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隱身巷弄間老字號日本料理店😋
🌸新推出每日限定10份😄須電話預約的👉🏻神戶壽喜燒套餐、北陸海鮮丼定食、大和懷石套餐，價格更是不用一千，其中懷石八吋更擄獲我心，傳統日式手作溫度，以及濃厚的日式建築，宛如置身日本錯覺😊 小資們想來訪高檔日式料理，該揪一波，好好犒賞自己呢！
SONO 園日本料理
地址:台中市西區民權路229巷19號
營業時間:11:30-14:00 ; 17:30-21:00(週一店休)
電話:04-2302 9393
日文裡有一個浪漫的說法，叫做「一期一會」。意思是，在漫長的人生旅途當中，每一次的相遇可能就只有那麼一次機會，所以每一場遇見都要用最慎重、獨一無二的心情去珍惜。
充滿活力和下町風情的築地市場，幾經討論之後，預定在今年11月就會遷移至豐州新大樓，在可能的期限內至少再造訪它一回，一直是我去年年底的目標。
我想大部分的人去到築地市場，都會選擇「大和壽司」或者是「壽司大」，我相信這兩間壽司店的名聲算是如雷貫耳，100個拜訪築地市場的觀光客當中，至少有一半會去這兩間排隊。不過我今天要介紹的，是我自己私藏的店家--「弁富壽司」。
儘管隔壁的海鮮丼專賣店門庭若市，弁富依舊維持一個寧靜的氣氛，店裡固定只有6-7張吧台座位，只有少數的外籍客人上門，其餘都是日本人入座。
吧台後面分工得很仔細，老師傅主掌握壽司與刀工，二廚負責炙燒類和熟食壽司（玉子燒），內場廚房處理新鮮的漁獲跟烹煮味噌湯，外場還有一位年輕的師傅協助點單結帳跟清檯。
老爹的刀工非常精細俐落，握米飯的手油亮有力，上方的刺身緊密地黏合住壽司米，即使反面朝下蘸醬都不會散落，技巧相當了得；築地的壽司不需要擔心新鮮度，相信隨便一家都吃得到最靠近海的滋味。用蝦頭熬煮的味噌湯熱騰騰的暖和著被外頭冷風吹凍的臉和手，溫潤不死鹹而且毫無腥味，只要點一份握壽司定食就免費附上，是來弁富不能不品嚐的鮮味。
最貴的定食也不過3800日幣，像我所點的8貫壽司（4貫鮭魚4貫鮪魚腹，另附1貫玉子燒及一碗味噌湯）才2200日幣，實在是相當實惠。
我喜歡弁富還有一個原因，就是老爹主廚的親切。他緩慢而細膩的處理完每個客人的料理之後，會用一種「這是我的得意之作喲～」的態度將壽司遞給客人，這次我去他還心情大好直接多捏一貫花枝握壽司說是特別招待我（笑）
無論是因為旅遊或是洽公抽空造訪築地，時間都相當寶貴，如果不執著一定要吃到最廣為人知的名店，也不想把時間跟精力耗費在排隊上的話，或許可以考慮鑽進其他的巷子裡，用一期一會的心情享受一下弁富鬧中取靜的人情味。
*禮貌旅人須知：
築地市場每間店面都較細小，排隊時盡量不要圍堵到其他店家門口，也千萬不要插隊。
進到店裡要隨手將店門帶上，包包應該置放在店家指定的位置，不要放在隔壁座位（如果有的話）或地上。
小型店舖通常不能刷卡，最好備妥現金再進入消費。不懂日文可以詢問店家是否有圖片或中英文menu，也可以事先上網搜尋想吃的菜單日文是什麼，直接秀給店家看。
拍照留念前務必先向店家詢問是否同意，很多店家是不希望被拍照的，請務必留意。
#築地市場
#弁富寿司
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大和日本料理定食 在 [抱怨] 大和日本料理的臥壽司有線蟲! - 精華區Food - 批踢踢實業坊 的八卦
今天是我悲慘的生日 僅把今天慘澹的事情與大家分享
希望不要再有人跟我一樣慘了 T_T
-------------以下我說的全部都是真實的 我願意負全部的責任--------------
昨天我和我男友看了精華區之後
選定了復興北路的大和日本料理來慶祝我的生日
今天七點多 我們準時到了大和
一開始被安排在裡面一點的位子 還沒開始點菜
就因為有一群客人要進來 所以被換到外面
但是那時我並為因為這樣而抱怨 因為今天是我的生日嘛...希望能開心的度過
我們點了 生魚片定食 握壽司(上) 炸豆腐 烤味增魚等
男友的定食先來 他吃了一半之後我的握壽司才來
而當我準備要進攻第三塊(有兩塊在我肚子裡面了>"<)時
忽然發現某塊紅肉魚的握壽司 魚片與米粒之間夾著一駝會動的東西!
