大亨堡麵包做法的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

大家早安，今日美味早餐「熱狗大亨堡」vs 「鮮蔬烘蛋三明治」~~

附上最簡單的熱狗餐包從頭到尾的發酵、成形、做法~~

今天是「享肉派」和「蔬食派」的東西軍~~

把熱狗餐包，夾入各式各樣的食材，變成潛艇堡、三明治，或是單吃沾果醬都非常美味可口。

老公是享肉派，高麗菜切細絲，拌入一點優格美乃滋備用。再把德式香腸煎香，麵包中央劃個刀，塗上芥末醬和少許的美乃滋，舖上蘿蔓葉，放入高麗菜，最後擺上煎香的熱狗，然後淋上蕃茄醬，享肉派的「熱狗大亨堡」大功告成!!

我和姐姐是「蔬食派」，將櫻桃小蘿蔔切薄片，燙好的花椰菜擠出水氣備用。利用冰箱剩下的食材（高麗菜、甜椒、葱等等）和雞蛋混合，煎成烘蛋，再排列組合一下，就是美味又美麗的「鮮蔬烘蛋三明治」!!

之前有朋友問，製作熱狗餐包是不是一定要烤模，其實沒有用烤模，一樣可以烤出美麗又美味的熱狗餐包喔!!

最簡單的熱狗餐包從頭到尾的發酵、成形、做法可以參考下面：
https://icook.tw/recipes/113453

葡萄酵母之熱狗麵包
這款基本款的熱狗麵包，也可以做成漢堡餐包，鬆軟有彈性，非常美味。
https://www.facebook.com/pg/mitamuracafe/photos/?tab=album&album_id=1714555545433947

草莓酵母之熱狗麵包
這款白色的熱狗麵包，屬於較為紮實彈性十足的口感，除了麥香之外，還帶有天然果香，我故意將溫度調低，讓它呈現粉白的色澤，將熱狗麵包帶入新的感受。
https://icook.tw/recipes/113453

祝大家有個快樂的週末~~

今日の朝食は、カジキマグロとアブカドのサブマリンサンドです。

大家早安，今日美味早餐是「魚香酪梨沙拉大亨堡」

福島，一個美好又黑暗的地方。

公公，小學時代在福島市成長，對福島縣有一種特別的情感，公公出生在長崎，後來輾轉來到熊本，最後因為父親轉調福島當學校校長，公公就跟著一起到了東北福島了。

小時候那條通往學校的路，附近的小山坡，神社和登山路，都是公公腦海中最深切的回憶。

我曾經問過公公，他的故鄉在哪裡？他說，因為父親當過好多學校的校長，戰爭時期常常轉調，所以他沒有一個所謂的「故鄉」，但是他小學時代在福島渡過人生最快樂的那段童年，他說「福島是心中最美好的故鄉」。

但是年紀大了，已經無力重回那心中的家園。

上星期回老家，我把我的Apple Mac 拿回去，我第一次用Google順著公公的記憶，一邊問一邊找，公公從來沒有看過這玩意，非常驚訝，網路可以帶著我們穿過層層的山河，來到那心中的家園。

公公一直緊盯著畫面，說：對對，就是這條路呀，每天走到學校去。和同學們一邊玩一邊走…哇，學校居然變成這麼氣派，以前只是個矮房子。這山路一直走就可以走到山頂，還可以遠望整個福島市喔。

我看到他的表情，覺得彷彿那頑皮小男孩就站在我身旁。

我離開老家時，公公跟我說，謝謝妳，帶我重回到故鄉。

我那一刻感覺鼻子酸酸的。

福島因為核災，受到輻射影響的地區雖然只限在福島縣海岸，但是人們只聽到「福島」兩個字，就心生恐懼，只要有福島兩字的產品，大家也難以接受，那個黑暗的角落，卻讓整個福島和其他地方遠遠的隔離了。

我非常喜愛福島這個地方，常常放假就會到福島去玩玩，去年三月到福島去尋防鄧麗君住過的鄉下民宿，遇到許多非常有趣的人事物，秋天到福島的山裡去賞楓，是我看過最美的楓葉。

