外面鳥一直叫的八卦，MOBILE01、PTT、DCARD和Yahoo名人娛樂都在討論

千金難買早知道 無知才是最可怕
某次在幫圓姊洗澡時
她突然問我
🌞：媽媽，什麼是同性戀？
那時候的她幼兒園中班
我很訝異
👸：妳怎麼知道是同性戀？
🌞：同學說的啊！某某罵某某是同性戀，但是我不知道那是什麼意思
👸：同性戀就是男生愛男生，女生愛女生
🌞：矮額～～～～～
👸：為什麼矮額
🌞：這樣很奇怪啊，妳跟爸爸就是男生和女生，為什麼他們要這樣？
👸：妳是女生，喜歡男生那是最好的啊，像爸爸媽媽一樣結婚了可以一起生小孩，大部分的人是這樣沒錯！但是，也有可能有些少部分的人發現自己可能喜歡同性的人，那是他們的自由，沒有傷害任何人不是嗎？妳為什麼要矮額？難道妳不喜歡吃香菇別人喜歡吃香菇，你會覺得他很噁心嗎？
🌞：不會啊！
👸：每個人喜歡的都不一樣，對吧！只要沒有妨礙到其他人，同性戀有錯嗎？
🌞：是沒有
👸：對啊！那妳還會覺得同性戀很奇怪嗎？
🌞：有一點點，但是那個不是用來罵人的
👸：下次你同學如果用同性戀罵別人的話，妳要不要教他一下，說這個不是用來罵人的！沒知識～
🌞：嗯！好
-
就像之前也是邊洗澡
邊教圓亮一些關於性教育方面的事
生父覺得我太早讓她們知道
難道要等到她們被侵犯了
回家還不知道那個就叫做性侵害或性騷擾嗎？！
也是有一些教育者回覆說
不同意孩子太早接觸性教育
覺得小孩會早熟
我不覺得
是你不知道現在的小孩都這麼早熟
可能每個人的童年不一樣吧！
像我自己小時候常常會問爸媽
我是怎麼來的
我爸媽就尷尬的笑而不答
阿公就會說 從垃圾堆撿來的
從石頭蹦出來的
從天上掉下來的
送子鳥放在門口的
反正每次回答的都不一樣
欸 我真的睡覺會偷偷哭欸
我不知道自己怎麼來的
不知道自己是誰
為什麼這樣來 還有爸爸媽媽
那我的爸爸媽媽真的是我的爸媽嗎？
不誇張！我每次睡覺前想一想都超絕望
學校也沒教
就危言聳聽
以為跟男生親親或牽手就會懷孕
在學校只要那天不小心碰到男生的手
回家自己在浴室洗澡就會狂捶肚子
（為什麼知道要捶肚子應該是因為以前的連續劇就是不小心撞到桌角就會流產的概念）超怕懷孕
我還記得那時候我國小一年級
都在那種對性與異性充滿神秘、恐懼、恐慌、害怕下長大
一直到小學三年級的暑假去阿姨家住
在表妹的房間看到一本繪本
是關於小孩怎麼來的
我覺得那本書真的畫的很好
反正我那個暑假看了很多遍
深深覺得自己有多愚蠢多無知
不知道捶了多久的肚子😤
好 先跳到我的下一代
所以我也是用男生的陰莖放入女生的陰道
如果做了這件事情可能會懷孕
而且未滿18歲做這種事是違法
就像我們上次車子停紅線違規
被強制拖走關在一個地方
當然不可能教她們動作片吧！
我就不懂為什麼很多人
以為性教育是教小孩怎麼做愛
以前國中課本的健康教育有教性教育
也是介紹男女分別構造
精子進入卵子會變受精卵
就這麼單純 沒有在教動作片吧？
有哪個老師會在上課放A片還是叫同學上來示範動作給大家看的嗎？
從小時候就知道
男生的性器官就是這樣的構造
女生的性器官就是這樣的構造
這是沒辦法改變的事實！
如果男生喜歡洋娃娃或化妝
他還是男生
女生喜歡機器人喜歡玩車車
她還是女生
這樣哪裡會造成性別混淆？
然後圓姊問我
🌞：媽媽，什麼是娘娘腔？
那時候她剛上大班 9月份的時候吧
👸：又是同學罵同學的嗎？
