ll 當個巴黎人：☕️咖啡怎麼點？！ ll
很多朋友跟我說來巴黎玩後對法國咖啡有點失望，覺得實在沒有想像中好喝，種類不多、咖啡豆好像也普通，說到泡咖啡或是拉花大部分店家感覺也只是做做樣子而已？😂😂😂
#謠言是真的
哈哈哈哈哈哈哈哈哈
(曾看過美國旅法作家的文章還寫到他覺得在紐約找到好咖啡的機率還比巴黎高😱😂)
法國人其實厲害的是咖啡店文化而不是咖啡本身(不過當然還是會有好咖啡啦，我們就不要一竿子打翻一條船了～～)，咖啡本來就不是法國人的東西，傳入法國後他們倒是像他們總是擅長的一樣，把整個喝咖啡的概念發展成一個根生蒂固的法國咖啡館文化。在這裡就先不講觀光咖啡館，一家巷子口的咖啡館(通常也兼賣酒類和各式輕食，有時候賣菸的TABAC也是兼當地方咖啡館)可以說是一個法國小社區的社交重要地點。
👉🏽從早上上班的一杯咖啡，
👉🏽中午吃飯一杯咖啡，
👉🏽下午偷溜出來再一杯咖啡，
👉🏽晚餐前一杯酒(對，這時候就變成一杯酒了)，
👉🏽一直到半夜回家前的最後一杯咖啡或酒(這就要看隔天是上班日還是假日而定了)。
所以在咖啡館裡面跟鄰居、老闆、朋友聊天放鬆對於法國人來說比咖啡好不好喝更重要。
⚠️那在法國怎麼點咖啡呢？
法國人對於咖啡的分類和名稱就像他們的天性一樣隨性(法國人：就說我們是喝氣氛的)，很多人來巴黎本以為簡單點個咖啡而已，結果跟自己想的都不一樣，來跟大家說一下大致上的分類：
👉🏽一般的濃縮咖啡，法國人就直接說：un café
👉🏽美式咖啡，在法文中直接是：un café allongé，意思是延長的咖啡，也就是一杯濃縮咖啡，再加水。(有些店家甚至直接上一杯咖啡跟一杯熱水讓你自己加。)
👉🏽低咖啡因咖啡：un déca
🕵🏿接下來臺灣有在喝咖啡的人大概都會想說，那應該有macchiato, latte, flat white, cappuccino什麼什麼的，不不，其實大部分的法國咖啡館只有意思意思分成兩個：
👉🏽少奶：café noisette
👉🏽多奶：café crème
而且別想跟他們說我要的是奶泡多一點的cappuccino或是只是熱牛奶的flat white，他們全部都一樣只會端上café crème，就是一種有熱牛奶也有奶泡的咖啡，他們自己也不太清楚到底比例是多少，反正我就是一路café crème喝到底了也從來沒想跟他們爭論過哈哈哈哈哈😂😂😂。(同上，有些店家也是直接上一杯咖啡跟一杯熱牛奶讓你自己加。)
再來跟大家做一個結論：
1. un café：濃縮咖啡
2. un déca：低咖啡因咖啡
3. un café allongé：咖啡加水，臺灣人熟知的美式咖啡
4. un café noisette：加一點奶的咖啡(我不知道他們說的一點是多一點，反正他們也意思意思)
5. un café crème：加很多奶的咖啡(看店家有些會有一些奶泡，隨性風～～)
6. 不要跟店員爭論要他們做出不同比例牛奶奶泡的咖啡，傳統的地方老咖啡館就真的是喝感覺的～～～😂😂😂(而且講完他們一樣只會給你café crème啦)
補充1：臺灣人也熟知的歐蕾(café au lait咖啡加牛奶的意思)，雖然是法文，不過對法國人來說café au lait和café crème是一樣的東西，而且他們不用café au lait，一樣都只說café crème喔！
補充2：很多人不知道的是，有些咖啡館，同樣的咖啡、同一間店，吧台站著喝、室內喝、露天喝價格不一樣喔！(價格是露天 > 室內 > 吧台站著)
這樣大家下次來法國就不會點錯咖啡了😉
(實在少得很難點錯哈哈哈哈)
多一點咖啡分店 在 Fw: [食記][高雄市] 多一點咖啡館-高雄文自館- 看板Kaohsiung 的八卦
