《英國疫情一週年。》3月23日。＃這365天的你好嗎？
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時間飛逝，去年2020年的今天: 3月23日是英國🇬🇧正式宣布開始lockdown封城的日子。過了一年，英國依然還是在封城。看似這一年365天就這樣過了。我心裡真的是百感交集！
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晚上花了30分鐘做簡單的冥想跟禱告，一閉上眼睛後就一直瘋狂落淚。內心有一股很強烈的暖流激動著我的心跳，第一次，好強烈的感受到自己的價值（是的，其實我是一個非常不自信的人）。回想到自己好像離開職場成為全職媽媽後，常常會覺得自己一事無成，非常沒有成就感。日子好像就是被孩子還有家務追著跑。
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但今天的禱告中，我卻一直聽到一個聲音告訴我「Ting妳很棒！妳很好！妳很努力跟用心的陪伴孩子，妳非常了不起地撐過了365天。」接著，我腦海裡像是電影回顧一樣，閃過了一幕幕這一年來封城的日子。
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短短的一年，在別人看來非常苦難的日子，我卻收穫了滿滿！回顧照片，我讓孩子們即使封城在家，也沒有錯過任何節日該有的幸福感。即使封城在家，我也沒有讓孩子停止學習，而他們的學習不是課業，而是對家的責任跟生活的技能。
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女兒跟兒子都學會了怎樣幫忙家務，幫忙洗菜、撥菜、打蛋幫忙我一起烹飪。我們一起包水餃、烤蛋糕、做點心。我更是大突破做了很多 ＃人生第一次，包粽子、做豆漿、手工雞蛋嫩豆腐、麵包、吐司，連蕃薯芋圓跟造型饅頭都嘗試過了。
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煮了整整一年，我們也把🌍 地球村吃了一輪，義大利麵、pizza、各式台式料理、牛肉麵跟鹽酥雞、三杯雞、蘿蔔糕、泰國打拋豬、墨西哥捲餅、日式壽司、蓋飯、港式廣東粥、叉燒飯、pub餐、美式漢堡、韓國部隊鍋、韓式烤肉...等。
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不只 ＃煮飯技能增加，還一發不可收拾地踏入 ＃園藝的世界，🌱 種各種蔬菜、培育幼苗、種花、連除草也難不倒我。當然，孩子都是跟著我一起參與。也解鎖了 ＃理髮的技能。💇♂️
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不幸中的大幸。年底我們還是不幸感染到了covid，我還進了醫院治療從死亡邊緣救回來，在床上躺了2個月。🙏
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雖然，我們回台灣見家人的日子很遙遠。雖然，我們身邊好多長輩過世離開我們。雖然，上網搶著超市宅配時段壓力很大。雖然，曾經連一包廁所衛生紙都搶不到。雖然，孩子無法上學。雖然，我們都不能旅遊甚至連正常社交生活都沒有。雖然，孩子在家的吵鬧聲有時候讓我很崩潰。
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但，＃至少我們一家人都在一起。
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這一年。是我這輩子會最難忘的日子，也是我最豐盛滿滿的一年。
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3月23日晚上8點，我們跟鄰居們都準時站在家門口，手持著蠟燭、手電筒。一起心連心，紀念著這一年。
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＃願世界平安願我們都健康
＃謝謝你們在網路上的陪伴
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《一起守護醫療系統。把病床留給需要的人 》英國重症病患的呼籲 https://www.facebook.com/LondonWifeDiary/posts/331715584980048
《大家都好嗎？》即使曾是重症感染患者也是要打疫苗的。
https://www.facebook.com/LondonWifeDiary/posts/335988504552756
《Ting與小小孩一起封城之🇬🇧英國全攻略網站連結大公開！ 》
https://www.facebook.com/LondonWifeDiary/posts/328321771986096
墨西哥 蛋糕 在 [商品] 全家咖啡墨西哥麵包/咖啡核果蛋糕- 看板CVS 的八卦
【商品名稱/價格】：原價都35，搭中熱或中冰美49
【便利商店/廠商名稱】：全家
【規格/內容物/熱量】： 墨西哥麵包395大卡/核果蛋糕402大卡
【評分】：墨西哥麵包88, 核果蛋糕85
【心得】：
/咖啡墨西哥麵包/
近聞就能聞到咖啡香
麵包口感很鬆軟，咬下去還會彈回來的那種
咖啡味帶有點微苦，配著中間鹹甜鹹甜的奶油
吃完整個也不會覺很膩
奶油量很剛好，吃起來口感也很滑順又不會吃到很膩
個人覺得很好吃!
看別人分享可以用烤箱稍微加熱更香~之後再來試試
/咖啡核果蛋糕/
有附上一個小叉子方便分食
蛋糕口感是有點像是海綿跟虎皮蛋糕的中間
綿密但又帶有一點紮實感
核桃量給的蠻多的，幾乎每一口都能吃到
吃起來也有烤過的堅果香氣
整體吃起來的口感滿濕潤的，份量拿來當下午茶應該也很適合
一直都對咖啡口味的麵包或蛋糕很感興趣，這兩款吃過都還蠻推薦
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