍田站A出口）
電話：2346 5220

淘大
九龍灣淘大商場第1期2樓S142號 (港鐵九龍灣站B出口)
電話：2243 3123

鑽石山
鑽石山荷里活廣場三樓301號（港鐵鑽石山站C出口）
電話：2955 5986

荔枝角
九龍荔枝角道833號昇悅商場107號舖（港鐵荔枝角站D3出口）
電話：2310 8048

新界區

元朗文化生活薈
元朗青山公路49-63號（輕鐵大棠路站對面
電話：2567 0238

元朗(西)
元朗青山公路元朗廣場3樓328 至 332號
電話：2475 6587

屯門
新界屯門卓爾廣場2樓213A號 (輕鐵蔡意橋站)
電話：2142 6433

荃灣
荃灣青山公路210號富華中心3樓A舖（港鐵荃灣站B出口）
電話：2412 3696

葵芳
葵芳興芳路223號新都會廣場3樓330號 (港鐵葵芳站E出口)
電話：2420 3103

青衣
青衣青敬路33號青衣城2樓209號（港鐵青衣站A2出口）
電話：2495 8780

馬鞍山
新界馬鞍山廣場3樓314-317號（港鐵馬鞍山站A1出口）
電話：2631 6182

將軍澳
將軍澳東港城2樓273號舖（港鐵坑口站A1出口）
電話：2336 5636

-商務印書館-

香港區

銅鑼灣圖書中心
香港銅鑼灣怡和街 9 號
電話：2890 8028

北角分館
香港北角英皇道 395 號 ( 港鐵北角站 B1 出口 )
電話：2562 0266

康怡分館
鰂魚涌康山道1號康怡廣場2樓S39號 (港鐵太古站A2出口)
電話：2560 0238

香港仔分館
香港南寧街6-12號香港仔中心第五期一樓H舖
電話：2552 3621

九龍區

尖沙咀圖書中心
九龍尖沙咀彌敦道132號美麗華廣場一期低層地下B108-B113,B115 & B139號舖
電話：2904 1988

佐敦圖書廣場
九龍佐敦道 13 號華豐大廈 ( 港鐵佐敦站 B 出口 )
電話：2770 8881

德福圖書廣場
電話：九龍九龍灣偉業街33號德福廣場二期5樓503-507號舖
電話：2305 0877

旺角分館
九龍旺角彌敦道 608 號 ( 豉油街交界 )
電話：2384 8228

商務文化快線(紅磡)
九龍紅磡海逸道8號海逸坊UG層UG 21-22號鋪
電話：2562 5310

香港理工大學書店
九龍紅磡香港理工大學邵逸夫樓VA209室
電話：2772 2561

商務文化快線(美孚)
港鐵西鐵線美孚站117號（設於閘內）
電話：2742 4882

香港科技大學書店
九龍清水灣香港科技大學入口拱廊G015室
電話：2358 6400

新界區

沙田圖書廣場（新城市廣場一期店）
沙田新城市廣場一期二樓250A號舖
電話：沙田新城市廣場一期二樓250A號舖

沙田圖書廣場（新城市廣場三期店）
沙田新城市廣場三期二樓A208A號舖
電話：2329 0678

沙田圖書廣場（希爾頓中心店）
沙田正街3-9號希爾頓中心三樓2-3號舖
電話：2693 1933

將軍澳分館
將軍澳唐賢街9號PopCorn商場地下G02-04號舖（港鐵將軍澳站C出口）
電話：2628 6966

大埔分館
新界大埔太和廣場愛和樓 3 樓 308-312 號 ( 港鐵太和站 )
電話：2650 2628

上水分館
新界上水龍琛路 22 號
電話：2672 0774

屯門分館(時代廣場店）
新界屯門時代廣場南翼二樓21-22號舖
電話：2458 9332

屯門分館(良景店)
新界屯門田景路31號良景廣場3層L310-311號舖
電話：2755 1633

天水圍分館
天水圍T Town South一樓S126至S127號舖
電話：2616 0366

商務文化快線(大圍)
新界港鐵大圍站 4-5 號 ( B 出口 )
電話：2602 1008

香港中文大學書店
香港新界沙田中文大學康本國際學術園一樓 101 室
電話：2603 6308

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#雞手鴨腳煮飯仔 #新書 #新書上架
#貧友 #呀將 #河童仔 #J君 #貧友呀將 #卜卜 #豆卜 #貓