當場我寒毛都站起來了 但是為了搞清楚是什麼東西
我用盡最大的勇氣 用我的筷子稍微翻動一下那駝東西...
這下我確定了 是一群糾結 並且正在蠕動的線蟲!!!
當下我真的是完全傻眼 不敢相信這樣的事情會發生在我生日這天T_T
我馬上叫一個服務生過來看這群在動的蟲 她也嚇了一大跳
連忙把這盤端近去問
由於我的位子就在吧台前面 她與廚師的對話及動作我看的十分清楚
只見廚師不慌不忙的開始重作 而小姐端了一份很糟糕的小菜出來
告訴我這是招待的!
我問他:[剛剛那是什麼東西?應該要跟我解釋一下吧!]
小姐傻眼 他結結巴巴的說:[那是...恩...就是阿...我也不會說耶...]
我真的當場抓狂 我又問他:[我差點吃下那團東西 而你們不需要跟我解釋一下嗎?]
他連忙說:[我問一下廚師喔...我也不知道要怎麼說啦...] 然後迅速逃走
這時我已經氣到可以爆米花了
而廚師站在吧台望著我 完全沒有要跟我解釋的意思
小姐過去問他要怎麼說 廚師只是一直推託 叫小姐自己跟我解釋
所以小姐又來了
他跟我說:[那個阿...就是有蟲跑到薑裡面了]
什麼阿!!!我剛剛已經吃了一堆薑了阿 超級想吐!
小姐聽到我剛剛吃了薑 馬上又逃回離我只有一公尺遠的吧台問廚師
大家商量半天之後 小姐才又過來 這次他提出不一樣說法
他告訴我 那個魚需要加一種特殊的薑調味料 而有蟲跑到那個調味料裡面
不是旁邊搭配的嫩薑
他又送上一份重做的握壽司 但是我已經完全沒有胃口吃了T_T
我那好好先生男友跟我說 那就走吧 不要吃了
是阿...在我看了一團蠕動的線蟲在握壽司上面之後
實在沒有勇氣再吃同樣的食物(又不是AXN的節目....>"<)
所以我開始收拾東西準備離去
而廚師依舊站在吧台偷瞄著我 什麼都沒有說
原本我根本不打算付這餐的錢 但是我那天下第一名的好好先生男友
說時遲那時快 竟然已經把錢給了結帳的小姐
我馬上跟小姐說 握壽司我們不付
他嘻皮笑臉的跟我說:[我知道我知道 他們有說了啦 而且 我有給你們折扣捏]
天阿!!!!這餐廳發生什麼事情 竟然還覺得給我折扣是優惠..........
實在無法再忍耐 我很生氣的跟櫃檯小姐說
你們送上有蟲的壽司 不需要跟客人道歉嗎?? 不需要有個人好好的跟我解釋嗎??
到底是怎麼搞的阿!
小姐還是繼續嘻皮笑臉的看著我們.....
