大同電鍋全不鏽鋼的八卦，MOBILE01和Yahoo名人娛樂都在討論

大家敲碗的新家廚房來了！

第一張照片是設計師寄給我的裝潢完工照，第二張起是入住三個月後（每天煮三餐）的今天拍的。看得出我這個白色收納控病得有多重吧？

當初廚房設計完全配合煮夫大白需求，前一陣子大白回日本換我掌廚，發現冰箱那側的備餐檯使用率太低，總覺得少了什麼。靈機一動來個小改造，請木工師傅幫我在背牆裝上磁性美耐板（跟客廳角落可塗鴉的儲藏室牆面同材質），再掛上幾個磁性置物架，早餐穀片和三明治都在這裡準備，常用的調味料、料理小工具、廚房紙巾、保鮮膜也都吸在牆上，不佔空間又方便拿取，果然實用一百倍！

（心中默念：錢沒有不見，只是變成我喜歡的樣子）

買這間房子時最大的遺憾就是廚房不夠大，又位在全家採光最差的陰暗角落，白天也要開燈，切菜才不會切到手指。但白色系多少會有放大和打亮空間的效果，在鏡頭下看起來比現場實況寬敞明亮很多。

白色廚房並沒有大家想像中那麼難維持，我家天天下廚，三餐都在家吃，已經連續煮了三個月還算乾淨整齊，煮完順手擦一下、把東西歸位就習慣成自然。連水槽都大膽選了白色花崗岩，意外的比不鏽鋼水槽容易清理也不顯髒。

向我妹借來暫用的陳年大同電鍋因為顏色不搭又髒髒舊舊，只有煮飯時才從廚櫃裡搬出來（我每兩三天才煮一次白飯，一次煮多一點分裝冷凍起來），但大同電鍋根本用不壞，是要找什麼藉口買新的啦吼。

幸福料理，香菇麻油雞飯，一鍋到底，簡單美味。
看不清楚字幕，請看這裡:https://youtu.be/xJkUhM-paik

最近天氣轉涼，對面鄰居不知道那戶人家 天天煮麻油雞，是怎樣?
想逼死誰啊!!
蘿潔塔耐不住了~~立刻去買了麻油跟米酒，一定要輪到我做麻油雞香香他一下~~

賣雞肉的老闆說，要做麻油雞飯，一定要用全酒，飯才會好吃!
不過顧慮到家裡還有小孩，所以 一次做兩鍋，一鍋是半酒，一鍋是全酒給大人吃的。
已經跟孩子說，你們小孩吃這鍋，全酒是老爸要吃的，結果沒想到全酒的香菇麻油雞飯竟然大家都搶著吃。半酒的香菇麻油雞飯變成我自己吃..XD~

用全酒的香菇麻油雞飯 酒味還蠻濃的，還是建議有小孩的，米酒的量要減少。

★另外，麻油不能太高溫，煸過頭容易會產生苦味，這點要掌握好火侯，用小火耐心的慢慢來，不能急。或是用一半玄米油一半黑麻油來煸薑片也可以，也比較不容易產生苦味。

其實我一直不是很喜歡米酒的味道，有股嗆味。
所以之前蘿潔塔用清酒跟威士忌做過香菇麻油雞飯，味道很清甜，威士忌做的帶有麥香，跟米酒的濃烈味道不一樣，有興趣的人也可以試試看。

★米酒的選用，我建議要買純米酒，很多料理米酒，大家仔細看成分標，都有加食用酒精，我個人不是很喜歡那味道。
也建議大家要買純米酒或是米酒頭。

煮麻油雞的麻油目前沒有找到很滿意的黑麻油，有一家祥記，還算OK，但是 麻油味道很濃厚，不是很愛。
不過冷壓的白芝麻油跟黑芝麻油，我倒是很喜歡 麻油車的，味道清新，淡雅，不過不適合拿來做麻油雞就是了。

★薑的問題:
大家都用老薑，蘿潔塔為什麼用竹薑?
其實，這都是看個人喜好，沒有一定，我很少買老薑，因為老薑對我來說太容易上火，我通常都會買比較溫補不容易上火的竹薑，味道沒有老薑這麼濃烈，也不像老薑這樣纖維很粗，沒辦法下嚥，竹薑的口感是介於老薑跟嫩薑之間，可以吃下去不會覺得很噎。
麻油雞能不能用嫩薑?...不要問!!~~~答案是不行!!

