Search
而家公開鼓勵大家保持生活如常，繼續外出用餐，會否比人屌到仆街？
昨日收到一份新聞稿，就係有幾間傳媒，包括英文飲食指南，上流社會愛看的雜誌，與及公關公司，集合過百間餐廳，聯手救市，講明鼓勵大家希望出外食飯。
名單上沒有一間係黃店，全部唔係酒店級就係米芝蓮級數，或者係expat，abc喜歡去的餐廳，這次活動𥚃面，餐廳會推出特價菜單，仲可以儲分換禮物，兼有機會抽獎贏到Speyside 其酒廠的單桶威士忌，高級酒店住宿兼餐飲。
吸引嗎？
.
.
.
.
.
我都係撐黃店，或者係朋友有份工作嘅酒店或餐廳，呢間係其中之一有份參加救市行動。
詳情自己搵。
.
.
.
.
.
提提大家，啲Expat唔興戴口罩㗎喎，而家肺炎確診數目又升返，有個本土個案係蒲老蘭惹返嚟，真係要推得咁急？
彤福軒，Rosewood
［毛國旅遊建議］越來越多人詢問到毛里裘斯Mauritius旅行的情況，現在出個詳細post分享我所知的一切😊
1. 毛里裘斯位於非洲東部，馬達加斯卡Madagascar 旁邊的一個島國。每星期有一班由香港直飛毛國的機，約9.5小時。
時差：比香港慢4小時。
毛國約有兩個香港咁大，主要語言是法文和Creole（毛國方言），其次是英文。
2. 天氣：非常好！陽光普照，早晚清涼。冬天約15-28度：夏天約20-35度。FYI，我一年四季都是穿背心短袖，晚間外出，或會帶scarf，但去旅行，還是小心冷親，最好帶備外套/圍巾。毛國會打風落大雨，雨季一般是11-2月，但通常是''雷聲大雨點小''，意指相比強風山竹，是小巫見大巫。
3. 住宿：可訂區内酒店，主要分2種：
1⃣ 渡假式酒店：簡單點來說，酒店提供1日3餐，亦有各式各樣的水上/下活動，例如：潛水､水上單車､出海睇魚... 基本上，不用離開酒店，享用酒店設施，就好似去馬爾代夫渡假。價錢大概HK$4500-10000/2人，視乎酒店質素和季節。
2⃣旅行式酒店：主要是享用早餐和住宿，即早餐後便出發觀光，晚飯後返酒店休息或在酒店晚餐。價錢大概HK$1500-5000/2人，視乎酒店質素和季節。
4. 市內有的士和巴士，坐的士時，最好先問好價錢，大概HK$70最低銷費；坐巴士，要先做好功課，要預先搵好巴士行車路線和站。（我只坐過1次巴士，如非必要，不會有第二次，怕怕😥）
5. 觀光可選擇包車，大概HK$2000/日，可坐4人，已包油費和路費，不包門票入場。自駕遊是可以的，除非有很好的揸車經驗和良好的法/英文溝通能力，否則不建議。
6. 飲食：我們一家都是飲用樽裝水為主，貪方便和感覺安全。食物選擇算多，都適合香港人口味，餐廳價錢算是合理，每人大概HK$200/餐，已經不錯（不包括酒）。
7. 留多少天：基本觀光悠閒旅遊，我會建議8日7夜；想休息hea遊，2星期亦不錯。
8. 建議行程如下：
⏰大概9am-5pm。
📜行程只供參巧，會因應住宿地點和路面/天氣情況而更改。
💱價錢只供參巧，會因應季節和參加人數而有不同。
1⃣出海去鹿島：聽說是毛國最美麗小島，可欣賞沿途風光（eg燈塔和爆布），可浮潛和游水，包燒烤午餐。
💰約HK$1000/人
2⃣出海睇海豚: 可近距離睇海豚，甚至一齊游水。可欣賞沿途風光（ eg Crystal Rock) ，可浮潛和游水，包船上午餐。
💰約HK$1000/人
3⃣ Road Trip A
👒紅頂教堂：設計精緻，背著沙灘對著碧海藍天，童話feel，是舉辦婚禮的好選擇，亦成為景點。
