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今天影片一日四餐😱😱😱我是不是瘋了😅
放心～我隔天直接休息一整天🤣🤣
哈哈～這陣子廚房和我感情很好
三不五時都去廚房報到，
我都懷疑自己是不是沒離開過廚房😅
但真的好在有電鍋，媽媽們的萬能救星～
讓我偷了好多時間可以休息
可以追韓劇看歐巴撫慰我天天煮飯的小心靈😍
今天一日四餐都是簡單料理
👉早餐：熱壓起司饅頭
👉午餐：電鍋三杯雞炊飯
👉點心：夜市小吃QQ地瓜球
👉晚餐：電鍋番茄燉牛肉
雖然天天煮，但也要好好放鬆休息對嗎～
所以別對自己太要求，偷懶一下沒關係的
明天我也要好好的休息一整天🥰🥰🥰
防疫宅在家，Fighting~💪
端午節大家不要亂跑乖乖待在家喔～
小朋友星期日晚上可以來副頻道
https://youtube.com/user/tb5780
聽三寶媽咪說故事
預告一下這次故事是:端午節的由來喔😊
一起用特別的方式了解端午節吧💓
#Albee的日常
✌四種材料【 副食品 】適合十個月以上寶寶，手揉地瓜饅頭
✰ 完整影音：https://youtu.be/aeG3F504UDk
少女時代的K力不喜歡唸書、也討厭打卡上班
（啊我人生到底要幹嘛哈哈）
但自從成為媽媽後整個就像轉世投胎變個人一樣
我變得格外珍惜拿起書本的閱讀時間
更希望有朝一日能趕快再度進入職場工作！
今天一早九點就把兩隻送入學校後
天啊撒花轉圈圈～
我終於有時間能發料理影片而不是發廢文了啊
禮拜一上班怎麼會憂鬱
帶孩子上班才是真憂鬱！
而且本週只能上班三天我好想哭啊啊
PS：還是大家喜歡聽我的廢話呢噗🤣...
全部材料（約六顆）：
中筋麵粉100g、地瓜70g、水30ml、酵母2g
市售饅頭其實很怕多餘的添加
而這道食譜只用四種材料
麵粉、地瓜、水和酵母
天然ㄟ 熊賀！
我個人覺得很適合全職媽媽操作
時間到了揉一揉再丟電鍋等發酵很方便
饅頭剛剛好就是寶寶一手的大小
用來做手指食物訓練孩子手眼協調能力也很適合
歡迎大家一起試做看看唷😁😁😁
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👉和K力一對一聊聊：goo.gl/kogYAo
又是一台 我完全不用介紹就名揚四海、一家三代都知道的品牌
給我一杯豆、一壺水 在家就能給你最香濃的現磨豆漿！
快30年了 九陽依然堅持做出一杯好豆漿（oh~不 現在還只把它當豆漿機就太小看了！
#先說一個小道消息 有要認真往下看的人 請務必私訊我！
這台「九陽K9破壁調理機」
一機抵多機、能蒸能飲、還能同時料理👩🏻🍳、自動清洗 解放雙手👋🏻
一機=豆漿機+調理機+電鍋+奶瓶消毒機+飲水機 K9這一台都能搞定唷！
（但我甘願只買它做豆漿 因為實在太！好！喝！
現在身為二寶媽 常常需要幫金牛角餵奶、同時也要幫蜜瓜姐姐準備每一餐👶🏻手忙腳亂的日子 對家人健康也不想妥協！👊🏻
我堅持每天早上 一杯豆漿或一杯綠拿鐵+同時蒸地瓜、南瓜、雞蛋、小饅頭或燒賣😎
K9還能熬干貝濃湯！真的太Amazing!!!