一走出餐廳我就大哭起來 真是個很棒的25歲生日
差點把一團線蟲吃進肚子當加菜
小姐還覺得給我優惠折扣了
這是我今天的食記
僅獻給所有PTT上的美食愛好者們
希望大家吃東西的時候多留意一下
可以避免許多恐怖的畫面出現
感謝大家費心看完整篇文章 ~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.85.20.14
※ 編輯: lojkve 來自: 210.85.20.14 (06/14 23:47)
※ 編輯: lojkve 來自: 210.85.20.14 (06/14 23:49)
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作者: purpleviva (越過頂點之後) 看板: Food
標題: Re: [抱怨] 大和日本料理的臥壽司有線蟲!
時間: Wed Jun 15 00:17:01 2005
真得是超可怕的 我的媽呀
不過話說 大和日本料理 我所聽過的評價都相當不錯
但是發生這種事情....
真是超噁心的~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.224.40.6
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作者: joybe (洗牌) 看板: Food
標題: Re: [抱怨] 大和日本料理的臥壽司有線蟲!
時間: Wed Jun 15 00:32:50 2005
嗯
大和有兩家
一家是在錦州街
那邊感覺海鮮的東西比較多
還有水槽
復興的是本店
好像是改裝過再開的吧
兩家都吃過幾次
比較喜歡錦州街那家
只是那家生意太好了
不好定位
直接殺去都要等
所以最近都去復興的
現在生意好像也變好了
上次六月初去吃
感覺服務真的有點差
後來來的客人
沒有位置要等
就讓他們在店裡站著等
感覺怪怪的
吃飯還有人在旁邊盯著@@
然後這家店面又不大
就變店裡塞滿了人
然後有點吵...
用餐氣氛就變不太好
等位置的客人應該在外面等吧
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◆ From: 140.113.126.48
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作者: rbaggio (rb) 看板: Food
標題: Re: [抱怨] 大和日本料理的臥壽司有線蟲!
時間: Wed Jun 15 00:29:08 2005
下次如果碰到類似狀況，可以考慮把線蟲裝起來
帶到台大醫學院寄生蟲所，那裡的老師會很歡迎
你的，還會請你吃一頓飯:)
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當然，據理力爭是一定要的
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.85.116.15
※ 編輯: rbaggio 來自: 210.85.116.15 (06/15 00:29)
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作者: Adonisy (鋼鐵搶錢夫妻雙人組暴走) 看板: Food
標題: Re: [抱怨] 大和日本料理的臥壽司有線蟲!
時間: Wed Jun 15 00:32:38 2005
喔....我突然發現我脾氣真的爆好的
從小到大,即便東西有蟲,我只是把蟲拿掉而以...繼續吃 ... orz
不過話說大和,是我公司斜對面....我偶爾有去吃
之前在吃時,有發現過小強....(鰻魚飯) 當然我沒吃... 只是請小姐幫我們換掉
結帳也照結.... orz
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◆ From: 61.229.212.51
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作者: phaiphai (離非) 看板: Food
標題: Re: [抱怨] 大和日本料理的臥壽司有線蟲!
時間: Wed Jun 15 14:29:15 2005
昨天跟男友討論到食物中的異物
(順便一提 在烏來花月溫泉的飲料裡頭發現菜蟲一隻)
想到這些業者的冷處理態度
就忍不住想把女人的膽小拿出來用
如果我在握壽司裡發現不明生物
當場尖叫急速後仰順便不小心翻倒桌子不知道有沒有用
..... 我男友說 他寧可我一言不發然後當場吐給服務生看 lol
兩個都差不多狠也差不多丟臉
就不知道店家是否還有辦法冷處理了~
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◆ From: 211.22.80.30
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作者: teimasako (抹茶媽咪-瑪莎可) 看板: Food
標題: Re: [抱怨] 大和日本料理的臥壽司有線蟲!
時間: Wed Jun 15 14:48:34 2005
我家也都是去錦州街的大和
一定要事前訂位 當天訂一定訂不到
我家在錦州店吃了好幾年
都沒發生過什麼事︿(￣︶￣)︿
全家上下吃錦州店都吃得很習慣
東西也滿新鮮的!