🌞：對啊～因為某某男喜歡玩洋娃娃，他好奇怪,所以同學罵他娘娘腔
👸：那喜歡玩洋娃娃的同學聽到娘娘腔會難過嗎
🌞：我不知道，可是好好笑
👸：......妳知道嗎，男生也可以做女生喜歡做的事，女生也可以做男生喜歡做的事啊！
🌞：可是男生就是要玩機器人跟車車，女生就是要玩娃娃跟扮家家酒啊，不然很奇怪
👸：誰規定的
🌞：課本畫的
👸：那妳妹妹（亮）喜歡恐龍跟車車，妳會覺得她奇怪或覺得她這樣是男生嗎？
🌞：不會啊她是妹妹
👸：對啊！那妳男同學喜歡玩娃娃就很奇怪就像女生嗎？
🌞：不會，他是男生
👸：對啊！每個人喜歡的興趣不一樣，沒有分男生女生，妳喜歡洋娃娃那也很好啊！因為大部分的女生都喜歡玩洋娃娃，也有些女生不喜歡，喜歡玩男生的玩具啊！那妳還會覺得很奇怪嗎
🌞：不會，呵呵呵呵呵
👸：那妳覺得罵人家娘娘腔好嗎？
🌞：不好，不能亂罵別人
👸：恩恩
-
我相信現在有些父母
都拿3C當褓母
視力問題是不可逆的
再來
很多都是直接把手機丟給小孩
只要小孩安靜就好
不管他們看了什麼
只要不要來吵就好
他們這麼小 沒有建立正確觀念
父母都知道他們看了什麼東西嗎
這是隱憂
你不知道小孩的內心會產生什麼偏差人格
你甚至不會發覺
直到下一個鄭捷的出現
父母才千金難買早知道
-加碼
圓姊也曾經問我
🌞：為什麼有的小朋友只有阿嬤？
也是今年的事我忘了多久
👸：誰？
🌞：就某某阿，同學都會笑他沒有爸爸媽媽
👸：......為什麼要笑他
🌞：因為很奇怪啊！他沒有爸爸媽媽
👸：如果妳沒有爸爸媽媽妳會怎麼樣
🌞：很可憐⋯⋯我會很難過
👸：那妳不覺得那位同學很棒嗎！就算沒有爸爸媽媽他也和你們一樣上課下課，有哪裡不一樣嗎？可能他阿嬤也很疼他啊！他也許過的很開心，沒有爸爸媽媽他也不想啊！對嗎？有阿嬤疼他不會可憐啊，他又不是一個人，如果他沒有朋友覺得孤單，妳可以多陪他聊聊天啊！妳不是最會跟人家聊天嗎？
🌞：對欸哈哈哈哈
👸：那你們班還有其他人沒有爸爸或沒有媽媽嗎？
🌞：有啊！同學都會笑他們......
👸：我跟妳說，他們也沒有跟人家不一樣！有什麼好笑的，就像如果有一天我不喜歡爸爸了，或是爸爸常常惹我生氣，我不想跟他住在一起了！我跟他離婚，妳還是有爸爸媽媽，只是我們沒有住在一起！妳還是爸爸媽媽永遠的心肝寶貝，只是爸爸媽媽不想見面，因為見面就會吵架，所以選擇分開～所以妳如果聽到有同學的爸爸媽媽離婚，他不是沒有爸爸也不是沒有媽媽，只是爸爸媽媽沒有住在一起，那不是同學的問題吧！為什麼要覺得只有爸爸或只有媽媽的小朋友很奇怪呢？
🌞：喔～～恩恩！那我叫爸爸不要常常惹你生氣！不然我就把他趕出去！
👸：所以不可以笑那些同學！他們都沒有錯啊！如果班上還有其他同學這樣取笑人，要跟他說不可以這樣！知道嗎？
🌞：恩恩！知道了！
-
教育很難
我不知道我的下一代
在求學階段會遇到什麼樣的老師
我們不能選擇
-
小小的孩子 他們沒有正確的判斷能力
我想 只要灌輸正確的觀念
不管她們在外面遇到什麼事
求學路上
遇到思想偏激的老古板老師
就算爸爸媽媽不在身邊
她都能分辨事情的是非對錯
可為與不可為
不被可怕的無知人事影響
必須承認我在某些方面對她們很嚴格
有一好沒二好！
畢竟我已經找不到可以和我大聊媽媽經的人
身邊的媽媽聽到我分享育兒經
大部分都不能接受
所以我已經不喜歡跟人家聊媽媽經
除了我老闆🤣🤣🤣
#尊重理解包容