【站得更高，才能看得更遠】

(不是誇張) 站得更高，才能看得更遠。

這裏是大圍鐵路站，我身後有巴士及小巴站，走前兩步的另一個出口交通交滙處，兩個地方亦是新界東的重要交通樞紐，每日也有大量市民轉車往其他目的地。

港鐵根據可加可減機制，包括今年在內，已是第七年加價，加幅是2.7%，雖然每年也會推出各式各樣的優惠，但我及市民相信也希望，港鐵優惠可以在票價上反映出來，讓我們有實際得益。

#大圍 #新界東 #港鐵 #可加可減機制 #優惠 #容海恩

流水響 － 有「香港小桂林」及「天空之鏡」的美譽，這裡山水一色，塘水澄綠無痕。塘畔有白千層和落羽松圍繞，落羽松會隨著四季變化，轉換成橙、黃、褐等不同顏色，10至12月時更會結毬果和開花。沿途亦有不少白花魚藤，在林間攀附生長。

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車輪滾滾，輾過鬧市霓紅燈照在地上的繁華，晃動的小型客貨車車身印着「文記醬料」的字號，抓着軚盤一雙粗糙及滿佈不少傷痕雙手，或新或舊或星點或刀划，訴說着他的滄桑及經歷，雙手主人將屆七十，半個花白頭髮已禿光的老者。

車上時間顯示已將近午夜十二時，他仍踏着油門，在港九新界來回穿梭，為店鋪送醬去，他是文記的老闆文健佳，人稱文叔。

這樣的日子他幾乎天天如是，從早上六時到廠切料、炒醬、入樽、包裝到送貨，忙上十五六個小時，對一個69歲的老人來說，這不單靠拚勁，還得有過人的意志力。他比任何人都要活得用勁、活得狠辣，如鋼鐵般的硬撐，因這條命經歷的苦辣太多，就像他手中的各種醬料，鹹酸苦辣，五味紛沓，全都封存在他這生命的載體裏──
萬死一生，他的命在槍口下得以倖存過來，把苦辣全都扛下。「我唔認輸呀﹗死人都要撐上去﹗」文叔兇巴巴的說。始後遭逢困境，每能排除萬難，扭轉危局，揮戈返日。以煙火炙燒，煮出一鍋屬於他的百料鍋，不知情者追隨其醬，被一襲濃重奇香所吸引，然而他的故事更曲折跌宕，蕩氣迴腸……


駑鈍之材 刻苦自勵
清晨六時，空氣中仍透着一絲清冷，在灰濛濛的工業區，上班的人潮未現，街道顯得岑寂。在某工業大廈的五樓內，一股濃烈攻鼻的香味正隨着抽風扇的翻動竄出，油煙氣充斥着整個空間，辛辣味道攻得人淚光盈盈。這裏是一家製醬工場，斑駁的牆壁都燻得黑黝黝，油膩污濁，長年累月炮製醬料，這些黑膩油迹，每一道都是歷史痕迹。

機器聲隆隆，來自場內的一兩部機器，五六個人分散於內，矮小微胖的文叔；旁邊是他的妻子文太；紮馬尾的女生是文叔女兒May，遠處還有一兩個男女員工。就只幾口子經營着這裏，分工合作，忙忙碌碌。

「做咩咁早開工？我冇料！惟有將勤補拙，唔怕辛苦，勤力啲當撐自己！」文叔自謙地說。來自廣東寶安的文叔，做的辣椒醬是他祖傳家用配方，煮醬必用好材料。「材料來價都比較貴，我用白色小蝦米，有顏色嗰啲蝦米顏色係後加上去，冇蝦味。我用老甘草、肥身芝麻、細粒皺皮嗰種花生，最重要用呢隻辣椒乾叫『四川辣王』，香濃辣味強，用佢先至夠勁道！」


