這週跟著 #詹姆士出走料理 去花蓮 🤗
西餐主廚來到黃昏市場蒐羅食材?什麼!有任務~要到餐廳作西餐?
老詹VS輔立 發掘置身黃昏市場中的在地生鮮牛肉攤,來鳳林必吃的剝皮辣椒竟可以製作出五花八門的料理?
肉Q味鮮淡水小龍蝦有小龍蝦界的新貴族美譽,你知道夜貓子的法式高級食材是什麼嗎?
白玉蝸牛取肉真厚工,清洗有撇步保證口感爽脆彈牙;輔立抵達目的地才發現原來此溪非彼西,到底雙廚會在花蓮為大家準備甚麼菜單呢?美味令人大呼過癮,敬請拭目以待!
詹姆士出走料理-此溪非彼西 西餐主廚溪餐廳(花蓮)
播出日期:109/11/15(日) GTV八大第一台 晚間八點
西餐主廚的溪餐廳 尋找小龍蝦界的新貴族與夜貓子法式高級食材
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詹姆士出走料理 📺 播出資訊 GTV八大第一台 每週日晚間八點
#詹姆士 #GTV八大第一台 王輔立
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show),也在其Youtube影片中提到,南投這麼大,你是不是每次都去日月潭、清境這些觀光大點呢?你知道要去哪裡玩才不會人擠人又好玩嗎?就讓我們告訴你!全新玻璃屋民宿,渡假般的海島風格住在裡頭超浪漫!出乎意料的小火鍋,看得到的通通吃到飽!只能怪自己胃太小!你有在雞舍吃飯的經驗嗎?農場內CP值超高無菜單料理讓你大呼過癮!這次南投的加料行程保證...
大呼過癮菜單 在 Ms.K 凱倫泰泰 Facebook 八卦
>> 輕鬆休閒美食 Casual Dining <<
泰國絕對是吃海鮮🦐🦀的大本營,是您不能錯過的美食,凱倫泰泰今天要介紹這一間從小到大吃近30年的不起眼海鮮餐廳,連當地人都會為了他們家的海鮮而大老遠跑來品嘗他們家的美味,新鮮✅,價錢公道✅,又美味✅,愛吃海鮮的各位絕對不要錯過了!😋😋
今天要介紹的這一間紅海鮮 Daeng Seafood(แดงอาหารทะเล –เจ้าเก่า) 位於🇹🇭泰國中部的一個府叫 Samut Songkram(夜功府),但是當地人都習慣也比較常叫這個地方Mae Klong(美功),夜功府也是🇹🇭泰國最大製鹽的一個地方,到處都可看到鹽田,這個府的地區剛好位於海濱低窪地帶,跟夜功河的海邊河口才距離6公里而已,所以夜功府的🍈水果及🦑海鮮水產都來的豐富和新鮮許多。👍
如果有🚌包車要到華欣,美功鐵道市場🚂,或是安帕瓦/丹能莎朵水上市場🛶,這間餐廳是您一定必來的,許多人也會問泰泰說如果包車到了安帕瓦附近是否有美食可以享用,這裡就是您不能錯過的地方👍,保證可以讓您吃到每天從養殖場跟海邊直送的新鮮海鮮,絕對可以😋大呼過癮的享用。
以前小時候記得父親工作的關係💼,幾乎每個禮拜都要往返夜功府,我們也就常常跟著父親這樣曼谷夜功來回跑,只要想要吃🦑海鮮都一定去這一間,連要請客戶時,這間也是首選,老闆娘也跟我父親說,他是看著我們小孩子吃他們家餐廳吃長大的😬😬,到了今天老闆娘還是會親自巡視餐廳,但是幾乎都交給第二棒的再經營。
想當年20幾年前開始吃的時候,是一間非常不起眼小木屋😱,裡頭只有大約30-40個座位,服務生都是自己家人,老闆娘自己也都要親自的下廚端菜👩🍳,當時就已經是一位難求的狀態,慢慢的在🇹🇭泰國人當中口耳相傳下,老闆娘因為也賺到了一筆,就把後面的跟隔壁的空地都給全部買下來,整個擴建😱,到今天有上百個位子可以讓顧客做,但是泰泰每次訂位時,都還是希望坐在那個小木屋裡,畢竟個人比較念舊💞。
凱倫泰泰覺得,一間餐廳只要好吃,夠新鮮✅,菜色其實不用有太多的選擇,這樣自然而然就一定會有顧客上門✅,而紅海鮮完全就是這樣的餐廳,他們家的海鮮選擇不多,主要的那幾樣之外,就看各位比較喜歡哪一種口味,就依照大家的喜好下去點餐。
紅海鮮號稱就是他的最新鮮💯,的確是這樣沒有錯,而凱倫泰泰去他們家一定會吃的就是他們的蝦子🦐,透抽🦑,還有必吃的泰國小鯖魚,泰文稱Pla Tu,如果大家有到美功鐵道市場,就會發現有許多的攤販販售一個大約手掌長的小鯖魚,因為特殊造型,泰泰都叫他🐟點頭魚,而夜功府是產最多的就是這個點頭魚。