千金難買早知道 無知才是最可怕
某次在幫圓姊洗澡時
她突然問我
🌞：媽媽，什麼是同性戀？
那時候的她幼兒園中班
我很訝異
👸：妳怎麼知道是同性戀？
🌞：同學說的啊！某某罵某某是同性戀，但是我不知道那是什麼意思
👸：同性戀就是男生愛男生，女生愛女生
🌞：矮額～～～～～
👸：為什麼矮額
🌞：這樣很奇怪啊，妳跟爸爸就是男生和女生，為什麼他們要這樣？
👸：妳是女生，喜歡男生那是最好的啊，像爸爸媽媽一樣結婚了可以一起生小孩，大部分的人是這樣沒錯！但是，也有可能有些少部分的人發現自己可能喜歡同性的人，那是他們的自由，沒有傷害任何人不是嗎？妳為什麼要矮額？難道妳不喜歡吃香菇別人喜歡吃香菇，你會覺得他很噁心嗎？
🌞：不會啊！
👸：每個人喜歡的都不一樣，對吧！只要沒有妨礙到其他人，同性戀有錯嗎？
🌞：是沒有
👸：對啊！那妳還會覺得同性戀很奇怪嗎？
🌞：有一點點，但是那個不是用來罵人的
👸：下次你同學如果用同性戀罵別人的話，妳要不要教他一下，說這個不是用來罵人的！沒知識～
🌞：嗯！好
-
就像之前也是邊洗澡
邊教圓亮一些關於性教育方面的事
生父覺得我太早讓她們知道
難道要等到她們被侵犯了
回家還不知道那個就叫做性侵害或性騷擾嗎？！
也是有一些教育者回覆說
不同意孩子太早接觸性教育
覺得小孩會早熟
我不覺得
是你不知道現在的小孩都這麼早熟
可能每個人的童年不一樣吧！
像我自己小時候常常會問爸媽
我是怎麼來的
我爸媽就尷尬的笑而不答
阿公就會說 從垃圾堆撿來的
從石頭蹦出來的
從天上掉下來的
送子鳥放在門口的
反正每次回答的都不一樣
欸 我真的睡覺會偷偷哭欸
我不知道自己怎麼來的
不知道自己是誰
為什麼這樣來 還有爸爸媽媽
那我的爸爸媽媽真的是我的爸媽嗎？
不誇張！我每次睡覺前想一想都超絕望
學校也沒教
就危言聳聽
以為跟男生親親或牽手就會懷孕
在學校只要那天不小心碰到男生的手
回家自己在浴室洗澡就會狂捶肚子
（為什麼知道要捶肚子應該是因為以前的連續劇就是不小心撞到桌角就會流產的概念）超怕懷孕
我還記得那時候我國小一年級
都在那種對性與異性充滿神秘、恐懼、恐慌、害怕下長大
一直到小學三年級的暑假去阿姨家住
在表妹的房間看到一本繪本
是關於小孩怎麼來的
我覺得那本書真的畫的很好
反正我那個暑假看了很多遍
深深覺得自己有多愚蠢多無知
不知道捶了多久的肚子😤
好 先跳到我的下一代
所以我也是用男生的陰莖放入女生的陰道
如果做了這件事情可能會懷孕
而且未滿18歲做這種事是違法
就像我們上次車子停紅線違規
被強制拖走關在一個地方
當然不可能教她們動作片吧！
我就不懂為什麼很多人
以為性教育是教小孩怎麼做愛
以前國中課本的健康教育有教性教育
也是介紹男女分別構造
精子進入卵子會變受精卵
就這麼單純 沒有在教動作片吧？
有哪個老師會在上課放A片還是叫同學上來示範動作給大家看的嗎？
從小時候就知道
男生的性器官就是這樣的構造
女生的性器官就是這樣的構造
這是沒辦法改變的事實！
如果男生喜歡洋娃娃或化妝
他還是男生
女生喜歡機器人喜歡玩車車
她還是女生
這樣哪裡會造成性別混淆？
然後圓姊問我
🌞：媽媽，什麼是娘娘腔？
那時候她剛上大班 9月份的時候吧
👸：又是同學罵同學的嗎？
🌞：對啊～因為某某男喜歡玩洋娃娃，他好奇怪,所以同學罵他娘娘腔
👸：那喜歡玩洋娃娃的同學聽到娘娘腔會難過嗎
🌞：我不知道，可是好好笑
👸：......妳知道嗎，男生也可以做女生喜歡做的事，女生也可以做男生喜歡做的事啊！
🌞：可是男生就是要玩機器人跟車車，女生就是要玩娃娃跟扮家家酒啊，不然很奇怪
👸：誰規定的
🌞：課本畫的
👸：那妳妹妹（亮）喜歡恐龍跟車車，妳會覺得她奇怪或覺得她這樣是男生嗎？
🌞：不會啊她是妹妹
👸：對啊！那妳男同學喜歡玩娃娃就很奇怪就像女生嗎？
🌞：不會，他是男生
👸：對啊！每個人喜歡的興趣不一樣，沒有分男生女生，妳喜歡洋娃娃那也很好啊！因為大部分的女生都喜歡玩洋娃娃，也有些女生不喜歡，喜歡玩男生的玩具啊！那妳還會覺得很奇怪嗎
🌞：不會，呵呵呵呵呵
👸：那妳覺得罵人家娘娘腔好嗎？
🌞：不好，不能亂罵別人
👸：恩恩
-
我相信現在有些父母
都拿3C當褓母
視力問題是不可逆的
再來
很多都是直接把手機丟給小孩
只要小孩安靜就好
不管他們看了什麼
只要不要來吵就好
他們這麼小 沒有建立正確觀念
父母都知道他們看了什麼東西嗎
這是隱憂
你不知道小孩的內心會產生什麼偏差人格
你甚至不會發覺
直到下一個鄭捷的出現
父母才千金難買早知道
-加碼
圓姊也曾經問我
🌞：為什麼有的小朋友只有阿嬤？
也是今年的事我忘了多久
👸：誰？
🌞：就某某阿，同學都會笑他沒有爸爸媽媽
👸：......為什麼要笑他
🌞：因為很奇怪啊！他沒有爸爸媽媽
👸：如果妳沒有爸爸媽媽妳會怎麼樣
🌞：很可憐⋯⋯我會很難過
👸：那妳不覺得那位同學很棒嗎！就算沒有爸爸媽媽他也和你們一樣上課下課，有哪裡不一樣嗎？可能他阿嬤也很疼他啊！他也許過的很開心，沒有爸爸媽媽他也不想啊！對嗎？有阿嬤疼他不會可憐啊，他又不是一個人，如果他沒有朋友覺得孤單，妳可以多陪他聊聊天啊！妳不是最會跟人家聊天嗎？
🌞：對欸哈哈哈哈
👸：那你們班還有其他人沒有爸爸或沒有媽媽嗎？
🌞：有啊！同學都會笑他們......
👸：我跟妳說，他們也沒有跟人家不一樣！有什麼好笑的，就像如果有一天我不喜歡爸爸了，或是爸爸常常惹我生氣，我不想跟他住在一起了！我跟他離婚，妳還是有爸爸媽媽，只是我們沒有住在一起！妳還是爸爸媽媽永遠的心肝寶貝，只是爸爸媽媽不想見面，因為見面就會吵架，所以選擇分開～所以妳如果聽到有同學的爸爸媽媽離婚，他不是沒有爸爸也不是沒有媽媽，只是爸爸媽媽沒有住在一起，那不是同學的問題吧！為什麼要覺得只有爸爸或只有媽媽的小朋友很奇怪呢？
🌞：喔～～恩恩！那我叫爸爸不要常常惹你生氣！不然我就把他趕出去！
👸：所以不可以笑那些同學！他們都沒有錯啊！如果班上還有其他同學這樣取笑人，要跟他說不可以這樣！知道嗎？
🌞：恩恩！知道了！
-
教育很難
我不知道我的下一代
在求學階段會遇到什麼樣的老師
我們不能選擇
-
小小的孩子 他們沒有正確的判斷能力
我想 只要灌輸正確的觀念
不管她們在外面遇到什麼事
求學路上
遇到思想偏激的老古板老師
就算爸爸媽媽不在身邊
她都能分辨事情的是非對錯
可為與不可為
不被可怕的無知人事影響
必須承認我在某些方面對她們很嚴格
有一好沒二好！
畢竟我已經找不到可以和我大聊媽媽經的人
身邊的媽媽聽到我分享育兒經
大部分都不能接受
所以我已經不喜歡跟人家聊媽媽經
除了我老闆🤣🤣🤣
#尊重理解包容