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Tto62Xy ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [食記][高雄市] 多一點咖啡館-高雄文自館
時間: Thu Nov 28 09:23:06 2019
圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/228593693
餐廳名稱：多一點咖啡館-高雄文自館
地址：高雄市左營區文自路286號
鄰近捷運站：高雄捷運紅線R15生態園區站
電話：(07) 347-8606
營業時間：每天 9:00~17:00
11/23(六)那天早上有朋友來高雄找我，
我就帶他們到捷運生態園區站附近文自路上的 "多一點咖啡館" 吃早午餐。
先前我曾造訪過 "多一點咖啡館" 的台南美學館和高雄文化館兩家分店，
高雄文自館是我造訪 "多一點咖啡館" 第3家分店了。
"多一點咖啡館" 文自店門口採用一整面灰色系，
店裡用餐區域有兩層樓，
布置裝潢風格以英倫風為主又帶點美式工業風，
1樓有一張8人大桌還有幾張4人桌和雙人桌，
半開放式廚房前吧台有一排座位。
門口旁落地窗讓陽光照進來，
採光相當良好讓店裡夠明亮。
2樓的用餐區空間更寬敞，
座位數也更多，
牆上的歐式風格彩繪真漂亮。
這家供應的多款早午餐，
還有吐司、英式酥餅(司康)、木盆沙拉、濃湯、輕食等。
飲料則有多款咖啡、茶飲、氣泡飲、果汁還有啤酒，
其中咖啡是嚴選阿拉比卡100%義式咖啡。
(注意：未成年請勿飲酒！)
是說每家分店供應的菜色都不太一樣。
此外這家的手工吐司和進口茶包、茶罐都對外販售。
餐具和開水都是自助式的，
用完餐要自行收拾到餐盤回收櫃裡。
我點了這家最近的新菜色來試試
酥炸黃金深海多利魚烘蛋佐mini吐司
鐵鍋烘蛋上方擺上酥炸多利魚塊淋上青醬，
附上mini吐司和卡布奇諾濃湯。
烘蛋本身滑嫩濕潤，
裡面包著青花椰菜、聖女番茄和洋蔥等，
上方又鋪上香濃又牽絲的起司，
還蠻好吃的。
多利魚肉質非常細嫩又多汁，
外表麵衣的酥脆度稍嫌不足，
不過搭著充滿濃郁羅勒香氣的青醬不但絕配又挺美味的。
mini吐司是店家自家烘焙的，
質地挺紮實的卻又相當蓬鬆軟綿，
味道則充滿香濃奶味，
抹上頂級AOP奶油可以使得整體奶香更濃郁風味更棒。
當天的濃湯是玉米濃湯，
溫潤濃郁充滿玉米的鮮甜又帶些黑胡椒的辛香。
來看同行好友點的早午餐吧！
黑松露奶油蘑菇匯雞腿佐mini吐司
切丁雞腿肉和蘑菇以黑松露奶油拌炒，
搭配炒蛋、新鮮時蔬，
附上mini吐司和卡布奇諾濃湯。
雞腿肉肉質相當鮮嫩，
拌炒得很入味充滿黑松露香氣，
炒蛋相當滑嫩。
焗起司里肌火腿奶醬吐司附海苔脆薯
吐司夾著火腿和奶醬，
上方鋪上起司焗烤，
附上生菜沙拉、烤番薯、海苔脆薯和卡布奇諾濃湯。
吐司質地鬆軟外表烤得酥脆，
搭著上方的起司和裡面的奶醬，
整體濃郁奶香味十足卻不會膩口，
裡面的里肌火腿肉質軟嫩不死鹹。
我們還各點了一杯咖啡
經典拿鐵
拿鐵咖啡香醇濃郁口感柔順
美式黑咖啡
第3度享用 "多一點咖啡館" 的早午餐和咖啡印象依然很不錯，
這家的早午餐不但豐盛又精緻美味，
餐點的製作和組合都很有創意，
而且又能兼顧均衡健康。
我在已造訪的3家分店都個別享用了不同款早午餐，
都覺得很好吃。
總之 "多一點咖啡館" 是享用早午餐的好選擇之一。
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