紅海鮮的🦑透抽很肥美,用大蒜炒得最對味(菜單裡是寫大蒜炒魷魚),如果是小鯖魚🐟,就一定要點他們家的"醬油清蒸鯖魚",肉質細嫩,帶甜的醬汁,不論吃著玩或是配飯都可以一條接一條吃💯,除了這些之外,也要點他們的辣炒竹蚌,這一道泰泰比較建議點有辣🌶,但是可以調辣度,如果希望吃完全部辣也都可以請他們都不加。
螃蟹🦀,其實也是這一間必吃的一樣菜,只不過現在🇹🇭泰國的沙公價格已經沒有往年那麼親民,而紅海鮮的螃蟹現在大約一公斤都落在大約1300-1600泰銖左右,但是難得出來玩,如想吃好吃又新鮮的沙公🦀,那紅海鮮的不會讓您失望,他們家的真的新鮮又大隻,那個螯咬下去只有滿足!!😋
除了一整隻的🦀螃蟹之外,如果預算比較有限,可以點他們的蟹肉菜色,也都是非常美味,例如炒黃辣椒,或黑胡椒,甚至蟹肉咖哩都是他們家的招牌✅,炸蟹肉捲也是泰泰非常推薦的一道!👍👍
別忘了,如果點任何清蒸的螃蟹,透抽,或是燙蝦子,記得都要沾上他們自加做的海鮮醬,少了那一味,就不夠泰味了!!😁😁
☝️☝️凱倫泰泰要在這先跟跟各位說,如果點螃蟹,就要有心裡準備帳單價格就是肯定往會上升,如果不點螃蟹,這一間是CP值很高的海鮮餐廳✅,沒有華麗裝潢,但是吃到的是最新鮮的,請各位自行衡量。
📜📜紅海鮮的菜單上都有寫中文,雖然平常我們都是要自己填單,但是大家點餐時可以請服務生來幫您們點📝,這樣比較方便,泰泰在菜單上也有幫各位用⭐️星星著名幾道個人推薦的菜色,歡迎參考圖片🖼。
📌📌紅海鮮有兩間分店,他們是姊妹🙍♀️🙍♀️,但是不論是生意,口味,新鮮度,還是價格,都還是這一間老店來的優很多,請不要走錯間了(因為的確有人跑錯間,卻吃得很失望),還是這一間老店品質來的穩許多。
紅海鮮網站: https://daengso.com/?fbclid=IwAR2AKMmRcdjKkzHSeuD5J50BbGcVEmUAFS_45v5s-NHfSMCKIKtjUZ3PVSY
⏰⏰紅海鮮的營業時間是每天早上8.00-20.00 (沒有公休)。
☎️☎️紅海鮮訂位專線: 034-712-077, 086-507-3210
🌎🌎Google Map 可以搜尋: https://goo.gl/maps/qP1s5bFMy552
(請認這一間,門口有個小咖啡木屋)
附上泰文地址: 40/25 ถนนราษฎร์ประสิทธิ์ ตำบล แม่กลอง อำเภอเมืองสมุทรสงคราม สมุทรสงคราม 75000
🔵🔵Ms.K 凱倫泰泰的美食地圖(都有文章連結,歡迎載入):
https://goo.gl/maps/dPuGWdZRhH72
👉👉凱倫泰泰成立了一個IG (Instagram)帳號🎉🎉,方便來泰國玩時,可以輕鬆的點進照片,馬上了解如何抵達您想要到的地方,歡迎大家追蹤。😊
✅凱倫泰泰IG帳號: karen.the.foodie
或是搜尋" 凱倫泰泰"即可。👈👈
Tip 1: 如果遇到周末,非常建議要先訂位,可以請包車公司或司機協助。
Tip 2: 螃蟹常常遇到中午過後就賣光的情況,所以如果想吃怕撲空,可以訂位時後請他先保留。
大呼過癮菜單 在 黎明柔 Facebook 八卦
『呷菜』不等於『啃草』
《回家吃自己》第二擊!
酷媽Winnie邀你回家《呷菜》吃蔬食
雖說蔬食健康,
但常覺得滋味不夠,花樣少又單調,
天天餐桌上總是那幾道,誰受得了?
別以為料理中去掉肉就是蔬食,
真正的蔬食,本來就是無肉料理,不加肉才好吃!
《回家吃自己》主廚Winnie再次大展身手,
結合專業廚藝與獨門巧思,大大顛覆你對蔬食的刻板印象。
運用各種烹調技法保留食材的自然鮮甜,
搭配各國料理特色與醬料,端出一道道滋味豐富、香氣濃郁,
連食肉控也大呼過癮的蔬食料理,
讓你與家人樂於每天回家呷菜吃自己!
本書特色
★傳授訣竅輕鬆做菜~
細說蔬食烹飪法,熟練紮實基本功。
菜料理不同於肉料理,
針對蔬食的煎、炒、煮、炸、燉、醃、烘、烤..
