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嘿嘿沒錯！今晚七點快看型男大主廚
他們舉辦了主持人拿手菜廚藝期中考
然後城哥的幫廚搭檔就是天兵又手殘的我😆
還好我們有帥哥主廚陳佑昇Chen幫忙！
只是大神城哥曾國城配上菜鳥尚樺的組合
能戰勝美女廚娘文萱和五熊嗎！！
我能靠我們曾館長Carry抱鍋子回家嗎？
趕快七點看三立都會台，
九點別忘了繼續看全民星攻略喔💗
我的IG https://www.instagram.com/gladys.tsai/
#工作 #生活 #日常 #美食 #好吃
創意料理達人詹姆士：『學校學的拿到社會，你還是零啊』
四十四歲的他，第一個夢想是餐廳老闆，後來又想當網球選手。高中念了美術、設計。到日本念書時，一度想當工業設計師。繞了一圈，還是進了料理學校，成了餐廳老闆。現在的他，是山喜屋、Yaya's生蠔酒館等餐廳的負責人。
「回歸原點」是他近年的人生體悟。
六年前，他加入電視節目《型男大主廚》，和國廚阿基師搭檔評審，人氣開始上升。去年，還因這個節目，得到金鐘獎最佳綜合節目主持人。
這兩年，他開了自己的外景和棚內節目。但他卻說，自己還不及格。只要不錄影，他一定來餐廳，他的辦公室，就在餐廳樓上。
「因為這是我本業，」他說。「人最怕就是忘本。」
「回歸原點」更是他給年輕人的忠告。
由學美術到經營餐廳、到進入電視圈，詹姆士的體悟是，學校畢業走到社會，就是一切歸零。不管什麼學歷、學到什麼專業知識，到社會，就是放下。重要的是適應力、應變能力、解決問題的能力。
我以前是學美術的。當兵前，在服飾店當企劃。我寫的第一份pop（海報字體），我記得是舶來品，下面寫五折。我寫了後貼到專櫃，上廁所回來發現，被撕下來丟在垃圾桶裡。
我的pop字一直在班上很厲害。但主管說，不能用耶。因為字體是單調的，規規矩矩用麥克筆寫完後，旁邊做些小點綴，就放上去了。在賣場花花綠綠的衣服裡面，根本看不到。
那時候我覺得，原來在學校pop字寫得很好，本質學能訓練得很高，但那一切在社會上都是不足夠的。
學校的東西拿到社會上面，嚴格來說，零啦。學生時代多麼風雲的人物，進到社會就是一個新鮮人。
很多人來餐廳會跟我說，老師不是這樣教的。後來我就說，你要不要去跟你們老師領薪水？
我在日本料理學校的時候，醬汁學很多，學切麵粉很厲害，也學了日式、中式、西洋料理。但我兩年只切過一次生魚片。
大的鮪魚一隻好幾百萬，你覺得老師會給一人一隻嗎？他們就請築地師傅來，切給你看。你能切的就是秋刀魚，再來就是拿蒟蒻練習。
你問我在學校學到什麼？我學到一個學校可以怎麼經營、料理學校廚房動線可以怎樣設計。還有，理論觀念講得很多，學了很多食品衛生、營養學、食品加工。
現在的大學生，那怕是碩士生、博士生，麻煩你，出社會應該回歸到原點，你還是零啊。
有次有桌客人，其中一位上次用餐少付了五百元。我本來想算了，但餐廳有位政大畢業的員工，覺得自己可以溝通，就去和客人說。
但他應該要考慮周遭到底什麼狀態。例如，這桌這個少付錢的，可能是老闆，另外兩個是他的客戶。你直接跟他講，他很丟臉。
客人決定要給，說等下一起結帳。這個員工卻補了一句，「所以你們還是有文化的。」
完了，客人拍桌子、罵髒話。當時餐廳客滿，我從廚房衝出來調解，員工還想解釋。我氣到要他不要講話。
我後來解釋給他聽，他也說對不起。但他的臉給我感覺，他覺得自己沒錯，這種態度就是沒有歸零。
有時我遇到年輕、藍帶畢業的廚師。我說不錯，但心想，你有什麼經驗？你技術可能很好，但技術是學就會。資質好的一年半，差的十年。但「味覺」學得會嗎？
我跟你形容，白松露冰淇淋上有芝麻球，上面有黑松露，配貴腐酒。白松露瓦斯味很重，喝下酒後，味道再衝五倍。我可以描述，但你想像不出來，因為沒有經驗，這就是年紀。
學校要教什麼東西？教你人際關係，教你解決問題。
我是一路解決問題念到畢業的那種人。在日本念書時，我是全校補課補最多的。我不喜歡遲到，只要會遲到，就不去上課，然後再補課。但有同學睡遲不去上課、也不補課，最後被退學。我不是，我會解決（問題）。當我知道，補課都沒辦法畢業了，鬧鐘調七八個都要準時去。