不過，再過不久，就要離開這美好的東北大地，以後什麼時候能夠再回來，難以預料，但我相信，我也會像公公一樣，永遠把這片美好的家園放在內心深處。

今日美味大亨堡：

手作天然酵母熱狗麵包（做法在留言處）
旗魚切小丁煎香，酪梨、蕃茄、玉米，拌入芥末醬和美乃滋成為內餡，夾入享用即可。

祝大家有個快樂的週末

這陣子被烘友各式各樣得排包燒到不行，終於我也動手做了一盤～
打了3條1.5斤吐司量的麵團，其中一條
做成10顆排包，讓早餐多點變化～
以前看到這種麵包，都叫它是大亨堡麵包，直到最近聽別人稱它排包，我才知道原來這叫排包啊⋯⋯
這麵包長長的很好夾料，比橄欖包方便入口，拌了一些鮪魚沙拉餡料搭配生菜、蕃茄、玉米⋯好吃極了～
難怪兒子一口氣就吃了2個😱😱😱
天啊！宵夜ㄟ⋯
鮪魚沙拉餡做法：
馬鈴薯泥一顆
鮪魚罐頭1罐
水煮蛋2顆
酸黃瓜碎丁適量
玉米粒適量
沙拉醬適量
蜂蜜黃芥末適量
粗黑胡椒適量
～以上全部喇喇ㄟ就好了

主題：各國街頭小吃在家輕鬆做！老外烹飪教室開課囉！
最新【2分之一強】節目收看►►https://bit.ly/31mae2t
來賓：解婕翎、顏永烈、謝忻
各國代表：杜力、吳子龍、肯納、姜勳、妲夏、心奈

無法出國嚐盡美食讓人好無奈？各國代表展現廚藝讓人大開眼界，教你在家也能輕鬆做各國小吃？！美國運動賽事必買隨手小吃，杜力帶來牛肉起司玉米片現場眾人驚呼連連？！肯納再次展現神級廚藝，南非薯條三明治簡單又美味？！西西里島最美味街頭小吃，吳子龍竟靠烤肉捲獲得逆轉勝？！心奈帶來日本大阪燒，傳統美味能否得到現場來賓青睞？！姜勳介紹家鄉必吃炒大腸，韓式口味辣到眾人無法下嚥？！妲夏展現戰鬥民族必備廚藝，俄羅斯煎肉丸獨特口味讓人驚豔？！到底要做出道地的異國美味有哪些撇步？各國代表全力以赴現場實做，評價又是如何？精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》！

--------------------------------食譜請參考---------------------------------------------------

✔ 杜力｜美國 牛肉起司玉米片
　
食材：
玉米片(1包)、牛絞肉末(200g)、蒜泥(200g)、黑胡椒(1罐)、辣椒粉(1罐)、起司醬(1罐)、洋蔥末(½顆)、甜椒(½顆)、番茄丁(1顆)、青蔥末(1把)、鹽巴(1茶匙)、酸奶(1湯匙)
　
做法：
⓵ 200g牛肉末，半顆洋蔥丁、甜椒丁，一茶匙蒜泥，半茶匙黑胡椒、辣椒粉加在一起均勻攪拌。
⓶ 平底鍋加入些許橄欖油，再把混合好肉末翻炒3~5分鐘。
⓷ 玉米片包裝折成盒子，淋上炒好肉末。
⓸ 淋上熱起司醬，撒上蔥末、番茄丁、酸奶即可完成。

✔ 肯納｜南非 薯條三明治
　
食材：
薯條(1包)、大亨堡麵包(1個)、萵苣(半顆)、美式火腿(200g)、起司(1片)、黃芥末(2湯匙)、番茄醬(2湯匙)、義式美奶滋(2湯匙)、黑胡椒(1茶匙)、奶油(1湯匙)
　
做法：
⓵ 平底鍋內放入1湯匙奶油，再放入麵包加熱1~2分鐘後拿起。
⓶ 黃芥末&番茄醬&義式美奶滋，以1:1:1方式混和調製成醬料。
⓷ 將火腿放入平底鍋內小火2分鐘後煎熟。
⓸ 將薯條、火腿、起司片及數片萵苣放在大亨堡麵包上。
⓹ 淋上調製好醬料，再撒胡椒上1茶匙黑胡椒即可完成。

✔ 吳子龍｜義大利 西西里烤肉捲
　
食材：
豬肉(500g)、豬小腸(500g)、雞腸(500g)、百里香(1把)、鹽巴(1茶匙)、黑胡椒(1茶匙)、起司絲(100g)、法式芥末醬(1湯匙)
　
做法：
⓵ 將豬肉打扁至餅皮狀。
⓶ 放上香菜、2~3條豬小腸，撒上1茶匙鹽巴、黑胡椒及100g莫札瑞拉起司絲。
⓷ 餡料放好後，將豬肉捲起並綑上雞腸。
⓸ 放置烤肉架烤5~8分鐘成金黃色(如需用烤箱製作，先將烤箱調至190度預熱5分鐘，在放進烤箱烤20分鐘即可完成)。
⓹ 烤好後擺盤，擠上些許法式芥末醬即可完成。