★有關泡香菇的水，到底要不要用呢?
這個問題蘿潔塔上次詢問過非常專業資深的廚師。
他的建議是: 不要用!! 多放幾朵香菇就能增加香菇味了~
所以我在香菇比例上 用70-100g ，大家可以斟酌，喜歡濃一點 香菇就放多一點。

★另外，乾香菇一定要用過濾水洗過，再用過濾水浸泡，不能用自來水。
為什麼呢?
因為乾香菇就像吸水海綿一樣，一遇到水就會開始吸收。
浸泡的時候也建議大家用過濾水或是開水浸泡，讓香菇吸收乾淨的水。
其他發泡的乾貨也是一樣的道理，這點是蘿潔塔很堅持的。
畢竟我們是做菜給自己跟家人吃，不是做生意的。

★有關鍋具的問題:
一定要用鑄鐵鍋煮炊飯嗎?
今天答案很明顯了，不鏽鋼鍋也可以，而且口感上不輸鑄鐵鍋喔!
當然電子鍋，大同電鍋，陶鍋，都可以拿來做這一道料理。
把炒好的料到到電子鍋，大同電鍋中，讓他們自動幫你煮好 香菇麻油雞飯，是不是超級簡單?

★相關料理影片:
【蘿潔塔的廚房】鑄鐵鍋煮白飯，教您正確洗米。
https://youtu.be/bdDx_KXS7Hk
【蘿潔塔的廚房】鑄鐵鍋煮糙米飯 讓糙米更好吃，粒粒彈牙。香菇麻油雞飯也可以換成糙米喔!❤❤❤
https://youtu.be/FSiiEB2OYoE

說了這麼多廢話~周末又到了~~趕快到市場或超市備妥材料，好好地替自己做料理吧!!

去年在媽媽社團裡吹起一股歐巴鍋的旋風，一直看大家非常瘋狂的討論著，讓我也很好奇什麼是歐巴鍋?原來是一台非常強大的電鍋，我一向對廚房的電器產品沒有抵抗力，所以在去年母親節的時候就訂了一台。

這是一台功能強大的電鍋，以前滷牛腱、煮羅宋湯、燉雞湯都得站在瓦斯爐前顧爐，或是用大同電鍋反覆燉煮，自從改用歐巴鍋以後，它高壓的萬能燉模式讓我每天早上不用30分鐘，就能快速的煮好要給工程師暖胃的蒜頭雞湯、香菇雞湯，滷牛腱也只要40分鐘，牛肉就可以入口即化。

我最喜歡在夏天的時候買2隻竹筍，加上1杯白米、一些排骨用煮粥模式，隨意加些胡椒粉和鹽巴，起鍋前再加上一點紅蔥酥，竹筍香甜、排骨軟嫩，我和妹妹就能吃兩大碗。

沒想到我會接下團購，原本是很抗拒的，亞柏EZ購廠商跟我辦這一次的義賣，把產品銷售所得全數捐給台東的社團法人臺灣自閉兒家庭關懷協會，我沒有收任何費用，只為他們購地募款盡一分心力，如果您有剛好要換電鍋，如果您對韓劇裡會說話的歐巴鍋很感興趣，可以跟我一起敗家做公益。

【Cuckoo 福庫】IH 極炙2.0真高氣壓智慧型10人份電子鍋(CRP-CHSS1009F-G/S)，原價21900，我去年在賣場買18900，這次的義賣團購是16888元，有興趣的朋友可以點入網址選購。

產品特點:

1. 13分鐘快速炊飯功能
2. 依照米飯種類不同可選擇不同的烹煮方式，特備2、4、6小時的糙米發芽時間，運用糙米活化技術高氣壓烹調，大大提升米飯的口感與營養價值
3. 發酵麵糰
4. 簡易烘培
5. 自動洗滌殺菌功能