👒蔗糖博物館：毛國盛產甘蔗為主，有詳細講解生產蔗糖歷史，亦有蔗糖相關產品選購。
👒Pamplemousses Botanical Garden：毛國最古老園林之一，擁有500多種植物，例如巨型睡蓮和棕櫚樹。
👒路易港觀景臺Citadel：可欣賞毛國首都路易港全景。
👒路易港海港Harbour : 毛國主要出入口地方，有設計悠閒的商場，可飲杯嘢休息下。
💰包車約HK$2000
4⃣ Road Trip B
👒火山口：毛國其中一個睡火山，從山上看到火山口和四周景色。
👒茶園：景觀非常優美，可園內午餐。
👒Grand Bassin 印度教聖湖：是祭祀干達（Ganda）女神的地方，亦是主要祭祀地方之一。
👒七色岩Seven Coloured Earth：火山爆發的熔岩經過長年累月炎熱和潮濕的氣候，造就岩石的物理變化而做成獨特的景觀，非常罕見，可能是世上唯一自然産生的七色土。
👒黑河谷國家公園Black River Gorges National Park：有狀麗的瀑布和美麗的大自然景色。
💰包車約HK$2000
5⃣ Road Trip C
👒自然橋: 獨特自然浸蝕景觀，夠膽的，可以行過橋。
👒Gris Gris 大浪灣，位於毛里裘斯最南位置。浪真的很大，可感受大自然威力。
👒23色土冒險公園：有驚險的Zipline，可四處走走欣賞景色。
👒Chateau de Labourdonnais：建於19世紀的古典法式大宅，園林種滿植物，有果樹和香樹，可邊散步邊認識不同種類的植物，很寫意，但要做好防蚊措施。可午/晚餐。
💰包車約HK$2000
其他活動:
🚶行山遠足亦是好選擇，例如：莫納山（非常陡峭，很有挑戰性）
🐯Casela野生動物園
🎣 可沿岸或租船出海釣魚
⛳可打 Golf
🏄有潛水､kitesurf等水上/下活動
🍺毛國新鮮啤酒廠，可午/晚餐
🍸毛國冧酒廠
📷有個波蘭女攝影師，相影得自然真實，可預約影2-3小時相👍（profile pic就係佢影😍)
9. 毛國的貨幣是Rupees盧比，大概HK$1 : Rs4，找奐店都多，可帶備歐羅/美金/港幣/人民幣兌換，又或者小額的話，可以同我奐。
10. 電話/上網卡：建議香港/淘寶買定，有朋友試用過淘寶上網卡，大概HK$50，基本夠用一星期，速度ok。大部份餐廳都有wifi提供。
11. 其他：
🇭🇰持香港護照，免簽證3個月。
🔌同香港一樣，3腳方形插頭。
💒信印度教的人佔大多數，但對遊客冇太大關係。（要祝福的國家🙏）
💉一般不用打預防針。
🚗可安排司機去機場接送。
總結：
🌼毛國是個美麗的國家，悠閒舒適，值得一遊。
🌼幼兒配套設施不多，3歲以下小孩同遊會有點不便。
🌼沒有太多購物點，手工藝品居多。
🌼可考慮住1-2晚渡假式酒店，悠閒一下。
💁洛太太角色：我可以按照大家要求/預算去設計行程，以及幫忙預訂酒店住宿､安排司機導遊和出海。如果有需要，可以跟車做導遊。
考慮到家中現在有2個小孩，怕招待不周，所以暫時不提供民宿服務🙇 時間許可，當然可以一齊食飯傾計，甚至一齊入住渡假式酒店，一齊hea😎 (我們一家至愛活動之一，3餐唔使煩又有得玩😍）
真心覺得值得一遊。
【長文注意⚠️】
今日喺開晚市第一日，相信好多朋友都同我一樣終於可以出街食自己想食既餐廳。
我都一樣，係屋企食外賣又好煮飯又好 都已經食到厭倦.
終於等到可以出街食飯既時候，原本係開開心心既Dinner..
居然發生一件咁既事...