#放暑假 #狗狗不接客
現在只要是天氣還沒有變涼
狗狗一律不接客囉～
會窩在冷氣房吹冷氣睡覺
或是被載出去散步追小鳥

我知道很多人的都特地開車來看狗
可是他們真的太熱需要休息睡覺
這幾天很多是家長被小孩吵著帶來的
明明會讓大大或多多一隻出去
還一直強調要看到三隻
但是你連狗的名字都叫不出來啊
還要排好讓你拍照打卡
如果你們要排好拍照的照片
麻煩去我們FB相簿那邊看
照片應該有超過百張
非商業用的都歡迎自取使用

一開始經營粉絲頁只是因為照片拍太多
後來粉絲多了
每天再忙也會更新照片
我們甚至沒有在粉絲頁廣告賣芒果乾
也沒有看過網紅或部落客要接客的

很多人問什麼叫不接客
就是狗狗不會叫出去
你們看不到狗狗
他們會躲在你們看不到的桌下椅下睡覺
不要硬把門打開衝到店裡面拍照
除非是他們自己無聊想要到外面湊熱鬧

也感謝大部分貼心的粉絲
當然如果狀況沒改進
那就我跟我哥各別經營的粉絲頁更新
這邊連環泡頁面也一起放暑假囉

也感謝香港、新加坡、馬來西亞、澳門或其他國家特地來店裡的朋友
台灣是很漂亮很有人情味的地方
真的不用特地坐車來我們鄉下
我們這裏真的很偏遠
台南、台中、台北或是台灣東部都好玩
歡迎來台灣玩✌️

題外話～
我哥說醫生說酒酒心臟不好等等之類的
就是影響到他的眼睛紅紅的
也很會流眼淚
每天都要定時幫他點眼藥水
不要問為什麼狗狗要退休
因為年紀大了體力有差
但是顏值一樣破表跟體重一樣^_^

