其實我覺得媒體真的不要過度的吹捧,很多事情都不會是突然誰上台一兩個月就發生大的改變,就像蔬果外銷一樣,如果韓國瑜上任一兩個月就能夠嚇嚇叫,那農委會不就跟智障一樣嗎?
台灣的番石榴一直是我個人看好的品項,但無奈這幾年外銷卻越來越弱,甚至失去鮮果第四的寶座,而輸給蓮霧已經來到第五。
但不同於其他前五名內的鮮果,鳳梨、鳳梨釋迦、蓮霧都依賴中國為主,而芒果則中日韓三國,且越來越走下坡。
番石榴的外銷一直以加拿大、新加坡、香港為主,中國當然也有番石榴的需要,但他們要的不是台灣的這個品種,所以需求並不高。
在陳菊市長任內就積極的輔導農會來做為集貨及處理的供應源,來協助農民外銷,而阿蓮農會就是一個這樣的成功案例,阿蓮農會也是少數有差壓預冷的農會,透過壓差預冷的處理,可以快速降低鮮果的果心溫度,減緩呼吸作用,減緩果實的養分消耗,進而增加儲運及上架的時間。
阿蓮農會也在高雄市府的輔導下,媒合國外的貿易商,一年穩定出口約400噸的番石榴到加拿大的市場,整個加拿大的番石榴已經是一個很穩定的市場,每周約有八個40呎櫃子左右的消費,台灣過去成功的開啟這個市場,甚至曾經達到一年三千多噸的出口量,而近幾年來卻不斷的萎縮,甚至去年只剩下1500噸的出口到加拿大的量。
為什麼呢?這就跟其他水果王國的故事一樣,我們努力的開啟了市場,但我們進步的幅度一直很緩慢,別的國家進步得更快。
現在綠皮這種美味的番石榴都是台灣選育的品種,國際上綠皮的番石榴的消費也是這種台灣品種為主,但市場卻漸漸不是台灣的,明明國際消費市場不斷擴大,但為什麼卻不是台灣的呢?
因為越南,越南也是目前台灣芭樂在加拿大最大的競爭對手,甚至在明後年可能就能取代台灣了,為什麼越南能做到呢?
某個加拿大專門進口台灣水果的貿易商跟我說,他做為一個台灣到加拿大的移民,能將台灣水果推廣到加拿大,不但只是賺錢更有一種使命感。
但他努力了這麼多年,台灣水果的品質穩定度一樣非常低,他進口其他國家的水果都是穩穩賺錢,但也只有進口台灣水果穩定度低,甚至常常跟超市約定好銷售,最後沒有好品質的東西賣,超市通路越來越不願意販售台灣水果。
而越南才花兩三年的時間,就穩定的攻下加拿大的番石榴市場,越南的番石榴在美味上當然沒有台灣的好,但是它們供應穩定、價格穩定、數量穩定,這幾個基本的因子是台灣幾十年來都沒辦法做到的,他們沒幾年的時間就能做到穩態量產的供應,給你台灣這麼多年的機會也是一團亂。
高雄從104年開始就開始拓展外銷到中東,今年也第四年的時間,中東也有番石榴的市場,杜拜、巴林等幾個國家賣的都是台灣品種的越南的番石榴,台灣的有沒有比較美味?有,但為什麼攻不下市場?
因為品質跟供應穩定一直都有問題,自然只能做越南的墊檔貨。
就像我去年底去鳳山所的百香果研討會,我以業者的身分來分析國際市場,台灣的台農一號紫百香果有沒有國際需求,當然有,非常大,但你沒辦法賣,因為市場都是越南種的台灣台農一號的品種,人家都已經把供應都佔好了,就算你說你品質好又怎樣?你遠遠不是人家的對手,越南農業部門做的產業提升跟台灣只會發錢的農委會,是天淵之別。
百香果被越南擊敗了,番石榴被越南擊敗了,火龍果被越南擊敗了,許多種類的切花也被越南擊敗了,甚至連高麗菜越南都是我們主要的進口國。
三十年前可能在講
好想贏荷蘭
三十年後現在要講
好想贏越南
這些競爭越來越慘的事情都不會有人在意,反正媒體負責歌功頌德,農委會負責大撒幣跟剷除批評者,只要沒有人破壞皇城裏面的和諧,一切都好棒棒,景氣不好消費力低落都是假的!!!