每分鐘35000轉的破壁等級是很大的重點！每一口的綿密口感就靠這三萬五千轉！
可以將食材「從生的到熟」
✔️從「生黃豆」👉🏻到「熱豆漿」（不用泡豆子、不用濾渣、不用顧火熬煮🔥只要丟進機器
✔️從「生南瓜、凍干貝」👉🏻到「干貝南瓜濃湯」
完全不輸米其林等級濃湯🤤
每一口都是細膩滑順 沒有渣渣的口感、也更好吸收食物全營養👩🏻⚕️
✔️製作飲品同時搭配蒸箱讓102度C的高溫蒸熟食物（其實要蒸魚也不是問題👏🏻
✔️或拿來當碗筷、奶瓶消毒機 🦠雙效除菌（就不用煮一大鍋水消毒奶瓶了
一切會因為這一台變得輕鬆許多❤️
講重點～
⚠️如果你是常常愛喝豆漿、植物奶、堅果飲的人 買這台不會後悔 一次攻頂準沒錯！
⚠️但如果你有點懶又想健康一點生活 也可以入手它 因為它煮完會自己自動高溫高壓清洗 很適合有點懶的人😝
觀望九陽很久的人 可以趁這次直上它！一次攻頂家裡的豆漿機！
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我哭～為什麼廠商都對我們這麼好🥺
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哇! 原來做麻糬這麼簡單!→https://youtu.be/B5r495_HiRo
香濃牛奶吐司→https://youtu.be/kKIIi64Lrks
超Ｑ米麵包→https://youtu.be/8UkrEY9PqgQ
芋圓地瓜圓→https://youtu.be/RkPB4-zGp8w
炸彈蔥油餅→https://youtu.be/XjjKRD2JuuA
桂圓麵包→https://youtu.be/q-75Bkz3Cug
蔥油餅，蔥抓餅→https://youtu.be/qdU5-sCfE1c
起司饅頭→https://youtu.be/drEr84U3YR8
原味、雜糧饅頭→https://youtu.be/I87XTdpeR2o
捲心披薩→https://youtu.be/R5WjlvFtRhc
方形海陸披薩→https://youtu.be/X-pcyz676ck
原味饅頭
關鍵祕訣：
1. 麵糰撖壓出空氣，減少孔洞組織更細緻。
2. 電鍋溫水發酵，方便又快速。
3. 水滾再入鍋蒸，成品彈性軟Q。
材料：
中筋麵粉 250公克
細糖 20公克
酵母粉 3公克
泡打粉 2公克
水 125cc
作法：
1. 將水、中筋麵粉、細糖、泡打粉、酵母粉依序放入麵包機中，選擇設定程序開始攪拌成糰，靜置發酵約30分鐘。(一次發酵)
2. 發酵好的麵糰用手搓揉至表面光滑，用撖麵棍撖開成長方形，捲成長條形，切成小塊。
3. 每顆饅頭底下墊包子紙，再間隔排入蒸籠中。
4. 電鍋外鍋加2杯水，按下開關，蒸至水滾後關閉電源，放入蒸籠，蓋上鍋蓋，靜置發酵約10分鐘後，蒸籠移開電鍋。(二次發酵)
(TIP:避免麵糰發酵過頭，成品皮縮塌陷。)
5. 按下電鍋開關，蒸至有蒸氣冒出，再將蒸籠放回電鍋中，蒸12分鐘即可。
(TIP:前5分鐘不開蓋，避免成品不易脹發。)
雜糧饅頭
關鍵祕訣：一次發酵完放入堅果揉勻，保持顆粒完整較美觀。
材料：
A
中筋麵粉 250公克
細糖 20公克
酵母粉 3公克
泡打粉 2公克
水 125cc
B
南瓜子 15公克
松子 20公克
黑芝麻 5公克
切碎核桃 15公克
枸杞 15公克
作法：
1. 將水、中筋麵粉、細糖、泡打粉、酵母粉依序放入麵包機中，選擇設定程序開始攪拌成糰，靜置發酵約30分鐘。(一次發酵)
2. 將發酵好的麵糰用手搓揉至表面光滑，加入材料B揉勻撖開，捲成長條形，切成小塊。
3. 每顆饅頭底下墊包子紙，再間隔排入蒸籠中。
4. 電鍋外鍋加2杯水，按下開關，蒸至水滾後關閉電源，放入蒸籠，靜置發酵約10分鐘後，蒸籠移開電鍋。(二次發酵)
5. 按下電鍋開關，蒸至有蒸氣冒出，再將蒸籠放回電鍋中，蒸12分鐘即可。
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厲害了!!麵包機也能做包子→https://youtu.be/w91x3bH5BdA
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芋圓地瓜圓的美味祕訣：
1. 加入日本太白粉，口感更Q彈
2. 蒸好趁熱快速攪拌，細緻不结塊
3. 切好後撥散，均勻沾粉不易沾黏
4. 水開下鍋煮，結實有彈性
芋圓
材料：
A
芋頭(去皮) 300公克
B
樹薯粉 70公克
日本太白粉 50公克
細糖 60公克
C
台灣太白粉（傳統俗稱地瓜粉） 適量
作法：
1. 芋頭切大塊，放入電鍋中，外鍋加2杯水，蒸約30分鐘至熟透。
2. 趁熱將蒸熟的芋頭塊、材料B放入麵包機中，啟動攪拌成糰。