#沒有要吵架的意思
#單純心疼他們很累
#我媽一早工作到晚上十點多她也很累
#農忙時期請多體諒

上發條俱樂部

酒大多的照片我有些會更新在這裡
點文字 👉酒酒姐姐這一家-小p塗鴉

忍無可忍無須再忍

一直以來從厭世克本的離開我都沒發表任何評論，只有洛克在不正當的解約處理下我提出違約法律告訴，公司成立六年，我只告過一個前藝人但是後來對方道歉，50萬賠償金我也沒要，你和湛導是我公司唯二目前告的，這一年利用本本也好你幫他打字也好，發一些聳動的話語，我不太想說話是因為我和本本都有第三方保密條款，本本你的部分我都還沒開始說，還有大哥來解約，你自己知道是誰，到時我全部公開，看誰比較傷，自己考慮後果
洛克這次還不是我公布的最後的證據，我還有更猛的你有本事就試試，同歸於盡看對你有沒有比較好!
先寄律師信給我，再找黑道來公司，我不告你我枉為做人
一堆酸民愚民出一支影片就叫我回應，他媽的我不是沒事幹，公司年終要報稅，員工要領年終，還有一堆鳥事要處理，和那些目前做不起來出張嘴要利用我們公司蹭流量的Youtuber不同，他們說一說都不用給證據，媽的我聽說有人說員工說主管說，我就要找證據找發票，不用時間阿幹一堆智障問問題，我不是一個愛提告不放過人的老闆，但是話說一半都只說對自己好的部分誰都會，我承認我最大的錯誤就是相信主管，結果上了自己的藝人現在還幫忙攻擊公司，但不代表我就要受不公平的待遇，這些攻擊的藝人沒有我們公司誰認識他們，靠自己的努力? 我說過我可以慢慢說每一個離開的人的缺點，看在外面光鮮亮麗，但是每個學生都有成績好壞，出去都是第一名嗎?會唱歌就代表會主持?會演戲就代表會寫劇本?，用腦好好想想，靠自己做就很厲害，那你們一開始找公司幹嘛，我從不主動約人來簽約，而且簽約也不會逼人，現在弄得好像我騙你們來簽約!幹!甚麼鬼!!!
其他幾個有些未來如果進入司法程序我就不太想繼續發言，不過目前已燃燒的話題我還是會提出證據反駁，但是往後有人再來蹭流量又加開新的話題戰場不實指控公司，本公司將捍衛名譽決戰到底!
因為太氣有些話語無倫次，下次會改進，請一些理性的粉絲見諒!

一聲鳥鳴，劃破長空。

拍翅下，見三圍六村環抱出屏山一貌。蜿蜒着的屏山文物徑，古木蒼翠，偶爾幾幢青磚土瓦明清建築老房子，石牆上的斑駁，在無聲歲月中落地生根，盤踞在石縫磚隙中，一身老氣，對照出旁邊高聳的新型村屋，卻又顯得特別驕矜。

那是一千年以前的事兒。渺渺時空，茫茫人海，都從中原南下，先在江西再往廣東後遷居於此，得豐盛水土，自稱「客家」，勤儉刻苦，莫失莫忘，且保留了中原古韻。

天真地以為能攀星摘月的七層古塔「聚星樓」，某年風災後只剩下三層，靜默地立在原地。古雅風流倒映在地下出現的一口古井，那一汪清澈冰涼的水中育有搖頭擺尾色彩斑斕的錦鯉，只是架在井面的鐵柵欄狠狠地破壞了錦鯉圖的美感。曾有不少文人進士，寒窗苦讀浪漫軼事的覲廷書室，門前一對蒼勁有力的端莊黑字「德澤流芳、祟山毓秀」，仍舊雋刻在硃砂紅木上，以書香墨魂冷眼河山變改、戰火無情和世事更易，正是千古江山，英雄無覓。


尋常巷陌中，那株開得姹紫嫣紅的簕杜鵑，一樹紫紅放肆任性的開在三層高的村屋前，然而再矚目也不及寫着「屏山盆菜」的大字招牌。

惜舊。一碟一碗皆有情
招牌底下昏黃的舊店裏，一時被兩邊一列長架上堆放着過千的碗碟所震懾，罎罐碗碟、沙煲罌罉，銅皮木製陶瓷，公雞、萬壽無疆、蟠龍翻雲、清花等花紋，有些是民國，甚至清朝時候製的，全是舊食具，也有盆菜、九大簋古盛器。短毛頭圓臉兒的店主鄧聯興(聯哥)，伸手把器笑謂：「全部都係呢條村好多家村屋拆嗰陣時丟嘅，我唔保留就冇㗎啦！」

聯哥是這盆菜店第三代傳人，也是屏山鄧氏的後人。隨時代變遷，圍村生活一點一滴改變了，舊東西正在消失中，他很想保留這裏的一事一物。碗碟叢中，電話猛烈又急促地響起，幾乎是從早到晚響不停，原來不少識途老馬惠顧過他，從此愛上那獨有的圍村客家風味，每年如燕歸來，都會在喜慶時節訂盆菜、九大簋。他拿起電話對客說︰「冇送貨㗎！對唔住！」


一般盆菜店為增生意，多設外送。聯哥寧願賺少些錢，卻堅持傳統，規定只可在鋪吃，或可訂在祠堂內的大地堂吃。「盆菜、九大簋屬於我哋圍村宴席菜，外送拎出去市區食，完全唔夾！要喺我哋條村食，咁先有風味！」他竭力保衛不單是一個失傳飲食，還有它的良美附景──

這天，就有村民大排筵席吃九大簋。「我有盆菜同九大簋，但九大簋佔咗生意嘅七八成。九大簋出面少做，係我至有！」聯哥、兒子Jeff、大廚及四五個女工，早在各有各活兒在忙，有的在巨型鑊前炒呀炒；有的將各款食物舀進銻盆，包上保溫錫紙；有的張羅執拾餐具和食物搬上貨車。眾人浩浩蕩蕩乘着車沿鄉村小路，直抵盛宴氛圍。

顯赫。祠堂寶地見昌盛
「九大簋，傳統喺祠堂食！」
頂着七百多年的歷史，鄧氏宗祠的雕樑畫棟，青磚紅瓦，在風霜刀劍下，仍汨汨細流着官宦世家一時的顯赫，鄧氏後人在此祭祖、慶祝節日喜事、父老子孫聚會等，無法撼動的熱鬧場面，記載着族人的昌盛，如一樹繁花。