赴湯蹈辣 爐火純青
大量的四川辣王，連皮帶籽，與蒜頭一同磨碎。他做醬與人不同之處，是部分材料如芝麻、花生、小蝦米先以烘爐烘乾，烘得噴香才磨，香味突出。

炒醬前他大啖喝了整整一支水，走到一個足有半個人高的大桶前，桶底有火爐燒着猛火，煮着內裏的油。「煮油，油溫好重要。保持大火炸，但火又唔能夠太大，辣椒燒燶咗，成鑊油都變苦。」他等油沸起就將辣椒、蒜茸嘩啦嘩啦的倒進去，油一爆，辣味像原子彈般爆出來，攻鼻又刺眼，旁邊人們都立即退避三舍。「唔係人人頂得順㗎！我都要灌水降溫先炒到。」哪怕是煮了半輩子辣醬的老江湖，遇上奪魄勾魂的濃烈辣勁，還是難以招架，被攻得鼻水眼淚全套出來，可見這辣醬是如何橫行霸道。

辣椒也不能一下子全倒進去，這樣很難令油沸起，他逐少倒，不停令油保持沸點，炸到辣椒和蒜茸的水分全部出來。椒香撲鼻而出時，就加入磨碎的芝麻、花生、蝦米、甘草、八角、桂皮等，再放些蝦醬，一炒就炒足三小時，滾油把香與辣通通燒煉出來。旁人光是聞着都陷入狂打噴嚏的尷尬局面。

遍體鱗傷 渾然忘我
文叔依然面不改容，揮動着大鑊鏟不停的攪呀攪！火熊熊猛燒，火舌兇猛地把一鍋烈油煮得滋滋作響，油在滾動，燙熱的辣油小泡如噴泉般彈出，彈至他的手和身，登時紅了一個小點，燙痛難受過後！匯集成他身上手上無數的星點小疤痕──今天好了，明天又添新傷，這點小傷對他來說，已是家常便飯。

他把一門心思只放在煮辣油的節奏上，渾然忘我，直勾勾地盯着鍋裏辣醬的變化。「一定要慢慢嚟，用大火慢慢炒，一路炒要一路攪，等佢唔好黐底，又要留意顏色同氣味變化，見啲辣椒開始由紅變啡就叫得。」

這一下一下的攪動，對這副老骨頭是項考驗，心不老，可畢竟已屆古稀，他漸漸吃力，不得以交付夥計來攪，夥計倦了又換給他接力，如是者換來換去，兩人均汗流浹背。

一爐熊火，燒煉出這個性突出的辣椒醬。不加色素、不下防腐劑，一嗅，香辣味撲面而來。只舀小撮，舌尖傳來驚心動魄的辣，如果能忍受痛苦，後面便是美味了，蒜頭噴香，與芝麻、花生、蝦米、蝦醬等複雜的香味，直如一把無形的鈎，勾住了味蕾，讓人停不下來的上癮。

「我炒呢個醬四十幾年喇！起家都係靠佢架！」文叔感喟。這個醬，承載他窮與富，高山與低谷，與他糾纏半生。往事像空氣中的香辣味，在抽風扇的翻動中，一幕幕閃過……

死裏逃生 拚命地活
50年代，他在寶安出生於地主家庭，從小被定性為走資派、反革命分子等，背景成分不好，被冠上「地主仔」的惡名，他感到無比冤屈，「因父之名」成了被歧視欺侮的對象。

「我細個曾經俾人剝光豬，俾人吊住打。綁喺棵木瓜樹度示眾，人人經過見到，我覺得好醜怪。最慘係打完身上有傷口，就特登用木籤去拮，專揀我傷口痛處去拮，痛到……而家周時發夢都夢見番嗰種痛，痛到扎醒！」文叔猶有餘悸。

他17歲時，更因此被拉去勞改坐牢，判了十年徒刑，牢中遭受囚犯和獄吏的欺壓。他被困在這樣的環境裏，活得很絕望，只要一天在大陸，就看不見未來。「嗰陣身邊好多人同我講，喺鄉下死路一條，出香港仲會有條生路行。」