3. 取出粉糰再稍微揉至表面光滑，分割成3塊。
4. 取其中1塊搓揉成長條狀，撒上適量台灣太白粉以防沾黏，再分切成約1公分寬的小塊，撥散讓每面皆沾到太白粉，即為芋圓。重覆此步驟至粉糰用盡。
5. 取篩網，放入芋圓，將多餘的太白粉篩除。
6. 煮一鍋水至滾，放入芋圓，煮至浮起且略脹大，再撈出。
7. 可搭配黑糖水或喜愛的配料，做成刨冰或甜點食用。
地瓜圓
材料：
A
地瓜(去皮) 300公克
B
樹薯粉(台灣太白粉) 120公克
日本太白粉 50公克
細糖 40公克
C
台灣太白粉（傳統俗稱地瓜粉） 適量
作法：
1. 地瓜切大塊，放入電鍋中，外鍋加2杯水，蒸約30分鐘至熟透。
2. 趁熱將蒸熟的地瓜塊、材料B放入麵包機中，啟動攪拌成糰。
3. 取出粉糰再稍微揉至表面光滑，分割成3塊。
4. 取其中1塊搓揉成長條狀，撒上適量台灣太白粉以防沾黏，再分切成約1公分寬的小塊，撥散讓每面皆沾到太白粉，即為地瓜圓。重覆此步驟至粉糰用盡。
5. 取篩網，放入地瓜圓，將多餘的太白粉篩除。
6. 煮一鍋水至滾，放入地瓜圓，煮至浮起且略脹大，再撈出。
7. 可搭配黑糖水或喜愛的配料，做成刨冰或甜點食用。
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手工芋圓地瓜圓，好吃撇步一次公開!
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芋圓地瓜圓→https://youtu.be/RkPB4-zGp8w
炸彈蔥油餅→https://youtu.be/XjjKRD2JuuA
桂圓麵包→https://youtu.be/q-75Bkz3Cug
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起司饅頭→https://youtu.be/drEr84U3YR8
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芋圓地瓜圓的美味祕訣：
1. 加入日本太白粉，口感更Q彈
2. 蒸好趁熱快速攪拌，細緻不结塊
3. 切好後撥散，均勻沾粉不易沾黏
4. 水開下鍋煮，結實有彈性
芋圓
材料：
A
芋頭(去皮) 300公克
B
樹薯粉 70公克
日本太白粉 50公克
細糖 60公克
C
台灣太白粉（傳統俗稱地瓜粉） 適量
作法：
1. 芋頭切大塊，放入電鍋中，外鍋加2杯水，蒸約30分鐘至熟透。
2. 趁熱將蒸熟的芋頭塊、材料B放入麵包機中，啟動攪拌成糰。
3. 取出粉糰再稍微揉至表面光滑，分割成3塊。
4. 取其中1塊搓揉成長條狀，撒上適量台灣太白粉以防沾黏，再分切成約1公分寬的小塊，撥散讓每面皆沾到太白粉，即為芋圓。重覆此步驟至粉糰用盡。
5. 取篩網，放入芋圓，將多餘的太白粉篩除。
6. 煮一鍋水至滾，放入芋圓，煮至浮起且略脹大，再撈出。
7. 可搭配黑糖水或喜愛的配料，做成刨冰或甜點食用。
地瓜圓
材料：
A
地瓜(去皮) 300公克
B
樹薯粉(台灣太白粉) 120公克
日本太白粉 50公克
細糖 40公克
C
台灣太白粉（傳統俗稱地瓜粉） 適量
作法：
1. 地瓜切大塊，放入電鍋中，外鍋加2杯水，蒸約30分鐘至熟透。
2. 趁熱將蒸熟的地瓜塊、材料B放入麵包機中，啟動攪拌成糰。
3. 取出粉糰再稍微揉至表面光滑，分割成3塊。
4. 取其中1塊搓揉成長條狀，撒上適量台灣太白粉以防沾黏，再分切成約1公分寬的小塊，撥散讓每面皆沾到太白粉，即為地瓜圓。重覆此步驟至粉糰用盡。
5. 取篩網，放入地瓜圓，將多餘的太白粉篩除。
6. 煮一鍋水至滾，放入地瓜圓，煮至浮起且略脹大，再撈出。
7. 可搭配黑糖水或喜愛的配料，做成刨冰或甜點食用。
黑糖薑湯
祕訣：
1. 冷水煮，薑味更容易釋出。
2. 煮好關火浸泡，薑味更濃郁。
材料
老薑 200公克
黑糖 200公克
水 2000cc
作法：
1. 拍鬆的老薑入鍋，倒入水，小火滾30分鐘至薑味散出。
2. 再加入黑糖煮滾，關火浸泡20分鐘即可。
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地瓜饅頭電鍋 在 [食譜] 地瓜饅頭- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
部落格圖文版：https://ivyxyxyx0801.pixnet.net/blog/post/224414159
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日前在家樂福購入一大包栗香地瓜，眼看越放越久，就拿來做地瓜饅頭吧！
從早上就開始揉麵糰，卻因爲中午就得出門而擱著，晚上回家吃晚飯後再繼續做....
