最常做給兩個孫子的飯後點心,應該就是地瓜小圓球了!
吃飯前把地瓜放到電鍋蒸熟,吃完飯,不用10分鐘就可以吃了!
剛從電鍋拿出來,還超燙的,兩個就等不及要吃,還各拿一隻扇子搧涼兼吹氣,畫面真的超好笑的😂
連要拍個照都很困難,只好隨便拍一拍😂
🌸 這個地瓜小圓球不是像夜市賣的那種地瓜球哦!
不必用到一滴油
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🌰 #地瓜小圓球
食材:
👉地瓜泥100g
👉日本太白粉(馬鈴薯粉)15g (我用片栗粉)
👉細糖或糖粉10g
👉《地瓜泥跟粉的比例 ,地瓜泥如果100g,粉就加15g,地瓜泥200g,粉就加30g)
❤ #每條地瓜含水量不一樣,如果覺得很乾,粉就減量,太濕就再加點粉,可以搓圓就可以!
做法:
地瓜切塊進電鍋蒸熟,外鍋1杯水,蒸好後拿湯匙趁熱壓泥,再趁熱加入粉跟糖,等不燙了,再用手揉成團,
電鍋舖上烘焙紙,搓圓後直接放入,(#不用放蒸盤 #不用加水) 按下煮飯功能,跳起後,先把開關關掉,打開鍋蓋,將小圓球翻面,電鍋稍微降溫,再按一次開關,跳起就完成了!
🌼翻面時要小心,手別燙到哦!
🌹每台電鍋跳起的時間不一樣,等翻面後跳起,可以試吃看看,有 QQ的感覺就可以了!
地瓜球做法太白粉 在 靜姐廚房 Facebook 八卦
第一次種植木薯也是有生以來第一次製做木薯粉,看似簡單的製作,從挖掘,拔薯,削皮,切片,攪拌,沉澱,烘乾,磨細,我的木薯粉終於完工了,用自己製做的木薯粉做QQ地瓜球,口感好Q,跟市售所買的樹薯粉口感略有不同呢…一樣的原理,學會了製作,以後地瓜粉或是太白粉(馬鈴薯)就可以比照辦理了
製造做法…靜姐廚房部落格
http://lkk279.pixnet.net/blog/post/47633640
地瓜球做法太白粉 在 Facebook 八卦
#地瓜QQ球
#Bruno電烤盤
寒假終於進入倒數,艾寶過的真的很悠閒...
每天早上父子倆出去運動或去圖書館,下午就在吃喝、看小說、漫畫中度過...
有時準備三餐、點心就讓他參與一下,他倒也樂在其中。
今天點心就讓他試試夜市小吃--地瓜QQ球。
材料簡單,操作起來對孩子也相對容易!
油炸的步驟一樣就用Bruno的章魚燒烤盤來取代一般油鍋,安全性和對熱油的恐懼感也會好很多!
成品吃起來外面酥酥,裡面呈現空心,口感Q脆好吃極了!
真的會忍不住一顆接一顆啊!
平常時候當然用一般油鍋會快速許多,但如果想讓孩子一起體驗參與,這樣的方式也蠻有親子樂趣的😊
材料:
▪️地瓜一條約200g(去皮後)
▪️糖30g
▪️地瓜粉或太白粉約70g(視麵團狀態增減)
做法:
1.地瓜切塊蒸熟,趁熱加入糖,混合壓成泥。
2.加入地瓜粉拌勻成一麵團。(粉的多寡依照地瓜含水量有所不同,可以成團且不散開即可)
3.搓成一顆顆圓球狀。
4.電烤盤預熱後倒入適量油,開中火加熱。
5.放入地瓜球,炸至表面定型浮起,再用小湯匙反覆壓過幾次,讓地瓜球越來越膨大且呈現空心即完成。
Tips:不要太早壓,要有耐性,定型後才壓才會澎。
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