【夜市烤玉米,宅配到你心坎裡】
~ 十年樹木,百年職人-雲林四湖
~ 堅持用生玉米烤到熟
為什麼會發展烤玉米的宅配?
雲林的吉品農場,吳文極老闆,直率的說,「之前在臺中經營,已經累積了不少熟客,他們希望我回雲林後,也能寄烤玉米給他們吃!」為了滿足饕客的心願,吳大哥費心研究了產品包裝和運送,讓「吉品烤玉米」能新鮮的送到消費者手上。
從玉米的熟度挑選、外觀檢查、清洗、再到火烤的溫度,新鮮出貨,每道工序,吳大哥都極其講究,他堅持用生玉米烤到熟,外表刷滿獨門醬料配方,由白轉黃,烤醬的鹹香,加上玉米的鮮甜,讓人一吃,食指大動!
連老饕聞香,都會停下腳步,掏錢購買的烤玉米,你還不來試看看嗎?
訂購請洽 :
臉書 : 吳文極-吉品農場-廟口烤玉米
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【屏東到澎湖,潮州到湖西 - 映咖啡】
~十年樹木,百年職人 - 澎湖縣湖西鄉
~ 在湖西DOC 的影音故事
13年前 陳春惠 捨棄人人稱羨的資料庫工程師,飄洋過海到澎湖,勇敢追求內心的渴望。在職場路上,追求理想與做喜歡的事,即便沒有華麗的外衣,職人溫度依舊令人動容。
為什麼取名為「映」?
陳春惠除了有專業的資訊背景,也擅長手繪及攝影,在朋友的建議下採用「映」字,映射自己及每位客人的生活,如同攝影,映出鏡頭下的故事。
「喝一杯咖啡,交一個朋友」,隨著湖西的四季變化,在這裏,能喝到不同風味的咖啡,每個杯子也都有闆娘親自手繪的插圖,讓你入口有香、放鬆有情。
映咖啡 INN Coffee
湖西DOC
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【曼尼斯義式廚房,人生的黃金南瓜】
~十年樹木,百年職人 - 屏東縣里港鄉
~你的學習,才是你的力量
2019屏東伴手禮暨好店徵選活動,請投「曼尼斯義式廚房-南瓜海鮮濃湯」,投票請點: https://reurl.cc/rM54O
高中時期的林老闆,不愛念書,跟一些大哥混,即使當兵回來,也無所事事,常參加廟會團體活動,日子依舊回到以前,混混噩噩的過著⋯⋯
隨著年歲增長,心態慢慢成熟,想著要改變自己,決定去當油漆工,努力打拼,期待未來有個小小的工作室。正當工作邁入正軌,事業正要起步,卻發生改變林老闆人生的二件事:承包油漆業務被倒債、母親中風。
林老闆面臨生活低潮,但中風的母親鼓勵著他說:「人還活著,肯努力,人生是可以重來的」,母親也開始把拿手的家常菜手藝,傳承給林老闆,希望建立起林老闆的信心。
母親坐著輪椅,一點一滴,手把手的在廚房指導林老闆,妻子也辭掉護理的工作,全家努力,夫妻齊心,展開他們的美食之路,在屏東里港創立了「曼尼斯義式廚房」。
屏東在九如里港之間,有一個全台第二大的蔬菜市場,林老闆思考著如何建立餐廳特色,「蔬果火鍋」似乎是在地的想像,因此決定每天用當天無毒栽種的新鮮蔬菜,熬製最鮮甜的火鍋湯底。
湯底解決了,接著要來發展主菜色,林老闆看到了市場的南瓜,靈機一動,顏色顯眼,營養價值高,想說簡單煮煮就可賣了,後來證明是大錯特錯,南瓜分好多品種,觀賞用的、適合蒸煮的、做果汁的,林老闆測試研究了一年,最後發現在地所生產的木瓜形南瓜最適合。
「曼尼斯義式廚房」主打南瓜料理,選用表面有粉狀的本土南瓜,採摘後放置1-2個月,讓水份自然消失,顏色轉為黃橘,這時的南瓜,去皮熬煮不會有腥味。這樣的工序讓南瓜濃湯、南瓜海鮮濃湯、南瓜牛奶火鍋、南瓜義大利麵、焗烤飯等,展現出里港蔬菜之鄉的特色。
除了現場用餐外,許多來屏東的遊客,頻頻詢問:有沒有料理包,想外帶回家。因此,林老闆利用休息時間,不斷的研發,也到農業科學園區,請教老師,從冷凍料理內容到品管包裝,一一解決困難,總算研發出「低溫宅配冷凍料理包」,以饗全臺的朋友。
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曼尼斯義式廚房
地址 905 屏東屏東縣里港鄉里港路42號
聯絡電話 08 775 3311
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