■醫生的超簡單超便宜上班族學生族保養飲食法大公開
這些日子許多網友來問我平常都怎麼吃的。其實說起來很慚愧啦，我叫大家早睡早起，但是大家應該常常半夜還會收到我回答問題的訊息，沒辦法，我工作狂...但也因為工作狂、追求高效率的性格，我自己也研究出了一套便宜、快速、科學實證有效的飲食法，這邊就隨意分享給大家，認同就請分享吧～
■穀類早餐、燕麥最佳、加上一份簡單水果
通常我早上七點多就會起來看資料、寫文章，九點半跟團隊開會。早餐需要足夠的熱量，但升糖值不能太高，不然快速拉高血糖又降低，會導致工作效率低落，對身體也不好。
要滿足這個要求，升糖值低的粗糙穀類是最佳選擇。其中燕麥除了升糖值低，也有降低血中膽固醇的效果。如果怕膩，可以選一些綜合穀類做基底的穀粉加上無糖豆漿或牛奶。這樣基本上熱量、蛋白質就足夠。
另外可以給自己一小份水果。半顆芭樂、一根香蕉，或者是一顆奇異果都可提供還算足夠的維生素。太甜的水果不建議。如果真的很疲累，一顆綜合維他命就夠，不用買什麼貴鬆鬆的營養補給品。
■簡單自助午餐，三份蔬菜挑深色，一份魚或肉，但別用炸的，美白又防便秘！
午餐需要足夠的熱量，讓你續戰到下班為止。因此熱量還是要充足，避免血糖過度波動仍然是重點。一份米飯或麵食是必須的，願意吃糙米更好。蔬菜可以夾個2-3份，深色蔬菜常常都是很棒的抗氧化食物，綠花椰菜、青椒、秋葵、地瓜葉、四季豆、番茄這類的蔬菜，都是很容易取得又便宜的好物～蛋白質部分，豆類可以提供不少，但如果是無肉不歡的朋友，可以選一份肉類，但儘量是蒸的、水煮的或滷的，避免煎的，最不要的就是炸的（高溫油炸容易產生自由基）。這就是非常健康、均衡又抗氧化美白肌膚的一餐。
■輕鬆晚餐，蔬果別比午餐少，過辣過鹹千萬別碰
晚上活動量下降，所以熱量需求較低。吃的自然不能比午餐多。過辣的食物會讓身體太過興奮，影響晚上睡眠。太鹹的食物除了增加腎臟負擔，也增加身體、臉部水腫的機會。長期還會有高血壓的風險...
所以晚餐的原則就是，蔬果不要比午餐少，口味不能比午餐重！
■真的超趕的時候，請愛用人類飼料：水餃
以前還在當住院醫師的時候，其實好好吃一餐都是奢侈。最怕叫了一碗麵，剛打開就被 call 去急救，回來的時候剩下糊成一碗不知道是什麼的東西。水餃就是非常棒的人類飼料！基本上澱粉、蔬菜、肉類都有，冷掉微波了就可以吃... 如果你真的很苦命，那吃個水餃，至少可以讓你撐著活過這一天QQ
■飲料的選擇：不要喝糖，避免咖啡因，多喝水，花茶要挑選
含糖飲料基本上是直接打叉叉。你的身體完全不缺這個東西。因為含糖飲料而波動的血糖只會影響你的工作效率，糖化代謝的產物更是肌膚老化元兇之一，當然別忘了肥胖跟糖尿病也在等你。
很多人都會需要提神飲料，現在上班族根本人手一杯咖啡。但哥基本上是不喝咖啡的。咖啡因雖然可以提神，但是過量咖啡因可能導致心悸、過度興奮，對於要高度專注或用腦思考的人，可能都知道超興奮的時候根本很難把事情想清楚。現在胃食道逆流的年輕族群也大幅增加，如果你不抽煙但常常會乾咳、嘔酸液，可能就是胃食道逆流的初期症狀！這跟咖啡因攝取也有關係喔～
所以多喝水是最好的！每天我都會喝至少1000-1500CC的白開水。如果真的想喝點有味道的東西，可以喝花茶。但要注意的是，花茶常常製程跟保存的狀況難以確定，很怕不小心買到有問題的東西。所以這部分產品採購我都在主婦聯盟合作社購買。可以幫助到小農、支持婦女團體，為環保盡心力，自己也吃得安心。（利益揭露：本人非主婦聯盟合作社社員，亦無投資任何主婦聯盟販售之商品）
這樣一天的飲食，就算在台北市，花費也不會超過250元，通常都會在200元以下。省錢又健康，而且每樣食物都實證對身體、皮膚是有益處的，又可以省下你一堆皮膚問題要花的錢啊～
不要覺得自己做不到。飲食跟作息都是一種習慣，嘗試改變一週，你就會發現，一切根本就沒那麼難！
附註常見澱粉類食物升糖值參考，越低的越不會造成血糖波動喔：
法國麵包 93
白米飯 84
貝果 75
牛角麵包 68
糙米片 65
麥片 64
蕎麥麵 59
黑麥麵包 58
糙米飯 56
燕麥 55
全麥麵包 50
同樣重量的稀飯的升糖值會比乾飯高
這種佛心帖，不分享不收藏行嗎XD
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我們不會要大家「什麼都不用」、「什麼都不買」，而是要大家清楚知道你「買了什麼」、「會有什麼效果」、「會有什麼風險」，大家在自己去算算，值不值得花這個錢，一起「聰明變美」吧！
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btw 不知道為什麼，明明已經秋天，最近一堆人來問除毛
還沒搞懂的，趕快看這篇「除毛全攻略」吧！