我是悲觀的人，會把底線畫出來，不會讓自己陷到谷底去。
我現在只有四十分
進到電視圈後，我學到很多。例如電視語言，要一二三、「啪」就出來，鋪陳太多，觀眾會睡著。
外景也一樣。他們告訴我，要忘記鏡頭，但是要知道鏡頭在哪裡。忘記鏡頭才會自然，但要知道鏡頭在拍什麼，因為沒拍到就是沒有。
滿分一百分，我剛開始可能一分都不到。現在進圈子六年，我大概只有四十分。我還在學。電視圈的人常說，「以後你就懂了。」就是要不斷累積實務經驗，有一天真的就懂了。
我女兒國三，我希望她培養三種能力。有了，其他我就不擔心。
第一是辨別是非的能力，第二是應變能力，第三是韌性、耐性。
應變能力是可以培養的。你一定有喜歡的圖片、喜歡的一道菜，但是你要隨時訓練自己，如果是你要做這道菜、要畫這幅畫，你會怎麼做？我看阿基師做菜，也會想，我可以怎樣做出這道菜。你必須隨時訓練自己去創造新東西。我每天都在做。
採訪整理：謝明玲 攝影：劉國泰
出處：天下雜誌511期 2012/11
每次颱風都讓花東很緊張，
加上後山資源真的比較缺乏⋯
需要大家一起來關注！
能做的太少⋯能做什麼都好⋯能做的我們都儘量做⋯
謝謝願意在台東努力人、機構⋯
謝謝願意在世界各地幫助台東的人⋯
謝謝所有參與拍攝公益廣告的兄弟姐妹們，藉由你們的號召力、影響力，讓大家知道台東需要關注、需要幫忙⋯也讓大家認識東基⋯
更謝謝所有轉發的你們，這就是強力量！
自己的台東自己救！自己的同胞自己愛！
#能拍這影片的都是有愛心的天王巨星們～
#愛你們喔
#call out 很緊張，完全實境⋯沒做假
#哥的手機電話簿很強大
【即刻救援第十七集-東基應援團】
曾國城 為了受創的台東 登高一呼
這天是2016年7月15日
這是我們的故事-即刻救援
每句對白聽起來都讓我們感動😭😭😭
#你願意加入我們這個團隊嗎-彭佳慧😢
#你答應我了俊傑💪🏻
#台東加油
#謝謝Ella持續關注台東😭我們愛你
當然也有...😂😂
#天團沒有坐在一起😳
#城哥很愛挑撥離間煩欸😆😆😆
#不要再沈默囉元浩😜
#尼伯特颱風
#東基公益志業藝人後援會
Finally We Gotcha👾👾
#Gotcha #Gotcha #Gotcha 真心感謝
登高主持人 曾國城
金曲歌后 彭佳慧
金曲歌王 林俊傑 JJ Lin
傑星三帥 高以翔 Godfrey Gao 毛加恩 Dougie 簡浩
癡心不悔歌王 游鴻明
客家阿妹ㄟ～ 陳嘉樺 Ella
即刻救援 姚元浩 聶雲 侯昌明
超級天團 浩角翔起笑一個 官方粉絲專頁
戲劇一姐 楊謹華 Cheryl
氣質女神 天心
主持一姐 嚴立婷 Willson & Tina
國際母親 小S 徐熙娣
型男帥主廚們 鄭衍基(阿基師) 詹姆士
郭主義(古錐師) 型男主廚-吳秉承
超美女神 侯佩岑 Patty Hou
電影天后 郭采潔
東基公益
傑星傳播/元藝傳播
根據統計，台灣60歲以上的人口中，有16%是骨質疏鬆患者，且其中八成為女性。骨質一旦流失就會變得脆弱，一不小心跌倒就有可能骨折，而必須要臥床、癱瘓，甚至可能致死，因此骨鬆又被稱為是「沈默的殺手」。之所以被稱做「沈默的殺手」還有一個原因，就是它的初期症狀並不明顯，既不會疼痛也不會流血，那我們要怎麼知道自己是否有骨鬆呢？其實當你觀察到自己的牙縫變大、指甲易斷，那可能就是骨鬆的警訊囉！要避免骨鬆的可怕後果，當然就是要早點開始存骨本！該如何用3招逆轉骨年齡，從現在開始跟著做，讓沈默的殺手遠離你！播出日期：2018/10/27
★節目來賓★
新光醫院骨科脊椎外科主任 吳興盛
牙醫師 趙國翔
營養師 宋明樺營養師
物理治療師 彭伊君
媒體人 楊皓如
健康主廚 陳之穎 Vincent Chen - 健康型男主廚
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TVBS新聞台(56台) 每週六、日晚間9點首播
主持人：鄭凱云
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「當然害怕你的離開，但是我更害怕大家忘記你⋯⋯」