✔ 心奈｜日本 大阪燒
　
食材：
高麗菜切碎(1/8顆)、洋蔥末(½顆)、雞蛋(1顆)、牛肉片(200g)、中筋麵粉(50g)、山藥泥(50g)、起司絲(20g)、鰹魚粉(1茶匙)、海苔粉(1茶匙)、鹽巴(1茶匙)、沙拉油(2湯匙)、大阪燒醬(1罐)、日式美乃滋(1罐)、水(50c.c.)、柴魚片(1把)
　
做法：
⓵ 平底鍋小火先預熱5分鐘。
⓶ 將50g中筋麵粉、一茶匙鹽巴&鰹魚粉、一顆雞蛋及50c.c.水加入碗裡均勻攪拌。
⓷ 高麗菜切碎，加入麵糊中攪拌，再加入50g山藥泥、莫札瑞拉起司絲、攪拌。
⓸ 平底鍋加入2湯匙沙拉油，再將麵糊均勻倒入鍋內。
⓹ 麵糊上面鋪上牛肉片，蓋上鍋蓋悶煮3~5分鐘。
⓺ 底部麵糊呈金黃色即可翻面，再煎至3~5分鐘牛肉及麵糊熟即可。
⓻ 加入大阪燒醬、莫札瑞拉起司絲、日式美奶滋、海苔粉及柴魚片即可完成。

✔ 姜勳｜韓國 辣炒大腸
　
食材：
豬大腸段(2條)、洋蔥丁(2顆)、高麗菜片(1顆)、紅蘿蔔片(1條)、辣椒末(2根)、蒜泥(1湯匙)、青蔥末(1把)、醬油(1湯匙)、沙拉油(2湯匙)、韓式辣椒粉(1茶匙)、白砂糖(1茶匙)、韓式辣椒醬(1湯匙)、黑胡椒粉(1罐)、芝麻油(1罐)
　
做法：
⓵ 平底鍋小火預熱5分鐘。
⓶ 將1湯匙韓式辣醬&醬油，1茶匙韓式辣椒粉&白砂糖放入碗內均勻混合。
⓷ 平底鍋內加入2湯匙沙拉油，再加入調好醬料拌炒。
⓸ 放入半顆洋蔥絲&切碎高麗菜，及半條紅蘿蔔片下去大火拌炒2分鐘。
⓹ 加入一條切斷豬腸，及2湯匙蒜泥大火拌炒5分鐘。
⓺ 加入1茶匙黑胡椒&芝麻油拌炒1~2分鐘。
⓻ 最後撒上辣椒末即可完成

✔ 妲夏｜俄羅斯 煎肉丸
　
食材：
牛絞肉末(100g)、豬絞肉末(100g)、黑麥麵包丁(2片)、牛奶(1罐)、雞蛋(2顆)、黑胡椒(1茶匙)、鹽巴(1茶匙)、橄欖油(1湯匙)
　
做法：
⓵ 100g的牛肉末&豬肉末，2片黑麥麵包丁，50c.c.牛奶，２顆雞蛋，1茶匙黑胡椒及鹽巴均勻混合。
⓶ 肉混合好後，用手捏成數顆圓形肉丸。
⓷ 平底鍋先熱鍋後，再加入1湯匙橄欖油，再把肉丸放進鍋內。
⓸ 煎至3~5分鐘後呈金黃色，再翻面煎至3~5分鐘即可完成。


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超狂！大亨堡變身基隆廟口營養三明治！
夜市排隊美食在家自己做！不用去人擠人惹(*´∀`)~hen棒

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生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！
看似簡單的物品重新利用超聰明；普通的食材讓你吮指回味～

材料：
大亨堡、蛋液、麵包粉
【營養三明治】魯蛋、火腿、小黃瓜、番茄、美乃滋
【紅豆喜相逢】紅豆泥、煉乳、紅白湯圓、花生粉
【炙燒起司海鮮】美生菜、蝦子、鮪魚、蟹肉棒、起司

做法：
1. 大亨堡放進冷凍庫1小時
2. 接著均勻裹上蛋液
3. 再均勻裹上麵包粉
4. 小火下鍋油炸製金黃
5. 喜相逢放入鍋中油炸備用
6. 起鍋組裝
【營養三明治】 - 擠入美乃滋、放入小黃瓜、火腿片、番茄、魯蛋
【紅豆喜相逢】 - 放入紅豆泥，擺上喜相逢，灑上花生粉淋上煉乳
【炙燒起司海鮮】 - 放入生菜、鮪魚、蝦子、蟹肉棒，
擺上乳酪絲，炙燒或放入烤箱烤至起司融化即可

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材料：水、油麵、咖哩塊、洋蔥、青菜、大亨堡

做法：
1.熱鍋加一點油，先將洋蔥炒軟透明狀，加入少許的水與咖哩塊。
2.將預先燙過熱水的油麵加入鍋中，拌炒均勻到收汁
3.取一個大亨堡，撲上一層青菜，再夾上適量炒好的咖哩油麵，即可趁熱享用