Ps. 照片取自聯合新聞網新聞
https://udn.com/news/story/10958/3624307
此照片的箱子,就是過去一直出口到加拿大的貿易商的箱子。
同時也有104部Youtube影片,追蹤數超過255萬的網紅相信音樂BinMusic,也在其Youtube影片中提到,「愛就是咖哩」混搭國台英三聲帶 嚴爵全創作烹調新音樂 120小時環遊世界一週拍MV 嚴爵處女作挑戰震撼教育 唱片公司打造無國界音樂花錢不手軟 嚴爵緊張嚇到腿軟 新人首支MV大手筆環遊世界 120小時飛越七個城市過境八個機場 瞬燒250萬 相信音樂2010年完全創作新人嚴爵即將...
壓差預冷 在 Lin bay 好 油 Facebook 八卦
其實我覺得媒體真的不要過度的吹捧,很多事情都不會是突然誰上台一兩個月就發生大的改變,就像蔬果外銷一樣,如果韓國瑜上任一兩個月就能夠嚇嚇叫,那農委會不就跟智障一樣嗎?
台灣的番石榴一直是我個人看好的品項,但無奈這幾年外銷卻越來越弱,甚至失去鮮果第四的寶座,而輸給蓮霧已經來到第五。
但不同於其他前五名內的鮮果,鳳梨、鳳梨釋迦、蓮霧都依賴中國為主,而芒果則中日韓三國,且越來越走下坡。
番石榴的外銷一直以加拿大、新加坡、香港為主,中國當然也有番石榴的需要,但他們要的不是台灣的這個品種,所以需求並不高。
在陳菊市長任內就積極的輔導農會來做為集貨及處理的供應源,來協助農民外銷,而阿蓮農會就是一個這樣的成功案例,阿蓮農會也是少數有差壓預冷的農會,透過壓差預冷的處理,可以快速降低鮮果的果心溫度,減緩呼吸作用,減緩果實的養分消耗,進而增加儲運及上架的時間。
阿蓮農會也在高雄市府的輔導下,媒合國外的貿易商,一年穩定出口約400噸的番石榴到加拿大的市場,整個加拿大的番石榴已經是一個很穩定的市場,每周約有八個40呎櫃子左右的消費,台灣過去成功的開啟這個市場,甚至曾經達到一年三千多噸的出口量,而近幾年來卻不斷的萎縮,甚至去年只剩下1500噸的出口到加拿大的量。
為什麼呢?這就跟其他水果王國的故事一樣,我們努力的開啟了市場,但我們進步的幅度一直很緩慢,別的國家進步得更快。
現在綠皮這種美味的番石榴都是台灣選育的品種,國際上綠皮的番石榴的消費也是這種台灣品種為主,但市場卻漸漸不是台灣的,明明國際消費市場不斷擴大,但為什麼卻不是台灣的呢?
因為越南,越南也是目前台灣芭樂在加拿大最大的競爭對手,甚至在明後年可能就能取代台灣了,為什麼越南能做到呢?
某個加拿大專門進口台灣水果的貿易商跟我說,他做為一個台灣到加拿大的移民,能將台灣水果推廣到加拿大,不但只是賺錢更有一種使命感。
但他努力了這麼多年,台灣水果的品質穩定度一樣非常低,他進口其他國家的水果都是穩穩賺錢,但也只有進口台灣水果穩定度低,甚至常常跟超市約定好銷售,最後沒有好品質的東西賣,超市通路越來越不願意販售台灣水果。
而越南才花兩三年的時間,就穩定的攻下加拿大的番石榴市場,越南的番石榴在美味上當然沒有台灣的好,但是它們供應穩定、價格穩定、數量穩定,這幾個基本的因子是台灣幾十年來都沒辦法做到的,他們沒幾年的時間就能做到穩態量產的供應,給你台灣這麼多年的機會也是一團亂。
高雄從104年開始就開始拓展外銷到中東,今年也第四年的時間,中東也有番石榴的市場,杜拜、巴林等幾個國家賣的都是台灣品種的越南的番石榴,台灣的有沒有比較美味?有,但為什麼攻不下市場?