Winnie開出11個篇章,陪你把基本功練到位,
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外加Winnie私傳最厲害的百變菜單、美味撇步,
從此你的呷菜餐桌必定多采多「滋」。
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融會各國傳統料理,創意蔬食菜單。
Winnie不僅擁有深厚的中菜家底,還有西菜的學院訓練。
教你精準掌握食材,選擇適合的烹飪方式,
將四季的尋常菜料理得有聲有色,
無論清爽、豐腴、酥脆、滑嫩、香甜、小辣……
保證讓你做出連食肉控也擋不住的好吃蔬食餐。
作者簡介
主廚 Winnie(張瑋玲)
美國柏克萊大學(U. C. Berkeley)經濟、美術雙學位,兼修人類學。
加州烹飪學院(California Culinary Academy)美國舊金山灣區知名餐廳廚房實習2年。
康乃爾大學服務業管理學院(Cornell University Master of Management of Hospitality)碩士。
美國知名Bloomingdale’s百貨烹飪器材現場料理秀總主廚。
任職加州烹飪學院教師2年餘。
回台後,任職台北醫學院英文教師2年餘。
再度赴美,任職蒙特梭利教師4年;2006年回台定居。
著有《回家吃自己》、《呷菜》(本事文化)。
採訪撰文
林怡秀
宅在家的新手煮婦。
曾任雅砌、儂儂、ELLE雜誌生活線採訪編輯。
繼《回家吃自己》之後,再一次為Winnie生動書寫蔬食譜《呷菜》。
大呼過癮菜單 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的評價
南投這麼大,你是不是每次都去日月潭、清境這些觀光大點呢?你知道要去哪裡玩才不會人擠人又好玩嗎?就讓我們告訴你!全新玻璃屋民宿,渡假般的海島風格住在裡頭超浪漫!出乎意料的小火鍋,看得到的通通吃到飽!只能怪自己胃太小!你有在雞舍吃飯的經驗嗎?農場內CP值超高無菜單料理讓你大呼過癮!這次南投的加料行程保證加倍好玩,絕對不讓你失望!播出日期:2018/03/05
店家資訊:http://bit.ly/2FX54zE
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大呼過癮菜單 在 進食的巨鼠 Youtube 的評價
夏天芒果季,美美的乾燥花餐廳,出了一連串新品!
他們家的安平店好美又好拍,餐點每過一陣子就會有新菜色出現,豐富的選擇,無論大人小孩來都能吃得很開心😋
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介紹一下這次跟朋友聚餐吃的餐點:
✔️芒果咬吐司$60:
香甜的玉井芒果+桑椹蜜餞+鮮奶油,吃起來不甜膩,吐司烤得酥香,一瞬間完食!
✔️海鮮鍋燒意麵$100:(每日限量30碗,務必預訂)
蔬果湯頭每天熬煮數小時,加上當日採買的巨大牡蠣+鮮蝦+小卷+虱目魚+日本蟹肉棒,滿滿的好料,是店家一推出就晉升人氣no.1的每日秒殺款!
✔️燻雞沙拉總匯$80
愛吃菜的人,一定要點這個沙拉總匯,整整一大碗公,搭配店家精選的和風醬&千島醬,吃起來超滿足!
✔️明太子燻雞起司佐薯泥$65
熱壓吐司的人氣新口味,吃起來濕潤,鮮味十足!我有愛上!
✔️冰糖桑椹歐蕾$80
新鮮桑葚熬煮的果醬,搭配鮮奶+桑椹蜜餞,香甜沁涼!
✔️芒果歐蕾$80
喝起來是濃郁芒果奶香,甜度中等,也很不錯!
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🤗整體來說,料多味美又實在,平日去比較不用排隊哦!芒果系列餐點是季節限定,記得趁現在芒果盛產,快去嚐鮮嘿😋
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T&F 手作吐司-安平店
台南市安平區安平路688號
08:00 - 17:00 (不定期公休,詳見官網)
06 221 4909
❤️巨鼠小姐的美食紀錄❤️
詳細的文章分享,可以看這唷~ ❤️https://g2m.tw/tf-toast/ ❤
☆ T&F 手作吐司-安平店:芒果咬吐司,新鮮芒果甜又水,最新推出海鮮鍋燒麵,滿滿每日直送海鮮配料,讓海鮮控吃了大呼過癮|夏季新菜單,安平店限定 ☆
♥關於巨鼠♥
我的部落格名稱是:進食的巨鼠。
其名來自於.日本知名漫畫-進擊的巨人-,因為家人看到我總是在吃,我的生肖屬老鼠,所以在我苦苦思索粉絲團名稱要取名什麼的時候,就給了我100分的建議啦~
巨鼠是個住在台南的OL,平常都在上班,是個忙碌的上班族無誤!
在忙碌的工作之餘,最愛吃美食,平日偶爾也會下廚,分享懶人料理法。放假時也會到處走走,分享國內外的美景足跡。 也愛唸憨話工543,所以就在 -進食的巨鼠 Giant Mouse 吃喝玩樂小天地 -跟大家分享生活點滴。
我都是拍照寫文居多,慢慢的最近開始學習拍影片。
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也歡迎大家告訴巨鼠 最希望我拍哪類的影片,我會努力的^0^
♥聯絡巨鼠♥
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