身為一個即將而立的少年,明顯會感受到身體代謝變差,這個時候喝水就變得很重要!
我通常早上起床想喝水,第一件事就是按下快煮壺讓水滾,最麻煩的是有時候失神還不小心被燙到,精神都被那一下給燙醒,白眼到最不行!
真的很麻煩,所以漸漸變得很不愛喝水、懶惰裝水,覺得既然要買水幹嘛不買飲料喝呢?
再來有時候買水買小瓶的覺得一下喝完不如買大瓶的、也比較划算,可是呢?大瓶的又很重,我家住頂樓加蓋沒電梯是不是想累死我(我是公主嗎?😂)
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而且講真的!我是不是沒搬水反而還變瘦!?
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塑膠 快煮 壺 在 飲食男女 Youtube 的評價
1950年代,家住半山,每晚爸爸必定要吃過消夜才能入睡,其中最喜歡就是中環歌賦街九記的清湯牛腩,一個星期最少兩三次,派幼弟去買外賣,來回要半小時。爸爸食量小,買回來只吃兩三件,其餘的便分給我們,久不久也有機會吃一兩片。記憶中是香香的牛肉味,很實在的。兩星期前的星期日,外傭放假,便與大師公到中環威靈頓街一間著名燒鵝飯店吃午飯,要了一隻下庄,另外也要了馳名的清湯牛腩。清湯牛腩用砂煲,裏面有多件蘿蔔,上面鋪了細細件清湯腩,約10件,薄薄短短的。吃過之後不到30分鐘,頭先痛,心又跳得很快,知道是中招(味精)了。於是的起心肝,自己做吧。訂了新鮮崩砂腩、坑腩、牛頸骨及肉來取味、白滷水材料、一大條有機白蘿蔔,慢火將牛肉煮清湯腩,像煲上湯一樣用菊花眼的微弱火力來熬湯幾小時,熄火,焗過夜,翌日再用微弱的火繼續熬1小時,再熄火便完成。
材料(4-6人用):
1. 牛坑腩及崩砂腩 1,200克
2. 牛頸骨,要有些肉 900克
3. 白蘿蔔 1個, 不要太大,700克
4. 中國芹 2棵,洗乾淨然後切成五公分長
5. 老薑 20克,切三片,拍扁
6. 葱 6條,洗乾淨,不需要切
7. 芥花籽油 1湯匙
煮牛肉及牛骨材料:
1. 粉紅岩鹽 1 1/2茶匙
2. 越南60度魚露 2茶匙
3. 冰糖 拍碎,10克
4. 乾月桂葉
(香葉,bay leaves) 10塊
5. 花椒 1茶匙
6. 八角 1粒,拍開
7. 白胡椒粒 1 1/2湯匙
8. 甘草 4克
9. 肉桂 4克
10. 草果 6克,要用一把大刀拍
11. 滾水 16量杯
做法:
1 在一個大不鏽鋼煲放入20量杯水喉水。放入牛肉及牛骨,開大火,水滾之後校中大火。繼續滾5分鐘,拿出牛肉及牛骨。用水喉水沖乾淨。
2 蘿蔔刨皮,切厚片,每件約兩公分。
3 花椒、八角、甘草、肉桂、白胡椒粒、月桂葉、草果,放入隔篩用水喉水沖一沖。
4 預備一個高身大不鏽鋼煲,中火燒熱煲,放入油、薑,爆香30秒後再加入葱,再爆1分鐘。
5 轉火力為中大火,放入16量杯滾水及做清湯腩的材料,包括冰糖、鹽、魚露、月桂葉、花椒、八角、白胡椒粒、甘草、肉桂、草果。
6 水滾後放入牛腩、牛骨及蘿蔔,水再滾後將火力轉細,這時水只可以是微滾,像菊花眼,不要冚蓋,否則牛肉湯便不會是清,用這慢火煮清湯腩3小時30分鐘。從16杯水煮剩下6-7杯水。
7 熄火焗5小時。如牛腩還未夠腍,開火,湯滾後轉慢火,開蓋,繼續煮30分鐘,熄火,冚蓋,再焗多3小時。
8 拿出牛腩、牛骨,另外拿出蘿蔔,用一個笊篱拿走所有其他材料不要。將牛肉湯倒入一個隔油壺內,放置5分鐘,等湯同油分隔,然後將牛肉湯從去油杯倒出,牛油留約2湯羹放在清湯腩的上邊來增添香氣。油放入一塑膠袋然後放入垃圾桶。將牛肉湯中火翻熱。
9 將蘿蔔一開二。牛腩先切成大件,再用刀切走表面的肥膏。將牛腩切細件。
10 在一個瓦罉先放入蘿蔔,牛腩放在蘿蔔上面,倒入牛肉湯。
11 牛腩上面放唐芹,冚蓋,繼續用中小火煲清湯牛腩1分鐘,熄火,立即上菜。
大師姐
江獻珠老師在港首徒,人稱大師姐,盡得老師真傳,多年來一直醉心研究煮食──買最好的材料,用最合適的方法,落最多的心機,只想為家人烹調出最好的味道。近年更推出個人食品品牌。
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塑膠 快煮 壺 在 飲食男女 Youtube 的評價
沖煮咖啡的壺具相當多,針對不同沖煮口味,不少在設計上皆滿有巧思,例如以下這個日本兩用咖啡壺。
日本大型家品牌子出品,材質為美國Eastman研發的Tritan塑膠,耐用抗異味,不含環境賀爾蒙雙酚A(BPA),通過美國FDA 認證,耐冷耐熱度由-20℃至110℃。一壺可兩用,只要接上連接架,放上濾杯,即可做手沖咖啡;拆掉連接架,把濾杯直接置入水壺中,即可做冷泡咖啡。聚丙烯材質的濾杯,不需使用濾紙,濾網清洗後可重複使用,方便又環保。
採訪:劉明慧
攝影:陳秉謙
//AKEBONO日本兩用咖啡壺$198 //
售賣點:CB日本生活百貨、RH快閃生活易
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塑膠 快煮 壺 在 [問題] 耐用的電熱快煮水壺- e-appliance | PTT消費區 的八卦
按下去燈閃一下就滅開關也沒有跳起來九陽316快煮壺. ... 3 F →jaychou421: 壺身在加熱時散發出的味道,覺得水好像也有塑膠味, 03/27 19:48. ... <看更多>
塑膠 快煮 壺 在 買了鍋寶316快煮壼, 煮水有重重塑膠味 - Mobile01 的八卦
... 能通過家用電器標準嗎?請問一下,316 快煮壼煮水有塑膠味,還有沒有辦法改善,註: 已無法退貨(生活家電第1頁) ... 另尋不銹鋼小壺蓋替代! ... <看更多>
塑膠 快煮 壺 在 [問題] 快煮壺塑膠的好還是不銹鋼的好?? - 看板homemaker 的八卦
最近想買快煮壺
發現大家蠻推百靈
但是百靈好像已經停產了?(還是哪裡可以買到 請板友告訴我一下 我在台北)
大賣場逛一圈
看到Philips電水壺好像不錯
不過也是塑膠的
後來我媽叫我買象印的
就是這個
https://tinyurl.com/dg8puw 外殼看起來是塑膠
不知道煮出來會不會有詭異的味道?
有板友用過這牌子的快煮壺嗎?
到底塑膠的和不銹鋼的,大家比較推那個壓?
先謝謝大家~~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.77.64.120
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