繁花散落處，是這個過萬呎的大地堂前，擺好的二十多圍筵席，喜氣不言而喻。「通常我哋村民結婚、BB滿月、舊時新居入伙，同埋點丁燈，先會擺九大簋。傳統一圍枱人係雙數，所以要坐八仙枱。」八仙枱其實是四方枱，坐八個人，後期改為圓枱，人數再沒有規定。

開席了！祠堂門前的一根火苗，燃點藥引，數十萬台的紅衣鞭炮就措手不及在耳邊炸開，硝火及散開的紅衣頓時在空氣中飄飄而下，驚惶的心被期待開餐的興奮掩蓋。「喺祠堂擺酒近村屋，祠堂門前燒炮杖，村兄弟聽到炮杖聲，就知道開餐，走嚟食。」

上菜講次序，先來的是湯，其他出場不分先後，離不開雞鴨豬手冬菇……中間上子薑菠蘿，消滯去膩，最後才是小盆菜。「食到咁上下，主人家會逐枱敬酒，都係最長輩嗰個行先，譬如結婚，就由老爺奶奶率領。」

鄉情。添飯加菜作叮嚀
吃九大簋，味道其外，碗碗藏鄉情，像添菜，「主人家客氣啲，客人嚟到好似唔夠食，覺得唔好，會抽個裝食物嘅桶，譬如冬菇豬肉，睇吓邊啲唔夠，逐圍添加。」如有吃剩的菜，也會送給朋友親戚，充分如俗語說「又食又拎」般慷慨豪情。其他沒有請來的，主人家都會分給同巷，或隔離巷的鄉里，這份鄉土人情在城市裏，真正少見。

舊日請喜酒，取好事成雙，連餸菜也呈雙數，如「四簋」、「八簋」，但客家人認為九大簋的「九」與「久」同音，有長長久久之意頭，才有九缽。其實九大簋還有一款飯，加起來共十款，就是飯菜齊備，十全十美，人生的圓滿就捧在一手間，見證於觥籌交錯中。「以前唔係咁富有嘅，請食盆菜已經好好。係富貴人家，捨得使，先請九大簋，請最好嘅俾人食！」

昔時九大簋食材貴重，主人家一頓飯宴，揮擲千金萬丈豪氣。聯哥自小就見識有錢人排場，筵開百席是閒事，設流水席，大宴群親好友吃足三天三夜不足為奇，相比今天這樣的場面，當年盛況，由衷地帶點悲壯。

一碗。百菜百味筵席盛
「九大簋矜貴在每一樣餸都係獨立，唔似盆菜嘅食物混埋一齊，一菜一碗，比盆菜好食。」
簋，在古代是貴族放食物的器皿。他們客家人吃九大簋就用九個大簋放食物，後來簋經過演變，叫兩杉四缽。「杉，係大碟。缽，即係大湯碗。用碟同碗將餸分開嚟裝，唔好撈埋一齊。」

現時九大簋已全然以碗盛載，還因應時節調校不同菜式來宴客。「天冷天熱唔同，天熱煮清啲嘅好似梅子鴨，天冷煮南乳鴨，就濃啲。」口味的轉換，使人不易生厭。菜式獨立，百菜百味，使味蕾每次都有新衝擊，吃出其中的風味，這才是九大簋精緻之處。

近年在香港，大時大節吃盆菜愈演愈烈，愈趨普遍，但對吃九大簋，大眾多聞所未聞。

「做九大簋好少人識。譬如我同村都曾經有人做過，味道唔得，冇咗啦！美心啲大廚都嚟試食過，跟足啲餸推出，出晒報紙、電視，最後都係冇做。你唔係我哋圍村人，又唔係好似我做咗咁耐，係做唔到嗰種味！」聯哥帶點自豪說。
客家人靠山吃山，靠水吃水。九大簋菜式在不同村或會有差異，主要視乎村內有甚麼食材便用甚麼，如村有魚塘，便有淡水魚。或者宴席主人家的要求，捨得出錢的，便有山珍海錯。聯哥則身為屏山鄧族，傾盡識才，續承庥美。「我由細到大喺條村嘅九大簋大多都係呢九款，陳皮鴨湯、了酸豬手、黃酒雞、南乳鴨、炸門鱔、雞汁燴花菇、魚肉丸、子薑菠蘿、小盆菜，加埋雞鴨飯，總共十款。」

獨特。自家佳餚自家味
做九大簋，逐樣做，炆、炸、煮、燉、燴、滷、醃樣樣齊，比起盆菜，工夫多，利錢低，但聯哥廿多年來，仍恪遵一份客家人特色。其他人依循抄襲，卻做不到同樣的美味。他的九大簋味味是精品，首重用料精。「我哋嘅炆豬肉同了酸豬手，係用每朝劏嘅新鮮豬。」連炸門鱔都是新鮮即日捕，門鱔來價貴，外面會用較平宜的炸芋頭、炸花枝丸代替。「圍頭客家近海，舊時喺大埔東嘅海面有好多門鱔魚，所以我哋嘅九大簋一定有門鱔。」