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多麥綠麵包熱量 在 [食記] 屏東多麥綠烘焙美食˙沙其瑪&中秋月餅- 看板PingTung 的八卦
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: domys (南島老師) 看板: Food
標題: [食記] 屏東 多麥綠烘焙美食˙沙其瑪&中秋月餅
時間: Tue Sep 22 22:28:48 2009
餐廳名稱：多麥綠烘焙美食˙沙其瑪&中秋月餅
地址：屏東縣屏東市廣東路166號
電話：(08)722-0757
營業時間：
每人平均價位：
可否刷卡：
有無包廂：
推薦菜色：
官網：(具購物功能之官網請勿附上，違者直接刪文不另通知)
圖文網誌 https://www.wretch.cc/blog/domys/10866866
這一款沙其瑪是近期讓我很愛的一個產品，來自於我蠻喜歡去光顧的多麥綠，
偶然一次吃到他是在他們店內的試吃（他們店內的試吃都還蠻大方的，整個環
境也很舒服），只不過可能吃的不夠多，所以那時沒有感到啥特別的，直到同
事拿了一塊給我並說：「我女兒最近都在團購多麥綠的沙其瑪。」我就很好奇
，『喜歡吃就直接去買啦，幹嘛還團購呢？』沒想到一吃下去，驚為天人，且
剛好有一點"關係"，所以弄來了幾張VIP卡，後來就很常去消費了。
這一次開這一團總共買了13盒，之前去店面看的時候是買五送一，所以剛好六
個一盒，我這邊拿到的價錢應該跟店內買的是差不多的吧（我想～），楓糖原
味 99ntd/6個、黑糖口味 109ntd/6個，不過我不管除以6還是除以5，都沒辦
法整除，所以可能還是有一點折扣啦。
因為手工切的關係，所以都不太整齊，原味跟黑糖各放了一塊來比，且一塊是
縱面、一塊是橫面，不要說怎麼兩塊的粗瘦差這麼多，因為擺的方向不一樣。
打開來品嚐囉！先試試黑糖的，濃郁的黑糖香，搭配硬度恰到好處，還不賴，
只是跟楓糖比起來，我更愛後者，可能是黑糖味道太濃，反而有點搶了麵粉炸
過本身的香味，倒是楓糖的香味雖沒黑糖的濃，但是更貼近人心，黏到不行的
甜，胖死我也願意，讚讚讚！
同事偶然發現的新吃法，就是放進去烤箱烤五分鐘，溫熱的口感就好比剛出爐
的，滋味更上一層，好吃！
這是網路上找到關於"沙其瑪"的由來：沙琪瑪的由來有幾個說法，其中一個說
法是，清朝初年廣州有個姓薩的旗人將軍，喜歡打獵。出門前都要吩咐廚房準
備點新鮮的當點心。有一次，廚子炸裹著蛋液的麵食，炸過頭給炸碎了。剛好
，薩將軍回府，要吃點心。廚子只好盛上沒做成功的點心端上去。一面上菜，
嘴裡還心不甘情不願地嘟嚷著「殺那個騎馬的」，薩將軍沒聽清楚，問他說什
麼？廚子一急趕緊改口說，「薩將軍騎馬『薩騎馬』」。薩將軍一聽覺得很有
意思，就管這種吃來味道不賴的點心叫「薩騎馬」，後來又逐漸演變成叫它「
沙其瑪」了。
原來它應該本名叫薩騎馬，難怪我一直覺的沙其瑪這個名字感覺好像一點意義
也沒有～
同場加映，學弟請吃的中秋禮盒，為了不壞了學弟的美意，趕緊在中秋節之前
出刊，因為我覺得這個禮盒設計的相當精美，收到的人應該都會很開心吧！
其實說真的，這幾年我們家已經不太吃月餅了，一方面實在熱量太高，另一方
面則是....中秋節時家裡東西都快吃不完了，還要去吞這乾到不行的東西，也
實在累人，而且好像每年吃來吃去都是那幾種味道，曾經有過一次家裡出現了
三大盒的月餅（光是從學校拿回來的就兩盒），不得不趕緊轉送給親戚朋友，
不然怕放到壞掉，就暴殄天物了！只不過多麥綠這次出的小禮盒才六顆，且每
一種口味都不一樣（光這一點就有吸引我），小小一個，看起來格外精緻。
除了其中有兩個是綠豆椪跟豆沙完完全全不吸引我以外，其他四個似乎都是XX
泥，我覺得挺好吃的！且份量小，收到的人也不用擔心吃不完，或是吃太多而
發胖，只是這樣一盒的價錢我不清楚，可能要直接去店家看。
除了廣東店以外，屏東還有另外三間店，資訊如下：
其實我愛他們家麵包的其中一個原因就是他們的食材會比較注重養生的部分，
所以我常買雜糧類的，也很好吃，整個環境也讓人覺得舒適，不過青菜蘿蔔各
有所好，市區內的丹麥、皇家，周遭的人也都各有支持者。
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南島老師的筆記本
https://www.wretch.cc/blog/domys
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◆ From: 114.40.243.158
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