因為品質跟供應穩定一直都有問題,自然只能做越南的墊檔貨。
就像我去年底去鳳山所的百香果研討會,我以業者的身分來分析國際市場,台灣的台農一號紫百香果有沒有國際需求,當然有,非常大,但你沒辦法賣,因為市場都是越南種的台灣台農一號的品種,人家都已經把供應都佔好了,就算你說你品質好又怎樣?你遠遠不是人家的對手,越南農業部門做的產業提升跟台灣只會發錢的農委會,是天淵之別。
百香果被越南擊敗了,番石榴被越南擊敗了,火龍果被越南擊敗了,許多種類的切花也被越南擊敗了,甚至連高麗菜越南都是我們主要的進口國。
三十年前可能在講
好想贏荷蘭
三十年後現在要講
好想贏越南
這些競爭越來越慘的事情都不會有人在意,反正媒體負責歌功頌德,農委會負責大撒幣跟剷除批評者,只要沒有人破壞皇城裏面的和諧,一切都好棒棒,景氣不好消費力低落都是假的!!!
Ps. 照片取自聯合新聞網新聞
https://udn.com/news/story/10958/3624307
此照片的箱子,就是過去一直出口到加拿大的貿易商的箱子。
壓差預冷 在 林佳新 Facebook 八卦
連預冷都覺得不用的台灣水果產業
甚至連冷藏庫都覺得不用建設的產業
天大的悲哀櫃上冷竟然當作理所當然
慶幸的是我在蔬菜產地西螺,有全國最完整的產業鏈
看似ㄧ個強產一個強銷
實質上我們增加什麼競爭力?!
最後實質改變了台灣農業實質面什麼?
甚至有農會有壓差預冷機,外銷芭樂,鳳梨竟然不使用,那是裝飾品嗎?
延長蔬果保鮮期增加附加價值不正是我們要的嗎?!
另外帶有調配產銷的功能難道是假的嗎?
#無奈的落後想法令人膽戰心驚
南部總共有幾台真空或壓差預冷機!?
#這種真正的硬實力到底搞不搞的懂
壓差預冷 在 相信音樂BinMusic Youtube 的評價
「愛就是咖哩」混搭國台英三聲帶 嚴爵全創作烹調新音樂
120小時環遊世界一週拍MV 嚴爵處女作挑戰震撼教育
唱片公司打造無國界音樂花錢不手軟 嚴爵緊張嚇到腿軟
新人首支MV大手筆環遊世界 120小時飛越七個城市過境八個機場 瞬燒250萬
相信音樂2010年完全創作新人嚴爵即將在4/22發行首張個人全創作專輯「謝謝你的美好」,日前拍攝首波主打歌「愛就是咖哩」的MV,唱片公司大膽企劃要讓嚴爵在短短5天120小時內飛越全世界,停留包括巴黎、香港、台北、倫敦、紐約、華盛頓、東京共七個城市,不僅讓嚴爵坐飛機飛到腿軟,也一下子讓唱片公司光第一支音樂錄影帶就瞬燒250萬臺幣,花大錢力捧新人的氣勢,也讓被這個瘋狂構想嚇呆了的新人嚴爵坦言壓力超大,直說「緊張到腿軟」。
而唱片公司之所以花了大筆預算讓新人環遊世界拍攝這支「愛就是咖哩」MV,除了對嚴爵獨樹一幟的創作才華深具信心之外,更是為了要傳達「愛就是咖哩」這首歌中表達「愛與音樂無國界」的意念,而逗趣的是,台灣出生、美國長大的嚴爵在歌詞中混搭了國語、台語、英語三種語言,曲風也融合嘻哈、爵士、搖滾,自成一派難以定義的音樂類型,就是這種看似充滿衝突卻無法定義的全新音樂品種激發了讓唱片公司環遊世界一週的靈感與概念,希望能讓歌迷從嚴爵的第一首歌就能以不同一般新人的視野與格局去欣賞嚴爵的創作。
跑遍機場樂趣多 香港警察超熱心 巴黎機場最貼心 紐航餐點超可口 高雄小港機場最窩心
第一次拍MV就要在短短5天120小時內跑遍七個城市八個不同機場,不僅下機就馬不停蹄開始拍攝,連上機後也因為要拍攝機內畫面而不得休息,飛行時數超長加上瞬息萬變的時差,短短五天的超級任務,讓嚴爵回到台灣後仍直呼過去五天好像夢一場,連調整時差都沒空!