再者，聯哥是元朗原居民，魚販和豬農必然將新鮮門鱔及本地新鮮豬先預留給他。而且坊間沒有多少人做九大簋，要煮出真正味道，他須用圍村傳統的獨有調味。「炆豬肉嘅麵豉醬，係用黃豆加麵粉自己整；黃酒雞嘅黃酒，用糯米同酒餅自己釀；子薑菠蘿嘅子薑，每年六七月啱時候用醋嚟醃，味道先正宗。」調味可說是做九大簋的靈魂，更重要還有手藝。

「煮九大簋，主角係做小盆菜嘅炆豬肉，豬肉炆得好，啲汁滲到入盆底嘅蘿蔔、豬皮同枝竹，成個盆菜都好味。」

他選腩肉和前胛，斬了件，燒熱巨鑊，下油，加入豬肉、香料、糖，之後加水。大灶火力猛，豬肉容易黐底，所以要揸起大鑊鏟不停攪動。一鑊豬肉，炆上一小時，來來回回翻廿多次。要懂得用力，不須太大力，順着力去剷。豬肉炒到六、七成熟，才下麵豉醬和南乳，既不黐底，醬料香味發揮得最好。他還有秘技，就是炆好的豬肉，不要趕着吃，攤放兩至三小時，更臻入味。

眾望所歸的炆豬肉，樣子紅彤彤，乾淨利落，不見有油水蔓延，鬆軟不油膩，吃時展露山賊氣質一口吃掉，入口的瞬間，豬皮帶點嚼勁，豬油與醬汁完美的邂逅，令嘴角上揚的味道，毋須言語，就有口水直流的魔性！

宗親。人人為我厚恩情
這無法停口的炆豬肉，手法技藝是傳承自聯哥父親，也是他人生的第一個大恩人。他父親以前在村裏務農，懂煮幾味撚手家鄉菜。遇有同村喜事要煮盆菜或九大簋，就會叫他來幫手。

「老竇完全係義務，永無托手踭，每次做完喜事，封番封利是仔，小小心意！唔會賺到錢。大家同村，你幫我、我幫你，人情味好好﹗」聯哥憶述說。聯哥十一歲起，就跟父親到祠堂煮九大簋，他充當小幫手，切菜起爐生火等。「我好鍾意做呢樣嘢，有得玩又有得食！」而父親負責掌勺，他看得多，慢慢學會了煮筵席菜。酒菜圍繞，鄉親為屏，長年累月浸淫在筵席的氣氛中，團聚的熱鬧、鄉里的恭親，種下對老鄉土深微綿邈的感情來。

九五年，其父因年邁而退休。「成條村都冇人做，我唔接手做，九大簋就會失傳！」他惟有繼承父親的衣缽，把手藝延續下去，也保留了當時碩果僅存的盆菜和九大簋。

「老竇係業餘，搵唔到食。我要開鋪，煮九大簋嚟做生意。」起初他的字號寂寂無名，三日打魚，兩日曬網，大拍烏蠅。同村的人知道他的難處，也念起他兩父子經常為村出心出力，都不時帶朋友回村，藉詞宴客，特意叫聯哥煮九大簋，讓他有生意可做。甚至容許他在富濃烈圍村色彩的祠堂擺席。

「最感激係同宗兄弟鄧達智，市區人先至認識我。」九五、九六年時著名時裝設計師鄧達智與傳媒、文化界，在圍村吃過聯哥煮的盆菜宴後，經過報道，盆菜開始廣受大眾認識，聯哥越見名氣，即使沒賣廣告，生意大旺。連明星周潤發、甄子丹、郭富城，政界唐英年、葉澍堃等名人都是常客。

人情，就是人人為我，我為人人，交心而生。「老竇教我，對鄉親要好，因為同村都係兄弟，自家人，有力出力，有心出心。」他對父親的教誨，仍刻記在心。像是每年清明拜山祭祖，他一切都以村事為先，年年為此都推卻不少大宗的九大簋生意，也幫族人煮山頭。只要村裏要他幫手，他從來都是義不容辭。

每朝六七點，天邊方呈魚肚白，沉睡的鄉村，巷弄後小門半掩，漆黑中廚房亮着一團燈光，冒出縷縷煙霧，傳出咔嚓咔嚓聲響。一個肥圓身影，汗涔涔地已提起鑊鏟，鏟挖着鑊中豬肉，繁忙的氣力活早就展開了。聯哥臉上仍含笑說︰「我幾乎日日都咁早，一直做到晚上六七點，十二三個鐘㗎！但一啲都唔辛苦！」
他奮力以煙火、菜甜、肉香，留住屬於圍村風味的九大簋，以食物的味道譜寫宗族和鄉村人情的記憶，透過節日、慶典，寄語一代又一代人的祝福，不忘祖、不忘根，如一根無形的絲線，把人與人拉近了。

撰文：孟惠良
攝影：陳秉謙、魯雋華

屏山傳統盆菜
地址：元朗屏山塘坊村36號(屏山文物徑路口)
電話：2617 8000
營業時間：11am-9pm
詳情： http://bit.ly/2UxOwEC

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我係第一次同男仔 Staycation，Archie 你唔準唔記得我㗎 ❣️

#衛詩雅 #MichelleWai #貓Mi日常
#Archie #Staycation #度蜜月 #兩日一夜
Thanks #whongkong #petsarewelcome