復興店沒去吃過= ="
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◆ From: 61.229.172.138
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作者: peter1 (killer bee) 看板: Food
標題: Re: [抱怨] 大和日本料理的臥壽司有線蟲!
時間: Wed Jun 15 15:01:40 2005
大和雖然是價位比較實惠的日本料理 裝潢也不錯
不過吃個飯好像在打戰一樣
旁邊的服務生婆婆都會一直盯著你看
就算吃完了也沒辦法久坐聊天
給人家的感覺很差耶...~"~
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◆ From: 203.73.50.247
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作者: ophthalist (帶著味覺去旅行) 看板: Food
標題: Re: [抱怨] 大和日本料理的臥壽司有線蟲!
時間: Wed Jun 15 18:31:09 2005
以前在大學時，剛開始最震撼的是大體解剖課
不過第一天盡量點素菜，所以還算沒問題
本來想自己實在是天下無敵
然而第一次讓我覺得噁心的，竟然是寄生蟲課
因為那個變態老師，為了讓我們記憶深刻(她自己說的)
居然都把很多東西比喻成像某種食物，噁～～～
更變態的是，形容完之後，還會冷笑幾句～～～ㄎㄎㄎㄎ
天啊，這根本是小丸子的同學－野口的翻版
可惡，害我好幾天吃不下飯
對了，重點是寄生蟲科主任(另一位)，在開完年會後
居然是去吃生魚片 我們問他為什麼不怕寄生蟲
咦～啊～，就是這樣，那時覺得大人的世界很複雜
明知不好，還要去吃，但現在我也是啦～～
結論是 海鮮中沒有寄生蟲是不太可能的
有寄生蟲是理所當然的，而沒有寄生蟲是因為你沒看見
要吃生魚片，握壽司等，自己心裏要有數
不過看到蟲在蠕動的確是夠噁心的...
只要能避免一些可致命的生鮮類
像燒酒螺，生菱角，及未熟的淡水海鮮
及非頂級餐廳的生牛肉，生豬肉等
這樣可避免中華肝吸蟲，及有鉤無鉤絛蟲等等
最後祝你吃得愉快～～～ㄎㄎㄎㄎ
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◆ From: 61.229.205.19
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作者: ckr (琴心) 看板: Food
標題: Re: [抱怨] 大和日本料理的臥壽司有線蟲!
時間: Wed Jun 15 22:59:30 2005
最讓人擔心的是
有些寄生蟲在不適合的宿主體內
會因為找不到它熟悉的生活環境亂移行
聽寄生蟲老師說
加拿大曾有生吃青蛙
蟲移行到腦導致死亡的案例
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◆ From: 218.166.28.21
※ 編輯: ckr 來自: 218.166.28.21 (06/15 23:00)
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作者: shrimpliu (★肥豬豬臭哈姆) 看板: Food
標題: Re: [抱怨] 大和日本料理的臥壽司有線蟲!
時間: Thu Jul 7 06:06:22 2005
有些東西如果沒有親眼看到的話 還是會吃..... == ==
例如生魚片 明知道會有寄生蟲 雖然那也只是蛋白質 也不一定會寄生在人身上
但是真的看到會爆噁反胃+心跳漏跳一拍
.....如果沒有看到 還是照吃....
但我有一個問題耶...寄生蟲可以以肉眼看到的話
何以師傅在處理的時候會沒有拿掉??過度粗心嘛?
還是說寄生蟲會藏起來阿?? ==..==
(如果真是這樣說的話 其實我早就吃下去都不知道了吧 媽阿ˋˊ)
另外據說寄生蟲最多的魚是鰹魚耶!?肚子一打開 裡面的蟲是一陀的流出來>"<~~~~
唉....近期內完全不會想吃生魚片了
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◆ From: 218.160.183.104
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