但這趟魔鬼訓練般的旅程,卻也發生了許多難忘的回憶,像是第一站在香港機場拍攝時因為目標過於顯著,當地航警擔心影響其他旅客一度前來關切並嚴格驅離,差點讓整趟拍攝行程出師不利,幸好攝影師靈機一動,告訴航警嚴爵正在拍攝向女友求婚的影片,希望航警能夠通融幫忙,沒想到航警一聽,不僅不再阻止一行人繼續拍攝,甚至還熱心協助引導工作人員,讓拍攝工作更順利,結束後甚至熱情的與嚴爵握手,誠心祝福嚴爵求婚順利!雖然嚴爵不是真的要求婚,但恰好與MV劇情中嚴爵跑遍全世界各個機場找尋女主角的故事有異曲同工之妙,因此讓嚴爵印象深刻。而行程匆忙到只能睡機場的一行人,更意外發現巴黎的戴高樂機場竟然準備了貼心的旅行包裹免費提供給必須在機場過夜的各國旅客,不只有專屬的休息室集中管理,每天早上還有貼心的morning call提醒旅客登機時間,讓一直誤以為歐洲人都非常冷漠的嚴爵感到相當意外,也備感溫馨。
而這一趟下來,嚴爵至少在飛機上吃了20頓的飛機餐,從泡麵到中式料理到義大利麵到三明治,有著金牛座喜愛美食特性的嚴爵不忘在緊湊的拍攝過程中「苦中作樂」一一品嘗評分,並在旅途最後將飛機餐冠軍頒給了紐西蘭航空,難忘的飛機餐美食也成為旅途中一個有趣的小花絮。
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壓差預冷 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要來跟大家分享如何做出英國女王 The Queen 專屬的經典美味司康 British Scones。
對英國人而言,做為英式下午茶最重要的代表甜點,司康絕對有其經典不可侵犯的地位。在英國,司康經常在中午前的 late morning 或下午茶時段以 "Cream Tea" 現身,也是大家熟知的三層點心盤的全套式點心組合的 afternoon tea 不可或缺的要角。
至於什麼是 Cream Tea 呢?有人直接翻譯成奶油茶,基本的組合就是司康、德文郡奶油 (clotted cream/德文郡凝脂奶油醬) 跟果醬, 然後再搭一杯沏好的熱茶,相信我,這個鐵三角的組合,簡單美味,令人思念不已呀!
雖然在英國,司康之於人們的飲食可說佔有一席之地,但它其實使用的材料跟做法都簡單的不得了,是一道非常適合在家裡隨時動手作的小點心。這次的食譜,我們參考了英國女王前私人御廚(Darren McGrady)公開的配方和做法,但有減一點糖,影片中也整理了一些製作傳統英式司康的小秘訣,並分享三種簡單經典又美味的吃法,有興趣的朋友千萬不要錯過哦!
防疫期間 #跟我一起 #宅在家
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/sH1mGARPuMw
☞ 想知道英式司康與美式比司吉的差別?
📌 司康和比司吉在作法上,以及外觀看起來都蠻像的,但其實兩者口感以及風味上有明顯的區別。一般來說,英國司康多半是〝甜的〞,但美國南方的比司吉則是有〝淡淡的鹹味〞,不是甜的;如果印象中的比司吉是甜的,主要是因為外層塗上了一層蜂蜜(但早期KFC的比司吉是沒有預先抹蜂蜜的,而是額外提供果醬、蜂蜜包)。
再來就是司康的內部是柔軟偏向蛋糕的口感,比司吉則是有層次,像是麵包的口感。
作法與食材上其實也有明顯的不同,像是司康是有加雞蛋的,而比司吉是沒有的,司康不需要折疊麵團,比司吉則是要折疊等等。📌
不妨再看看美式比司吉的做法與食譜:
https://youtu.be/sueTYY11o7g
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Classic British Scones 傳統英式司康 怎麼作呢?