他不想坐這冤牢，就越獄逃了出來，打算偷渡來港。不料在邊境時被解放軍發現，飆疾追捕，十數隻狼狗被鬆綁亂跑而出，一下追人嗅、嗅草叢，甚至追車，偶而一犬吠影，百犬吠聲，聞者提心吊膽。解放軍聽見犬吠循他的方向去，拉了槍膛。「留喺度一定死！我走俾槍射又係死！但都有機會你射唔中，我仲有生天。」

他把心一橫，就在準備奔竄之際，解放軍已亂槍掃射，子彈嘭嘭嘭亂響，他以為難逃一死。突然有個女子在另一邊叫救命，分散了解放軍的注意力，他得以脫身。只向着看見的一點兒光，拚命地不顧一切逃到香港。「我條命本來係咁多！因為我有一個念頭──要生存落去，個天先加長我條命，到今時今日。」

他常告訴自己，這條命好不容易撿回來，只要有明天，他就拼盡全力活。

頑抗愛拼 遇強愈強
來到香港，他投靠在觀塘做街邊賣魚蛋小販的哥哥，炒這家傳辣醬，用來煮魚蛋。他跟哥哥看檔，有黑社會常在收「陀地」，他眼睜睜看着哥哥和自己捱更抵夜，又走鬼避警察才掙來點錢，黑社會天天搶去生計。終於，黑社會又來要錢，他忍無可忍，拿起牛雜鉸剪衝上前說：「一係你打死我，你打我唔死，一定係你死﹗」他發狠要插死那個黑社會，那人被他一兇腳軟，知道他強蠻如牛，惹不過，從此不敢再來取保護費。

其後他自立門戶，自己推木頭車在街邊賣魚蛋、豬皮，並改良辣醬，將芝麻、花生和小蝦米烘香，才磨碎與辣椒等炒，香味豐盈，自成一家。辣醬香味令他迅速火紅起來，未開檔已有大班客等候，開了檔就不停圍滿了客，魚蛋好賣得天天比人早賣清。

別檔眼紅他，就暗中報警。那年代，警察收黑錢是常事，有個警察特別針對他，一天拉了他四次。「嗰個差佬仲同我講，見我一次拉一次，如果再見到我喺觀塘開檔，就打斷我腳骨。」他怒不可遏，抓起那警察就打，他被告毆打軍裝警員，判了守行為。「嗰次我係留案底，但我都係嬴！至少班差佬以後見到我都唔敢再拉我！」文叔自傲地說。

廉政公署成立後，換了市政人員來拉他，他眼看經常走鬼不是辦法，剛好他存到錢，就立意上鋪。

飛黃騰達 傲睨一切
他開鋪賣老本行魚蛋，連帶他的辣椒醬，惹味誘人，人流如鯽，生意非常好，一個月賺二十萬。因此他陸陸續續開了九間店，這是他的黃金期，間間店都賺大錢，這時他身家暴漲至兩億，買下六七層樓。其中兩層，他用來接濟同鄉。

「我偷渡先可以生存到落嚟。而家到班鄉里偷渡嚟香港，我一定幫。冇地方住我免費畀層樓佢哋住，冇工返就喺我鋪頭做！」

他是過來人，有一顆赤子之心，其中一個同鄉免費一住就八年長，還有他見一些貧苦三餐不繼的，或乞兒等，都叫他們來鋪任吃而不收分文。

生意好，錢賺得容易，「我唔覺得搵錢有咩難度！」他漸漸對事物表現出鄙夷。曾經有個李錦記的夥計，到過他店吃東西，被其辣醬吸引，建議他不如開醬廠賺錢。「我睇唔起做醬，都搵唔到大錢。我同佢講送畀我都唔做！」

他有錢沒地方花，沒地方玩樂，心靈漸空虛，看見行家賭錢很得意，他亦陪着賭，賭股票、買黃金、鋤大d、賭十三張，從玩樂心態，到一步一步沉迷，終於陷了進去。「嗰時就算賭輸咗，啲錢聽日又再搵到番嚟，怕咩？」

