#大叔推薦的在地美食 #以後下大雨我可能都會想到明石燒
載我跑遍整個淡路島的親切大叔問我：「午休自由時間妳想吃什麼？」，由於當時刮大風又下大雨，我毫不猶豫的回答：「只要是熱呼呼的食物都好，然後不要太日式。」，因為我已經連兩天都吃飯店旅館提供的整套和食，雖然很美味，但實在是吃到會有點怕。
大叔：「本來想帶妳去可以看到海景的西餐廳，可是這天氣好像不太適合。hello kitty那邊有中華料理，但又覺得妳難得來應該不會想吃中式。所以我決定推薦妳一個兵庫縣的鄉土輕食！」
於是我們把車停在港邊，來到一個有多家攤位的臨時帳篷內。他指著一家專賣明石燒的小店，自信滿滿的介紹：「這個跟大阪的章魚燒不ㄧ樣喔！而且是沾熱湯吃的，很暖胃唷！」
我們點了都是明石海峽盛產的海鮮，章魚與穴子（星鰻）口味各來一份。
ㄧ送上來，我最先感到好奇的是不是食物本身，而是這個傾斜的木台。原來是傾斜的角度比較方便清洗，也方便吃的時候好取才有了這樣的設計。
明石燒跟章魚燒最大的不同在於外表類似半圓形，使用大量雞蛋，以不含麩質的澱粉製作，能保有蓬鬆軟綿的口感。最特別的就是有附昆布柴魚高湯，吃法是將明石燒沾ㄧ點高湯品嚐，不過因為當天真的很冷，吃到後來我乾脆直接把高湯喝了。
大叔說：「很多地區的人稱明石燒為玉子燒，反而不說是明石燒。」
我：「咦？可是這樣不會搞混嗎？那當地人叫一般的玉子燒叫什麼？🤔️」
大叔大笑：「哈哈哈哈😂，玉子燒也叫玉子燒，所以就得看場合跟氛圍就分辨對方到底是在講哪個玉子燒！」
聊著聊著，我們就把20顆明石燒吃完了。這餐雖然完全不能算是豐盛，但能透過美食來了解在地的食文化，又能遇到一個親切熱情的大叔，讓我對明石燒的留下來非常快樂的第一印象。
#miho的出差日記
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