下面是傳統英式司康的作法與食譜:
☞ 切模為直徑 5.3cm, 可以做出約 6~7 個司康
☀︎ 片中使用的大理石揉麵版與大理石的桿面棍(JEMarble 鎮一大理石),大家有沒有發現上面有我們『食,不相瞞』的雷刻字樣呀(好得意喔 🥰)
☀︎ 這兩款大理石的器材,很適合做司康類的點心,因為大理石材溫度冰涼,可以非常有效的降低奶油變軟的機率,更好的是鎮一大理石他們是台灣花蓮本土的在地廠商,很推薦。
☀︎ 有興趣的朋友可以搜尋他們家的這幾項工具喔:JEMarble 鎮一大理石 防霉PP手柄麵棍, 大理石料理板
✎ 材料/ Ingredients
中筋麵粉 210g
細砂糖 50g
一小撮鹽
無鋁泡打粉 8g
冰凍的無鹽奶油(butter/黃油) 55g, 切小塊
冰的全脂牛奶 85ml
冰的雞蛋 半顆, 打散
另外準備一顆蛋黃來刷表面
✎ 做法/ Instructions
1. 準備一個大盆,將中粉、糖、泡打粉與一小撮鹽過篩,攪勻
2. 加入冷凍的奶油,雙手先沾滿麵粉,用麵粉蓋住奶油,然後用指腹隔著麵粉均勻地搓揉奶油,切記用手指而不是掌心,還有就是皮膚不要直接觸奶油,搓到像麵包粉或砂礫般鬆散的程度就可以了,送進冰箱冷藏 5-10 分鐘 (搓揉過程中若覺奶油融化就要停手,先冷藏)
3. 蛋液部份只需要半顆蛋的量,所以把一顆雞蛋打散打勻,並平均分成兩半
4. 加入半顆蛋的蛋液,以及一半的冰牛奶,一開始不要牛奶全下,要慢慢分次加,過程中不要揉壓麵糰,只要把乾料跟濕料充份混勻即可
5. 繼續加入冰牛奶,這時不用在意麵糰是否光滑,而且千萬不要揉壓,以免壓實了,牛奶的量不一定要加完,只要麵糰完全成形成糰就可以
6. 揉麵板上灑一點麵粉,把麵糰放到案板上,此時可以很輕的揉幾下來,
把麵糰稍微整型, 整到麵糰厚度約2.5分公左右
7. 把司康切模沾粉,然後在麵糰壓出厚圓塊狀,在上面塗上均勻的蛋黃液
8. 烤箱預熱 180C,烘烤20-22分鐘,實際以自家烤箱為主
9. 出爐後,把司康置於冷卻架上放涼,吃的時候可以搭配德文郡奶油跟果醬
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#英式司康做法
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

壓差預冷 在 Janice Vidal衛蘭 Youtube 的評價
【衛蘭 Oh My Janice World Tour 2018】演唱會主題曲 《一晃眼》
立即聽?: https://JaniceVidal.lnk.to/BlinkofanEye
曲:衛蘭 / 周俊傑 / 舒文
詞:陳詠謙
編:Adrian Chan
監:舒文@Zoo Music
誰在天空叫喚我
跌成碎的我
散落最美的歌
還是感恩有人愛惜我
卻情緒太多
忽爾受盡折磨
我在永恆雪地盼望暖光
我在破舊鐵道放低沮喪
沿途太多風景無暇嚮往
我在燦爛舞台看著遠方
圖走出掙扎跨過迷惘
尋覓答案
人生一晃眼 走到這一天
回憶風花雪 吹過我的臉
萬眾寵愛有一點 唯恐歡呼太短
受到欣賞擁戴 偏這麼眼淺
名字壓在背上徹夜難眠
能在心瓣發現我
我是哪一個
誰人默默看穿我
我用冷豔制伏各樣怯慌
乘天黑之際將我流放
無力對抗
人生一晃眼 走到這一天
回憶風花雪 吹過我的臉
萬眾寵愛有一點 唯恐歡呼太短
受到欣賞擁戴 偏這麼眼淺
名字最後化成煙
用我生命作改變
讓我崩裂於你面前
戒掉甜言蜜語
甜蜜太膚淺
人生一晃眼 走到這一天
回憶風花雪 吹過我的臉
萬眾寵愛有一點 唯恐歡呼太短
受到欣賞擁戴 天光一切
留在昨天
如果喜歡我 可以成熟點 (走到我身邊)
重新找出我 真正那一面
別要感覺太新鮮 才伸手拉近點
若你真的懂我 怎麼逼我演
寧願笑著喊著記住今天
恩典 今天
卻步再踏前
尋求著今天
恩典 今天
尋求著今天
恩典 今天
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