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離開媒體業，當我自己出來闖時，第一個接到的節目就是和你一起，我身旁的人是多麽羨慕我，能跟鬼哥一起工作，是多麽的榮耀！✨
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記得第一次我們拍攝定裝照，我不斷讚嘆這套AES衣服太好看，沒想到拍完照後，你居然立刻說，「那整套直接送你吧！」我感動萬分，當然，從此再也不敢亂誇衣服好看，怕你又要送我東西。😂
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有一次錄影結束，你跟我聊關於新媒體⋯
「關，YouTube破30萬可以幹嘛？」
「我也不知道欸，可能業配漲價吧！」
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如果你再問我一次，YouTube破30萬可以幹嘛？
我的答案是「把你的好讓更多人知道。」
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謝謝你一路以來，總是教著我許多事情，當我們一起跑通告時，你也總是拉著我向綜藝大哥們介紹，「他是關關，我的主持搭擋。」
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每次錄影空檔，愛拍花絮的我什麼都想紀錄，萬萬沒想過，這些片段都成了我們最珍貴的回憶，沒想到最後一集的花絮，我們會是以這樣子的方式呈現，我希望我只要想你的時候，就會打開影片，複習你的好、關於你的點滴。
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#謝謝你一直以來的照顧
#好多回憶全都成了追憶
#聊聊大明星 #工作vlog #小鬼黃鴻升
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*本集關閉營利，若有自動片頭跳出的廣告，是YouTube官方自主設定。
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「保有我的好奇心，才會知道更多事！」
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這次很開心可以收到ELLE邀請，一起參加「好奇心俱樂部」活動，難得來到時尚活動，除了把握每一個好好拍照的時刻，也向許多前輩討教如何在時尚派對展現自我。
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過去其實很常以記者身分出席這樣的活動，出入盛大的場合早就習以為常，但是這次可是以「關韶文」的名義來到大活動，多少有點緊張，幸好現場遇到好多我的好朋友們，讓我們可以很自在、很放肆喝酒、欣賞表演，真好：）
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希望下次還有機會參加不同的時尚活動，我會好好帥一波（美一波）的！
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#第一次參加時尚趴 #ELLE好奇心俱樂部 #喜歡自己的每一個工作
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【工作vlog】致黃鴻升，謝謝你這半年來教會我事情！關韶文feat.小鬼黃鴻升
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陳喬恩(第一任) 夏于喬(第二任) 五熊(第三任至今) 卓文萱(第四任)
我以前有時轉到會看 但後來感覺五熊接後變難看(他有時態度會讓師傅很無言)
卓接任後感覺又好看了一點
想問一下大家的喜好度排名 有人也一樣把五熊排最後嗎??
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