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大家都可以一齊測試吓你主人 ?嘅智商 ??
選a : -1 選b : 0 選c : +1

1當你打開一罐貓糧或貓罐頭時，你家的貓咪會做什麼?
a.逃開，然後躲在床底
b.瞄一眼，然後回去繼續打盹
c.立刻衝過來，準備享用美食

2當你拿出一個貓籠或貓包的時候，你家的貓咪會做什麼?
a.快速瞥一眼
b.逃開；若是拿出食物的話，貓咪會再跑回來
c.躲起來，絕不出來

3你家的貓咪會多久一次催你早上起床，去餵牠吃早餐?
a.從來不曾
b.偶爾
c.每天

4你家的貓咪是否曾經只是光是看著主人的動作就學會了一件事情，例如開關燈、開關房門?
a.從來不曾
b.有，只限於簡單的事情，例如打開盒子
c.有，我家的貓咪是神貓，只是看著我的動作就學會很多事情

5如果你每天都在特定的時間回家，貓咪也會刻意等你回家，顯然它會意識到主人有規律性的回家時間?
a.不會
b.會，它常常會在門口歡迎我回家
c.會，只要我進門，它就會在我的腳跟一直催促我幫牠準備食物

6如果食物或是貓玩具，超過你家貓咪可以觸及的範圍，或是被其他東西擋住了它拿不到，你家的貓咪會做什麼?
a.用手去抓個一兩次，當發現徒勞無功後就放棄了
b.不斷用嘴巴或是用爪子去嘗試，嘗試好幾次後才宣告放棄
c.用兩隻爪子去抓，不成功決不罷休

7你家的貓咪喜歡和你玩遊戲嗎?
a.一點也不
b.偶爾
c.經常，特別是有挑戰性的遊戲，例如躲貓貓

8如果你家貓咪看到窗外有一隻鳥兒，它會做什麼?
a.不斷用腦袋撞玻璃，想嘗試去抓到鳥
b.用爪子抓窗戶或是一直喵喵叫，直到主人不得不放下窗簾
c.跑到門邊或窗邊，想盡辦法要主人讓它出去

9當你把貓食盆或是貓砂盆移到別的地方，你家的貓咪須要花多久的時間重新適應新地點?
a.幾個星期
b.幾天
c.一天，或是更少

10當你叫貓咪名字時，它有什麼反應?
a.什麼都沒做
b.朝主人這邊看一下，或是朝主人的方向動動耳朵
c.立刻向主人這邊跑來

11你家的貓咪是否曾經對你買給它的玩具感到厭煩，反而利用窗簾、魚缸、襪子等其它道具來自娛自樂?
a.我家貓咪本來就對玩具沒興趣
b.有時候
c.幾乎每天都會這樣亂搞

12如果曾有客人欺負過你家的貓咪、或是煩過它，你家貓咪會單獨地將那個客人視為敵人，例如只准別人摸它，卻不讓那個客人接近它麼?
a.不會，我家貓咪對誰都一樣
b.它對有些人會比較好，但沒有什麼清楚的理由
c.會!我家貓咪會記仇，而且不會忘記

13你家的貓咪會在你外出時調皮搗蛋嗎?
a.從來不曾
b.偶爾
c.總是

14當你撫摸你家貓咪時，貓咪會讓你知道它想被摸哪裡，以及被摸的時間長短嗎?
a.不會，它只是很放鬆的享受，也不會關心享受的時間長短
b.如果它滿意我的舉動，它會咕嚕咕嚕地叫；
如果它不滿意我的服務，它會發出嘶嘶聲或是喵叫聲以示抗議
c.它會移動身軀好讓我正確的撫摸它想被服務的部位

15當你嘗試去教貓咪一些把戲的時候，你家貓咪會怎麼做?
a.我家貓咪從來不知道我打算教它什麼
b.教過幾次後，我家貓咪就能將把戲上手
c.我家貓咪在一次短短的訓練後就能學會了

16當你家貓咪學會一個把戲後，如果沒有再幫牠複習，一個月之後它還會記得嗎?
a.不太可能
b.可能吧
c.記得

17當你家的貓咪想從你這邊得到什麼的時候，它會怎麼做?
a.咕嚕咕嚕叫個不停
b.喵喵叫的比平時響亮些
c.根據它想要的東西不同，會發出各式各樣的聲音，來區別它的需求

18你家的貓咪會希望主人陪它玩嗎?
a.很少
b.有時候
c.常常

19當貓咪覺得貓砂盆該清理一下的時候，你家的貓咪會怎麼做?
a.在某處固定上廁所，直到主人注意到貓砂盆該清了
b.貓咪會開始把類似容器的當廁所使用，或是故意上在貓砂盆外面
c.貓咪會從貓砂盆離開，然後一直在主人跟前喵喵叫，直到主人清乾淨貓砂盆為止

20當你家貓咪的飯碗是空的，你家的貓咪會怎麼做?
a.在貓爬架上或某處靜坐抗議，直到主人主動餵牠為止
b.跳到主人的腿上一直喵喵叫，直到主人意識到貓咪肚子餓
c.貓咪會主動到放置貓糧的櫃子旁邊，然後提醒你開倉放糧，或者乾脆自己會開門