#基隆美食
晚餐吃了嗎？
剛剛吃了一頓極美味的晚餐，因為它就是一家很不起眼的小麵館，所以我沒特別拿起手機拍照，我現在簡直後悔極了！ 看似很平凡的小麵店，他的名字是「小山東手擀」，他就位在基隆WG健身房斜對面，我常常經過都會注意到他，為什麼會注意到他了？除了店面離健身房很近之外（我都在這運動），除此之外是他煙霧裊裊的煮麵煙霧溫暖到我，而且他的招牌是寫手擀，讓我特別想吃手擀麵條，我本身就喜歡吃有咬勁的面，QQ彈彈我最愛～
好，所以說完我對他的初次印象，就要進入今天用餐的感受～ 這家攤子簡簡單單的幾樣麵食，清燉牛肉麵、紅燒牛肉麵、炸醬麵、大滷麵、酸辣麵等等～都是麵。 以及一旁透明櫃子裡的各式各樣乾淨小菜！
我們點了一份大碗紅燒牛肉麵以及小碗大滷麵＋一份小魚乾辣椒。 這裡沒有菜單，男老闆在前面問我要吃什麼？瞬間讓我有點手足無措，畢竟人家太久沒喊菜了麻ＸＤＤＤ～ （現在不都直接畫單嗎）
點好吃後乖乖回到座位上，享受著美味的小魚乾辣椒，小魚乾搭配著紅色與綠色的切片辣椒，吃了第一口真是覺得絕了～ 因為我個人還滿愛吃這種小魚乾辣椒，主要是他的調味適中，帶出了小魚乾的鮮鹹，辣椒也是非常好吃～辣椒不辣的，整體口味搭配恰如其分，光是吃這盤小菜，就讓我覺得這是一家對口味相當用心的店家，期待著等等的麵食。
先端上來一碗沈甸甸的紅燒牛肉麵，上面鋪的是約莫1公分厚的牛腱肉，一上桌即可聞到紅燒香氣，啊～ 太餓了！這碗先給我另一半吃，接著我的大滷麵從後面的廚房端了出來～ 原來大滷麵是由白菜為主加上其他紅蘿蔔、黑木耳加上豬肉絲熬煮的羹湯搭配麵條～
濃稠羹狀，色淡平凡，這會有味道嗎？
恩～喝了第一口湯，真的小看它了～
這碗有著白菜和豬肉的清甜（太完美的比例）
完全幸福十足！
搭配著手擀的麵條，有點粗細不一，有點凹凸不平，
一夾起來麵條巴附著麵湯，一口吃進去都還能有湯頭的鮮美～
在口中咀嚼的麵條還能感受到麵香，好像是好久沒有感受到的「手作味」～ 當我吃了一半我加了桌上的油撥子，聞著就是種幸福，油潑子的香氣很迷人，不辣，就是一個提香的感覺！加了更有種口味層次的提升。
端過紅燒牛肉麵，這應該連想都不用想，這碗怎麼可能不好吃～ 上面清楚可見油脂很少，主要當然是這碗紅燒湯頭，鹹淡適中的湯頭讓基隆的雨天變得格外幸福～
這家 #小山東手擀 ，讓我深深感受到日常幸福，原來，一個小麵館也可以存在在我的生命中，如此日常如此溫暖。
小山東手擀
200基隆市仁愛區仁一路195號
民國109年2月27日