特色功能
1. 雙層密封圈：獨家的氣密圈，讓您在烹調時不僅能
穩定鍋內氣壓更能鎖住食材的鮮甜。
2. IH電磁加熱
3. 16段個人米飯口感設定
4. 自動殺菌洗滌
5. 內鍋防燙手把
6. 智能觸控操作
7. 韓國原裝進口
8. 13小時預約煮飯
9. 2.0 Bar高壓技術
10. 3mm厚釜耐壓內鍋
11. 可拆卸不鏽鋼內蓋
12. 超耐磨不鏽鋼塗層
13. Energy Eye感光節能
14. 中‧英‧韓智慧語音功能

購買網址:
https://www.apezgo.com/shopping/guest/doProduct/productView.do?prod_id=538487&utm_source=KOL&utm_campaign=kol_tcShen&utm_medium=CPS&utm_content=_cuckoo&fbclid=IwAR2QT3RBbGBeZivZkjbKFZohcCcA8niqLj7cs-PbwXzoflMYXI2xnE2wpUU

此團購分潤全數捐至社團法人臺灣自閉兒家庭關懷協會做為購地基金。
https://www.acfamily.org.tw/?fbclid=IwAR2uBT620If8A3zWKHf6jwjl6j3KUCh2aob4eC1lNgFU1MWE3VEMMxOHI5A

沈雅琪

提起幾乎每個台灣家庭必備的電飯煲，相信台灣人都會回答：大同電鍋。這個台灣人從小用到大，甚至連留學、移民都要帶在身邊。近年還受到日本人吹捧，到台旅遊都不忘購買電鍋回國，到底這個五十多年老品牌電鍋的魅力何在？
一個外形傳統不花巧的電飯煲，吸引力在於其雙鍋設計。外鍋加內鍋，全是不鏽鋼材質。煮飯時，只需在外鍋加水，能做到熱循環式加熱，就像蒸飯盤，令受熱更均勻，能保持米香及米的水分。煮飯以外，更是一個多用途電鍋，蒸、燜、燉都可以。
最近迷你三人分的電鍋推出了香港版，一於試用一下，看看效果如何吧！

大同電鍋查詢：
電話：3591 1815(天曜集團nutzen家庭電器)

採訪：劉明慧
攝影：周義安

===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)

新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp

《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel

飲食男女網站：http://etw.hk

Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)

【蘿潔塔的廚房】幸福料理: 香菇麻油雞飯，一鍋到底，簡單美味。

最近天氣轉涼，對面鄰居不知道那戶人家 天天煮麻油雞，是怎樣?
想逼死誰啊!!
蘿潔塔耐不住了~~立刻去買了麻油跟米酒，一定要輪到我做麻油雞香香他一下~~

賣雞肉的老闆說，要做麻油雞飯，一定要用全酒，飯才會好吃!
不過顧慮到家裡還有小孩，所以 一次做兩鍋，一鍋是半酒，一鍋是全酒給大人吃的。

已經跟孩子說，你們小孩吃這鍋，全酒是老爸要吃的，結果沒想到全酒的香菇麻油雞飯竟然大家都搶著吃。半酒的香菇麻油雞飯變成我自己吃..XD~

用全酒的香菇麻油雞飯 酒味還蠻濃的，還是建議有小孩的，米酒的量要減少。

★另外，麻油不能太高溫，煸過頭容易會產生苦味，這點要掌握好火侯，用小火耐心的慢慢來，不能急。或是用一半玄米油一半黑麻油來煸薑片也可以，也比較不容易產生苦味。

其實我一直不是很喜歡米酒的味道，有股嗆味。
所以之前蘿潔塔用清酒跟威士忌做過香菇麻油雞飯，味道很清甜，威士忌做的帶有麥香，跟米酒的濃烈味道不一樣，有興趣的人也可以試試看。