臨睡前終於出爐了！
一出爐好香，觸感蓬而軟～
這次算是有成功，口感好Q好軟喔～
低糖配方，淡淡的地瓜甜味和香氣
崴崴等不及當明天早餐，宵夜就力馬嗑了一個！
低糖地瓜鮮奶饅頭
做到一半出門麵糰冰冰箱意外變二次發酵
一出爐被兒子秒殺
明天早餐變今天宵夜
材料：中筋麵粉300g、速發酵母3g、和三盆糖20g、橄欖油5g、地瓜泥110g、溫水40g、
鮮奶60g
原則上速發酵母是麵粉的1/100
做法：
1. 速發酵母、糖，加入溫水中，使其融化
先讓酵母融於水中，比較容易和麵糰混合均勻，利於發酵
2. 地瓜蒸熟壓泥
可先取一些鮮奶或水和之混合成糊狀，之後比較容易和麵粉融合
3. 麵粉、溶解的1料、橄欖油、地瓜泥和鮮奶，加入攪拌器中，攪拌均勻成糰
（也可用手揉，只是比較辛苦）。
因地瓜泥的水份不一，建議鮮奶一開始不要全加，若麵糰太乾，可再加一點鮮奶或水。
揉到成糰不黏手不黏盆、表面光滑即可，整型成圓球狀。
4. 麵糰放入乾淨的容器中、蓋上保鮮膜，在室溫放置約30分鐘，再移入冰箱至少5小時
（這裡約8小時），進行第一次低溫發酵。
此時會發現麵糰膨脹到約2倍大！
5. 將麵糰桿平桿薄，再捲起麵糰成長條狀，盡量把直徑控制在約2-3cm。
用切刀將長條麵糰切成2-3公分一個。
6. 因我家烤箱有發酵功能，因此用烤箱進行二次發酵。
烤盤鋪烘焙紙，一個個的切好的麵糰排列好放上。
烤箱內放一碗熱水，轉發酵功能，發酵50分鐘。
放置麵糰時注意彼此之間要留足夠空隙，因爲它還會再膨脹約1.5倍。
7. 蒸包方式：將發酵好的饅頭，底部仍墊好烘焙紙，移入電鍋。
用毛巾包住鍋蓋，中間放一根筷子，外鍋加約一杯水蒸。
蒸好後別急著打開，至少悶5分鐘，饅頭表面會更光滑漂亮唷！
注意蒸包前盡量不要用手觸碰饅頭表面，因爲這時二次發酵的麵糰很軟，形狀會被破壞
饅頭中間一定要有間隙、或一個個用烘焙紙隔開，蒸好才不會黏在一起唷！
鍋蓋下放筷子流空隙，避免蒸饅頭時鍋蓋上的水蒸氣低到包子皮上，讓包子變得皺巴巴！
蒸好出爐，好香啊~~~
組織很蓬軟，果然花時間耐心發酵是值得的
香噴噴的地瓜饅頭，質地Ｑ彈柔軟
一蒸好兒子就迫不及待拿來吃，本來是隔天的早餐，瞬間變成宵夜了！
當天吃不完的部份，隔天要吃的冷藏，剩下的冷凍
第二天蒸來當早餐，電鍋放1/3杯水蒸後悶，跟剛出爐的口感一樣喔！
好軟好綿好Ｑ的口感，微微地瓜甜味、充滿發酵後的手作香氣，
簡單樸實的美味
果然還是自製的好吃呀！
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