97年前他去澳門，一晚輸過一千二百萬，回香港賣了五層樓填債。雖然爛船有三分釘，但他僅餘的資產，到金融風暴、沙士來時，鋪的生意一落千丈，九間店惟有相繼結業，差點連夥計的薪金也沒付清。他一下子跌入谷底，沒錢用，沒工作，連生計都成問題，他成了落難人，幾億身家一下子全被他敗光……

墮甑不顧 向前邁步
「冇晒錢，唔係死。如果係死，就真係乜都冇！我喺鬼門關走出嚟都試過，死唔去，我仲可以全力再做，由頭嚟過！」那時他50來歲，並沒因此而頹廢不振。

有個跟他相識的裝修公司老闆，明知他以前是億萬巨賈，在觀塘赫赫有名，特意請他做擔泥頭，然後到處跟人說文叔落難投靠，有意誇耀。「佢唔係睇低我，係睇得起我，我要多謝佢呀﹗嗰陣好多老細知我背景，冇人請我㗎！我多謝佢肯請我，畀機會我，我先可以翻身！」

他肩膀擔着扁擔，挑起兩筐黃泥，爬上八樓，來來回回，汗涔涔而奔跑。文太見況，忍不住兩淚滂沱。文叔安慰文太道︰「搞成咁係我爛賭，自己攞嚟嘅！大丈夫能屈能伸，冇所謂嘅！只要養到自己同頭家，咩工、咩苦都唔怕捱！」

他不計較別人的眼光，肯捱肯做，那老闆被感動，反而因此看得起他，願意借錢給他去做生意。

他懊悔當年太桀驁不恭，想起李錦記夥計提議他開廠做醬的事，他就拿着這點小本錢，開了醬廠。自己手做辣椒醬、魷魚醬、麵豉醬、xo醬、酸梅醬，共十種。

他認真做醬，腳踏實地，事事親力親為。親自到店鋪及食肆兜售，送醬給人試吃，又在各區開分銷攤位親自坐鎮推銷。逐步去建立，慢慢有了生意，客人又被他的辣椒醬味道吸引住了。如今他不敢怠慢，收到客戶來訂貨，都親自去送貨。他批發給許多雜貨鋪、小超市、分銷檔、酒樓食肆等，像食神韜哥的大榮華酒樓都來幫襯他，更有不少客直接上廠買醬，生意滔滔。

他靠醬由街邊起家，上鋪，結業、到開廠再做醬，起起落落，從谷底再爬起來，又屹立不倒。「起又好，跌又好，做人最緊要有一個念頭、一種態度──我唔會死嘅！」

這是他的人生感悟，心存信念，就可活出生命，是死？也生。

撰文：孟惠良
攝影：陳秉謙

文記醬料
廠地址：新蒲崗大有街2-4號旺景工業大厦5字樓H座
電話：2342 0343
營業時間：星期一至五9am-6pm
銷售點︰文記醬料設流動直銷攤位，詳情請留意香港文記醬料Facebook專頁（ http://bit.ly/2K691bc ）。

身為一個北區人⋯⋯星期一渡過了無奈的一天。有感而發編左呢隻歌出下氣，將佢送比全香港打工仔 （特別係新界區的），鐘意記得SHARE！希望呢隻歌可以推到比林鄭聽！！！

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#林鄭 ##山竹 #返工 #LIKE #SHARE #香港加油 #向街道清潔人員致敬

影片來源：有線新聞、蘋果日報、香港電台新聞

台風搖動 全港停頓
成街玻璃枯枝舖滿地
大廈有窗跌落黎

良心何在人好無奈
唔洗番工 不應該發夢
為著那雞碎份糧上路去

全城也要返工返工返工返工
你我那怕荊棘鋪滿路
兩鐵擠迫巴士都擠迫
為何愚弄我

全城也趕返工返工返工返工
9點打卡總不分我或你
你係老細 我係隻蟻
共赴患難絕望裡睇到政府
林鄭廢

全城也趕返工返工返工返工
你我那怕荊棘鋪滿路
香港加油打工仔加油
返到了沒有?

全城也趕返工返工返工返工
9點打卡總不分我或你
你地富貴 卻共我計
共赴患難絕望裡睇到政府
林鄭廢