事情發生就係剛才7點幾 收工返到尖沙嘴部署好今日必食既韓燒前進，求其入到金巴利道一間韓國餐廳，開始食啦 ，該打卡打卡 該燒肉燒肉..
食到半路，見到一行人有2男2女入嚟，都估到多少應該喺識既，咁無特別留意啦，心諗 就算識可以分兩張台姐..
之後食完無幾耐 ，食得超Full. 就終於抖抖周圍望下，點知我見到收銀機隔離有四個女人兩張台拍埋然後同台食飯，跟住我就同陳生講：乜唔係2人限聚咩 ？ 四個人拍埋食飯wor！ 跟住陳生就話係wor.. 咁都得？ 早知叫埋邊個邊個啦..
但係我當時就唔係咁認為.. 有冇搞錯呀！ 岩岩放寬啲，就咁樣食飯！ 一陣間又有人瀨野又關啦 Diu！ 真係diu左聲..
隨即我就搵機會搵個個女人好言提醒佢（我以為係老闆娘-識講韓文、英文、少少廣東話）同佢講： ［Errr.. 你知而家2人限聚架何？ ］
佢答：［Yes ah.. ］
跟住我就話 ［隔離張台 四個女人坐埋一齊wor！ ］
大家估唔估到佢同我講咩？
.
.
.
佢話： ［唔係一齊坐～ 係兩張台拍埋一齊 每張2個人姐！ ］
我真係登大隻眼O住嘴望住佢 我話： ［1.5米距離wor 「阿珠媽」！ ］
佢死都話［係兩張台］～ 我頂 .. 唔L同佢拗！
我話我會舉報你！
埋單之後，出左門口我用左一秒時間思考究竟報唔報警 因為真係好L憎PoPo！
但係我堅決舉報！ （幾時開始999係轉去留言信箱-0-）
最後我想講小小個人感受，未必好多人認同我。 但係我相信大家都係有一個願望就係疫情快啲過去，香港重新生活！
我既感受就係，自律係要靠自己做起，一早講過就算開番都要謹慎要小心唔好鬆懈！
今次停業令將近幾個月，部分行業大受打擊，好多人真係就黎死，包括被強制停業的14類處所，今日8月28日 才剛剛開始第一日部分處所開放及放寬限制，市民更加要小心！ 就算外出逛街食飯都要注意衛生！ 限聚令已經擺出黎呢啲規矩就麻煩跟足la
點解要公然挑戰！ 真係屌你老母咩，係唔係再停業你負責呀？！ 係唔係要無辜既行業陪你受罰呀！
#香港係靠香港人自救呀
上水粉錦公路蓮塘尾村，村口有家茶座綠色環抱，暴烈艷陽也被樹葉篩出溫柔閃閃。
1952年，林霆豐的爺爺從惠州來此落腳，開了間雜貨鋪賣糧油茶水。店旁翠竹，正是當年種下來的；側門對聯也是爺爺題字：「坐片刻無限爽快 飲幾杯何等清涼」。
那時上水盡是農田，過路人買碗茶水送清風，如得半日閒；現在販夫明星一樣愛來透透氣，歎幾味。
昔日小茶店，今天馳名茶餐廳，轉捩點始於20多年前，林父病重，霆豐和家姐回歸老巢陪伴母親守店。
年年月月，兩姊弟循環磨擦、合作，都為店好，店也愈做愈好。
更重要是能承歡膝下，無慮樹欲靜而風不息。
「這裏雖然距離市區好似很遠，但短短只是十分鐘車程，已是兩個完全不同的世界。」榮昌茶座負責人林霆豐說。就算盛夏，午市、周末必定爆滿。常客有附近學校的老師、出入馬會會所的顯貴、打高爾夫球的明星、北區醫院的醫生護士，也有車房、地盤工人；假日更是區外一家大細、山友、電單車發燒友……無分階層，全是專程自駕或坐小巴而來。
Helen第一次光顧，點了豬扒包，發現麵包軟熟、豬扒有肉汁又不油，連從不吃的洋葱也覺「好味」，盛讚「好食過澳門豬扒包」。