★米酒的選用，我建議要買純米酒，很多料理米酒，大家仔細看成分標，都有加食用酒精，我個人不是很喜歡那味道。
也建議大家要買純米酒或是米酒頭。

★煮麻油雞的麻油目前沒有找到很滿意的黑麻油，有一家祥記，還算OK，但是 麻油味道很濃厚，不是很愛。
不過冷壓的白芝麻油跟黑芝麻油，我倒是很喜歡 麻油車的，味道清新，淡雅，不過不適合拿來做麻油雞就是了。

★薑的問題:
大家都用老薑，蘿潔塔為什麼用竹薑?
其實，這都是看個人喜好，沒有一定，我很少買老薑，因為老薑對我來說太容易上火，我通常都會買比較溫補不容易上火的竹薑，味道沒有老薑這麼濃烈，也不像老薑這樣纖維很粗，沒辦法下嚥，竹薑的口感是介於老薑跟嫩薑之間，可以吃下去不會覺得很噎。
麻油雞能不能用嫩薑?...不要問!!~~~答案是不行!!

★有關泡香菇的水，到底要不要用呢?
這個問題蘿潔塔上次詢問過非常專業資深的廚師。
他的建議是: 不要用!! 多放幾朵香菇就能增加香菇味了~
所以我在香菇比例上 用70-100g ，大家可以斟酌，喜歡濃一點 香菇就放多一點。


★另外，乾香菇一定要用過濾水洗過，再用過濾水浸泡，不能用自來水。
為什麼呢?
因為乾香菇就像吸水海綿一樣，一遇到水就會開始吸收。
浸泡的時候也建議大家用過濾水或是開水浸泡，讓香菇吸收乾淨的水。
其他發泡的乾貨也是一樣的道理，這點是蘿潔塔很堅持的。
畢竟我們是做菜給自己跟家人吃，不是做生意的。

★另外，有關鍋具的問題:
一定要用鑄鐵鍋煮炊飯嗎?
今天答案很明顯了，不鏽鋼鍋也可以，而且口感上不輸鑄鐵鍋喔!
當然電子鍋，大同電鍋，陶鍋，都可以拿來做這一道料理。
把炒好的料到到電子鍋，大同電鍋中，讓他們自動幫你煮好 香菇麻油雞飯，是不是超級簡單?


★相關料理影片:
【蘿潔塔的廚房】鑄鐵鍋煮白飯，教您正確洗米。
https://youtu.be/bdDx_KXS7Hk
【蘿潔塔的廚房】鑄鐵鍋煮糙米飯 讓糙米更好吃，粒粒彈牙。香菇麻油雞飯也可以換成糙米喔!❤❤❤
https://youtu.be/FSiiEB2OYoE

雖然今年不能去看划龍舟了....
我們防疫在家也要慶端午吃粽子，直接用電鍋搭配蒸籠一鍋三菜方便快速，現在活動期間買蒸籠還有再送好禮喲！
❤️這影片中那個美美的大同深海藍電鍋～這深海藍顏色我超愛的～超適合帥鍋男的我～

🎉廠商贈送加碼禮物～只要看影片分享+留言～贈送2位粉絲
一人可得到一組價值1190元的10人份大同不銹鋼蒸籠
📣只要看完這支影片分享+留言「大同蒸籠一鍋三菜方便快速 」就有機會可以參加抽獎喲！即日起開始留言～留言至6/20止～6/22公佈得獎名單！
請至吳師傅FB留言才可參加抽獎 https://fb.watch/5VZbFmgjim/


📣優惠價活動日期：
2021/6/1開始～6/30截止
📣凡購買 大同不鏽鋼蒸籠 (TAC-S02、TAC-S03)
📣即 贈送 不鏽鋼折疊餐具1組 (TOE-N3A)市價$219元
📣❤️線上訂免出門：
▶️大同電鍋不鏽鋼蒸籠(10~11人份) https://www.etungo.com.tw/inside/992/993/994/87839.html
▶️大同電鍋不鏽鋼蒸籠(6人份) https://www.etungo.com.tw/inside/992/993/994/135.html
▶️大同 11人份電鍋 -深海藍
https://www.etungo.com.tw/inside/992/993/994/86312.html"