住在加州花園的朱總，十幾年天天來，打風也來。「心癮！塌樹、馬路水浸都要來，不來不舒服。」這裏出名的有被蘇施黃稱為最好食的豬扒包、滑嫩多汁BB鴿，而鑊氣十足的炒牛河他也鍾愛。
限量的原盅陳皮鴨湯飯，還有煎雞尾包都是名物，Eric和Connie每周必吃，有時帶上小狗，一坐就是半天。
來的人慢慢歎，做的人就要手快快。霆豐上一刻在修理洗碗碟機，下一秒已獨臂架着三碟飯從廚房衝出來。
茶座是家庭式經營：他是家中老六，乳名興仔，和排第五的家姐林麗金（乳名金仔）主力管理；細佬廚房、電器工具維修；家姐水吧、樓面招呼。母親收銀；排第三的家姐林麗星（嘉菲）帶位；太太Sara、姐夫也會幫手，假日必定總動員。
「話事人當然就是我媽，她控制整個局面。她說一我們沒人說二。」興仔笑言母親好精靈，在背後看得仔細，不時教大家走位，「令到我們打醒十二分精神去做事，不敢蛇王。」
歸巢伴母 守家業
母親楊錦雲，雖然七十有八，但神采飛揚，每朝飲完茶就出來幫手收銀，和客人打牙骹。「細細個見他們讀書挽書包，現在做工了，或者帶孫來探我，當見下老朋友。」事頭婆有個「四萬」笑容，很有親和力。
她20歲嫁給同村的林泉，「以前幾十年無得揀㗎！老實啩……」又笑不攏嘴，「他同老竇開鋪仔，賣油鹽糖仔餅乾。上水黑麻麻無電燈，亦賣火水蚊香。」那是1960年。婚後前鋪後居，生了兩男五女，她主力養豬養雞，丈夫幫忙看店。80年代，茶水雜貨外，榮昌兼賣簡單飯麵。
「老公走了（離世）二十幾年。他有長期病，那時細路仔細，這頭煮飯，那頭沖茶招呼客人。要供細路仔讀書，養雞養豬又要買材料，樣樣都要賒，但無欠人錢嘅，賣到雞賣到豬有錢就即刻還。」她教仔女做生意，要「講信用，有借有還」。
那是刻苦的年代，「仔仔女女都要幫手，細細個就餵雞，企櫈仔煮麵。」排第二的大女讀完小學就回店幫手兼帶弟妹，「金仔、興仔讀到中學，其他四個都出國，兩個英國兩個加拿大，你話辛唔辛苦？」她日頭打理農場、榮昌，夜晚就穿膠花幫補家計，捱到金睛火眼。
結果，養大的仔女一個個往外飛，尋找自己的人生；只有金仔和興仔在91年先後回巢。
50歲的金仔，伶俐爽朗，年少時很倔強，「對家裏有很多不滿，覺得阿媽管我太嚴，我的同學都很自由。」放學她去打排球而非回家看店，激到阿媽生蝦咁跳；曾經有幾次離家出走，好快被人捉回來；讀完書拍拖、揸電單車，母親愈是耽驚她愈痛快。「以前店鋪有爸爸媽媽撐住，我是一個可有可無的人。」後來父親病重，店交外人打理，母親鬱鬱寡歡，於她如當頭棒喝：「自己玩夠了，肩上有個擔子，不可再像以前般任性。」當了母親的金仔，自言當年「很幼稚」。
小她兩歲的興仔，溫和沉穩，不善辭令。當年讀完書也渴望外出長見識，去北角打工，有兩年做過廚房，但漸覺市區生活太壓迫，「返回新界舒服很多，切合自己多些。」想到蓮塘尾有榮昌有母親在，一個心有了清晰的歸向。
那時顧客除了村民工友，主要是貨車司機，「人家過路泊車，要碟茄子飯、排骨飯。有時金仔煮，有時興仔煮。」事頭婆說兩姊弟夾手夾腳，無分你我。今天店中熱賣豬扒，就是她傳授的在家製作：拍得鬆、醃得夠，不用食粉味精。
一家人 難關共渡
仔女接棒，並不代表就此順遂。那時榮昌一直在賣粉麵飯，但未有食肆牌照（食牌），「我們座落在綠化地帶，申請食牌阻難重重。」金仔記得，食環署不斷來巡查、發告票，她和細佬上庭又上庭，罰款愈來愈多；後來一次，法官警告再犯就要封鋪。「我惟有向法官求情，榮昌不斷申請但都不獲批。法官同情我們，發還所有罰款，又教我如果證明到店鋪在鄉郊條例實施前已在做生意，就可以申請司法覆核。」
「鄉村人好支持，榮昌做了幾十年，大家食了好多年，樣樣有證據。」事頭婆那些日子夜夜失眠。
興仔和金仔四處奔走，找人證物證。「因為這個是我自己的家，也是我的祖業，怎樣我也會做到最後。」興仔說。終於打贏了官司，前後爭取了8年才獲發食牌。
「最大塊的石頭已經移開了，但路一直都是崎嶇的。」興仔指，榮昌主要做熟客，人家吃多了會悶，所以要不斷去找新食物。2000年取得食牌後，客人更多，他們請廚師、水吧，諗到就做，食物款式愈做愈多。入行50年的大廚基哥，做過馬會、酒樓，來榮昌掌勺16年，客家炆豬肉、陳皮鴨湯飯、咖喱牛腩、炸乳鴿……樣樣拿手。
另一方面，興仔坦言跟家姐金仔拍檔不容易。「廿七八年都是繼續磨合：磨擦與合作。」譬如最近，家姐建議用手機取代唯一放在收銀處的電腦落單，省力省時；細佬認為食物款式組合複雜，手機畫面太小不適用。
若在從前，家姐一定激烈行動，像當年她建議電腦入單取代人手，細佬沒立刻贊同，她就黑面三個月。今天，她覺得「細佬未消化」，願意笑着等。
遇上分歧，興仔說一人讓一步，「始終是一家人，（爭拗）大家好多時都是淡忘了。」
「大家都要想住一樣東西：目的都是想鋪頭好。」金仔說。
母親是個聰明人，就算各自跟她說，也當聽唔到，「仔仔女女做生意，各有各方法。有商有量最好，有時拗少少。嬲完，兄弟姊妹一陣一齊食飯又忘記了。」
點點滴滴 都在心
從前為口奔馳，事頭婆嘮叨仔女幫家，放學就要淥麵沖茶餵雞，營役過日，為母者溫柔無從。4年前，眼見三子之父的興仔和兩孩之母的金仔完全困身茶座，她悄悄說服老三嘉菲回來幫手，替補二人管店，讓他們一個返早，一個返晏，多點時間「陪下細路仔」。當年遺憾，她不想仔女重蹈。
趁中午飯市未到，金仔偷空到店前庭院淋花修枝，黃的、橙的、粉紅的小花迎風搖曳，給茶座生色又添生氣。原來當年打贏官司，母親拿出幾十萬給她和細佬翻新榮昌。自此庭院圍了木柵攀了綠藤架了鞦韆，也有了「蓮塘」為誌的英文名Lotus Café。
很多客人喜歡庭院的花，不時拍照，令金仔心花怒放：「放些心機下去，每日少少每日少少，你就見到成果了。」她說，每日堅持打理一下，花自然生得美麗。
店旁竹樹叢、生鏽鐵絲網，金仔曾看不順眼，想除之而後快。可是，母親下令動不得，理由是阿爺年代種下來置下來。「到現在自己年紀大了些，就明白為甚麼阿媽甚麼都不想動。因為每一樣東西都是她的點點滴滴。」水珠澆落她種下的柏樹、萬年青，風一吹，閃閃舞動。
「好似我們經營榮昌一樣，包括客人呀，食物的質素，都是一點一滴的積聚。」
母子親情，手足情誼，何嘗不是？！
採訪：韓潔瑤 拍攝：陳瑞華、關永浩
榮昌茶座
地址：上水粉錦公路蓮塘尾村1號
電話：2670 3388
詳情： http://bit.ly/2NdRYRx
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
